La vigília de l’arribada de convidats, una amanida amb mongetes i Kiriesh pot salvar una dona de casa ocupada. Aquest plat es prepara amb molta rapidesa i moltes variacions ajudaran a diversificar el menú de qualsevol dia de festa. Amb pernil, formatge, botifarra fumada, herbes, en qualsevol cas, l’aroma i el sabor seran únics i inimitables.
Contingut de material:
- 1 Amanida senzilla amb mongetes en conserva i kiries
- 2 Recepta de blat de moro
- 3 Amanida de Mongetes Verdes amb Kyriesh
- 4 Amb pit de pollastre
- 5 Amb tomàquets
- 6 Amb pollastre fumat, mongetes i galetes fumades
- 7 Aperitiu original d'all
- 8 Amb kirieshki, mongetes i botifarra
- 9 Com substituir kirieshki, com cuinar galetes a casa?
Amanida senzilla amb mongetes en conserva i kiries
La recepta més habitual consisteix en la preparació d’un conjunt estàndard de productes. Per a ell, primer, necessitareu una llauna de mongetes en conserva. Es pot substituir per mongetes bullides i toves.
A més, necessitareu:
- un paquet de crackers;
- verds frescos;
- un parell de grans d'all;
- maionesa;
- espècies.
Com cuinar:
- Poseu les mongetes en un bol d’amanides, després de drenar el líquid.
- Afegiu-hi all picat i herbes.
- Sal, pebre al gust, amaniu amb maionesa.
- Abans de servir, barregeu el kirieshki de manera que no tinguin temps de remullar-se i quedar suaus.
Recepta de blat de moro
No és molt diferent de la versió anterior. Els components principals s’afegeixen al blat de moro en conserva (pot) i un segon paquet de kirieshek.
El principi de creació de refrigeris és similar:
- els grans i les mongetes s’alliberen de la salmorra i s’envien a un bol d’amanides;
- els components restants interfereixen: all picat, herbes picades, espècies;
- afegir apòsit;
- afegir les galetes i servir a taula.
Amanida de Mongetes Verdes amb Kyriesh
Per fer una amanida amb mongetes vermelles i galetes, necessitareu:
- faves en conserva i grans de blat de moro (en un pot);
- un paquet de kirieshek;
- un parell de cogombres fresques;
- espècies
- maionesa.
Primer es trituren els cogombres, s’escorre el líquid a les gerres d’aliments enllaunats.
Més materials:Amanida de mongetes vermelles
A continuació, barregeu tots els components, excepte els crackers, afegiu espècies al gust, amaniu-los amb la maionesa. L’últim que interfereixen és el kirieshki.
Amb pit de pollastre
Una altra variació d’un refrigeri de mongeta és una recepta amb carn de pollastre bullida.
Per fer una amanida necessitareu:
- un gerro de mongetes;
- un paquet de crackers;
- pit de pollastre;
- cogombre adobat;
- abastiment de combustible
Com cuinar:
- Bulliu la carn, refredeu-la i talleu-la a daus petits.
- Talleu la pela del cogombre i, a continuació, piqueu-la.
- Escorreu el líquid de la gerra de les mongetes.
- Barregeu tots els components, amaniu-los amb la maionesa i, fent una diapositiva en un plat, podeu servir.
El temps d’afegir kirieshek depèn de les preferències del gust: si voleu triturar-les, aleshores s’intercalen abans de l’ús, si es prefereixen les galetes suaus, 15-20 minuts abans de servir-les.
Amb tomàquets
El tomàquet fresc afegirà un sabor agre al plat.
Per preparar un àpat suficientment lleuger i alhora satisfactor, cal cuinar els productes següents:
- llauna de mongetes verdes - aboqueu la salmorra, dividiu les beines en 2 parts;
- tomàquet - tallat a daus petits;
- pernil fumat (0,25 kg): tallat a daus o a reixa;
- formatge dur (0,1 kg) - ratllat;
- un paquet de kirieshek;
- verds - picar;
- per a la condimentació: 2 cullerades de crema agra, una cullerada de mostassa i una mica de sal o maionesa.
Els ingredients preparats s’envien a una tassa profunda, s’afegeixen espècies, condimenta amb salsa de crema agria o maionesa, s’afegeixen galetes, es barreja bé.
Llegiu també:Recepta d’amanides de mongetes i embotits
Amb pollastre fumat, mongetes i galetes fumades
Per a una amanida amb l'aroma i el gust de les carns fumades, es necessitaran els productes següents:
- pit de pollastre fumat, tallat a tires petites;
- picotets picats - un parell de trossos;
- un pot de mongetes blanques: primer cal escórrer el líquid;
- 3 ous bullits i triturats;
- un paquet de kirieshek (si no hi són, llavors podeu fer crackers a casa);
- abastiment de combustible
Tots els components es barregen, condimenten amb crema agra o salsa maionesa. Abans de servir, poseu un portaobjectes sobre un bol d’amanides i decoreu-ho amb verdures.
Aperitiu original d'all
Per preparar un plat prou picant amb aroma i sabor a formatge, calen els productes següents:
- un gerro de mongetes;
- envasar kirieshek;
- 0,1 kg de formatge dur;
- un parell de grans d'all;
- verds;
- abastiment de combustible
Les mongetes s’alliberen del líquid, el formatge es tritura amb una ratlladora i els alls es tallen finament.
Els aliments preparats es barregen, salats, pebre si cal i condiment. Com a guarnició, podeu utilitzar una barreja de crema agredolça-mostassa, crema agra-maionesa o oli vegetal.
Abans d’utilitzar-ho, afegiu-hi galetes i verdures picades.
Amb kirieshki, mongetes i botifarra
A moltes persones els agrada una deliciosa amanida de kirishki, mongetes i botifarra: les galetes cruixents li donen una peculiaritat especial, i els cogombres frescos combinats amb herbes fragants afegeixen notes d’estiu a la imatge general.
Productes d’amanides:
- 0,2 kg de mongetes, formatge, botifarra fumada;
- un paquet de kirieshek (preferiblement amb gust de cansalada o botifarra fumada);
- maionesa - uns 150 ml;
- un parell de cogombres fresques;
- gra d'all;
- verds: cebes, julivert, anet;
- condiments i espècies.
Recepta pas a pas:
- Prepareu els ingredients: talleu els cogombres rentats a tires fines, piqueu el formatge (o la reixa) de la mateixa manera, allibereu les mongetes de la salmorra, talleu la botifarra a daus, piqueu els alls, trosseu les herbes (plomes de ceba) i piqueu.
- Doblegueu tots els ingredients en una tassa, afegiu-hi maionesa i barregeu-ho.Si voleu salar, condimenteu-ho amb espècies.
- Transferiu-lo a un bol d’amanides i poseu-hi un parell d’hores a la nevera per a la impregnació.
- Després d’insistir, s’afegeix el plat i es barregen les espècies que falten, es barreja el julivert o l’anet trossejat.
- Abans de servir, poseu galetes al damunt.
El plat és copós i pesat. Per “alleugerir-lo”, en lloc de la maionesa, podeu prendre una crema agria barrejada amb cogombres en vinagre picats.
Com substituir kirieshki, com cuinar galetes a casa?
Un dels principals components de l’amanida són els crackers. Passa que simplement no voldreu cuinar un plat per a nens amb conservants i colorants naturals, potenciadors de sabors i olors. A continuació, sorgeix la pregunta lògica, com substituir els crackers i és possible cuinar-los a casa?
Fer kiriesh casolà és molt senzill. Per fer-ho, necessiteu pa sec: el fresc s’esmicolarà molt. Podeu prendre qualsevol varietat, només tingueu en compte que les galetes de pa blanc seran més suaus en comparació amb els ingredients de sègol. Talleu-la a daus iguals (aproximadament 1x1 cm), poseu-hi una fulla de forn i envieu-la a un forn d’escalfament mitjà (uns 200 º) durant un terç d’una hora. Els russos ja estan a punt!
Li queda per donar-los el gust adequat perquè l’amanida de cracker quedi brillant i fragant:
- Tritureu tres dents d’alls, tritureu-ho amb una cullerada de sal i unes cullerades d’oli vegetal. Es fregeixen els rusks en aquesta barreja durant un parell de minuts, i es netegen sobre les tovalloles de paper que absorbeixen l’excés de greix.
- Per preparar galetes amb gust de crema agria i anet, trossegeu un munt de greixos i fregueu-lo amb 1/3 cullerada de sal, una cullerada de crema seca i tres cullerades d’oli vegetal. Insistiu en la barreja durant mitja hora, decanteu-ho, tireu-hi galetes i fregiu-los durant diversos minuts, remenant constantment.
- També és fàcil fer curis amb aroma i aroma de formatge. Per fer-ho, es posen en una paella amb oli escalfat, s’empolvora amb formatge ratllat i, sense deixar de remenar, es fregeixen durant diversos minuts.
