Si estàs cansat de la coneguda amanida d’Olivier i pal de cranc, si vols alguna cosa nova, però amb els ingredients disponibles, prova de fer una amanida amb mongetes i pernil. A continuació, es mostren algunes de les seves variacions: l'una té un gust millor que l'altre.
Contingut del material:
Amanida clàssica de mongetes i pernils
Productes obligatoris:
- una ceba;
- espècies al vostre gust;
- 0,15 kg de pernil;
- una llauna de mongetes;
- pastanaga
Procés de cocció:
- Peleu les verdures, renteu-les, talleu-les a tires. Tritureu la cansalada de la mateixa manera.
- Fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. Les mongetes s’alliberen de l’excés de líquid i es renten sota aigua freda. Connectem tots els components.
- Afegiu espècies al vostre gust, per exemple, sal i pebre, barregeu i serveix.
Amb formatge
Productes obligatoris:
- 0,15 kg de formatge dur;
- una llauna de mongetes en conserva;
- espècies i maionesa al gust;
- un cogombre fresc;
- 0,5 kg de pernil.
Procés de cocció:
- Prepareu un recipient on hi posareu l’amanida.
- Comença la preparació amb el cogombre. Esbandiu-la i talleu-les a tires fines.
- A continuació, de la mateixa manera, tritureu la cansalada i poseu-la a sobre de les rodanxes de cogombre en un bol, coure bé amb maionesa.
- La tercera capa seran les mongetes, que s’han de drenar i també es poden untar amb maionesa, però amb una capa més fina.
- Escampar formatge ratllat per sobre i servir. A més de la maionesa, podeu assaonar els ingredients amb sal i pebre al gust.
Aperitiu de galletes
Amanida de mongetes i pernil i galetes: l'opció més habitual per preparar el comentat aperitiu. Podeu fer crackers vosaltres mateixos o utilitzar l’opció comprada.
Productes obligatoris:
- espècies, alls i herbes al vostre gust;
- 200 grams de pernil;
- una llauna de mongetes en conserva;
- uns 100 grams de galetes;
- dos escabetxos;
- tres ous;
- maionesa - aproximadament tres cullerades.
Procés de cocció:
- Bulliu els ous en un estat de "bullit dur". Per aquesta condició, hauran de bullir uns 10 minuts després que l’aigua bulli.
- Aboquem el líquid de les mongetes, el posem en un bol, hi afegim el pernil tallat a tires, els ous ratllats, els cogombres a daus, els grells picats finament i els alls. Barregeu bé.
- Afegiu la maionesa, proveu, si cal, de posar sal i pebre. Posem els crackers últims, just abans de servir.
Llegiu també:amanida amb mongetes i kirieshki
Amanida de mongetes i pernil i tomàquets
Productes obligatoris:
- 70 grams de formatge;
- 0,2 kg de pernil;
- espècies i maionesa al gust;
- dos grans d'all;
- dos ous;
- dos tomàquets;
- llauna de mongetes.
Procés de cocció:
- Bulliu els ous uns deu minuts, després refredeu-los i talleu-los a daus.
- Combina-les amb cansalada, tallada a tires fines i tomàquets, tallats a daus. Repartim el formatge ratllat i les mongetes a l’amanida, amb la qual cosa cal retirar l’excés de líquid per endavant.
- Afegiu-hi l’all transferit, les herbes ben picades, si voleu, la maionesa i les espècies. Barregeu bé l’amanida, després que estigui a punt per servir.
Amb campions
Productes obligatoris:
- maionesa i espècies al gust;
- un gerro de mongetes en conserva;
- uns 100 grams d’escabetx o escabetx;
- 200 grams de cansalada;
- bolets en conserva: un pot.
Procés de cocció:
- Escorreu el líquid dels bolets i les mongetes, poseu els productes en un bol d’amanides i afegiu-hi la cansalada tallada a tires fines.
- Tallem els cogombres a daus, els repartim pels components que queden, condimentem amb espècies i maionesa, barregem bé.
Amb cogombres adobades
Productes obligatoris:
- maionesa, herbes i espècies al vostre gust;
- 0,3 kg de pernil;
- un gerro de mongetes;
- crackers d'embalatge;
- quatre cogombres adobades de mida mitjana.
Procés de cocció:
- Retirem l’excés de líquid de les mongetes, l’esbandim a l’aigua freda i el col·loquem en un bol d’amanides.
- Talleu el pernil a rodanxes fines, envieu-los a les mongetes.
- Convertim els cogombres a daus petits i barregem amb la resta d’ingredients.
- Per tastar, afegiu-hi els greixos, per exemple, el julivert picat finament i l'anet. Condimentem l’amanida amb maionesa, després de la qual provem i, si cal, hi posem sal i pebre, barregem.
Al plat s’afegeixen rusques just abans de servir, ja que poden suavitzar i fer malbé ràpidament el gust i l’aspecte de l’amanida.
Recepta original amb pinya
Una combinació interessant que agradarà als amants de les fruites exòtiques.
Productes obligatoris:
- tres ous;
- maionesa o crema agra al gust;
- una llauna de mongetes en conserva;
- 0,3 kg de formatge dur;
- 350 grams de pernil;
- llauna de pinyes.
Procés de cocció:
- Aboqueu els ous amb aigua, poseu-los a coure fins que estigui "dur". Després els refredem, els tallem a daus, els posem en un bol.
- El formatge es pot trossejar a quadrats, però per fer que la consistència de l’amanida sigui més tendra, és millor que es molin.
- Retirem el suc de les pinyes i les tallem de la mateixa manera que els ous. Barregeu els ingredients preparats.
- Resta afegir el pernil. Convertiu-lo primer en tires primes.
- Condimenteu el plat amb maionesa (preferiblement no greixosa) o crema agria, combinats amb una mica de sal i herbes picades. Es poden afegir altres espècies al gust.
Cuinant amb mongetes vermelles i pernil
L’amanida amb mongetes vermelles es prepara amb més freqüència que amb el blanc. I el tema aquí no està en el seu gust, sinó en un aspecte més atractiu.
Llegiu també:Recepta d’amanides de mongetes vermelles
Per a aquest plat, podeu prendre tant en conserva com en fresc, però aquest últim haurà de bullir.
Productes obligatoris:
- 200 grams de mongetes vermelles, en conserva o bullides;
- espècies i maionesa al gust;
- 0,2 kg de pernil;
- dos cogombres adobats;
- envasar crackers.
Procés de cocció:
- Si teniu mongetes en una gerra, heu d’alliberar-la de l’excés de líquid, esbandiu i poseu-la dins d’un bol. Si heu preparat una versió bullida, poseu-la immediatament en un bol d’amanides.
- Talleu el pernil a rodanxes fines o a daus, com vulgueu.Triturem els cogombres de la mateixa manera que el pernil i afegim aquests productes a les mongetes.
- Assegueu-vos una maionesa i proveu-la Si cal, afegim sal i pebre i, just abans de servir, posem galetes a l’amanida. Barrejar.
Qualsevol amanida amb fesols i pernil resulta molt saborosa, bonica i bonica, a causa dels ingredients. Aquest plat és adequat per dinar i per a la taula festiva com a berenar.
