Amanida lleugera però satisfactòria "Tendresa" és adequada per a un esdeveniment festiu, així com per a dinar cada dia. El seu suau agradable gust del plat i un suau sabor únic proporcionarà a tots un clima primaveral.
Contingut del material:
Recepta clàssica d’amanides “Tendresa”
Què heu de prendre:
- formatge de llet - 0,2 kg;
- maionesa a gust;
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- all - 2 grans d'all;
- pastanaga - 2 peces .;
- ou - 6 peces.
Preparació pas a pas:
- Allanem els grans d'all pelats a través d'una premsa, combinem el gruix amb la maionesa i barregem.
- Cuinem els trossos de filet en aigua prèviament salada fins que estigui tot cuit.
- Les traiem en una taula de tallar, les triturarem a daus petits.
- Repartim la primera capa de pollastre en un plat pla, repartim la salsa d'all pel damunt.
- Simultàniament amb el pollastre, bulliu els ous, traieu-ne la closca del producte cuit.
- Retireu-hi dos rovells una estona al costat i moleu-ho tot en una ratlladora. Passaran la següent capa a sobre de la maionesa.
- Processem pastanagues pelades en una ratlladora amb petits enllaços. Divideix la diapositiva en dues meitats. Poseu la primera meitat de les pastanagues a la tercera capa i ompliu-lo amb formatge ratllat.
- Aboqueu la maionesa d'all sobre el formatge i repetiu les capes dels ingredients que queden. La part superior s’ha de triturar amb salsa i empolsejar-la de rovells ratllats.
- El plat es pot decorar amb un parell de rams de julivert i servir.
Cuinant amb prunes i pollastre
En aquesta versió de l’aperitiu, es combina el gust dolç de les prunes i el sabor picant del pollastre. Assegureu-vos de provar-ho!
Necessiteu:
- pebre negre mòlt al gust;
- un grapat de nous - 50 g;
- carn de pollastre - 0,2 kg;
- maionesa - 100 g;
- ou - 2 unitats;
- prunes - 75 g.
Recepta pas amb prunes i nous:
- En olles independents, bulliu un pit de pollastre i dos ous per endavant.
- Classifiquem els ous de pollastre preparats i pelats en proteïnes i rovells.
- Les freguem sense barrejar-les en una ratlladora i les posem en diferents bols.
- Picem el pit bullit a quadrats petits.
- Esbandim les prunes fresques sota l’aixeta i les tallem a daus.
- Aboqueu els grans de noguera en una tassa profunda i convertiu-los en molles petites amb un passador.
- Resta recollir l’amanida en capes. La primera capa són cubs de pollastre, ompliu-los amb salsa maionesa.
- A continuació, poseu les llesques de prunes i processeu-les amb maionesa.
- La tercera capa posava nous.
- Omplim les nous amb clares d'ou ratllades i remullem la maionesa.
- Els últims són els rovells, fem la impregnació de salsa maionesa.
- Tanqueu-ho durant 15 minuts a la nevera i gaudiu d’un gust suau i delicat. Bona gana!
Amb pals de cranc
El color brillant dels pànecs de cranc donarà a l'amanida clara un aspecte festiu i un nou gust.
Llista d'ingredients:
- dues pastanagues;
- pals de cranc - 200 g;
- anet fresc;
- tres ous;
- un polsim de sal;
- formatge - 90 g;
- maionesa - 80 g.
Preparació pas a pas:
- Traiem pals de cranc de la nevera i, sense descongelar-los, els processem amb un ratllador.
- Immediatament poseu-los en un bol d’amanides i aboqueu-hi salsa maionesa.
- Es repeteix el mateix procés amb el formatge i s’aboca sobre la capa de maionesa.
- Bulliu les pastanagues per endavant fins que estiguin toves, traieu-ne la pell i moleu-la.
- L’escampem sobre formatge, cobrim amb salsa.
- Paral·lelament a la pastanaga, cuinem ous de pollastre, ens dividim en rovells i proteïnes, per separat els transportem a través d’un ratllador.
- Després de la capa de pastanagues, queden proteïnes amb maionesa.
- A la part superior de l’amanida picem els rovells i l’anet picat.
- Perquè el menjar no es desfaci, l’enviem a la nevera durant 2 hores.
Un senzill aperitiu amb pernil
Si no teniu temps per cuinar la carn, només heu de tallar el pernil acabat.
Necessiteu:
- blat de moro - mitja llauna;
- pernil - 0,3 kg;
- sal al gust;
- ou: 3 peces .;
- un polsim de pebre negre;
- cebes verdes i anet;
- cogombre fresc: 2 peces .;
- maionesa a gust.
Com preparar una amanida tendra amb pernil:
- Posem els ous en una paella amb aigua i els coem durant 10-15 minuts fins que estiguin a punt.
- Durant aquest temps, picem un tros de pernil a daus amb un ganivet.
- Retirem la pela dels cogombres, els rentem i els triturem a quadrats petits.
- Ous de pollastre pelats ben picats.
- Empilem aliments processats en un bol d’amanides profundes.
- Escorreu el suc d’una llauna de blat de moro, combina la meitat del blat de moro amb els ingredients en un bol d’amanides.
- Queda per abocar la salsa de maionesa, aboqueu-hi sal i pebre. A més, es poden tallar verds picats, com ara fletxes de ceba o anet. Es pot servir sobre la taula un menjar lleuger de primavera.
Amanida de tendresa amb bolets i pollastre
La composició de la recepta:
- sal - 4 g;
- cinc ous de pollastre;
- una ceba;
- pebre mòlt - 3 g;
- filet d’aviram - 0,4 kg;
- champignons: 0,4 kg;
- formatge dur: 0,2 kg;
- oli vegetal - 15 ml.
Com preparar una amanida amb bolets i pollastre:
- Traieu la closca de la ceba, piqueu-la amb un ganivet.
- Triturar bolets frescos amb pals prims.
- Les peces de formatge es processen en una ratlladora amb petits enllaços.
- Escalfeu l’oli en una paella, aboqueu els bolets amb les cebes i coeu-ho durant 10 minuts. Recordeu d’afegir sal i pebre negre.
- Paral·lelament, bulliu els ous en una cassola. Retireu la closca del producte refrigerat. Disposar els esquirols i els rovells en diferents tasses.
- Netegem la porció de proteïna en una ratlladora, amassem els rovells al puré de patates amb una forquilla.
- Desmuntem el filet de pollastre bullit amb les mans a les fibres.
- Ara recollim l’aperitiu de puff en aquest ordre: carn, cebes fregides i bolets, esquirols, formatge ratllat, rovells. Impregnem cada capa de productes amb maionesa, tret de l’exterior. Hauria de quedar groc.
Amb pinya
Llista d'ingredients:
- pinyes - 1 llauna de llauna;
- maionesa - a gust;
- formatge - 140 g;
- un polsim de sal;
- ou - 4 unitats;
- verds frescos;
- pernil - 0,3 kg;
- un polsim de pebre negre mòlt;
- blat de moro - 1 llauna de llauna;
- ceba - 1 unitat.
Com preparar una amanida tendra amb pollastre:
- Cuinem el pollastre picat amb una fina palla.
- Tritureu les rodanxes de formatge amb un ratllador.
- Picar bé els ous de pollastre bullits amb un ganivet.
- Escorreu el suc de blat de moro, talleu les pinyes a trossos.
- Aboqueu la ceba triturada amb aigua bullent, passats els 4 minuts, escorreu el líquid.
- Combina els productes tallats i el blat de moro en un bon bol profund, afegeix pebre, maionesa i sal. Barrejar bé i servir per sopar.
Amb pomes
Aquesta recepta és per a aquells a qui els agradi els aliments agra.
Els components principals de la recepta:
- vinagre - 5 ml;
- pals de cranc - 8 unitats;
- maionesa - 95 g;
- poma agra: 1 peça .;
- un polsim de pebre negre;
- tubercles de patates - 4 peces .;
- aigua - 0,1 l;
- ceba - 1 peça .;
- un polsim de sal;
- pastanaga - 1 peça.
Instruccions pas a pas:
- En un ratllador processem les patates pelades bullides i les rodanxes de poma agra.
- Convertiu els pals de cranc en palla fina.
- Aboqueu vinagre en un bol d’aigua i aboqueu-hi pebre negre. En aquesta salmorra, daureu la ceba durant 10 minuts.
- Tritureu separadament les proteïnes i els rovells amb una ratlladora.
- Posem les capes en un bol d’amanides una a una: patata, ceba escabetxada picada, poma, palles de pals de cranc, esquirols. Lubriqueu la darrera capa amb maionesa i tireu-hi rovells.
- Picem les verdures picades. Deliciós refrigeri delicat ja està a punt.
Amanida de pollastre i cogombre
Què heu de prendre:
- sal - 10 g;
- cogombres fresques - 0,2 kg;
- ceba - 50 g;
- formatge dur - 90 g;
- ou - 2 unitats;
- maionesa - 110 g;
- filet d’aviram - 0,3 kg.
Algoritme d’accions:
- Els ous i els filets s’han de bullir.
- Tallem la ceba en forma de mitges anelles.
- Ho canviem en una tassa i hi afegim aigua bullent. Passats els 5 minuts, traieu el líquid.
- Cogombres pelades a daus petits.
- Passar els ous pel ratllador.
- Convertiu el pollastre en quadrats petits. Processem les peces de formatge amb un ratllador.
- Formem un plat en capes: mitges trossos de pollastre, ceba, maionesa, ous, cogombres, maionesa, filet restant, maionesa i formatge.
Amb calamars
Components de la recepta:
- mitja ceba;
- nous - 10 g;
- calamar - 4 peces .;
- maionesa a gust;
- cogombres - 2 peces .;
- formatge - 95 g;
- dos ous.
Cuinar pas a pas:
- Descongelar els calamars, pelar-los.
- Porteu l’aigua a ebullició, abaixeu el marisc durant 2 minuts, després traieu-lo en una taula de tall i refredeu-ho. Talleu-les a tires, poseu-les a la part inferior del bol d'amanides.
- Remeneu els ous bullits, afegiu-los al calamar.
- Fem el mateix amb els cogombres frescos.
- En forma de palles, trosseu la meitat de la ceba i poseu-la a l’amanida.
- Espolseu el formatge ratllat pel damunt, aboqueu la maionesa i salpebreu. Barreja-ho tot i serveix.
