Què és una amanida deliciosa al nostre parer? Verdures fresques amb escampada d’herbes o abundants amb carn i patates. I si intenteu fer una amanida amb pèsols? I no en conserva, sinó secada? Aquest és un producte nutritiu, sa i alhora econòmic. I avui vull compartir dues receptes per a aperitius senzills i de boca.
Nota! Els pèsols contenen un 20-26% de proteïnes vegetals, que es considera més fàcilment digerible que l’animal. A més, conté vitamines A, C, E, PP, grup B i un complex de minerals.
Contingut de material:
Amanida de pastisseria amb pastanagues
- Temps: preparació - 8-10 hores / preparació i servei - 1,5 hores.
- Porcions per envàs: 3-4.
- Finalitat: aperitiu.
- Dificultat: mitjana.
Començaré amb amanida de puff. Aquesta és una nova però interessant combinació de pèsols amb crema agra i pastanagues. Gràcies a la bonica porció, és adequat per a un sopar de gala.
Ingredients
- pèsols secs picats - 60 g;
- formatge dur - 80 g;
- pastanagues - 2 grans o 3 petites;
- ous bullits - 2 unitats;
- crema agra: 4 cullerades. l .;
- anet o altres verds - per decoració;
- pebre negre mòlt, sal al gust.
Recepta pas a pas:
- Remullar els pèsols durant la nit en aigua freda amb l'addició d'1 culleradeta. bicarbonat. Al matí, esbandir bé i bullir fins que estigui tendre durant 25-30 minuts. Deixeu-ho refredar.
- Peleu les pastanagues, cuineu-les durant 15 minuts, refredeu-les, ralleu-les a una ratlladora gruixuda i barregeu-ho amb 2 cullerades de crema agra.
- Per servir, utilitzeu un anell pastís culinari de mida mitjana embolicat en film aferrat. Això eliminarà ràpidament el formulari sense violar la integritat de l’amanida.
- Primer, poseu la meitat dels pèsols bullits, després la meitat de les pastanagues, seguit de l’ou picat a daus petits. Escampar 1 cda. l crema agra. Assaoneu cada nivell amb sal i pebre al gust. Repetiu les capes en el mateix ordre.
- Espolseu formatge ratllat per sobre de l’amanida. Deixeu-ho mitja hora a la nevera per impregnació. Traieu l’anell, guarniu-ho amb anet a sobre.
Si es desitja, es pot preparar un plat en anelles petites per a la porció.
Una recepta senzilla amb escabetx
- Temps: preparació - 8-10 hores / preparació - 1 hora.
- Avions per envàs: 4-6.
- Finalitat: aperitiu.
- Dificultat: senzilla.
L’amanida de pèsols lleugera amb escabetx i herbes fresques ajudaran a diversificar el menú diari. Es tracta d’un aperitiu molt abundant i sensible, fàcil de preparar i adequat per dinar o sopar.
Ingredients
- pèsols secs - 200 g;
- escabetxos - 3-4 peces. mida mitjana;
- ceba - 1 cap;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- verds - 1 munt;
- all - 1 gra d'all;
- sal, pebre - al gust.
Nota! A l’estiu es poden utilitzar cogombres salats per fer una amanida.
Cuina:
- Remullar els pèsols durant la nit en un gran pot d’aigua freda. Al matí, canvieu l’aigua i bulliu fins que estigui tendre (ha de quedar suau). Es necessitaran aproximadament 45-50 minuts si els pèsols són sencers i de 30-40 minuts si es trosseja. Genial.
- Cogombres tallats a daus petits o daus. Piqueu la ceba a mitges anelles. Tritureu els grells.
- Combinar tots els ingredients en un bol, afegir l’all ratllat, l’oli i les espècies.
En dies calorosos, una amanida pot substituir el plat principal amb èxit. Es serveix millor refrigerat. Si voleu, podeu complementar-lo amb enciam de fulla o rúcula. Per fer el plat més nutritiu i nutritiu, podeu afegir galetes o un ou dur.
Amanida de pastisseria amb pastanagues
Els ingredients
- 60 g Pèsols secs
- 80 g Formatge dur
- 2 pcs Pastanagues
- 2 pcs Ous bullits
- 4 Art l Nata agria
- per a la decoració Anet o altres verds
- tastar Pebre negre mòlt, sal
Instruccions pas a pas
- Remullar els pèsols durant la nit en aigua freda amb l'addició d'1 culleradeta. bicarbonat. Al matí
esbandir bé i bullir fins que estigui cuit durant 25-30 minuts. Deixeu-ho refredar. - Peleu les pastanagues, cuineu-les durant 15 minuts, refredeu-les, ralleu-les a una ratlladora gruixuda i barregeu-la amb 2 cullerades de crema agra.
- Per servir, utilitzeu un anell pastís culinari de mida mitjana embolicat en film aferrat. Això eliminarà ràpidament el formulari sense violar la integritat de l’amanida.
- Primer, poseu la meitat dels pèsols bullits, després la meitat de les pastanagues, seguit de l’ou picat a daus petits. Escampar 1 cda. l crema agra. Assaoneu cada nivell amb sal i pebre al gust. Repetiu les capes en el mateix ordre.
- Espolseu formatge ratllat per sobre de l’amanida. Deixeu-ho mitja hora a la nevera per impregnació. Traieu l’anell, guarniu-ho amb anet a sobre.
