Avui vull oferir-vos una recepta per a una amanida Mimosa fàcil de cuinar, però molt gustosa, amb verat fumat. És especialment bo per a una taula festiva a la temporada de fred, ja que es satura perfectament i no necessita cap ingredient exòtic. Sens dubte, pot competir amb molts estimats "Arenques sota un abric de pell". Espero que a vosaltres, com jo, us agradi aquesta variació sobre el tema de la clàssica Mimosa.
Consell. Trieu un verat fumat fred: amb un peix, el gust de l’amanida serà més delicat.
- Temps de cocció: 2 hores 30 minuts.
- Avions per envàs: 6-8 persones.
- La complexitat de la preparació: senzilla.
Per fer una amanida necessiteu:
- verat fumat - 1 unitat .;
- patates - 3-4 unitats;
- cebes - 1 u .;
- pastanagues - 2 peces .;
- formatge processat - 2 paquets;
- ous de pollastre - 7-8 unitats .;
- maionesa - 150 gr;
- anet - 1-2 branques;
- sal al gust.
Aquí és com cuino Mimosa amb verat:
- Vaig posar pastanagues rentades i patates en una olla amb aigua salada. No netejo les verdures prèviament; les bulliu a una pell. Quan es perforen fàcilment amb una forquilla, el reparteixo en un plat i el deixo refredar.
- Bulliu els ous durant 10-15 minuts. i deixar refredar en un bol d’aigua freda. Netejo, separo els rovells de les proteïnes. El darrer treball amb un ratllador gros.
- Vaig posar un rovell a un costat, i la resta ho vaig fregir juntament amb el formatge crema a la ratlladora. Afegiu-hi un parell de cullerades de maionesa, barregeu-ho bé.
- Al llom del peix faig una incisió de cap a cua. A la cruïlla de l’esquena i el cap, em trec la pell i la tireu a la panxa. Vaig tallar la carcassa per la meitat, traig la carena i extreu els ossos amb unes pinces. He tallat a daus petits.
- Pico la ceba el més finament possible. Si està molt amarg, aboqueu-ho amb aigua bullent en un bol petit durant 15 minuts. Escorre l’aigua.
- Peleu les patates i les pastanagues, torno a colar-les sobre una ratlladora gruixuda i esteneu en diferents plats.
- Per al muntatge d’amanides de peix tinc un plat ampli i poc profund.Poso les patates al fons, la meitat de la ceba preparada al damunt i greixo amb la maionesa. Vaig repartir els peixos fumats, les cebes i les pastanagues els uns als altres. A continuació, es barreja el rovell-formatge.
- Lubriqueu els costats amb maionesa, passeu una mica per la part superior. De tots els costats, m’adorno amb proteïna ratllada.
- Poso les branques d’anet i les empolvores amb el rovell que queda: això és un raig de mimosa!
L’amanida de verat fumada està a punt, però per un gust més ric, la deixaré coure a la nevera durant 1,5-2 hores. Prova-ho!
Amanida de mimosa amb verat fumat: una recepta senzilla d’amanides de peix
Avui vull oferir-vos una recepta per a una amanida Mimosa fàcil de cuinar, però molt gustosa, amb verat fumat. És especialment bo per a una taula festiva a la temporada de fred, ja que es satura perfectament i no necessita cap ingredient exòtic. Sens dubte, pot competir amb molts estimats "Arenques sota un abric de pell". Espero que a vosaltres, com jo, us agradi aquesta variació sobre el tema de la clàssica Mimosa.
Preparació30 mins
Cuinant2 hores
Temps total2 hores 30 mins
Persones: 8
Calòries 2954.92kcal
Els ingredients
- 1 pcs Caballa fumada
- 3-4 pcs Patata
- 1 pcs Cebes
- 2 pcs Pastanagues
- 2 envasos Formatge processat
- 7-8 pcs Ous
- 150 g Maionesa
- 1-2 branques Anet
- tastar Sal
Instruccions pas a pas
- Vaig posar pastanagues rentades i patates en una olla amb aigua salada. No netejo les verdures prèviament; les bulliu a una pell. Quan es perforen fàcilment amb una forquilla, el reparteixo en un plat i el deixo refredar.
- Bulliu els ous durant 10-15 minuts. i deixar refredar en un bol d’aigua freda. Netejo, separo els rovells de les proteïnes. El darrer treball amb un ratllador gros.
- Vaig posar un rovell a un costat, i la resta ho vaig fregir juntament amb el formatge crema a la ratlladora. Afegiu-hi un parell de cullerades de maionesa, barregeu-ho bé.
- Al llom del peix faig una incisió de cap a cua. A la cruïlla de l’esquena i el cap, em trec la pell i la tireu a la panxa. Vaig tallar la carcassa per la meitat, traig la carena i extreu els ossos amb unes pinces. Tallem a daus petits
- Pico la ceba el més finament possible. Si està molt amarg, aboqueu-ho amb aigua bullent en un bol petit durant 15 minuts. Escorre l’aigua.
- Peleu les patates i les pastanagues, torno a colar-les sobre una ratlladora gruixuda i esteneu en diferents plats.
- Per al muntatge d’amanides de peix tinc un plat ampli i poc profund. Poso les patates al fons, la meitat de la ceba preparada al damunt i greixo amb la maionesa. Vaig repartir els peixos fumats, les cebes i les pastanagues els uns als altres. A continuació, es barreja el rovell-formatge.
- Lubriqueu els costats amb maionesa, passeu una mica per la part superior. De tots els costats, m’adorno amb proteïna ratllada.
- Poso les branques d’anet i les empolvores amb el rovell que queda: això és un raig de mimosa!
Vídeo
Paraula final
L’amanida de verat fumada està a punt, però per un gust més ric, la deixaré coure a la nevera durant 1,5-2 hores. Prova-ho!
