Hi ha moltes bones varietats d’amanides de botifarra fumada. Gairebé tots són especialment apreciats per les hostesses per la seva senzillesa i rapidesa per cuinar. La majoria dels ingredients d’aquestes amanides no requereixen tractament tèrmic, de manera que les seves receptes ajudaran fins i tot en el cas de convidats.
Contingut de material:
L’amanida més senzilla amb botifarra fumada
Ingredients
- ½ quilogram de col blanca (preferiblement jove);
- 250 g de botifarra fumada cuita;
- 2 cogombres forts frescos;
- maionesa clàssica salada
Cuina:
- Esbandiu els cogombres i peleu la pell amb una capa fina amb un pelador vegetal especial. Tritureu la resta amb un ratllador “coreà” especial.
- Picar la col molt finament amb un ganivet afilat. Després cal estirar-lo amb les mans. Això farà que la verdura sigui més suau i gustosa.
- Peleu la botifarra del film i talleu-la a rodanxes fines i fines.
- Tots els productes es combinen en un bol comú.
Una amanida amb col i llonganissa es condimenta millor amb maionesa salada ordinària. Però es pot substituir per crema agra.
Amb l'addició de crackers
Ingredients
- 150 g de botifarra fumada de qualitat;
- 150 g de galetes de blat (el millor de tot, casolanes);
- 1 cogombre agre;
- blat de moro en conserva a gust;
- 3 ous precuinats;
- cebes verdes;
- sal i salsa.
Cuina:
- Talleu la botifarra i el cogombre agre a tires de la mateixa mida.
- Afegiu-hi grans cubs d’ous refredats i pelats.
- Aboqueu el blat de moro sense adob. La seva quantitat s’ha d’ajustar al vostre gust.
- Barregeu la meitat dels crackers immediatament amb la resta d’ingredients.
- Condimenteu l’amanida amb la salsa i la sal seleccionats. Podeu prendre maionesa per això.
Guarniu una amanida amb galetes i botifarra fumada amb ceba verda (també convé altres verdures). Espolseu les galetes restants per sobre.
Recepta de blat de moro
Ingredients
- 1 pastanaga fresca;
- Llonganissa fumada de 150 g amb una mica de greix;
- 1 llauna de gra de mena enllaunada dolça;
- maionesa clàssica;
- 1 cogombre fresc;
- Julivert "arrissat";
- sal fina.
Cuina:
- Peleu i piqueu la botifarra amb palla petita.
- Prepareu un cogombre fresc de la mateixa manera. Si es vol, es pot treure d’una pell densa o deixar-la en la seva forma original.
- Afegiu la pastanaga fresca ratllada i els grans de blat de moro espremuts de l’adob a altres productes en un bol comú.
- Aboqueu el julivert "arrissat" picat, salteu-ho tot i tireu-ho amb maionesa.
Podeu cuinar una versió molt interessant de l’amanida segons aquesta recepta amb l’addició de “Kirieshek”.
Amanida de fava fumada
Ingredients
- 1/3 pals de botifarra fumada;
- 2 ous de pollastre precuinats;
- ceba i pastanaga;
- all fresc;
- 150 g de mongetes en conserva de qualsevol color;
- oli de gira-sol, sal i maionesa (opcional).
Cuina:
- Peleu la botifarra de la pel·lícula, encara que sigui fina i tot just visible, i piqueu-la amb una palla fina i llarga.
- Picar ben fina la ceba i la pastanaga. Fregiu-les fins que estiguin daurades en una petita quantitat d’oli de gira-sol i refredeu la massa.
- Fregueu bastant els ous.
- Barregeu-ho tot, afegiu-hi mongetes sense marinar i all picat. Aquest últim es pot utilitzar d’1 a 4 grans, al vostre gust.
- Saltar l’aperitiu, barrejar-ho bé
Si l'oli del torrat no fos suficient, també podeu amanir una amanida amb maionesa.
Cuinant amb pastanagues coreanes
Ingredients
- 250 g de pastanagues picants casolanes o comprades a la casa;
- 1 llauna de blat de moro dolç en conserva;
- 250 g de salsitxa fumada deliciosa;
- 1 unitat naps de ceba;
- 1 poma agra;
- ½ cullerada. maionesa d’oliva;
- la sal.
Cuina:
- Picar ben fina la ceba i sofregir-la fins que estigui ben daurada. El principal és controlar amb cura la verdura en una paella perquè no es cremi.
- Peleu la botifarra i talleu-la a palles netes. De la mateixa manera trossejar una poma sense pela i capsa de llavors.
- Pebrots, esbandir bé de llavors i tallar-los a daus petits.
- Barregeu-ho tot en un sol bol. Feu servir cebes ja refredades.
Amanida amanida amb pastanagues coreanes amb oli d’oliva salada.
Recepta de blat de moro
Ingredients
- 1 cogombre adobat i 1 fresc;
- 150 g de botifarra (fumada) amb una quantitat mínima de greix;
- 1 pastanaga crua;
- mitja llauna de pèsols en conserva i blat de moro;
- sal i maionesa clàssica.
Cuina:
- Talleu la botifarra i el cogombre adobat a la mateixa palla.
- Fregueu les pastanagues fresques. Es veu molt més espectacular en una amanida després de processar amb un ratllador coreà especial.
- Picar també la pell i el cogombre fresc. Premeu la palla amb les mans de l’excés de líquid.
- Poseu tots els productes en piles un al costat de l’altre en un plat pla. Allà també envien blat de moro i pèsols.
Premeu una part gran de maionesa salada al centre de la placa.
Amb col xinès
Ingredients
- 3 ous precuinats;
- 350 g de col xinès;
- Botifarra fumada de 200 g;
- 150 g de formatge dur ja ratllat;
- 1 llauna de pèsols en conserva;
- 2 a 4 grans d'all;
- un munt d’anet;
- crema agra, pebre, sal.
Cuina:
- El pekin està ben picat en un bol profund.
- Aboqueu-hi una fina palla de botifarra llarga.
- També s’envien petits cubs d’ous refredats.
- Transferir a una amanida de pèsols sense adob.
- El darrer en moure el formatge pre-triturat en un bol comú.
- Prepareu un apòsit de crema agra, ingredients secs, anet picat i puré d'all.
Aboqueu l’amanida amb la col de Beijing i la botifarra fumada a la salsa resultant. Dóna-li una mica d’insistir en la frescor i pren una mostra.
Opció de vacances amb fitxes
Ingredients
- Botifarra fumada de 200 g;
- 150 g de pastanagues bullides i 50 g de ceba crua;
- 3 ous grans cuits prèviament;
- ½ cullerada. formatge dur ja ratllat;
- 200 g de champignons frescos;
- 100 g de cogombres adobades;
- salsa de maionesa clàssica, pebre negre acabat de mòlt, alls secs i sal;
- oli vegetal;
- 100 g de patates fregides.
Si preneu patates fregides amb sabors addicionals, el formatge és millor prendre una crema neutra i neutra (per exemple, "Sour Cream"). Si les patates fregides estan "buides", només la patata, es pot triar el formatge més piquant.
Cuina:
- Fregiu trossos petits de bolets i cebes en oli vegetal preescalfat.
- Quan el rostit ja estigui daurat, afegiu-hi pastanagues prèviament cuites, refredades i ratllades. Cuineu les verdures un parell de minuts més. Si voleu, condimenteu la massa amb les vostres espècies preferides.
- Talleu a daus petits la botifarra fumada pelada de la pel·lícula i cogombres adobats sense salmorra.
- Poseu tots els productes en un bol ampli i envieu-los la meitat de les patates fregides i el formatge.
- Aboqueu una proteïna ratllada d’ous bullits a l’amanida.
- Condimenteu els ingredients amb salsa maionesa i barregeu-ho bé.
- Poseu la massa en un plat amb un portaobjectes.
Guarniu l’aperitiu amb els rovells enrossits i les patates fregides. Ha de resultar "camamilla" amb pètals-xips i amb un centre groc brillant.
Llegiu també:amanida de camamilla
Amanida de crepes de botifarra fumada
Ingredients
- Llonganissa fumada de 150 g;
- 1 cogombre fort i fresc;
- 5 ous crus;
- fregir oli;
- 1/3 de maionesa lleugera i crema agria de baix contingut;
- all fresc;
- sal, pebre i herbes.
Cuina:
- Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sal i pebre. Batem la massa fins que s’escuma.
- Cuineu panets prims petits de la massa d'ou resultant. Refredeu-les i talleu-les a tires.
- Tritureu la botifarra sense pel·lícula de la mateixa manera.
- Peleu el cogombre, talleu-lo a tires fines i llargues.
- Combina els productes i condimenta amb una barreja d’all, crema agra i maionesa.
Salar i pebre l’aperitiu. Deixeu coure l’amanida almenys mitja hora abans de servir.
Aperitiu de formatges
Ingredients
- Llonganissa fumada de 350 g;
- 200 g de pastanagues coreanes picants;
- 100 g de campions escabetxats;
- 2 ous de pollastre bullits;
- 150 g de formatge dur ja ratllat;
- 1 taronja
- 1 munt de verdor;
- maionesa clàssica i sal.
Cuina:
- Fregueu els ous refredats el més fi possible i aboqueu-los a un bol d’amanides.
- Allà també s’envien palletes de botifarra fumada i formatge netejats d’una pel·lícula.
- Afegiu-hi xampinyons picats, pastanagues coreanes, així com cubs pelats i film de cítrics
- Salar l’amanida, abocar amb la maionesa i barrejar. Guarniu amb verds.
Aquest aperitiu es pot posar en capes, començant per la botifarra i acabant amb la taronja.
Per fer una amanida preparada amb botifarra fumada especialment saborosa i rica, cal retirar-la una estona al fred abans de prendre la mostra. Això és especialment vàlid per als aperitius amb crema agra i / o salsa maionesa.
