Amanida de mimosa amb sauri - 5 receptes

Avui hi ha moltes delicioses variacions d’amanida Mimosa amb sauri. Entre ells hi ha aperitius amb addició de formatge, cogombres fresques o adobades, pastanagues i fins i tot fruites. L’amfitriona només pot escollir entre elles l’opció més interessant.

Clàssica amanida Mimosa amb sauri

Una recepta contrastada inclou una llista mínima d’ingredients. Productes: 3 peces ous durs, meitat de ceba, pot normal de saury en oli, 2 tubercles de patata, pastanagues, maionesa, sal.

1. Les patates i les pastanagues es bullen fins que estiguin toves. Després d’això, les verdures es pelen, es refreden i es freguen en un ratllador gros. De la mateixa manera, heu de moldre els ous, després de dividir-los en components. És millor fregar el rovell el més finament possible.
2. El peix es desfà dels ossos i el fluid, es amasa amb una forquilla.
3. Les cebes es tallen a daus, aboqueu-hi aigua bullent un parell de minuts.
4. Els aliments preparats es distribueixen en capes: aliments enllaunats - cebes - proteïnes - pastanagues - patates - rovells.
5. Algunes d'elles són adobades i ratllades de maionesa.

Es fa l’aperitiu de julivert fresc.

Amb formatge

Especialment saborosa és la delícia, si hi afegiu formatge dur. Ingredients: un flascó de sauri en oli, ceba, 3 ous de pollastre (cuit dur), pastanaga bullida, 2 patates bullides, 80 g de formatge, sal, maionesa, 4 cullerades grans de vinagre.

1. En primer lloc, es couen els cubs de ceba en una barreja de vinagre i aigua 1/1. La verdura ha de quedar al líquid durant 12-15 minuts.
2. Tots els ingredients precuinats es refreden i es freguen. El formatge dur es tritura de la mateixa manera.
3. El saüc es pela, s’agita amb una forquilla i es barreja després amb les cebes escabetxades.
4. Les capes d'aperitius estan distribuïdes en el següent ordre: formatge - peix amb ceba - pastanaga - patates - ous.

Amanida de mimosa amb sauri i formatge a gust, és salada i revestida de maionesa.

Recepta de cuina d'arròs

En lloc de saury per aquesta recepta, podeu prendre sardines en oli. Això no afectarà el gust del convit. Ingredients: 220 g d’arròs, 4 peces. ous de pollastre, 2 pastanagues petites, ceba, cogombre adobat, 2 petites. cullerades de ceba, un polsim de sucre, maionesa, sal, 2 cullerades grans d'aigua.

1. Els graats es cuinen en aigua salada fins que es cuinin.
2. El peix es desfà dels ossos i s’agenolla amb una forquilla en un batut.
3. Ous durs i pastanagues fins que estiguin toves. Tots dos productes freguen un ratllador gros.
4. Es moven fines mitges anelles de ceba marinades en una barreja d’aigua, vinagre i sucre durant aproximadament mitja hora.
5. El cogombre es talla a daus petits.
6. Les capes dels aperitius estan en el següent ordre: cereals bullits - puré de peix - ceba adobada - cogombre - pastanaga - ous. Alguns d’ells són salats i remenats amb maionesa.

Si l'amanida està pensada per servir a taula, l'última capa del cartó no ha de ser els ous sencers, sinó els rovells ratllats en un ratllador fi.

Amanida mimosa amb pomes

Les fruites s’han d’utilitzar amargades o dolces i amargades. Les fruites dolces poden arruïnar el gust de l’amanida de peix. Ingredients: poma gran, 280 g de patates, 220 g de sauró en conserva, 4 peces. ous de pollastre, 180 g de formatge dur, ceba gran, maionesa, sal.

1. Les boles de patata es cuinen "en els seus uniformes", es pelen i es freguen a una ratlladora amb divisions mitjanes.
2. Els ous bullits es divideixen en components. Els esquirols freguen gruixuts i els rovells fins. Formatge: en una ratlladora amb divisions mitjanes.
3. Sayra sense pedres s’escalfa.
4. Les cebes es tallen a daus.
5. Una poma sense pells i llavors es frega de manera gruixuda. Per evitar l’enfosquiment d’aquesta capa, podeu ruixar-la amb suc de llimona.
6. La primera capa d’amanida seran les patates ratllades. La resta es posa al damunt: sauri - ceba - proteïna - poma - formatge - rovell. Les capes de manera selectiva es salen i es trituren amb maionesa.

És més bonic servir l’amanida en un recipient transparent on seran visibles totes les capes.

Amb mantega i formatge

Un berenar sorprenentment delicat fa afegir mantega. Cal triar un producte de qualitat i bastant gras. Ingredients: llauna de saury de peix “Saira en oli”, mig paquet de mantega, 5 peces. ous, 120 g de formatge dur, sal, maionesa.

1. Després de bullir l’aigua, els ous es bullen durant 10-12 minuts. Després de la refrigeració, es divideixen en components que es freguen finament per separat.
2. Les cebes es tallen a daus petits i s’aboca amb aigua freda durant 3-4 minuts. Això farà que les peces siguin cruixents.
3. Es frega el formatge en una ratlladora fina. Menjar en conserva: amassem amb una forquilla.
4. La mantega es congela i també es frega finament.
5. L’aperitiu està format per capes: proteïnes - formatge - massa de peix - cebes - mantega - rovells d’ou.

Es decoren fresques d’anet.

Què pot substituir el saury en una amanida?

Com ja s'ha apuntat anteriorment, el saury es pot substituir amb seguretat amb altres peixos en conserva a l'amanida en discussió. És millor triar una sardina o sardinella per a això. A partir d’això, el gust del refrigeri acabat no canviarà en absolut. Per exemple, la sardina és una mica més seca que la saury enllaunada, però es pot corregir fàcilment afegint una mica d’oli de la llauna a la massa de peix.

A més d'aquestes conserves, es pot prendre algun altre tipus. Per exemple, el salmó rosa, el salmó o el pollastre. És cert, una substitució afectarà significativament el resultat. L'aperitiu resultarà ser no menys saborós, però a diferència del tradicional Mimosa. Però, d’aquesta manera, podeu diversificar l’assortiment habitual de plats festius i sorprendre els convidats amb un nou plaer.

La seqüència de capes a Mimosa

L’amanida en discussió sempre es posa en capes. És difícil dir quina seqüència és l’única veritat. Normalment l'amfitriona ho determina empíricament.

 

Molt sovint, la primera capa de berenars es converteix en patates ratllades, formatge. El puré es reparteix a la capa principal. A continuació, s’alternen altres verdures i ous usats. És molt important que l’ou esdevingui l’última capa. Gràcies als rovells com a decoració d’amanides, va obtenir el seu nom. Al cap i a la fi, el nucli d’ou finament ratllat s’associa amb boles d’una flor de primavera brillant.