Moltes mestresses de casa tenen el fet que no tenen prou temps per crear plats deliciosos i variats.
En aquest article hem seleccionat receptes per a amanides de patates. Gràcies a l’ingredient principal, les patates, podeu alimentar de forma sensible, saborosa i ràpidament la llar.
Contingut de material:
Amanida amb patates bullides i escabetxos
Aquesta amanida és una opció de pressupost bona i saborosa per dinar o sopar, i també és fantàstica si necessiteu una picada ràpida.
A més dels dos ingredients principals, l’aperitiu es pot complementar amb mongetes verdes, pèsols o olives. Els ingredients aportaran aroma i gust piquant.
Productes obligatoris:
• 250 g de mongetes verdes;
• 3 escabetxos;
• 2 patates;
• 1 ceba;
• sal, pebre negre;
• oli de gira-sol.
Com cuinar:
1. Bulliu les patates a les pells, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus petits.
2. Poseu-la en un bol, afegiu-hi sal i salpebreu-la amb el picot del cogombre.
3. Picar bé els cogombres i les cebes i afegir-los a les patates.
4. Cuineu les mongetes, talleu finament i envieu a la resta d’ingredients.
5. Al final, pebre, sal i condimenta amb oli. Tot s’evita bé abans de servir.
Amanida amb patates i escabetxos és perfecta per a la taula a la temporada d'hivern.
Mimosa amb patates i saury
Aquesta recepta s’elabora de manera senzilla i no s’associa a costos elevats, ja que es troben a gairebé tots els frigorífics.
Què farem:
• ous de pollastre (cuit dur) - 3 peces .;
• patata - 2 peces .;
• pastanagues - 1 peça .;
• cebes - ½ cap;
• saury en el petroli;
• maionesa;
• sal.
Cuina:
1. Bulliu les patates i les pastanagues. Pelem les verdures, refredem i ratllem.
2. Ous bullits dividits en rovell i proteïna. Triturem els rovells molt fins, els blancs - una mica més grans.
3. De la gerra amb saury, escorreu el líquid, desfeu el peix dels ossos i amasseu amb una forquilla.
4. Talleu la ceba a daus i aboqueu-hi aigua bullent uns minuts.
5. Poseu els productes acabats al plat en capes: peix - ceba - proteïna - pastanaga - patata - rovell.
6. Si es vol, es poden salar i greixar les capes amb maionesa.
Alguns afegeixen arengades salades a l’amanida de Mimosa, però aquí tot depèn de les vostres preferències.
Una senzilla recepta de pollastre
Aquesta senzilla recepta us pot ajudar en els casos en què necessiteu un refrigeri ràpid i ràpid.
Components de la recepta:
• 5 patates bullides mitjanes;
• 5 ous de pollastre bullits;
• 3 cogombres fresques;
• mig pollastre;
• un munt de cebes verdes i julivert;
• maionesa;
• sal i pebre mòlt.
Què fer:
1. Afegiu-hi sal, fulla de llorer, pèsols negres i allspice a la cassola amb aigua. Bulliu el pollastre en aquesta aigua. Després de la cocció, refredeu la carn sense treure-la del brou de manera que quedi suculenta i tendra.
2. Talleu els filets, les patates, els cogombres i els ous a trossos petits.
3. Piqueu la ceba i el julivert com a amanida regular de verdures.
4. Barrejar tots els ingredients, condimentar amb sal i pebre, afegir la maionesa al final.
Amanida amb chucrut i patates
Aquesta versió de l’amanida amb patates es serveix com a plat autònom o plat. Un aperitiu gustós i copós és ideal per menjar cada dia.
Composició:
• 2-3 trossos de patates bullides;
• 150 g de chucrut;
• la meitat de la bombeta;
• 4 cullerades de pèsols en conserva verds o mongetes bullides;
• oli de gira-sol;
• sal.
Com cuinar:
1. Bulliu les patates a les pells, refredeu-les, peleu-les, talleu-les a bastonets petits i poseu-les en un plat.
2. Piqueu les cebes i aboqueu-les a les patates.
3. Afegiu el brotxó. Si és àcid, endolceix-lo amb un polsim de sucre o subjecta-ho en aigua freda.
4. Topem amb pèsols o mongetes.
5. Ompliu-ho tot amb oli, afegiu-hi sal i barregeu-ho a voluntat.
Amb pals de cranc
D’aquesta amanida senzilla i senzilla, adequada per a cada dia, el cos rebrà vitamines del marisc.
Ingredients per a 3 porcions:
• 150 g de patates;
• 150 g de pals de cranc o carn de cranc;
• 200 g d’algues;
• maionesa: opcional.
Mètode de cuina:
1. Bulliu els tubercles de patata en una pell, peleu-los i talleu-los a daus.
2. Talleu la carn de cranc a rodanxes o cubs.
3. Barreja tots els ingredients. Afegiu maionesa o oli de gira-sol. La sal a voluntat, però generalment les algues marines són responsables de la salinitat del plat.
Cuinant amb papes fregides
La vostra llar es sorprendrà gratament quan provi aquest plat saborós i poc comú. El sabor de l’amanida amb patates fregides franceses adquireix originalitat i versatilitat a causa de les llesques cruixents de patata.
Això requerirà:
• 300 g de filet / pollastre;
• 3 tubercles de patates;
• 3 ous de pollastre;
• 2 cogombres fresques;
• un munt de cebes verdes, anet i qualsevol enciam de fulla;
• maionesa;
• oli de gira-sol;
• sal, pebre.
Com fer:
1. Aboqueu aigua en una cassola, sal i porteu-ho a ebullició. A continuació, submergiu-hi la carn de pollastre. Quan bulli, deixeu-ho al brou i talleu-les a tires fines.
2. Bulliu els ous durs, pelem i tritureu les proteïnes per separat dels rovells.
3. Talleu les patates a rodanxes fines i afegiu-hi aigua freda durant 30 minuts.
Aquest secret ajudarà a eliminar l'excés de midó, de manera que, quan es cuina, les patates fregides no es separen.
Al final del temps, assequeu els pals de patata amb les tovalloles de cuina.
4. Escalfeu l’oli en una paella. A continuació, fregiu les patates per part.Després de fregir, poseu les fregides en una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. No oblideu ruixar amb sal i pebre.
5. Renteu i assequeu els grells. Picar finament la ceba i anet per separat. Encara no toqueu les fulles d’enciam: les farem servir per decorar plats.
6. Cogombres tallats a tires. Si voleu, podeu pelar-los.
7. Combina carn, patates, cogombre, anet, ½ part d'ous amb maionesa. Barregeu bé la massa resultant i poseu-la en un bol.
8. Rasgueu les fulles d’enciam amb les mans i poseu-les al damunt. A continuació, aboqueu els rovells que queden i feu una reixeta de maionesa. Al final, ruixeu-ho amb ceba i proteïnes.
Amanida de patata fregida
Una amanida pot resultar útil quan tinguis pressa per cuinar alguna cosa per dinar o sopar.
Per fer a partir de:
• tomàquets frescos petits: 4 peces;
• pollastre bullit o botifarra - 250 g;
• formatge - 100 g;
• patates grans - 3 peces .;
• all - 2 grans d'all;
• verds;
• maionesa;
• oli de gira-sol.
Procés de cocció:
1. Peleu les patates i piqueu les bigues fines. Esbandiu l’aigua amb un raig d’aigua i s’assequi amb les tovalloles de paper.
2. Fregiu les patates i, després, poseu-les sobre un tovalló per eliminar l'excés de greix.
3. Tomàquets tallats en anelles grans i posats en un plat pla. Aquesta serà la primera capa.
4. Combina els alls amb la maionesa. Lubriqueu els anells de tomàquet amb aquesta barreja.
5. La segona capa. Pollastre / botifarra tallat a trossos petits, posat per sobre de tomàquets i repartit amb salsa d'all maionesa.
6. La següent capa s’anirà ratllant sobre una ratlladora de format mitjà, formatge, que s’ha d’espolsejar amb carn. A continuació, gregueu de nou amb salsa maionesa.
7. La capa final són les patates fregides, que només cal posar al damunt. Guarniu-la amb verds i olives si voleu.
8. Abans de servir, s’ha d’infusionar el plat durant 30 minuts.
Com cuinar amb cansalada
Per a 5 porcions necessitareu:
• 700 g de patates;
• 130 ml de crema agra;
• 70 ml de maionesa;
• 3 llesques de cansalada;
• 70 g de formatge Cheddar;
• 60 g de ceba verda;
• sal, pebre negre.
Heus aquí com cuinar:
1. Renteu i peleu els tubercles de patata. Poseu coure a foc mitjà. Poseu les patates acabades en un plat pla perquè es refredi. A continuació, talleu-la a daus.
2. En un bol profund, barregeu la crema agra amb la maionesa.
3. Tritureu la cansalada, el formatge i les cebes. Tot això se suma a la crema agra i la maionesa.
4. Afegiu l’amanida amb patates, sal i pebre.
5. La cansalada picada i les cebes verdes serviran com a decoració per a l’amanida abans de servir.
