L’amanida més delicada “Mimosa” amb formatge, malgrat el nom de primavera, se sol preparar a l’hivern i sovint fins i tot decora la taula de l’Any Nou. Els seus components són productes ordinaris, que no seran difícils de trobar. L’amanida més senzilla i una de les més populars es pot preparar tant segons la recepta tradicional, com lleugerament modificada.

Amanida clàssica de Mimosa amb formatge

Els principals productes per a la preparació d’un plat clàssic són:

  • Peix en conserva És important prendre només peixos de mar: salmó rosa, salmó, verat, verat o sauri. Per a la preparació de la mimosa dietètica, preneu tonyina baixa en calories (mentre que el gust del plat acabat serà lleugerament diferent de l’habitual).
  • Ous bullits. Solen prendre pollastre, però es poden substituir per guatlla, però en quantitats més grans. Més de 10 minuts per cuinar ous no val la penaen cas contrari, el rovell no serà groc, sinó lleugerament verdós.
  • És recomanable triar maionesa grassa i gruixuda amb la menor quantitat de diversos additius. Si voleu facilitar el plat, es pot reduir la quantitat de maionesa.
  • Es pren formatge dur, pre-aixafat amb un ratllador fi.
  • Les verdures (patates, pastanagues) es bullen prèviament. Podeu fer-ho en una caldera doble, després seran molt més gustoses. A continuació, es netegen i es posen a terra en una ratlladora, petita o gran.
  • Ceba amanida. En la seva absència, el napp habitual és mòlt i insistit en bullir aigua durant diversos minuts (o simplement escaldar). Aleshores no serà tan agut i amarg.

Per a una amanida tradicional, necessitareu:

  • una llauna de conserves;
  • 3-4 patates;
  • 3 ous
  • un parell de pastanagues;
  • 0,15 kg de formatge;
  • ceba;
  • maionesa;
  • branques de verdor.

Mimosa es prepara amb formatge en conserva i el formatge és molt senzill:

  1. Bulliu les patates, els ous i les pastanagues i peleu-les.
  2. Es frega bé en recipients separats.En aquest cas, els rovells i les proteïnes es separen i també es trituren en diferents plaques.
  3. Piqueu la ceba i el formatge.
  4. El líquid es drena dels aliments enllaunats, es treuen els ossos, es fila el filet amb una forquilla.
  5. Els productes preparats es distribueixen en capes, repartint-los amb salsa maionesa. Primer es reparteixen la meitat de les patates pel fons, el peix, les cebes, després les patates de nou, després el formatge, la pastanaga, les proteïnes, els rovells. No calgui posar-hi la part superior amb salsa.
  6. Poseu el plat a la nevera i decoreu-ho amb rams de verdures abans de servir.

Per fer que la mimosa sigui més magnífica, els productes es freguen en una ratlladora durant la formació de capes directament al motlle, i després es lubrifiquen amb maionesa, mentre s’anivela amb una forquilla.

Amb salmó rosat en conserva

L’amanida de mimosa amb formatge i salmó rosat és força sucosa i rica per l’addició de mantega.

Per preparar-lo, cal cuinar els productes següents:

  • un pot de salmó rosat en conserva;
  • mantega - 50 g;
  • ceba;
  • 0,1 kg de formatge;
  • 3-4 ous;
  • maionesa;
  • verds, enciam.

Primer preparem els productes:

  1. Amassem el salmó rosat amb una forquilla.
  2. Triturem la ceba.
  3. Cuinem els ous. Tritureu les proteïnes, deixeu els rovells per decorar-los.
  4. Fregueu el formatge.

Després d'això, aneu al muntatge:

  1. Tapeu el plat amb fulles d’enciam, repartiu-hi la meitat del puré en conserva. Següent: la meitat de la ceba. Recobrir lleugerament la capa amb maionesa.
  2. Repartim la fila de proteïnes (també la meitat), sobre la qual hi posem làmines fines d’oli (completament).
  3. Escampar formatge, greixar maionesa.
  4. Repartim les files següents: salmó rosat, residus de ceba, greix amb maionesa, proteïnes, formatge, maionesa de nou.
  5. Escampar els verds a la superfície, ruixar-lo amb rovell picat, imitant les branques mimoses. La base de les tiges està decorada amb un llaç de pebre dolç.

Després de cuinar, traieu el plat a la nevera per insistir.

Com cuinar amb sardines?

Per crear una altra variació d'una amanida popular en un gerro d'aliments enllaunats, necessitareu:

  • 2-3 patates bullides;
  • un parell de pastanagues bullides;
  • 6 ous de pollastre cuits durs;
  • formatge (50 g);
  • ceba;
  • maionesa, sal, segons sigui necessari.

Menjar preparats:

  1. Els components cuinats, formatge: en una ratlladora fina (proteïna i rovell en aquest cas, poseu-los en bols separats).
  2. Piqueu la ceba finament amb un ganivet.
  3. Amassem el menjar en conserva amb una forquilla.

Després recollim el plat: primer, patates (lleugerament salades), després cebes, formatge, sardines, proteïnes i pastanagues.

Recobrim cada capa amb salsa maionesa, i després decorem la superfície amb rovell picat i herbes.

Després poseu-lo a la nevera.

Amanida mimosa amb pomes

La mimosa amb formatge i poma agradarà als amants d’un gust agre.

Per a una amanida necessiteu cuinar els productes següents:

  • una llauna de conserves;
  • 2 pastanagues mitjanes;
  • 3 ous
  • 0,2 kg de formatge;
  • poma (ideal, verda i agre);
  • ceba de mida mitjana;
  • maionesa.

La creació d’una amanida comença amb la preparació dels ingredients: bullir patates, pastanagues, ous. A més de la poma, tots els ingredients són mòlts. Es neteja i es frega immediatament abans d’enviar-la al plat, en cas contrari s’enfosquirà.

Després d'això, recullen el plat en capes, recobrint cada fila amb salsa maionesa:

  • peixos
  • ceba;
  • proteïnes;
  • formatge
  • una poma;
  • pastanaga;
  • els rovells

L’amanida es decora amb herbes i s’envia a infondre a la nevera, idealment de nit.

Amb pals de cranc

Es prepara un plat baix en calories substituint els conserves amb pals de cranc.

Per a una amanida necessitareu:

  • 3 patates;
  • un paquet de pals de cranc refrigerats (0,2 kg);
  • 4 ous
  • ceba;
  • 0,15 kg de formatge dur;
  • una poma;
  • 0,1 kg de mantega congelada;
  • maionesa i verds.

Després d'haver preparat tots els components, poseu-los en capes en un motlle transparent o bol d'amanides:

  • patates bullides picades;
  • esquirols ratllats d’ous bullits;
  • formatge triturat;
  • oli ratllat;
  • llesques de ceba;
  • pals de cranc picats;
  • poma picada;
  • rovell ratllat

Totes les capes, excepte l’oli i el rovell, es trituren amb maionesa. La superfície està decorada amb verdor.

El plat acabat es neteja a la nevera.

Recepta de cuina d'arròs

Per crear una mimosa "arròs", agafeu els productes següents:

  • una llauna de conserves;
  • pastanagues - 2-3 peces;
  • formatge dur: 0,2 kg;
  • ceba;
  • arròs - 0,1 kg;
  • 6 ous de pollastre;
  • verds (per decorar) i maionesa (per impregnació).

Una recepta similar:mimosa amb arròs

Primer necessiteu preparar els productes:

  1. Bulliu i peleu les pastanagues i els ous.
  2. Bulliu l’arròs rentat en una gran quantitat de líquid fins que estigui tendre (aproximadament mitja hora), torneu-lo a coure en un colador, esbandiu bé i després dreneu l’aigua.
  3. Piqueu la ceba.
  4. Mash enllaunat amb una forquilla.

Les pastanagues, les proteïnes, els rovells, el formatge es trituren amb un ratllador directament al motlle segons sigui necessari, i després s’anivellen amb una forquilla.

L’amanida es recull en capes, cada capa es tritura amb maionesa (excepte el final del rovell):

  • arròs;
  • menjar en conserva, ceba;
  • formatge
  • proteïna
  • pastanaga;
  • els rovells

L’amanida es neteja en un lloc fred i, després d’insistir, es decora amb rams verds d’anet o julivert.

Amb mantega i formatge

Podeu cuinar la mimosa habitual sense peix. Per fer-ho, agafeu els productes següents:

  • 3 patates bullides;
  • 0,1 kg de mantega congelada;
  • tant formatge (dur);
  • 2 pastanagues bullides;
  • 4 ous bullits;
  • 5 cullerades de maionesa;
  • la sal.

Tots els components, excepte el petroli, es trituren en recipients separats (proteïnes i rovells també es col·loquen en diferents plaques) L’oli es frega ja en el procés de muntatge del plat directament al bol d’amanides.

Els productes preparats es distribueixen en capes:

  • patates (necessiteu sal);
  • pastanaga;
  • formatge
  • oli;
  • proteïna
  • el rovell.

La maionesa solia només capes de patata i proteïnes.

A continuació, es decora el “pastís” d’amanides amb greixos, llesques de verdures i s’envia a la nevera.

Baix en calories: amb tonyina

Per a la versió dietètica de mimosa, necessitareu:

  • un parell de gerres de tonyina, conservades en trossos al seu suc;
  • 5 ous bullits;
  • formatge triturat (0,15 kg);
  • maionesa (0,2 kg);
  • una mica de mantega congelada.

Una mimosa es prepara amb mantega i formatge amb una cara i costat alt, de la següent manera:

  1. El suc s’escorre dels aliments enllaunats, es trosseja la tonyina amb una forquilla i es divideix en 2 parts iguals.
  2. Al fons del motlle una mica macerat amb una maionesa, poseu una part del peix, greixi la capa de peix amb maionesa.
  3. Espolseu-ho amb mantega ratllada, després amb la meitat de les proteïnes ratllades, repartiu-les amb la maionesa, salpebreu el formatge i torneu a greixar la salsa.
  4. Disposar capes repetides en el mateix ordre.
  5. La part superior està decorada amb rovells picats, herbes.

 

Similar:Més de l’autor: