Búlgar, és dolç, el pebre s’utilitza sovint per preparar diverses amanides. La seva polpa sucosa i lleugerament cruixent va bé no només amb totes les verdures, sinó també amb gairebé qualsevol producte alimentari. Es coneixen centenars d’opcions d’amanides amb pebre bell, entre les quals es pot trobar un plat per a tots els gustos. Considerem amb més detall només algunes d’elles.

Amanida de pebre d’hivern

El pebre dolç es considera avui el líder entre les verdures que s’utilitzen per a peces d’obra casolana.

Conté un gran nombre de vitamines i minerals diferents, és capaç de suportar el cos humà durant el fred a l’hivern. Cada mestressa, per descomptat, té la seva recepta preferida. Per exemple, podeu considerar la versió més senzilla d’una amanida de pebre vermell per a l’hivern. No requereix esterilització addicional, cosa que redueix significativament el temps necessari per a la seva preparació.

Els següents ingredients seran necessaris per a l'operació:

  • pebrot - 2 kg;
  • cebes - 1 kg;
  • vinagre de taula - 65 ml;
  • mel natural - 105 g;
  • pomes (és millor prendre varietats dolces i amargades) - 1 kg;
  • oli vegetal - 70-85 g;

sal - 10 g.

Tecnologia de fase:

  1. El primer pas és preparar les verdures. A les pomes, talleu la pela, traieu-ne el nucli i tritureu la polpa restant amb rodanxes mitjanes. Renteu el pebre, lliure de llavors i envans i, a continuació, talleu arbitràriament en plaques longitudinals. Truca de ceba triturada esmicolada per mitges anelles.
  2. Poseu els aliments preparats en una paella profunda.
  3. Afegiu-hi sal, oli, mel i barregeu-ho bé. Deixeu les verdures en aquesta condició durant una hora. Durant aquest temps es posaran en marxa suc.
  4. Tapeu la cassola amb una tapa i poseu-la al foc. Després de bullir, coure aproximadament un quart d’hora amb agitació constant.
  5. Aboqueu vinagre i barregeu-ho de nou.
  6. Transferiu la massa encara calenta a gerres esterilitzades. Enrotlleu-vos amb cobertes metàl·liques i, després, emboliqueu-ho bé i deixeu-ho refredar un dia. Guardeu la conservació en un lloc fresc.

D’aquesta quantitat de productes s’han d’obtenir aproximadament 3 litres d’amanida preparada amb pebre campana. A l’hivern, serà un excel·lent afegit de peix o carn, així com un refrigeri suculent i molt fragant.

Aperitiu senzill amb col

A la temporada de verdures, un senzill però deliciós coleslaw amb pebre vermell és ideal per al menú diari.

Necessitareu productes que sempre es poden trobar a la cuina:

  • pebre dolç - 200 g;
  • sal - 10 g;
  • col blanc - 1 kg;
  • pastanaga - 200 g;
  • sucre - 175 g;
  • vinagre 9% - 50 ml;
  • cebes - 200 g;
  • oli vegetal - 100 ml.

Per elaborar una amanida, heu de:

  1. Picar suaument la col a tires i posar-les en un bol. Espolseu el producte triturat amb sal (5-6 g), tritureu-ho una mica amb les mans i deixeu de banda una estona.
  2. Talleu les cebes pelades a mitges anelles fines. Perquè el producte no s’amorti a l’amanida, s’ha d’escabetxar. Per fer-ho, primer es tritura l’aigua bullint a rodanxes amb l’aigua bullent i, després, s’espolsa amb la sal restant, s’afegeix una mica d’oli, sucre, vinagre i es deixa 10-15 minuts.
  3. Pastanagues pelades i pebrots també esmicolen les palles.
  4. Recolliu totes les verdures preparades. Afegiu el sucre restant, aboqueu oli i vinagre i barregeu-ho bé.

En només mitja hora, es pot degustar l’amanida. Però per a un millor sabor, és desitjable que estigués a la nevera almenys un dia.

Amb pollastre a la taula de festes

L’amanida de verdures, per exemple, es pot complementar amb aus de corral (preferiblement pollastre). Resulta un plat suculent i alhora nutritiu, ideal per celebrar una festa.

Per a aquesta opció, podeu prendre:

  • Pebre búlgar - 2 beines;
  • filet de pollastre - 300 g;
  • formatge (qualsevol dur) - 100 g;
  • cogombre fresc: 1 peça .;
  • sal;
  • verds d’anet;
  • maionesa.

Preparar una amanida també és molt senzill:

  1. Bulliu la carn. En aquest moment, podeu rentar les verdures. Pebre net de llavors i traieu totes les particions.
  2. Tots els ingredients (filet bullit, cogombre, formatge i pebre) tallats a daus iguals.
  3. Picar finament l'anet.
  4. Poseu els components triturats en un plat, salem, aboqueu-ho amb maionesa i barregeu-ho bé.

Tenint en compte la varietat de colors dels productes originals, una amanida amb pebre campana a la taula tindrà un bon aspecte.

Tots els hostes, i amb ells les llars, segur que ho agrairan.

De tomàquets i pebrots dolços

Per diversificar una mica el avorrit menú diari, podeu preparar una lleugera amanida de tomàquets i pebrots dolços. A l’estiu, per l’abundància de verdures, aquesta opció és especialment rellevant.

Per a la feina necessitareu:

  • Pebre búlgar: 1 peça .;
  • tomàquets de mida mitjana - 4 peces. (podeu agafar 2 vermells i 2 grocs);
  • cebes verdes - 1 raïm;
  • all - 2 grans d'all;
  • sal gruixuda - 5 g;
  • crema agra: 50 g.

Fins i tot un adolescent pot afrontar la preparació d’una amanida:

  1. Esbandiu bé les verdures i les cebes. Peleu els alls.
  2. Picar suaument els tomàquets a rodanxes grans.
  3. Picar la ceba de manera arbitrària.
  4. Per netejar la beina de pebre de les llavors, dividiu-les longitudinalment en 4 parts, i després talleu-les en tires fines.
  5. Passar els alls per una aixafada.
  6. Doblegueu els productes en un bol, salteu-ho, amaniu-ho amb la crema agra i barregeu-ho.

És millor menjar una amanida immediatament després de la preparació, fins que hagi començat el suc. Es pot servir com a refrigeri o com a complement de pasta bullida, arròs o puré de patates.

Com fer carn

Alternativament, també en una amanida amb pebre bell afegir bullit o rostit de vedella. El plat es torna immediatament més satisfactori i pot fins i tot substituir un dinar o un sopar lleuger.

 

Hi ha una recepta interessant que requerirà:

  • tomàquets - 2 peces .;
  • pebrot - 2 unitats;
  • suc de llimona - 20 g;
  • polpa de vedella (desossada) - 250 g;
  • ceba vermella - 1 cap;
  • mostassa de taula - 15-20 g;
  • sal;
  • oli d’oliva - 50-70 g;
  • pebre mòlt.

Mètode de cuina:

  1. Esbandiu la carn, s’assequi i després es talleu a daus. Fregiu-ho amb l'addició d'oli, salpebrat amb una mica de sal i pebre.
  2. Peleu els tomàquets i els pebrots dolços de les llavors i talleu-los suaument a tires.
  3. Piqueu la ceba a mitges anelles.
  4. Prepareu per separat un apòsit barrejant suc de llimona amb oli i mostassa.
  5. Recolliu tots els components preparats en un recipient.
  6. Aboqueu els productes triturats amb un apòsit fresc i barregeu-ho bé.

Perquè l’amanida sembli més apetitosa, per sobre es pot decorar amb herbes fresques (rams de julivert o anet).

Saborosa amanida de pernil i pebre

Per a la taula festiva, també podeu elaborar una amanida de còctels original amb pebre campana i pernil bullit.

Aquest plat se sol preparar per racions i se serveix en gots especials.

Per treballar, heu de prendre:

  • Pebre búlgar: 1 peça .;
  • cogombre - 2 peces .;
  • anet fresc - 0,5 raïm;
  • pernil bullit - 150 g;
  • ou: 3 peces .;
  • formatge - 100 g;
  • maionesa;
  • crema agra.

Com fer amanida de puff:

  1. Per amanir, barregeu la maionesa amb la crema agra. Si voleu, només podeu utilitzar un d'aquests components.
  2. Bulliu els ous i moleu-los amb forats grans.
  3. Remeneu el formatge de la mateixa manera.
  4. Cogombre, llavors pelades i pernil igualment tallats a tires.
  5. Ara ja podeu començar a muntar. Primer, poseu una part del guarniment (aproximadament 0,5 culleradeta) al fons d’un got net.
  6. A més, els productes s’apilen els uns sobre els altres en una seqüència determinada: pernil, ou, guarnició, cogombre, apòsit, pebre, guarnició, formatge.

L’amanida a punt per sobre s’ha de decorar amb verds.

Similar:Més de l’autor: