No se sap de certs que van sortir amb l’amanida de tendresa amb pollastre durant la Unió Soviètica. Tot i això, des de la seva creació, el plat es prepara a gairebé totes les cases durant les vacances o els caps de setmana. Ara podeu trobar diverses variacions de l’amanida, amb l’afegit de bolets i fruites seques. L’aperitiu està tradicionalment vestit amb salsa maionesa, que, si es prepara de manera independent, serà saludable i baixa en calories.
Contingut de material:
Amanida clàssica de tendresa amb pollastre
En la versió clàssica, el plat es prepara a partir de:
- filet de pollastre - 400 g;
- ous: 3-5 bucs;
- cebes, pastanagues - 1 peça .;
- formatge dur - 90 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre negre mòlt - al gust.
Esbandir el pollastre, bullir i picar finament. Talleu les cebes fresques com un rostit, afegiu aigua calenta i deixeu-ho uns quants minuts per eliminar l’amargor.
Remeneu els ous bullits, sense oblidar deixar 1 rovell per decorar.
Tritureu el formatge i la pastanaga amb un ratllador.
Tots els productes s’apilen en capes de forma o aleatòriament al plat. Primer, el tall de carn amb espècies i salsa maionesa, després les cebes, els ous, les pastanagues, la salsa, les espècies i el formatge. Amanida rematada ruixada amb rovell rovell. La quantitat d’ingredients resultant és suficient per a diverses petites porcions de refrigeris.
Amb l’addició de prunes
Alguns ingredients addicionals ajudaran a millorar el gust d'un refrigeri tradicional. Amanida "Tendresa" amb pollastre i prunes no només és saborosa, sinó que també és atractiva.
Està preparat a partir de:
- filet de pollastre - 300 g;
- prunes - 150 g;
- ous: 2-4 unitats;
- cogombres fresques: un parell de petits;
- nous - 6 peces .;
- salsa maionesa;
- verds.
La carn s’ha de bullir en aigua amb sal i tallar-la a tires petites. Després de l’aigua restant es pot utilitzar com a brou per a la preparació d’altres plats. Els rovells bullits amb els esquirols i un cogombre es tallen a daus petits. La quantitat adequada de pruna s'aboca amb aigua bullent, els grans es trituren amb un ganivet.
Els productes es contenen en plats adequats. Primer, net de carn i maionesa, després de prunes picades, nous i una mica de salsa. A continuació, vénen els ous i els cogombres. Des de dalt, tot està bellament cobert de maionesa en forma de volants, ruixat de rovell per sobre. Els cogombres verds i alguns verds es disposen als costats.
Recepta de bolets i pollastre
El 8 de març o qualsevol altre dia de festa, serveix exquisidament una amanida amb bolets i pollastre, que serà un excel·lent complement a la taula festiva.
Es prepara en base a:
- champignons - 400 g;
- formatge dur - 250 g;
- proteïnes bullides i rovells - 3 peces cadascuna;
- carn d’aviram - 500 g;
- cebes;
- salsa.
Bulliu la carn d’aviram, separada dels ossos, si no es tracta d’un filet. Talleu-la a trossos petits. Fregiu els bolets amb les cebes fins que estiguin daurats, ratlleu el formatge amb els ous bullits en una ratlladora amb cèl·lules petites.
Tots els productes es divideixen per igual. Després de la capa de carn (part), es posa una salsa, una mica de sal i espècies al plat. A continuació, els bolets amb cebes, salsa, formatge i proteïnes. Les capes següents es repeteixen en el mateix ordre. Amanida superior espolvoreada de rovells ratllats, una mica infusionats i servits a taula.
Amb pinya i pollastre
Gràcies a l’elaboració en capes de productes i a una bona impregnació, l’amanida amb pollastre i pinya es fon literalment a la boca.
Per preparar-lo, haureu de fer el subministrament:
- pit de pollastre - 350 g;
- ceba;
- ous - 6 unitats;
- pinyes en conserva - 450 g;
- formatge - 180 g;
- crema agra i maionesa - 0,5 cullerades cadascuna .;
- all - 4 grans d'all;
- sal, pebre;
- vinagre - 8 ml.
Els ous i el pit es bullen per separat. Es tallen les cebes i es marinen en vinagre, es tallen les pinyes, es ratlla el formatge.
Al fons d'un plat gran hi ha la carn, una mica de sal amb pebre i una salsa a base de crema agria, maionesa i una petita quantitat d'all. La ceba, els ous, la sal al gust i la salsa es posen al damunt. A continuació, ve el formatge, una mica de guarnició i pinya en conserva. Abans de servir, es recomana deixar l’amanida en remull. Amanida amb pollastre i pinya és millor disposar en formes desmuntables, de manera que resultarà més atractiva.
Com cuinar amb cogombre?
Els aliments barats, una rica composició vitamínica: l’amanida amb pollastre i cogombre ajudaran a complementar el menú, fent-lo més festiu.
Prepara un plat de:
- polpa de pollastre - 430 g;
- cogombres - 3 peces .;
- ous: un parell de trossos;
- cebes - 2 caps petits;
- formatge dur - 120 g;
- sal, maionesa.
Marineu la carn a les vostres espècies preferides, emboliqueu-hi paper de paper i coure-la a una temperatura de 200 graus durant 40 minuts. Bulliu els ous, piqueu les verdures. Picau les cebes en aigua o en vinagre, ratlleu el formatge.
Poseu la carn picada al plat, (part), la ceba, la sal, amaniu-la amb la salsa. Després hi ha ous, cogombres, apòsits i els talls de carn que queden. Tot això s'aboca amb maionesa, ruixat amb formatge.
Per decorar, s'ha de pelar un cogombre suau i tallar-lo a làmines fines. Torneu les plaques en un rotllo i repartiu-la per tota la superfície de l’amanida. Opcionalment, afegiu-hi rams de julivert i anet.
Pollastre fumat
Preparant un refrigeri de:
- carn de pollastre fumat - 280 g;
- ous: un parell de trossos;
- champignons frescos - 280 g;
- cebes;
- pomes
- formatge dur - 280 g;
- prunes - un grapat;
- cogombres - 3 verdures petites;
- nous picats: una mica més de mig got;
- anet, julivert;
- greix vegetal, maionesa.
Talleu i fregiu els bolets amb la ceba en greix vegetal. Es trosseja el pollastre amb prunes i ous, es tallen els cogombres a trossos petits. Poma ratllada i formatge, picar finament els grells.
Disposar carn, fruits secs, fregir, verdures, pomes i fruits secs, ous, cogombre i formatge ratllat en capes. Tot s’amaga amb salsa, al gust s’hi poden afegir unes espècies. Decorat amb fruits secs aixafats. Prepareu una amanida amb bolets i carn fumada en menys de 30 minuts.Resulta un plat ric i saborós, sobretot si tu mateix fumaves la carn i fas la salsa.
Opció de vacances amb gambes
L’aperitiu de gambes no és l’únic producte car. Sovint es complementa amb alvocats, parmesà i fruites exòtiques per aconseguir que el plat quedi refinat i veritablement festiu. Tanmateix, si ho desitgeu, és molt possible fer-ho amb components més accessibles, que no afectaran el resultat final, sinó que es guardaran el contingut de la cartera.
Per preparar el plat, val la pena emplenar-lo:
- gambes pelades - 250 g;
- pals de cranc - 250 g;
- patates: un parell de trossos;
- cogombres fresques - 2 fruites petites;
- ous de pollastre: un parell de trossos;
- formatge dur - 90 g;
- sal, maionesa.
Bulliu les patates a la pell, peleu-les i talleu-les amb un ratllador. Ratlleu els ous bullits, feu el mateix amb els pals de cranc. Picar finament els cogombres o la reixa, cuinar les gambes segons les instruccions. Quan el marisc estigui a punt, passeu-los per una picadora de carn o piqueu-ho finament. El formatge es ratlla amb grans forats.
Disposar les patates, una mica de salsa, els ous, les rodanxes de cranc amb maionesa en capes. A continuació les gambes, els cogombres, el formatge. Cada capa es tritura amb maionesa, opcionalment salada. Per a la decoració, l’amanida s’empolvora de rovells i es decora amb gambes amb herbes.
Amanida de tendresa amb pollastre i verat fumat
Es prepara un plat basat en:
- aviram bullit - 280 g;
- porció de verat fumat - 160 g;
- cogombre
- prunes - 130 g;
- salsa maionesa;
- ous - 5 unitats;
- sal.
El peix i la carn preparada es tallen finament, el cogombre es trosseja amb un ganivet. Talleu les prunes prèviament en remull en trossos petits, ratlleu els ous.
Disposar en capes, untant cada apòsit: part de la carn, cogombres i la resta. A continuació procedeixen prunes, ous i verat (deixat obert sense salsa). Deixeu el refrigeri en remull durant 60 minuts, i després serviu.
