La deliciosa amanida "obzhorka" amb fetge segur que agradarà fins i tot a aquells gourmets a qui no els agrada el menjar. La capa de carn d'un aperitiu tan suau, amb un sabor brillant original. El fetge fa que el tractament no només sigui deliciós, sinó que també sigui saludable i més satisfactori.

Amanida clàssica de fetge de pollastre

Segons la recepta clàssica, una llaminadura inclou el mínim dels productes més senzills.

Ingredients

  • fetge de pollastre - 370 - 400 g;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • cogombre en vinagre - 2 medis;
  • pèsols (conserves) - 1 got complet;
  • salsa, sal i mantega.

Cuina:

  1. Primer cal cuinar el fetge. Per sabor, podeu afegir lavrushka o qualsevol herba.
  2. Després d’un quart d’hora de cocció, apagueu el foc. Refredar el líquid directament al brou de manera que no resulti sec. Talleu el fetge a rodanxes oblonges.
  3. Picar les verdures de manera arbitrària. Fregiu-les en oli fins que es dauri. Al mateix temps, les cebes es poden picar força grans.
  4. Convertiu els cogombres en palles fines i tireu-los directament amb les mans.
  5. Escorreu la salmorra dels aliments enllaunats.
  6. Refreda tots els ingredients, barreja.

Condimenteu l’aperitiu amb la salsa. La maionesa habitual ho farà.

Amb escabetx

Ingredients

  • fetge de vedella - 450 - 470 g;
  • cogombre adobat - 3 - 4 peces;
  • ceba - 3 caps;
  • pastanaga - 3 peces .;
  • pèsols (conserves) - ½ bancs;
  • salsa, sal, oli.

Cuina:

  1. Cuinem el fetge preprocessat fins que estigui cuit. Refredar i picar en rodanxes llargues.
  2. Talleu la pela dels escabetxos perquè l’amanida acabada quedi tendra. Fregueu-lo gruixutment i tireu-hi la palla resultant.
  3. Piqueu la ceba a les meitats dels anells. Fregueu les pastanagues. Fregiu les verdures juntes sobre qualsevol greix fins que estiguin toves. Podeu portar-les a marró.
  4. Barregeu-ho tot, afegiu-hi pèsols sense líquid.

Aperitiu de sal amb fetge i escabetx. Afegiu la salsa adequada. Per exemple, la maionesa.

Cuinant amb mongetes

Ingredients

  • mongetes seques - 1 got complet;
  • fetge fresc (vedella) - 650 - 670 g;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • ceba - 2 unitats;
  • all - 3 grans de mida mitjana;
  • oli de gira-sol, verds, sal.

Cuina:

  1. Coure el subproducte de 35 a 45 minuts. Refredar, picar a tires.
  2. Les mongetes amb antelació es remullen durant la nit (almenys 5 hores) en aigua freda.
  3. Talleu les verdures i fregiu-les amb trossos petits d'all fins que estiguin daurats.
  4. Barregeu-ho tot en un bol d’amanides.

Salem la delícia. Ompliu-lo amb l'oli que queda del sofregit. Guarniu amb herbes picades.

Amanida "Obzhorka" amb fetge de vedella

Ingredients

  • fetge de vedella - 350 - 370 g;
  • bombetes - 3 unitats;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • pa blanc - 150 g;
  • all - al gust;
  • maionesa, oli, sal.

Recepta gustosa:amanida de pollastre

Cuina:

  1. Cuinem el fetge rentat sense pel·lícules. Talleu-les a tires.
  2. Peleu, piqueu i fregiu les verdures.
  3. Trossegeu el pa a rodanxes, eixugueu-lo en una paella sense oli.
  4. Tot barreja. Salar. Premeu un parell de grans d'all a la massa.

Condimenteu el tractament amb maionesa.

