Amanida de calamar - 13 de les receptes més delicioses i senzilles

Definitivament, el marisc ha de ser inclòs en la dieta de la seva família per a cada dona de casa. Per exemple, podeu cuinar ràpidament i fàcilment diverses amanides amb calamars. A continuació, els més deliciosos es descriuen amb clares receptes pas a pas.

L’amanida de calamars és la recepta més deliciosa i senzilla.

La versió més senzilla, però alhora molt interessant i saborosa d’aquest aperitiu inclou només tres ingredients principals. Aquests són: cogombre escabetxat, cogombre fresc, 4 carcasses de calamar descongelades. La salsa es prepara a partir de: llesques d'all, maionesa, petites. cullerades d’oli de sèsam, mitja ceba i una petita quantitat de ketchup.

1. El marisc es descongela sota l'aigua (fred!), Es desfà de l'acord i de tots els costats. Per treure el film de les carcasses, primer cal omplir-les amb aigua bullent, i després amb aigua amb gel. La pell en si mateixa s'enrotlla instantàniament.
2. El calamar, pelat i tallat a tires, es bull durant 3 minuts al seu suc. L’aigua no s’aboca al dipòsit. El líquid s’evaporarà del marisc.
3. Els dos tipus de cogombres es netegen primer de la pell i després es tallen amb pedres en miniatura i es barregen amb els calamars preparats.
4. Per a la salsa, les cebes i els alls es freguen a la ratlladora (la més petita), combinada amb mantega i maionesa. El Ketchup només s’afegeix per un color massiu atractiu.

L’aperitiu condimenta amb salsa, salada al gust i serveix a taula.

Amb cogombre i ou

El gust dels ous durs va bé amb els calamars cuits. Per adobar-se, és millor utilitzar salsa de peix (15 ml) amb espècies.De la resta d’ingredients s’hi prenen: 330 g de calamar, cogombre fresc, un grapat de tomàquets cherry, 3 ous grans, un polsim de cilantro fresc i cacauets rostits en una paella petita. gingebre ratllat i la mateixa quantitat de sucre, 65 ml de suc de llimona fresca.

1. Per adobar, s’aboca el suc de llimona a la salsa de peix, s’afegeix el gingebre i el sucre.
2. Es neteja els calamars, es tallen amb barres i es blanqueja mig minut en aigua bullent amb sal.
3. Mentre es refreda el marisc, els ous durs.
4. El cogombre es talla a daus, tomàquets - en 2-4 parts.
5. Tots els components estan connectats, regats amb apòsit.

Es decora l’amanida de calamar amb cogombre i ou de coriandre picat i fruits secs.

Amb bolets

Una amanida de calamars serà un berenar digne per a una elegant taula festiva. Inclou: 3 grans d'all, 270 g de calamar, 90 g de formatge dur, un grapat petit d'ametlles, 370 g de bolets frescos, maionesa.

1. Els bolets es bullen en aigua salada i es tallen finament.
2. Els calamars es bullen en un recipient separat també en líquid salat. Al cap d'un minut, podeu treure-les del foc. Un cop el producte es refreda, es talla en anells prims.
3. Es trosseja el formatge en pals petits.
4. Tots els ingredients es barregen, condimenten amb maionesa amb l'addició d'all picat i fruits secs.

El plat està decorat amb rams d’anet fresc.

Recepta de calamars i gambes

El calamar al berenar és deliciós per combinar-lo amb altres mariscs. Especialment amb gambes (180 g). A més d’ells, es pren: 3 cogombres fresques, 2 ous de pollastre, crema agra.

1. Es bullen els ous fins que estiguin cuits, es pelen i es tallen a tires.
2. Les gambes es cuinen en aigua salada durant 7-8 minuts.
3. Els calamars es submergeixen en aigua bullent durant 1,5 minuts i es piquen amb cubs.
4. Els cogombres es tallen d’una manera similar.
5. Tots els components es barregen i condimenten amb crema agra.

Podeu afegir sal al vostre gust i afegir-hi les espècies preferides.

