L’amanida d’alvocat conquistarà fins i tot el fastidy gourmet. Els menjars saludables i satisfactoris s’inclouen al menú de dieta i esports, complementant les recepcions i les festes festives. El plat té un sabor delicat, una textura clara i un aroma agradable.

Amanida de gambes i alvocat

Marisc: un afrodisíac natural, que aporta sofisticació i gresca a l'amanida.

L’alvocat en combinació amb les gambes és un plat clàssic del restaurant que es pot preparar de forma independent a casa.

Per a l’amanida necessitareu gambes grans de tigre. Són sucoses i tendres, no es deformen durant el tractament tèrmic.

Trieu un alvocat madur, la polpa d’una fruita no madura pot ser amarga o amarga.

Ingredients

  • gambes - 20 g;
  • alvocat - 1 peça;
  • tomàquet - 1 peça;
  • enciam de fulles - 3-4 fulles;
  • cilantro fresc - 10 g;
  • all - 2 grans d'all;
  • llimona - 1 peça;
  • oli d’oliva - 5 cullerades. l .;
  • sal i pebre a discreció de l’amfitriona.

Cuina:

  1. Submergiu les gambes en aigua salada bullint i bulliu-les durant 3-4 minuts. Marisc fresc, lliure de closca. Espolseu la carn amb suc de llimona.
  2. Talleu l’alvocat en 2 parts, traieu-ne la pedra. Traieu la polpa amb una cullera, sense deixar llàgrimes a la pell. Talleu la polpa a cubs d’1,5-2 cm.
  3. Baixeu el tomàquet durant 2-4 segons en aigua bullent i esbandiu sota un raig d’aigua freda. Separeu la carn de la pell i les llavors, tallades a rodanxes.
  4. Fulles d'enciam Narut en trossos arbitraris. Picar finament el cilantro.
  5. Allibereu els alls de la closca, passeu per una premsa.
  6. Combina cilantro, all amb mantega i espècies.Aboqueu 1-2 cullerades de suc de llimona al guarniment resultant.
  7. Poseu tots els ingredients en un plat profund, barregeu-ho.

L’amanida es pot servir en pell d’alvocat. És original, senzilla i bonica. Guarniu amb formatge ratllat, nabius o un raig d’anet.

Amanida d’alvocat i tonyina

No necessiteu gaire temps per preparar el plat: l’amanida estarà a punt en qüestió de minuts.

Feu servir peix en conserva per accelerar el procés de cocció.

Afegiu a l’amanida un alvocat suau amb una textura suau i mantega.

Prepareu amb antelació:

  • tonyina enllaunada - 220 g;
  • alvocat - 1 peça;
  • cogombre - 1 peça;
  • rave - 2 peces;
  • pèsols verds - 80 g;
  • cebes, anet, cilantro - 20 g;
  • oli d’oliva - 5 cullerades. l .;
  • mostassa - 1 cda. l .;
  • sal i pebre a discreció de l’amfitriona.

Fases de la preparació:

  1. Traieu la polpa de l’alvocat, tritureu-la amb una forquilla fins que s’esquinci.
  2. Peleu la pell del cogombre, piqueu-la a pals fins de 2,5-2 cm de llarg.
  3. Alliberar la tonyina i els pèsols del líquid.
  4. Remeneu el rave en un ratllador gros.
  5. Esbandiu les verdures sota un raig d’aigua freda, talleu-les amb un ganivet ben esmolat.
  6. Poseu tots els ingredients en un bol. Afegiu mostassa, oli, sal i pebre. Agiteu-ho tot a fons.

Si es vol, es poden afegir ous de guatlla bullits, tomàquets cherry o pinyons. Es pot complementar amb 2-3 cullerades de vi blanc sec o xampany.

Amanida d’alvocat i pollastre

El plat és ric en proteïnes i, per tant, recomanat per al seu ús per a persones que construeixen músculs. L’amanida no necessita un apòsit addicional, gràcies a la sucositat dels principals ingredients.

Experimentant amb una combinació d’espècies, podeu donar al menjar un gust afilat, delicat i suau.

L’all i l’anet fresc s’afegeixen a l’ensalada clàssica.

Ingredients

  • filet de pollastre - 230 g;
  • alvocat - 200 g;
  • pebre dolç - 130 g;
  • tomàquets - 2 trossos;
  • formatge dur - 60 g;
  • cogombre - 120 g;
  • all - 1 gra d'all;
  • anet - 30 g;
  • sal i espècies al gust.

Cuina:

  1. Allibereu l’alvocat de la pela, piqueu la carn a tires.
  2. Aboqueu el filet de pollastre amb aigua freda i cuineu-ne 25-25 minuts. Refreda la carn, agafa les fibres.
  3. Netegeu el cogombre de la pell, tallat en anelles.
  4. Allibereu els tomàquets de la pell i de les llavors, piqueu-ho amb palla.
  5. Trossegeu el pebre a quadrats.
  6. Tritureu els alls i l’anet en un morter, afegiu-hi sal i espècies.
  7. Barregeu tots els ingredients en un recipient profund. Escampar formatge ratllat per sobre.

L’amanida es pot complementar amb avellanes, ceba verda o fonoll. Serviu el plat amb pa de cereals negres i refrescos carbonatats.

Opció de berenar amb pals de cranc

La solució ideal per a festes, festes i reunions amb amics. El sabor original en combinació amb una textura delicada agradarà fins i tot als més sofisticats gourmet.

Està permès servir el plat en forma de copa i còctel.

Ambdues solucions sorprendran els clients amb la brillantor dels colors, la sucositat i una complexa combinació d’ingredients.

En realitat, els ingredients:

  • alvocat - 170 peces;
  • bacallà salat - 80 g;
  • pals de cranc - 220 g;
  • ous - 2 peces;
  • rave - 1 peça;
  • cogombre - 1 peça;
  • formatge de cabra - 30 g;
  • crema agria - 150 g;
  • sal i espècies al gust.

Cuina:

  1. Allibereu l’alvocat de la pell, traieu-ne la pedra. Talleu la carn a quadrats petits.
  2. Piqueu el bacallà a trossos petits d’1–1,5 cm de llargada.
  3. Bulliu els ous en aigua bullent, peleu-los, tallats a tires.
  4. Ràban lliure amb cogombre de la pell, ratllat en un ratllador gros.
  5. Fondre el formatge de cabra en un bany de vapor.
  6. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi crema agra i espècies, remeneu.

Poseu les fulles d’enciam, les branques d’anet i el julivert al plat. Poseu l’amanida als greixos, salpebreu-la amb suc de llimona al damunt. Guarniu el plat amb baies de grosella vermella, rodanxes de pinya o un raig de cilantro.

Amanida d’alvocat i cogombre

El plat no conté carn i marisc, cosa que significa que és ideal per a una taula vegetariana. Les verdures que formen l’amanida saturen el cos amb vitamines i minerals útils.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • cogombre - 1 peça;
  • tomàquet - 2 peces;
  • rave - 3 peces;
  • Pebre búlgar - 1 peça;
  • ou de guatlla - 3 peces;
  • formatge de cabra - 70 g;
  • enciam - 20 g:
  • anet - 15 g;
  • oli de lli - 35 g;
  • sal i pebre al gust.

Cuina:

  1. Separeu la polpa d'alvocat de l'os i la pell, tallada a daus.
  2. Allibereu el cogombre de la pela, talleu-ho a una fina palla llarga.
  3. Col·loqueu el tomàquet en aigua bullent durant 1-2 segons, esbandiu sota un raig d’aigua freda i es peleu fàcilment la pell. Talleu la carn a quadrats.
  4. Fregueu el rave amb un ratllador gros.
  5. Pebre lliure de llavors i tija. Trossegeu la verdura en rodanxes oblonges.
  6. Poseu els ous en aigua freda i deixeu-ho coure 3-4 minuts. Refredar, pelar, picar amb les palletes.
  7. Esbandiu les verdures en aigua freda, talleu-les finament.
  8. Mash formatge de cabra en una massa pastosa.
  9. Poseu tots els ingredients al bol d’amanides, afegiu-hi oli, espècies, barregeu-ho.

Serviu l’amanida amb begudes escumoses i crutons d’ou. El plat es pot complementar amb salsa de baies, coques de patata o col guisat.

Amanida de tomàquet i alvocat

L'amanida de verdures fresques tindrà un aspecte fantàstic en una celebració festiva i una festa familiar. Un plat picant agradarà als amants de la cuina oriental picant.

Utilitzeu tomàquets amb polpa sucosa per amanir.

Els tomàquets durs i no madurs es descomponen en fibres grosses que violen la textura del plat.

Ingredients

  • alvocat - 2 peces;
  • tomàquets - 4 trossos;
  • Col xinès - 100 g;
  • Pebre búlgar - 1 peça
  • anet, julivert - 50 g;
  • pebrot calent - 1 peça;
  • sal al gust.

Cuina:

  1. Peleu l’alvocat, talleu la polpa a daus.
  2. Separeu els tomàquets de la pela i les llavors, talleu-los a daus petits.
  3. Trossegeu la col de Beijing a tires. Per donar suavitat, amasseu.
  4. Pebre lliure de llavors, tallat a quadrats.
  5. Picar bé l’anet i el julivert.
  6. Combina tots els ingredients en un bol profund.

Serviu amb salsa d'all o formatge. Podeu afegir a l’amanida la nous trossejada, el sèsam o els cacauets.

Amanida de peix vermell i alvocat

També podeu comprar salmó salat o peix escabetx. Separa la carn de les escates i dels ossos.

Fregueu el peix amb sal a raó de 20 g de sal per cada 100 g de polpa. Col·loqueu el salmó a la nevera durant 1-2 hores.

Si voleu cuinar més peix salat, augmenteu la quantitat de sal en dues vegades.

Ingredients

  • salmó - 235 g;
  • alvocat - 1 peça;
  • fideus fungos - 110 g;
  • tomàquets cherry - 3 peces;
  • salsa de soja al gust.

Cuina:

  1. Talleu el salmó amb un ganivet afilat a trossos oblongs de 2-3 cm de llarg.
  2. Allibereu l’alvocat de la pell i dels ossos, talleu la carn a tires.
  3. Bulliu els fideus amb aigua bullent salada durant 2-3 minuts, coleu-ho, refredi.
  4. Talleu els tomàquets a meitats.
  5. Combina tots els ingredients amb la salsa de soja.

Poseu el plat en un plat ampli, decoreu les vores del bol d’amanides amb prunes, nabius, rodanxes de llimona. Amanida amb salmó i guarnició d'alvocat amb un raig de cilantro o formatge picat finament.

Cuinant amb pomes

Una amanida lleugera i abundant agradarà a grans i petits. El plat és fàcil de fabricar, fins i tot una jove mestressa de casa pot manejar-lo.

 

Per a l’amanida, trieu una fruita suau lleugerament madura amb una pell de color marronós.

Les pomes utilitzen varietats dolces i amargades.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • pomes - 2 trossos;
  • filet de gall dindi - 220 g;
  • enciam - 70 g;
  • olives en conserva en conserva: 7 peces;
  • oli de sèsam.

Cuina:

  1. Peleu l’alvocat, talleu-lo a quadradets.
  2. Allibereu les pomes de la pell i de les llavors, talleu-les a tires o reixa.
  3. Aboqueu el filet de gall dindi amb aigua tèbia, cuineu-ho durant 15-20 minuts. Refredeu la carn, tallada a rodanxes oblonges.
  4. Trossegeu les olives a rodanxes fines.
  5. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb oli de sèsam.
  6. Poseu el plat a les fulles d’enciam. Guarniu amb llavors de magrana o rodanxes de mandarina a la part superior.

Amanida de calamars i alvocat

L’alvocat va molt bé amb marisc, formant un plat saborós i satisfactor. Calamars bullits, complementats amb suc de llima, pebre, formatge, aporten una delicada aroma picant.

Ingredients

  • calamar - 270 g;
  • alvocat - 2 peces;
  • tomàquet - 2 peces;
  • calç - 1 peça;
  • cogombre - 1 peça;
  • rave - 1 peça;
  • formatge - 100 g;
  • sal i pebre al gust.

Cuina:

  1. Esbandiu el filet de calamar sota un raig d’aigua freda i poseu-hi aigua bullent durant 30–35 segons. Si cuineu els calamars més temps, la seva carn quedarà rígida i insípida. Refredeu la carcassa, tallada a daus.
  2. Separeu la polpa d'alvocat de la pell i l'os.
  3. Traieu el tomàquet de la pell i les llavors.
  4. Premeu el suc de la llima.
  5. Poseu els alvocats, els tomàquets, el suc de llima en una batedora. Remeneu-ho fins obtenir una massa homogènia de musfa.
  6. Piqueu el cogombre i raveu-ho a daus petits.
  7. Formatge dur triturat.
  8. Barregeu tots els ingredients en un plat profund, afegiu-hi espècies.

Podeu afegir oli de lli, salsa de crema agra, iogurt baix en greixos a l’amanida. Serviu un plat amb begudes de fruita o kvass.

Amanida de formatge i alvocat

Per cuinar, utilitzeu diversos tipus de formatge.

 

Podeu combinar un producte cremós dur, fós i suau. Podeu afegir formatge cottage a l’amanida.

Ingredients

  • formatge dur - 80 g;
  • formatge processat - 80 g;
  • alvocat - 1 peça;
  • pernil - 80 g;
  • cogombre en vinagre - 1 peça;
  • all - 2 grans d'all;
  • maionesa - 70 g.

Cuina:

  1. Allibereu l’alvocat de la pell i les llavors, talleu la carn a rodanxes grans.
  2. Tallem el formatge dur, el cogombre i el pernil a tires.
  3. Allibereu els alls de la closca, passeu per una premsa.
  4. Remeneu la maionesa i el formatge crema a la batedora.
  5. Poseu tots els ingredients en un plat profund, barregeu-ho bé.

Serviu l’amanida en tasses o gots porcionats. El plat es pot combinar amb carn fregida, guisat, naps al vapor.

Amanida amb alvocat i col de Beijing

Una amanida sana amb verds es veurà adequada tant a la taula festiva com a l’esmorzar familiar. El plat es pot servir amb verdures guisades, carn fumada, ous.

Trieu alvocat no madur per amanir - la polpa ha de mantenir la seva forma, no caure i no deformar-se.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • Col de Pequín - 330 g;
  • cogombre - 1 peça;
  • olives - 30 g;
  • enciam - 30 g;
  • anet - 10 g;
  • julivert - 10 g;
  • cilantro - 10 g;
  • cebes verdes - 10 g;
  • oli d’oliva - 50 g;
  • un polsim de sal.

Cuina:

  1. Peleu l’alvocat, traieu-ne la pedra. Picar la carn a tires.
  2. Esbandiu la col de Beijing sota un raig d’aigua calenta. Tritureu les fulles, talleu-les a daus llargs.
  3. Allibereu el cogombre de la pell, tallat en anells o quadrats.
  4. Saltar les olives sota la premsa.
  5. Picar finament els grells, posar-hi un morter, recordeu ressaltar el suc.
  6. Posem tots els ingredients en un bol, remenem, condimentem amb oli. Afegir sal.

Serviu l’amanida amb crutons o bunyols calents. Podeu complementar el plat amb gambes o peix blanc bullit.

Recepció rúcula i poc habitual

L’amanida d’estiu us delectarà amb un sabor brillant inusual i un aroma delicat. Per cuinar, utilitzeu ingredients frescos amb una vida útil curta.

No escaldar els greixos en aigua bullent: perdrà la meitat de les seves propietats beneficioses.

Ingredients

  • rúcula - 180 g;
  • alvocat - 1 peça;
  • tomàquet - 1 peça;
  • rave verd - 1 peça;
  • cilantro - 10 g:
  • anet - 10 g;
  • vinagre de sidra de poma - 1 culleradeta;
  • pruna - 2 peces;
  • oli de sèsam - 2 cullerades;
  • oli de lli - 1 cullerada;
  • sal i pebre al gust.

Cuina:

  1. Esbandiu la rúcula sota un raig d’aigua freda.
  2. Peleu l’alvocat, ratlleu la polpa a una ratlladora gruixuda.
  3. Allibereu el tomàquet de la pell i de les llavors, tallats a quadrats.
  4. Netegeu el rave, ratlleu-lo.
  5. Picar bé els greixos amb un ganivet ben esmolat.
  6. Allibera les prunes de la pell i dels ossos.
  7. En una batedora, barregeu oli, polpa de pruna, vinagre, sal i espècies.
  8. Poseu tots els ingredients en un bol. Ompliu el vestit d’amanides d’oli, barregeu.

Guarniu el plat amb un raig de coriandre, baies de blat de moro o nabius. Al vestit d’amanides es pot afegir suc de llimona, polpa de mango i ous de guatlla.

Amanida d’alvocat i pinya

El sucós plat dolç agradarà als nens, es convertirà en el plat central de la taula infantil. Utilitzeu pinya fresca per fer una amanidaLes fruites enllaunades contenen menys vitamines i nutrients.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • pinya - 150 g;
  • plàtan - 1 peça;
  • maduixes - 70 g;
  • poma - 1 peça;
  • pera - 1 peça;
  • iogurt baix en greixos - 100 g.

Cuina:

  1. Alvocat lliure de pela i llavor. Toca la polpa.
  2. Piqueu la pinya en tires de 2-2,5 cm de longitud.
  3. Peleu el plàtan, talleu-los a cercles.
  4. Remeneu la poma en un ratllador gros.
  5. Picar la pera amb cubs d’1 cm de gruix.
  6. Talleu les maduixes a meitats.
  7. Barregeu tots els ingredients, amaniu l’amanida amb el iogurt.

Serviu el plat en plats de colors vius. L’amanida superior es pot decorar amb gerds, móres o nabius. Podeu afegir mel o flor de blat sarraí al iogurt.

Amanida d’alvocat i mànec amb adob de llimona

Una exòtica amanida que combina verdures i marisc serà una meravellosa decoració per a qualsevol celebració. El plat es combina fàcilment amb entrepans de carn, peix i verdures, budells i cassoles.

Per a l’amanida, trieu el mango madur amb la pell marró, groc o vermellós.

La polpa d’una fruita no madura pot donar al plat un gust amarg o amarg.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • mango - 1 peça;
  • gambes - 100 g;
  • ceba vermella - 1 peça;
  • algues enllaunades - 70 g;
  • llavors de sèsam - 10 g;
  • llimona - 1 peça;
  • salsa de soja al gust.

Cuina:

  1. Peleu l’alvocat i la màniga, traieu-ne les llavors. Talleu la carn a tires.
  2. Gambes lliures de les closques, fregiu-les a foc lent durant 5-7 minuts.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a rodelles.
  4. Algues separades de la salmorra.
  5. Combina tots els ingredients en un bol d’amanides profundes. Tapa amb salsa de soja barrejat amb suc de llimona.

L’amanida es pot decorar amb olives, olives, herbes, llimones o rodanxes de mandarina. El sèsam es pot substituir per llavors de carbassa, nous, cacauets triturats.

Amanida de Quaresma amb alvocat

L’amanida de verdures amb alvocat és un plat ideal per a dejuni. El menjar sucós no requereix un apòsit addicional.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • cogombre - 1 peça;
  • tomàquet - 1 peça;
  • olives - 5 peces;
  • rave - 2 peces;
  • julivert - 10 g;
  • cebes verdes - 10 g;
  • pebrot - 1 peça;
  • poma verda - 1 peça;
  • un polsim de sal.

Cuina:

  1. Peleu l’alvocat, traieu-ne la pedra. Trossegeu la carn a rodanxes fines.
  2. Talleu el cogombre a quadrats.
  3. El tomàquet i el pebre, la pell i les llavors passen per una batedora.
  4. Picar el rave en tires.
  5. Picar bé els greixos amb un ganivet ben esmolat.
  6. Peleu la poma de la pela, traieu-ne les llavors. Remeneu la polpa a una ratlladora gruixuda.
  7. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en un lloc fosc durant 30-40 minuts. Quan les verdures produeixin suc, poseu el plat en un bol d’amanides amb vores altes.

Guarniu el plat amb un raig de cilantro, rodanxes de cogombre adobat i tomàquets cherry. A l’amanida es pot complementar amb pa de sègol negre, creps de col i batut de fruites i fruita vermella.

Amanida de pollastre fumat amb alvocat

Una amanida abundant i deliciosa serà el plat emblemàtic de qualsevol dona de casa. El menjar fragant no deixarà indiferent fins i tot el gourmet més fastidiós.

Ingredients

  • alvocat - 1 peça;
  • pollastre fumat - 100 g;
  • champignons - 100 g;
  • cogombre - 1 peça;
  • Pebre búlgar - 1 peça;
  • tomàquet - 1 peça;
  • cebes verdes - 1 peça;
  • oli de gira-sol - 20 g;
  • crema agra de cabra - 100 g;
  • sal al gust.

Cuina:

  1. Alvocat lliure d’ossos i pela. Talleu la carn a rodanxes fines.
  2. Narva de pollastre fumat en fibra.
  3. Talleu els xampinyons a trossos, poseu-los una paella greixada i fregiu-los a foc lent durant 11-14 minuts.
  4. Picar el cogombre amb els daus.
  5. Pebre lliure de llavors, tallat a rodanxes oblonges.
  6. Peleu el tomàquet, poseu-lo a una massa melosa en una batedora.
  7. Picar la ceba a rodanxes fines.
  8. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu-hi crema sal i sal, barregeu-ho

Serviu-ho amb pastissos de blat, crutons o creps. Podeu afegir ous, raves, fulles de remolatxa a l’amanida.

Les amanides d’alvocat s’enamoraran de tu i de la teva família. Els plats es poden canviar, incloent-ne els ingredients al vostre gust. Si afegiu alvocats a les amanides, enriqueix el menjar amb vitamines i minerals útils.

Similar:Més de l’autor: