El pollastre bullit i fumat es troba sovint en receptes de diverses amanides. Sovint es combina amb pebre dolç. Però a més dels principals components d'aquest tipus de refrigeris, és possible afegir una varietat d'ingredients. Per exemple, patates, pastanagues, col, pomes, formatge, ous, verds, pinyes, mongetes, cogombres o blat de moro. En qualsevol cas, l’amanida amb pollastre i pebre vermell serà molt saborosa.
Contingut de material:
Una senzilla amanida amb pollastre i pebre vermell
Es proposa el primer refrigeri a base de pollastre bullit amb pebre dolç i ous de pollastre amb julivert i maionesa.
Productes obligatoris:
- pit de pollastre - 320-330 g;
- pebre fresc (vermell) - 150 g;
- ous bullits - 4 unitats;
- aigua, sal i llorer per cuinar aviram;
- vestir maionesa;
- fulles de julivert al gust.
La recepta dels passos:
- Aboqueu-hi aigua a la planxa, afegiu-hi la fulla de llorer i salteu. Bullir i després posar pit de pollastre.
- Mentre l’ocell cuina, bulliu els ous durs de mida mitjana. Refredar i pelar.
- Talleu la part superior amb pebre vermell, traieu la polpa amb llavors. Renteu les fruites i, a continuació, talleu-les a daus relativament curts.
- Obteniu el pollastre del guisat. Talleu trossos de forma arbitrària. Trossegeu els ous en rodanxes petites.
- Barregeu els ingredients en un bol ampli. Aboqueu julivert picat. Introduïu maionesa. Barrejar.
Com que el filet es bull en aigua bullent salada i la maionesa conté la mateixa espècia, no heu d’afegir sal per separat. Si es desitja, és permès picar lleugerament una amanida senzilla amb pollastre i pebre vermell.
Per a persones amb dieta - amb pomes
Voleu reduir les calories de la vostra dieta? Després és millor afegir pomes verdes, pollastre al vapor i algunes verdures fresques al plat.
Per fer una amanida, necessiteu:
- pomes verdes - 130-140 g;
- pit de pollastre - 350 g;
- pebrot - 130 g;
- branques de julivert - 7-8 unitats .;
- pastanaga fresca - 100 g;
- Col xinès - 200 g;
- sal;
- oli d’oliva i suc de llimona per a condimentar.
Instruccions pas a pas:
- Tritureu el pit rentat en una taula seca amb daus. Espolseu-ho amb sal i després barregeu fins que es reparteixin les espècies uniformement.
- Col·locar en una capa a la part inferior de la doble caldera. Coure fins que estigui tendre durant 20 minuts, i després posar l’ocell en un bol.
- També s’envia un julivert a rodanxes, falques de pebre dolç, pastanagues ratllades gruixudes, rodanxes fines de poma verda, encenalls de col de Beijing i sal de taula.
- Mentre remeneu l’amanida, aboqueu-hi suc de llimona i oli d’oliva. Insistiu breument en un lloc fred abans de servir.
Si no es pot escalivar el pollastre, es recomana bullir-lo simplement amb aigua lleugerament salada i afegir ceba i llorer. El caldo restant es pot utilitzar per fer sopes o altres plats que trieu.
Recepta picant de pastanaga coreana
Per als amants dels aperitius salats, podeu incloure pastanagues coreanes picants, ceba blanca adobada, filet bullit, arròs suau i pebrot a la recepta d’amanides.
Per als aperitius necessitareu:
- Pastanaga picant coreana - 110 g;
- ceba blanca - 65-70 g;
- pebrot verd - 110 g;
- filet de pollastre - 220-240 g;
- arròs bullit blanc - 1/2 tassa;
- anet fresc - 3-4 g;
- maionesa lleugera - 2-3 cullerades. l .;
- sal, suc de llimona i pebre per a la marinada.
Recepta pas a pas:
- Piqueu la ceba blanca finament. Aboqueu-lo en un bol, on escabetgeu-hi suc de llimona amb pebre negre i sal de taula.
- En aquest moment, coure el pit i l’arròs, tallar el pebre i les herbes.
- A la següent fase, combinar la ceba, alliberada de l’adob, amb la pastanaga coreana, el pebre búlgar, el pollastre, l’arròs, l’anet trossejat i la maionesa.
- Amb uns quants moviments dels dos omòplats, barregeu l’amanida amb el pollastre i el pebrot, després refredeu-los.
No s'ha de coure les cebes. Tanmateix, aquest procediment culinari eliminarà la punxència excessiva, per la qual cosa no s’afegeix a aquests refrigeris. Per cert, ja que es considera una recepta salada amb pastanagues coreanes, val la pena tenir en compte que no és adequada per a una dieta ni un menú infantil.
Amanida de pinya lleugera i tendra
L’ús de pinyes en conserva proporciona als aperitius una dolçor agradable i un sabor exòtic únic. Val la pena provar-ho!
Ingredients Essencials:
- pinyes en conserva - 4 anelles;
- pebre groc groc - 130 g;
- pit de pollastre - 290-300 g;
- mantega - 20-25 g;
- ous - 3 peces .;
- sal (taula) a gust;
- verds i maionesa lleugera.
Recepta pas a pas:
- Talleu el pit i fregiu-lo en mantega fins que es formi una crosta tendra i daurada.
- Simultàniament bullir i picar el pollastre a trossos. Barregeu-les amb pinyes picades, trossos de pollastre, pals de pebre groc i sal de roca.
- Al final, immediatament abans de servir, amaniu-la amb qualsevol maionesa (preferiblement de baix contingut) i anet fresc. Una amanida fàcil i delicada amb pinyes ja està a punt!
Si podeu fer servir pinya fresca, és millor fer-ho. Haureu de pelar i tallar la fruita a trossos nets. A més, no cal marinar-ho ni bullir-lo en xarop de sucre.
Amb formatge
Tant el pebrot com el pebrot s’utilitzen sovint a la cuina sud-americana. La següent versió del plat serà amb l’afegit de mongetes, blat de moro, salsa de tomàquet, all i pebrot calent.
Productes que necessitaran:
- pebre vermell - 150 g;
- filet bullit - 300 g;
- mongetes en conserva - 100 g;
- blat de moro en conserva - 3 cullerades. l .;
- mantega - 15-20 g;
- un terç d’un munt de julivert;
- Formatge holandès - 100-105 g;
- all - 2 pinces;
- pebre calent / sal de roca;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. l
Instruccions pas a pas:
- Tritureu les aus i el pebre i fregiu-les amb mantega calenta. Passats els 5-6 minuts, aboqueu les mongetes vermelles en conserva amb la guarnició i unes cullerades de blat de moro sense adobar la llauna.
- Barregeu tots els ingredients. Sota una tapa tancada a temperatura baixa, sofregiu els components de l’amanida mexicana durant uns 7 minuts.
- Afegiu-hi ara l’all picat, el pebrot calent, el julivert picat, la salsa de tomàquet i la sal de roca, barregeu-ho.
- Poseu el contingut de la cassola en un bol. Quan els ingredients s’hagin refredat lleugerament, afegiu-hi els daus de formatge. Serviu calent.
Se serveix una amanida de formatge al cap d’un temps? Aleshores l’ingredient indicat és millor no entrar immediatament, sinó fer-ho abans de servir.
Aperitiu fumat de pollastre fumat
Tens previst servir amanides a la taula festiva? En aquest cas, és millor posar patates, ous, cogombres, verds en capes, utilitzant un anell metàl·lic especial.
Per fer una amanida, necessiteu:
- pollastre fumat - 145-150 g;
- pebrots dolços en vinagre - 100-105 g;
- patates - 150-155 g;
- maionesa impregnada;
- cogombres en conserva - 120-125 g;
- ous - 3 peces .;
- verds.
La recepta dels passos:
- Patates i ous prèviament bullits en gruix.
- A continuació, picar finament els pebrots adobats i els cogombres en conserva. I també trosseu els greixos rentats i secs.
- A l’última fase preparatòria, trossegeu la carn de pollastre fumat amb uns pals curts.
- Ara instal·leu l’anella metàl·lica al plat puré. Poseu les patates dins amb la primera capa, que es cobreix amb maionesa i escabetx.
- A continuació, aboqueu el pollastre i els pebrots adobats. Posar els ous bullits amb la capa superior, greixar amb un volum suficient de salsa maionesa. Cobriu-ho tot amb herbes fresques. Genial.
- Just abans de servir l’aperitiu amb el pollastre fumat a la taula festiva, heu de retirar amb cura l’anell.
No es recomana conservar una amanida amb pollastre fumat, així que és millor fer-ho un parell d’hores com a màxim abans de l’inici de la festa.