Amb tomàquets i formatge

Aquest és l’aperitiu més basat en calamars. Es prepara a partir de: 280 g de marisc, 210 g de formatge dur, 2 tomàquets madurs, all granulat, maionesa.

1. La nissaga del calamar es neteja, es bull durant un parell de minuts en aigua salada i es talla de la forma que sigui convenient.
2. No cal pelar els tomàquets, només triturar-los a daus.
3. El formatge es frega de manera gruixuda.
4. Tots els components es col·loquen en un bol profund, ruixat amb all, salat i amanit amb maionesa.

En lloc de la maionesa, podeu prendre la crema agra o la salsa d'all preparat.

Amanida de calamars, pastanagues i all

Per a aquest refrigeri, és millor prendre pastanagues no fresques, sinó cuinades en coreà. N’hi haurà prou amb 180 grams. També cal fer servir: all al gust, 420 g de calamar, ceba vermella, maionesa, 3 grans d'all.

1. La ceba es pela i es talla a mitges anelles fines.
2. Els calamars es submergeixen en aigua ja bullent i es deixen bullir no més de 3 minuts. En cas contrari, les carcasses es tornaran dures i "de goma".
3. El marisc es talla a tires mitjanes.
4. En un bol d’amanides es combinen tots els components i es salen al gust.

El plat s'amaneix amb una barreja de maionesa i llesques d'all passades per una premsa.

Amb blat de moro

El blat de moro en conserva fa que l’amanida sigui dolça. Per tant, els amants de les combinacions gustatives inusuals els agradarà. La recepta inclou: 2 cogombres (frescos), 4 ous grans, un munt de cebes verdes, 330 g de blat de moro dolç en conserva, ½ kg de calamar pelat, maionesa, qualsevol condiment.

1. En aigua bullent, el marisc es cou aproximadament 1 minut, i s’obté amb una cullera ranura. Al mateix temps, els calamars acabats són immersos en aigua gelada. Després podeu tallar-les de qualsevol forma convenient.
2. El blat de moro sense líquid va a la marisc.
3. Els ous durs es tallen a daus, els cogombres - a tires. Es tallen els greixos finament.
4. Tots els productes es combinen, si es vol, salats, ruixats amb espècies seleccionades i amanits amb maionesa.

L’aperitiu es pot servir immediatament.

Calamar de Corea

Aquest aperitiu és molt sucós i només agradarà als adults. Es prepara a partir de: 290 g calamar, pastanaga petita.cullerades de pebre vermell mòlt, ceba, 2 cullerades grans d’oli vegetal, un pessic gran de sal i 4 cullerades grans de salsa de soja.

1. Les carcasses de marisc desfer-se de membranes i pells, bullir 3 minuts en 1,5 litres d’aigua. El component refrigerat es talla a tires fines.
2. Es tallen les pastanagues amb un ratllador especial per a un refrigeri coreà, després de salar-lo i deixar-lo mitja hora.
3. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen en qualsevol oli fins que estiguin daurades.
4. Tots els ingredients es barregen, es salen, s’empolvoren amb condiments. Les pastanagues es treuen del suc i només després de berenar. Vestit amb salsa de soja.

El dolç s'ha d'infusionar al fred de la nit.

Amb l’addició de caviar

L'aperitiu porta el nom de "Royal". S’explica pels ingredients utilitzats: 3-4 ous de pollastre, 60 g de caviar de salmó vermell, 220 g de pals de cranc, 90 g de pinya en conserva sense xarop, ½ kg de calamar.

1. Ous durs, calamars: un parell de minuts. Els dos productes es refreden i es tallen a tires.
2. La pinya és un component opcional del refrigeri, però fa que el seu gust sigui especialment brillant i original. La fruita està tallada a daus.
3. Els pals de cranc es tallen amb pals prims.
4. Tots els components es barregen en un recipient profund.

L’amanida salada al gust i amanida amb una porció de maionesa.

Amanida de calamar en conserva

Si l’amfitriona no vol cuinar marisc, podeu cuinar aperitius en conserva. El calamar necessitarà 200 grams. A més d’ells, es pren: 180 g de pèsols en conserva, un munt de cebes verdes, 2 ous, maionesa.

1. Els ous durs es tallen a tires.
2. Les plomes de ceba es renten amb aigua freda i es piquen amb anelles.
3. Els calamars estan tallats finament.
4. Tots els aliments preparats es combinen.
5. Resta afegir pèsols a l’amanida de calamars en conserva.

El dolç és salat i amanit amb maionesa.

Recepta de pernil

El pernil afegirà sacietat al plat. Un component de pollastre o carn (280 g) és adequat. A més del pernil, cal preparar: filet de marisc (1/2 kg), 1 cogombre fresc, pebre dolç, maionesa.

1. Es netegen els calamars, es tallen finament i es bullen en aigua salada un parell de minuts.
2. El pernil es trosseja a tires. És millor utilitzar un producte baix en greixos sense impregnacions òbvies de greix.
3. Es tallen les verdures en pals prims.
4. Tots els components es combinen, es salen, s’aboquen amb maionesa i es salen al gust.

Podeu utilitzar qualsevol salsa baixa en calories per fer-la dietètica.

Amb pollastre

Si es deixa un trosset de pollastre a la nevera, podeu utilitzar-lo per fer una amanida lleugera i fresca. A més del pollastre (200-220 g), es pren: 270 g de calamar, 80 g de blat de moro, cogombre fresc, 2 ous mitjans.

1. El pollastre i els calamars es couen fins que es cuinin en aigua salada (en pots separats). Després es tallen a trossos arbitraris.
2. El cogombre sense pell es talla a tires. Es tallen els ous durs.
3. Tots els components preparats es combinen amb sal. Se'ls envia blat de moro dolç sense líquid.

Podeu condimentar l’amanida amb maionesa, crema agria o qualsevol salsa d’all.

Amb pals de cranc

És molt important triar pals d’alta qualitat. El producte no ha d’estar massa sec. A més d’envasar palets de cranc suculents (200 g), haureu d’utilitzar: 2 carcasses mitjanes de marisc, 2 ous seleccionats, un munt d’anet fresc, maionesa, una barreja de pebrots.

1. Les carcasses es posen a bullir durant un parell de minuts en aigua bullida, i després es tallen amb anelles.
2. Ou dur i tallat a daus.
3. Els pals de cranc es descongelen amb antelació i es tallen a tires. Per accelerar el procés de la seva preparació, podeu prendre un producte refrigerat que podeu utilitzar immediatament.
4. En un plat profund i profund es combinen tots els components triturats. Per últim, s’envien verdes picades finament al contenidor.

L’aperitiu es condimenta amb maionesa i es barreja. N’hi ha prou de pebre-la. La sal no es pot utilitzar.

Com cuinar calamars per amanir?

Els mariscs que es discuteixen es poden anomenar força malhumorats. Cal sobreexposar-la en aigua bullent, ja que es converteix en "cautxú".Per tant, abans de començar a cuinar berenars basats en això, heu d'esbrinar com cuinar calamars per amanir correctament.

En primer lloc, les carcasses sempre es netegen de pel·lícula, els acords i qualsevol altre component addicional. Si aboqueu calamars sobre aigua bullent, aleshores la pel·lícula es començarà a eliminar. Només queda els trets amb els dits.

En general, el temps de cocció d’aquests productes no ha de superar els 3-4 minuts. Però això s'aplica a les carcasses senceres. Si el calamar ja està tallat a trossos, només mantingueu-los 1 minut en aigua bullent.

Si l’amfitriona confia en la qualitat del marisc que ha adquirit, aleshores no es pot cuinar en absolut. Només caldrà baixar les rodanxes primes en aigua bullent.

Si encara vau cometre un error i el calamar es va mantenir a aigua bullent més de 5 minuts, la cocció prolongada ajudarà a tornar-los a quedar suaus. El producte es manté al foc durant mitja hora més.