La clàssica recepta d’amanides masculines de caprici ha d’incloure un o més tipus de carn, ous, formatge i altres ingredients nutritius. Els cogombres, les cebes escabetxades i les espècies aporten un sabor piquant al plat. L’amanida s’acostuma a posar en capes amb una forma cilíndrica especial.
Contingut del material:
Recepta clàssica de vedella
La combinació de carn bullida amb cebes adobades en aquesta amanida proporciona al plat un sabor dolç i amarg picant.
Composició:
- 0,3 kg de vedella bullida;
- 1 ceba morada;
- 3 ous durs;
- 120 g de parmesà;
- 200 g de maionesa;
- 100 ml de vinagre de taula;
- sal i pebre negre al gust.
La seqüència de les accions.
- El vinagre es dilueix amb aigua en una proporció d’1: 1 i la ceba, tallada a mitges anelles, es remulla durant 20 minuts.
- La vedella es talla a tires.
- Els ous i el parmesà es ratllen amb cèl·lules de mida mitjana.
- L’amanida està formada per capes de productes establertes en l’ordre següent: ceba escabetxada, vedella, ous, formatge. Cada fila d’ingredients es sal, es pebre i es recobreix amb maionesa.
- Abans de posar l'amanida de "capritx masculí" amb vedella a la taula, es posa a la nevera durant una hora perquè els ingredients que s'hi facin "es facin amics" i el berenar acabat adquireixi un sabor ric.
Consell: per reduir el contingut calòric dels aperitius, és millor utilitzar maionesa casolana per a la condimentació.
Amb pollastre
Aquesta és una versió més lleugera, però no menys satisfactòria de "Capritx masculí".
Es requerirà:
- 0,3 kg de pit de pollastre bullit;
- 2 pastanagues;
- 1 rave;
- 3 ous bullits;
- 1 ceba;
- 2 grans d'all;
- sal;
- 200 g de maionesa.
Progrés de cuina.
- El rave es renta, es neteja i es mòlta en una ratlladora. Després es salen i es deixen a la taula fins que es formi el suc.
- Ceba tallada finament amb un ganivet.
- Es trosseja el pollastre arbitràriament amb un ganivet.
- Els grans d'all es passen a través d'una premsa.
- Les pastanagues, el formatge i els ous es trituren a una ratlladora mitjana.
- El rave ratllat es tira i es posa a la part inferior del bol d'amanides.
- A sobre de les capes es col·loquen capes de ceba, carn, pastanagues i alls. Cada capa està impregnada de maionesa.
Llest "caprici masculí" amb pollastre empolvorat amb formatge i netejat en un lloc fresc per insistir durant 1 hora.
Amb carn de porc i formatge
Aquesta és una de les opcions més delicioses i nutritives per a l’aperitiu “Capritx masculí.
Composició:
- 400 g de porc bullit de greix bullit;
- 3 patates bullides;
- 4 ous durs;
- 100 g de parmesà;
- 2 bombetes morades;
- 100 ml de vinagre;
- 5 g de sucre granulat;
- 200 g de maionesa magra;
- 20 ml d’oli vegetal;
- sal;
- caviar vermell i branques de julivert per a la seva decoració.
La recepta és pas a pas.
- La ceba, tallada a rodanxes, remullada en vinagre, diluïda amb aigua en una proporció d'1: 1 amb l'addició de sucre.
- El porc es talla a trossos i es fregeix en oli fins que aparegui una crosta (uns 3 minuts a cada costat).
- Es couen les patates a una ratlladora i es barregen amb la meitat de la maionesa preparada.
- En un plat pla, hi havia una part de la massa de la patata.
- A continuació, poseu les llesques fregides de porc i les cebes escabetxades. Impregnar ingredients amb residus de maionesa.
- La següent capa són els ous ratllats. A continuació, poseu la massa de patata restant. Es frega el formatge per sobre.
- "Capritx masculí" amb carn de porc i formatge està decorat amb herbes fresques i caviar vermell.
Abans de servir, el plat s’insisteix a la nevera almenys una hora.
Amanida de capritx d'home amb pernil
El procés de preparació d’amanides es pot accelerar si la carn bullida es substitueix per pernil.
Ingredients obligatoris:
- 0,3 kg de pernil;
- 1 ceba;
- 3 ous bullits;
- 100 g de formatge dur;
- 150 g de maionesa;
- sal com es desitgi.
Passos de cocció.
- Talleu els naps de ceba a mitges anelles i aboqueu-hi aigua bullent per alleujar l’amargor.
- El pernil i el formatge es tallen a daus.
- Els rovells i les proteïnes es trituren per separat en una ratlladora.
- Capes en capes: ceba, pernil, proteïnes i formatge, sandvitxant cada fila amb maionesa. Amanida superior espolvoreada de rovells ratllats.
- Perquè el refrigeri sigui més suau i més ric, abans de servir-lo, es conserva a la nevera durant aproximadament una hora.
Cuinant amb pollastre fumat
Aquesta variant de l'amanida "capritx masculí" agradarà als amants dels plats picants i salats.
Es requerirà:
- Pit de pollastre fumat 0,35 kg;
- 220 g de rave verd;
- 1 pastanaga gran;
- 3 grans d'all;
- 1 ceba;
- 100 g de maionesa;
- 5 g de sal.
La seqüència de les accions.
- El rave es renta, es pela i es frega. S’estira la massa amb les mans per eliminar l’excés de suc.
- La maionesa es barreja amb l’all triturat i la sal.
- La carn de pollastre es separa dels ossos i les pells, i després es desmunta en fibres.
- Cebes pelades ben picades.
- Les pastanagues es trituren a una ratlladora.
- Tots els productes es combinen, es salen i es condimenten amb maionesa.
Aperitiu de bolets
En aquesta versió del "capritx masculí" podeu utilitzar bolets fregits escabetxats i frescos. Un interessant sabor del plat donarà a les pomes varietats dolces i amargades.
Llista de Productes
- 300 g de vedella bullida;
- 2 ous durs;
- 250 g de champignons adobats;
- 1 petita poma verda;
- 5 olives picades;
- 180 g de maionesa.
Progrés de cuina.
- La vedella i els ous es tallen a daus petits.
- Els bolets es divideixen en 4 parts, el líquid no s’utilitza. Els xampinyons petits es poden deixar sencers o tallats per la meitat.
- La poma s’allibera de la pela i del nucli, i després es tritura sobre una ratlladora.
- Tots els ingredients es combinen i condimenten amb maionesa.
- L’amanida està decorada amb meitats d’olives.
Amb mongetes i blat de moro
Aquest aperitiu no només és abundant, sinó que també és molt eficaç, de manera que es pot preparar per a una vetllada romàntica o per a una festa festiva.
Components obligatoris:
- 300 g de vedella bullida;
- 250 g de blat de moro en conserva (sense líquid);
- 250 g de mongetes en conserva;
- 150 g de pastanagues coreanes;
- 1 pebre de taronja;
- 20 g de plomes de ceba verda;
- 100 ml d’oli de blat de moro;
- sal i condiment de la barreja.
La recepta és pas a pas.
- La carn i els pebrots es tallen a tires, les cebes verdes en anelles.
- Les pastanagues coreanes es trossegen a trossos més petits amb un ganivet.
- Tots els ingredients es barregen en un bol profund.
- El plat és salat, amanit i regat amb oli de blat de moro.
Hi ha diverses maneres originals de preparar l’amanida de Caprici masculí. Cada versió d’aquest plat és molt saborosa i nutritiva. Trieu la que més us agradi i agradeu a la vostra família.
