Turquia és una carn molt saborosa, sana i baixa en calories, adequada per cuinar plats calents i freds. Està en perfecta harmonia amb molts productes, per la qual cosa s'utilitza sovint per crear entrepans de vacances i diàries. Per complaure la família i els convidats amb una delícia original i satisfactòria, podeu elaborar una amanida amb gall d’indi, que agradarà a tots els amants de la bona cuina.
Contingut de material:
Amanida de Turquia
Per preparar una amanida sucosa i bonica amb carn de gall dindi, cal seleccionar ingredients frescos i de gran qualitat i, durant el procés, tenir en compte la seva temperatura i la forma del tall.
La composició de l’aperitiu càlid inclou verdures madures, herbes, espècies, que es combinen perfectament amb el gall dindi i donen al plat un gust brillant i ric.
Components necessaris:
- carn de gall dindi: 0,3 kg;
- dos cogombres;
- tomàquet gran;
- un pebre vermell (groc);
- mongetes verdes - 120 g;
- enciam - 4 peces .;
- julivert, ceba verda - 70 g;
- pebre mòlt, sal gruixuda, al vostre gust.
Cuina:
- Renteu la carn, talleu-la a daus i fregiu-la durant uns deu minuts en una paella amb oli vegetal. A continuació, afegiu les beines de mongeta, sal i guisat durant set minuts més.
- Esbandiu els cogombres i el tomàquet amb aigua, i després trossegeu-los a daus. Els pebrots i els pebrots es tallen a tires estretes.
- Doblegueu les verdures preparades en un bol gran i, a continuació, afegiu-hi fulles d’enciam i verdures picades, trinxades a trossos.
- Barrejar tots els ingredients, després afegir sal, condimentar amb oli d’oliva i pebre mòlt.
Serviu una amanida tèbia amb el gall d’indi s’ha de fer per racions: primer poseu la barreja de verdures als plats i, a sobre, la carn fregida amb mongetes.
Plat festiu amb bolets
Una altra recepta senzilla per a un berenar deliciós que adornarà la taula de banquets i que segur que agradarà als convidats. Una amanida amb gall d’indi i bolets s’elabora de manera senzilla, i els productes adequats per a ella sempre estaran als prestatges de la botiga.
Components necessaris:
- champignons - 0,3 kg;
- tomàquets petits: 4 peces;
- filet de gall dindi - 0,4 kg;
- pastanaga;
- cinc ous de pollastre;
- ceba mitjana;
- condiments, sal marina - 4 g cadascun;
- llauna de pèsols verds;
- cilantro i anet - 7 branques;
- maionesa, segons calgui.
Cuina:
- Esbandiu bé la carn i després la talleu a trossos quadrats.
- Doblegueu el gall dindi en una paella, afegiu-hi una mica de sal, escorreu els seus condiments preferits i fregiu-los en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Renteu els bolets i talleu-los a làmines, després fregiu-los en un bol a part fins que estiguin cuits.
- Peleu i piqueu les pastanagues en una ratlladora amb forats grans.
- Traieu la pela de la ceba i talleu-la a daus petits. A continuació, poseu les verdures als bolets i feu-ho a foc lent uns vuit minuts més.
- Esbandiu els tomàquets a sota de l’aixeta, després piqueu a l’atzar.
- Obriu un pot de pèsols en conserva i tireu-ne tot el líquid.
- Rentar les verdures i picar finament.
- Combina tots els productes en un bol volumètric, sal, afegeix maionesa i barreja suaument.
Poseu l’amanida preparada amb el gall d’indi i els bolets en un bol profund, guarniu-les amb rodanxes de tomàquets i rams d’herbes fresques. Només queda oferir un refrigeri als convidats.
Berenar d'api
Les llaminadures d’aus de corral i api són lleugeres, fresques i fragants, per la qual cosa els partidaris d’una alimentació adequada els agradarà especialment.
Ha d’estar elaborat amb filet de gall dindi bullit i, per vestir-lo, trieu una crema àcida de greix o un iogurt natural.
Components necessaris:
- tres tiges d'api;
- ceba: un cap gran;
- dos pebrots vermells (búlgar);
- crema agra (15%) - 0,25 kg;
- mostassa - 12 g;
- carn de gall dindi - 0,2 kg;
- allspice, sal fina - 3 g cadascun
Cuina:
- Esbandiu el filet de gall dindi, submergiu-hi aigua bullent amb sal i deixeu-ho coure mitja hora. A continuació, poseu-ne un plat, refredeu-lo i dividiu-lo en trossos.
- Peleu, renteu, talleu l'api en quadrats petits.
- Talleu els pebrots, traieu-ne tots els grans i piqueu-los amb les palles.
- Ara cal fer una benzinera. Per fer-ho, peleu la ceba de la closca i piqueu-la a daus. A continuació, barregeu les cebes amb la crema agra, la sal, la mostassa i la picada.
- Combina les verdures a rodanxes i la carn en un bol gran, condimenta amb la salsa de crema agra i tanca la tapa.
- Deixeu l’amanida en remull en un lloc fresc durant deu minuts.
Serviu l’aperitiu en un plat voluminós cobert de fulles d’api, amb llesques de pa acabat de fer.
Amanida de gall dindi i pinya
Amanida inusualment deliciosa, que es prepara amb carn de gall dindi, pinyes dolces i bolets fregits.
Components necessaris:
- filet d’aviram - 0,6 kg;
- bolets - 500 g;
- pinyes en conserva: 0,32 kg;
- formatge dur: fins a 200 g;
- arc - cap;
- maionesa (oliva) - mitja tassa.
Per a un plat, és millor utilitzar bolets o bolets d’ostra, que li donaran un sabor especial “bosc”.
Cuina:
- Bulliu la carn de gall dindi en aigua salada.
- Netejar els bolets de brutícia i picar llesques.
- Tallem la ceba en tires grans, combinem amb els bolets i sofregim a foc lent en una paella amb oli fins que el líquid desapareixi completament.
- Treure pinyes de la gerra i tallar-les a mida mitjana.
- Convertiu el formatge amb una ratlladora en xips petits.
- Ara poseu l’amanida en capes en un plat bonic: primer la carn, després la pinya, després els bolets. Cada capa ha d’estar recoberta de maionesa.
- La part superior del refrigeri ha de quedar ben remullada amb salsa i generosament coberta amb formatge.
Poseu l’amanida amb pinyes i gall d’indi a la nevera durant dues hores perquè sigui encara més gustosa i, després, tracteu-les a tots els presents.
Versió insòlita de César
Hi ha moltes opcions per a l’amanida de Cèsar, que es pot fer fàcilment a casa.Una interessant amanida de gall dindi amb panses, galetes i verdures condimentades amb salsa picant ajudaran a sorprendre la vostra família durant un sopar familiar.
Components necessaris:
- dos tomàquets;
- filet de gall dindi bullit - 0,25 kg;
- crackers - 100 g;
- 5 fulles d’enciam;
- panses - 40 g;
- oli d’oliva - 35 ml;
- Formatge parmesà (aixafat) - 70 g.
Per fer la salsa:
- iogurt (sense sucre) - 140 ml;
- mostassa - 25 g;
- tres grans d'all;
- suc de mitja llimona;
- sal marina, pebre blanc - al vostre gust;
- Herbes provençals - 3 g.
Cuina:
- Talleu el filet de carn en pals petits, afegiu-hi sal, tritureu-ho amb pebre i remeneu l’oli d’oliva.
- Trossegeu els tomàquets a l’atzar, trinxeu les fulles d’enciam a trossos petits, esbandiu les panses en aigua calenta i s’assequin.
- Combina tots els ingredients preparats, afegeix les galetes i barreja.
- Tritureu tots els components per a la salsa en una batedora.
- Preneu un plat elegant, cobriu-lo amb fulles d’amanida i poseu-hi al damunt una barreja de verdures, gall d’indi i galetes.
- Espolseu amb formatge ratllat i aboqueu-ho.
Una meravellosa amanida està a punt! S’ha de posar immediatament sobre la taula i consumir-la fresca.
Amb prunes
Per a un esmorzar nutritiu i saborós, és perfecte un aperitiu de filet de gall dindi, fruits secs i prunes. Un plat delicat i de boca que aporta un impuls energètic i proporcionarà bon humor abans de l’inici d’una llarga jornada laboral.
Components necessaris:
- cinc ous;
- nous - 120 g;
- gall dindi - 0,55 kg;
- prunes - 100 g;
- maionesa - 210 g.
Cuina:
- Talleu la carn d’aus en quatre parts, bulliu-la fins que quedi tova i, a continuació, talleu-la a trossos.
- Introduïu els ous en aigua freda i cuineu-los-ho. Quan refredin, piqueu-ho a daus.
- Rentar les prunes, remullar-les durant un quart d’hora en aigua bullent, després tallar-les a quadrats.
- Trenqueu els fruits secs a mà perquè s’obtinguin peces de mida mitjana.
- Poseu la carn al bol de l’amanida, suau-la suaument, afegiu-hi sal i greix amb la maionesa.
- Poseu les prunes, les llesques d'ou al damunt i poseu-les en remull també amb la salsa.
- A continuació, aboqueu les nous i envieu l’amanida al fred.
Servir un refrigeri és millor entre 2 i 4 hores després de la preparació, com a plat lateral o com a plat separat.
Amb cogombres fresques
Una amanida lleugera i vitamínica de carn de gall dindi i cogombres frescos pot servir de sopar complet per als boletaires. El guarniment de crema agria amb l'addició de salsa de soja i alls li dóna un sabor especial.
Components necessaris:
- dos cogombres mòlts;
- tres ous;
- filet de gall dindi bullit - 0,45 kg;
- sal, cebes verdes, segons calgui.
Per a la recàrrega:
- crema agra (20%) - un got;
- salsa de soja - 65 ml;
- gra d'all;
- pebre negre.
Cuina:
- Col·loqueu els ous en aigua gelada, cuineu-ho durant vuit minuts, després elimineu-los i deixeu-ho refredar. Després de moldre.
- Esbandiu els cogombres a l’aixeta i piqueu els quadrats.
- Barregeu tots els productes, afegiu sal i salpebreu les cebes verdes, picades a les anelles.
- Ara cal fer una benzinera. Per fer-ho, combina la salsa de soja, la crema agra, l’all picat i el pebre.
- Ompliu l’amanida amb la composició resultant i remeneu-la.
Aquest aperitiu va bé amb plats de carn calenta, patates bullides o pasta.
Amanida de filet de gall dindi i rúcula
Les llaminadures elaborades amb carn de gall d'indi i rúcula tenen un sabor peculiar però refinat per la presència d'una taronja.
Un plat inusual farà les delícies dels convidats en un banquet familiar i apel·larà fins i tot als gourmets més fastosos.
Components necessaris:
- gall dindi fumat: 0,23 kg;
- rúcula - 60 g;
- llavors de sèsam - 25 g;
- una taronja;
- oli d’oliva: quant anirà;
- menta, julivert i altres verds de taula.
Cuina:
- Filet de corral fumat a daus petits.
- Peleu la taronja i separeu totes les rodanxes. Si la fruita és massa gran, talleu-los per la meitat.
- Rentar les verdures amb aigua, assecar-les i tallar-les finament.
- Esbandiu la rúcula sota l’aixeta i la deixeu en la forma original.
- Escalfeu una paella seca, aboqueu-hi llavors de sèsam i daureu-la fins que quedi ben morena.
- Col·loqueu els trossos de l’ocell dins el bol d’amanides, després poseu la taronja i la rúcula, tireu-ne els verds.
- Resta afegir una mica de sal gruixuda, condimenta l’aperitiu amb espècies adequades i barreja suaument.
Aboqueu abundantment l'amanida acabada amb llavors de sèsam fregides, aboqueu-hi oli d'oliva i serviu per sopar o dinar.
Amb blat de moro i col de Beijing
Aquesta recepta d’amanides serà apreciada per totes les dones que vigilin la seva figura. Els productes frescos i saludables que componen la seva composició estaran saturats de vitamines, augmentaran la vitalitat i recuperaran ràpidament la força després d’estrès físic o mental.
Components necessaris:
- gall dindi bullit - 0,43 kg;
- una llauna de blat de moro;
- Col de Pequín - 280 g;
- una poma verda gran.
Per fer la salsa:
- oli d’oliva - 43 ml;
- suc de llimona - 35 ml;
- sal - al vostre gust.
Cuina:
- Trossegeu la carn a trossos rectangulars.
- Peleu la poma de la capa superior i talleu-la a tires. Després d’això, traieu el blat de moro de la llauna i barregeu-lo amb la poma.
- Renteu la col i després talleu-les a tires.
- En un bol d’amanides poseu una capa de col de Pequín, després afegiu-hi el gall d’indi i cobriu-ho amb una barreja de poma i blat de moro.
- Els aliments preparats lleugerament salats.
- Després d’això, combina l’oli amb el suc de llimona i aboca la composició resultant sobre una llaminadura.
Servir una amanida es recomana fresc.
Si hi ha voluntat, podeu afegir-hi galetes amb gust per obtenir sacietat.
Recepta de tomàquet i formatge
Un aperitiu de verdures, gall d'indi i formatge amb un sabor agradable i picant serà un complement elegant per als plats principals de la taula de menjador. Per a la cuina, es recomana triar tomàquets carnosos i grans, després l’amanida tindrà un aspecte especialment apetitós.
Components necessaris:
- filet de gall dindi bullit - fins a 400 g;
- tomàquets - 200 g;
- formatge - 180 g;
- verds (qualsevol) - 50 g;
- llauna de mongetes en conserva vermelles.
Productes de subministrament:
- crema agra: 120 g;
- maionesa clàssica: un terç d’un got;
- all - 3 grans d'all;
- sal de taula al gust
Cuina:
- La carn de corral tallada arbitràriament, però no gran.
- Dividiu els tomàquets en dues parts, traieu-ne les llavors, elimineu-ne la carn del suc i després piqueu-la més petita.
- Tritureu el formatge amb un ganivet.
- Obriu una llauna de blat de moro i tireu-ne líquid.
- Col·loca tots els productes en un plat profund i barreja-ho.
- Per fer un apòsit, cal combinar tots els components destinats a això, i després afegir sal i all triturats per la premsa.
- Amaneix amanida amb salsa cuita i barreja-ho bé.
Amanida amanida que es deixa ruixar amb herbes trossejades i es posa a taula. És recomanable oferir-li pa integral o entrepans calents. Bona gana!