Rebosteria a la taula de festes

Ingredients

  • fetge bullit - 300 - 350 g;
  • escabetxos - 3 - 4 peces;
  • pastanaga - 3 peces .;
  • ceba - 1 unitat .; maionesa casolana al kefir - 2/3 º .;
  • sal, oli.

Cuina:

  1. Fegat refrigerat gruixut gruixut. Barregeu amb la maionesa casolana.
  2. Fregiu les pastanagues amb les cebes en qualsevol oli fins que estiguin daurades.
  3. Peleu els cogombres picats a l’atzar.
  4. Poseu la meitat del fetge amb la salsa en un plat. Esteneu els escabetxs ratllats per sobre.
  5. A continuació, repartiu la meitat del sofregit.
  6. Tanqueu les capes existents amb palla hepàtica i la composició vegetal restant.

En el procés, greixeu tots els productes amb salsa de quefir salat.

Com fer bolets

Ingredients

  • fetge de pollastre - 250 g;
  • ostres - 130 g;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • ceba - 1 peça .;
  • cogombre fresc: 2 peces .;
  • crema agra i maionesa - 2 cullerades de postres cadascuna;
  • oli, sal.

Això és interessant: amanida de fetge de pollastre

Cuina:

  1. Esbandiu el producte carni amb aigua gelada. Elimineu el film i els residus de greix. Bulliu el fetge en líquid salat durant 8 a 9 minuts. Refredar i tallar-les a rodanxes grans.
  2. Tritureu totes les verdures, excepte els cogombres, i fregiu-les fins que estiguin daurades. Envieu-los trossos petits de bolets. Coure durant 9 o 12 minuts més.
  3. Talleu els cogombres pelats a tires fines i llargues.
  4. Tots els productes preparats s’han d’enviar a un bol gran comú. Algunes mestresses de casa per a aquesta recepta prenen cogombres adobades en lloc de fresques.
  5. Barregeu els ingredients del refrigeri. Salar-los adequadament al gust. Si s’utilitzen verdures salades, procureu no exagerar amb sal.
  6. Assaoneu el tractament del fetge de pollastre amb una barreja de crema agra i maionesa.

Els verds frescos complementen aquesta opció d’amanida perfectament. Per exemple, julivert, anet. Al plat s’afegeixen espècies mòltes amb la salsa.

Amb fetge i pastanagues coreanes

Podeu cuinar l’amanida Obzhorka segons aquesta recepta amb qualsevol fetge.

Si utilitzeu carn de porc o vedella, s’ha de remullar amb antelació durant un parell d’hores en llet freda.

Ingredients

  • fetge (qualsevol) - 230 - 250 g;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • cebes - 1 u .;
  • ou - 1 unitat .;
  • blat de moro en conserva - 1 got complet;
  • oli, sal, maionesa.

Cuina:

  1. Si és necessari, netegeu els brots de pel·lícules i altres zones sobrants. Cuinem, refredem i tallem a tires.
  2. Tritureu les verdures en trossos arbitraris. El millor és trossejar les pastanagues a tires (podeu utilitzar una ratlladora especial coreana) i cebes - en cubs en miniatura.
  3. Fregiu les verdures preparades junts. Haurien de convertir-se en suaus i lleugerament rugosos.
  4. Escorreu la marinada del blat de moro, esbandiu el producte.
  5. Salem l’ou, barregem amb 2 cullerades de postres d’aigua, batem. Fregiu la truita. Refredeu-lo i talleu-les a tires. Per a la densitat, podeu afegir una mica de farina a la composició abans de fregir. N’hi haurà prou, literalment, una cullerada.
  6. Barregeu tots els ingredients preparats.En el procés, salar-los al gust.

Per a la recàrrega, podeu utilitzar no només maionesa, sinó també qualsevol altra salsa adequada.

Per al berenar comentat, qualsevol fetge és adequat. Però amb les llaminadures de pollastre sempre són més suaus i tendres. A més, aquest producte es prepara més ràpid i fàcilment.

Relacionat:Més de l’autor: