El salmó amb salmó rosat és una opció ideal tant per al menú diari com per a la taula festiva. Aquest plat es pot fer calent o fred. Tot dependrà de la recepta específica. Per preparar l’amanida, podeu utilitzar peix bullit, fumat, enllaunat i fins i tot salat. En qualsevol d’aquests casos, es garanteix un excel·lent resultat.

Amanida de mimosa amb salmó rosa en conserva

Un dels plats més populars elaborats amb salmó rosa és l’amanida Mimosa. A causa del seu aspecte espectacular i del seu gust agradable, sovint s’inclou al menú de vacances.

Per a una amanida necessiteu:

  • 2 patates;
  • 1 pastanaga;
  • 1 pot de salmó rosa en conserva;
  • 3 ous de pollastre;
  • 50 grams de mantega;
  • 100 grams de formatge;
  • 1 ceba petita;
  • maionesa.

Per elaborar aquest plat original, heu de procedir per etapes:

  1. Bulliu les patates i les pastanagues, peleu-les i, a continuació, fregiu-les lentament sobre una ratlladora amb cèl·lules grans.
  2. Obriu una llauna, traieu-ne trossos de peix i amaniu-los amb una forquilla.
  3. Piqueu la ceba a mitges anelles i tireu-hi aigua calenta. Això el farà menys amarg.
  4. Bullir 3 ous durs, després refredar-los i pelar-los. Les proteïnes amb els rovells es mullen per separat en una ratlladora.
  5. Fregueu el formatge al mateix ratllador.
  6. Ara arriba l’última etapa: el muntatge de l’amanida. Per fer-ho, podeu utilitzar un plat profund o un plat amb un costat alt.
  7. Primer, recobriu l’interior del dipòsit amb maionesa. Després d’això, tots els productes preparats comencen a apilar-se en el següent ordre: patata - maionesa - peix - ceba - maionesa - proteïnes - maionesa - pastanagues - maionesa - formatge - maionesa - rovells.
  8. Col·loqueu el recipient amb amanida a la nevera durant diverses hores. El plat ha de remullar-se bé.

Aquesta amanida de salmó és fàcilment recognoscible sobre la taula per la crosta brillant dels rovells ratllats.I el seu gust suau i delicat no deixarà indiferent a ningú.

Aperitiu de peix fumat

Des de l’època imperial a Rússia, es va fumar salmó rosat, i es van preparar excel·lents aperitius per a una festa festiva. Tanmateix, moltes receptes ens han arribat, amb petits canvis.

Preneu, per exemple, una amanida de dieta lleugera amb salmó rosat fumat, que requerirà:

  • 2 tomàquets frescos;
  • 1 ceba vermella;
  • 300 grams de salmó rosa (fumat fred);
  • 2 cogombres fresques;
  • 60 grams de maionesa magra;
  • verds (cebes de ploma, julivert i anet);
  • una mica de pebre;
  • una mica de sal (si cal).

La preparació del plat és molt senzilla:

  1. Netejar un peix de pell i eliminar-ne tots els ossos. Talleu la carn restant a trossos petits.
  2. Esbandiu bé les verdures i les verdures. Després d’això, talleu els tomàquets a rodanxes. Cebes pelades a mitges anelles. Cogombres tallats a daus. Picar els grells arbitràriament.
  3. Recolliu els ingredients triturats en un recipient. Afegiu les espècies, la sal (si cal), aboqueu-ho amb la maionesa i barregeu-ho bé.

Després d'això, la barreja només s'haurà de posar en un plat. Al costat de la decoració, hi podeu posar un parell de branques d’anet o julivert. Les verdures fresques estan en perfecta harmonia amb el peix fumat, i el resultat és un refrigeri dietètic ideal.

Cuinant amb parmesà

Si necessiteu menjar bé durant el dia o cuinar ràpidament un sopar complet, no hi ha millor opció que una amanida amb salmó i formatge rosa. Hi ha una recepta interessant que mereix una atenció especial.

Necessitarà:

  • 100 grams de salmó rosat en conserva (en el seu propi suc);
  • 40 grams d’arròs de gra rodó;
  • 2 ous
  • 2 branques d’anet i julivert fresc;
  • 4 plomes de ceba verda;
  • un parell de cullerades de maionesa;
  • 20 grams de formatge parmesà.

Per preparar aquest plat no es necessita més de mitja hora:

  1. Bulliu els ous, peleu-los suaument i talleu-los a daus.
  2. Fregueu el parmesà amb un ratllador fi. Queda aproximadament una cullerada per decorar.
  3. Cuinem l’arròs en aigua lleugerament salada. Aquí heu d’assegurar-vos que l’agrupament no es converteixi en una pega.
  4. Trossos de peix en conserva es trenquen arbitràriament.
  5. Picar ben bé els verds.
  6. Poseu tots els ingredients en un bol, amaniu-los amb maionesa i barregeu-ho.

Llavors, la massa acabada només ha de ser transferida a un bol d’amanides (o plats porcionats) i ruixada amb fines encenalls de parmesà.

Amb salmó rosat salat

En una situació en què el pressupost familiar és limitat i els convidats ja són a la porta, és convenient fer una amanida amb salmó rosat salat. Hi ha diverses opcions.

Per als més senzills d’ells necessiteu:

  • 300 grams de salmó rosat salat;
  • 100 grams d’amanida de ceba;
  • 3 ous
  • 150 grams d’arròs de gra llarg i tants cogombres adobats;
  • una mica de maionesa.

El plat s’elabora ràpidament i sense gaire esforç:

  1. Primer cal posar arròs a cuinar. És millor esbandir-lo primer. Després d’aquest tractament, els grans no s’enganxen durant la cocció.
  2. Talleu els cogombres a daus petits.
  3. Feu el mateix amb els peixos.
  4. Bulliu els ous i talleu-los també a daus.
  5. Picar ben fina la ceba.
  6. Recolliu els productes en un plat i barregeu-los, condimentant-los amb maionesa.

Això és La versió econòmica de l’amanida original i deliciosa. Si es vol, es poden substituir cogombres per pomelo. Obtindreu un plat amb un sabor inusual completament nou.

Amb peix bullit

No menys saborosa serà una amanida de peix si la cuinem a partir de salmó rosa bullit. A més, no és necessari utilitzar un conjunt ric de productes. N’hi ha prou, per exemple, per agafar un parell de components bàsics i preparar per a ells un apòsit original.

Per a aquesta opció, necessiteu:

  • 0,5 quilograms de filet de salmó rosa;
  • 2 rovells d'ou;
  • 25 grams de sucre;
  • 2 cogombres;
  • 250 mil·lilitres d’aigua;
  • 30 grams de vinagre de taula;
  • una mica de sal;
  • 50 grams d’oli d’oliva.

Descripció del procés:

  1. El primer pas és rentar i tallar els cogombres a tires.
  2. Cuinem l’adob. Per fer-ho, primer bulliu un got d’aigua i, després, dissoleu una mica de sal, sucre i afegiu-hi vinagre.
  3. Aboqueu cogombres amb marinada i deixeu-los un parell d’hores. Després d'això, caldrà filtrar les palles vegetals.
  4. Bulliu el peix en aigua amb sal. No passarà més d’un quart d’hora.
  5. Bulliu els ous i traieu-los els rovells. No caldrà proteïnes per aquesta amanida.
  6. Per omplir els rovells, amasseu els rovells i moleu-los amb oli.
  7. Talleu el peix refredat a trossos.
  8. Afegiu-hi palletes de cogombre.
  9. Aboqueu-ho tot amb una oli d'ou i barregeu-ho.

Aquesta amanida aparentment senzilla té un gust molt agradable, difícil d’oblidar. Definitivament voldreu tornar a provar aquest plat.

Una versió inusual amb crackers "Fish"

Els crackers són una galeta popular que de vegades es pot utilitzar com a decoració per a una gran varietat de plats. Per exemple, una amanida de salmó rosat en conserva cobert amb ells es converteix en una veritable obra d'art culinari.

Pots cuinar-lo tu mateix si tens:

  • 200 grams de salmó rosat en conserva (1 gerro);
  • 3 cogombres adobades;
  • 150 grams de formatge;
  • 3 grans d'all;
  • 75 grams de crackers "Peixos";
  • 3 ous
  • 50 grams de maionesa.

Com cuinar una amanida tan inusual:

  1. Retireu els trossos de peix de la gerra i amaniu-los amb una forquilla de taula. Afegiu-hi els alls ratllats, tireu-hi maionesa i barregeu-ho bé.
  2. Bulliu els ous i tritureu-los en una ratlladora.
  3. Picar finament els cogombres (cubs o palles).
  4. Remeneu tot el formatge.
  5. Posar tots aquests components en un plat profund en capes: galetes - maionesa - peix - cogombre - maionesa - ous - maionesa - formatge - maionesa - galetes.

A la taula, una amanida semblarà molt inusual i sens dubte cridarà l'atenció dels clients.

Amanida noruega amb salmó rosa

Els amants de les amanides de puff poden oferir una altra recepta interessant. Aquesta és una amanida de salmó rosa anomenada noruega. La llista de productes per a la seva preparació és petita.

Necessiteu:

  • 300 grams de salmó ros fumat;
  • 2 patates grans;
  • 1 ceba gran;
  • una mica de sal;
  • 1 pastanaga mitjana;
  • 15 grams de vinagre 9%;
  • maionesa.

Per elaborar aquesta amanida, heu de:

  1. Bulliu les pastanagues amb les patates. Després d’això, les verdures s’han de pelar i triturar-les a daus.
  2. Talleu el peix fumat en trossos de la mateixa forma.
  3. Picar finament la ceba i adobar-la en vinagre durant 20-30 minuts.
  4. Per construir una amanida necessitareu un anell culinari. S'ha de posar en un plat pla, i després posar els productes a l'interior de la forma següent: patates - maionesa - cebes - peix - maionesa - pastanagues. Si és necessari, es poden repetir de nou les capes de la mateixa seqüència.
  5. Aixeca amb cura l’anell. El plat ja està a punt. Per a la decoració al costat d’aquest disseny, podeu posar diverses llesques fines de peix.

Aquesta amanida es prepara millor per racions. Per a una festa festiva, aquest plat serà una autèntica troballa.

Similar:Més de l’autor: