Amanida amb pollastre i formatge: 12 receptes

És increïble una varietat de receptes per preparar una amanida amb pollastre i formatge. A les amanides, no només s’utilitzen pollastre, sinó també carn del pal de tambor, i cors de pollastre i altres "recanvis". El pollastre va bé per tastar amb diversos productes, fins i tot amb exemples tan exòtics com la pinya i el kiwi. Hi ha receptes més complicades pensades per sorprendre els convidats, però també hi ha receptes força senzilles per cuinar cada dia.

Amanida amb pollastre bullit, formatge i pinya

Amanida de pinya i pollastre i formatge es pot servir a la taula de bufet en tartaletes. El plat té un sabor original per l’abundància d’espècies i les pinyes suculentes, dolces i amargades.

Productes:

• patates - 450 g;
• fins a 250 g de pollastre;
• pinya en conserva - 110 g;
• mig got de crema agra;
• nous - 40 g;
• 1 llimona
• enciam;
• oli - 45 ml;
• curri - 12 g;
• cúrcuma - 3 g;
• cilantro - 3 branques;
• all - 1 gra d'all;
• 1 fulla de llorer;
• formatge dur - 50 g;
• 1 cullerada sals;
• tartlets - 1 paquet.

Cuina:

1. Cal tallar les patates a rodanxes, amanir amb mantega, cúrcuma i sal. Poseu una làmina coberta de pergamí i poseu-la al forn en un forn escalfat a 180 graus durant uns 15 minuts.
2. Salar el filet de pollastre, embolicar-lo en una fulla de llorer i coure al forn durant 15 a 20 minuts.
3. Per a la condimentació de les amanides amb un batedor, cal batre els alls, el coriandre, la crema agria, la sal, el curry i el suc d’1 llimona. Aboqueu les pinyes en conserva picades, les patates i el filet de pollastre picat amb la guarnició resultant.
4. Els bolets s’han de cobrir amb fulles d’enciam verd i posar-hi amanides condimentades.

Només resta ruixar l’aperitiu amb formatge ratllat porcionat i nous trossejats.

Amb bolets

Amanida amb pollastre i bolets i el formatge és força senzill, però resulta molt saborós. Després de la festa, se'ls demanarà una recepta als convidats.

Productes:

• cors de pollastre: un quart de quilo;
• tants bolets;
• 1 ceba;
• all - 1 dent .;
• sal i pebre;
• fins a 200 g de formatge dur;
• maionesa - 50 ml;
• 40 g de mantega.

Cuina:

1. Fregiu les cebes tallades finament en una mantega en una paella.
2. Talleu els cors de pollastre longitudinalment en 4 parts, afegiu-la a la ceba en una paella. Continuar la cocció durant 10 minuts a foc lent.
3. Afegiu els bolets, tallats a rodanxes als cors, fregiu-los fins que estiguin tendres. Genial.
4. Combina els bolets i els cors fregits en un bol d’amanides amb els alls, la maionesa i el formatge ratllat passat per la premsa. Sal i pebre.

Per a un plat així, els bolets disponibles són adequats, però si teniu l'oportunitat d'utilitzar bolets de bosc, no us negueu aquest plaer. La fragància serà simplement divina.

Aperitiu de Kiwi elegant

Aquí teniu una recepta per a una amanida lleugera amb kiwi, que es pot cuinar fins i tot per esmorzar. Conté proteïnes i vitamines saludables, i la maionesa es pot substituir per iogurt natural si seguiu els principis d’una alimentació adequada.

Productes:

• cogombre fresc: 1 peça .;
• un parell de cullerades de maionesa;
• filet de pollastre bullit - fins a 200 grams;
• 3 kiwi;
• formatge dur: grams quadrats per 100;
• espècies i sal.

Cuina:

1. Desmuntem el filet de pollastre en fibra.
2. Daus pelats de kiwi i cogombre.
3. Combinar els components preparats, afegir sal i condimentar amb maionesa.
4. Espolseu-ho amb formatge ratllat. Fet!

Amanida amb pollastre, raïm i formatge

El raïm semi-dolç va bé amb la coliflor adobada. Però, si no ho és, podeu utilitzar coliflor bullida en una amanida amb pollastre i raïm, i formatge, lleugerament ruixat amb suc de llimona.

Productes:

• coliflor - fins a 200 grams;
• gram 300 pit de pollastre bullit;
• 1 pebre vermell;
• raïm sense llavors semisweet - 10 baies;
• formatge dur - 100 g;
• un parell de cullerades de maionesa;
• sal i pebre.

Cuina:

1. Bulliu la col fins que estigui cuit en aigua bullent, desmunteu-lo en petites inflorescències. També podeu utilitzar coliflor adobada ja preparada.
2. Pit de pollastre i pebrot tallat a tires.
3. Ratllar el formatge, barrejar amb el pollastre i les verdures.
4. Condimentem l’amanida acabada de sal, pebre i maionesa.
5. Per sobre poseu baies de raïm tallades per la meitat i pelades.

Amb blat de moro

La clàssica combinació de pollastre amb blat de moro i formatge és refrescant amb col xinès en aquesta amanida.

Productes:

• Col de Pequín - fins a 200 grams;
• 90 g de maionesa;
• espècies i herbes al gust;
• pollastre fumat - 300 grams;
• 90 g de formatge;
• all - 2 dents .;
• llauna ordinària de blat de moro.

Cuina:

1. Cal picar la col de Beijing a tires fines, trossejar les verdures.
2. La carn de pollastre i el formatge dur s’han de tallar a daus.
3. Barregeu la maionesa amb l’all passat per la premsa i condimenteu tots els ingredients d’amanida, afegint sal i pebre al gust.

Si a aquesta amanida li afegeixes una mica de pebre vermell búlgar picat, obtindreu un plat brillant i veritablement festiu.

Amb pit de pollastre fumat

Una amanida molt senzilla, que es pot preparar ràpidament per dinar, si els convidats van arribar de sobte.

Productes:

• bolets - 200 grams;
• un filet fumat;
• ceba - 1 peça .;
• 1 gra d'all;
• maionesa: un parell de culleres;
• 20 g de mantega;
• sal i pebre.

Cuina:

1. Cal picar els bolets amb les cebes i fregir-los en mantega, condimentat amb sal i pebre.
2. A continuació, heu de trossejar el pit de pollastre a daus i barrejar en un bol d’amanida amb els bolets fregits.
3. All picat barregeu-ho amb la maionesa i condimenteu l’amanida gairebé a punt. Genial.

Amanida amb pollastre, formatge i galetes

Productes:

• pollastre fumat - gram 300;
• mitja col de col blanc jove;
• cogombre fresc: 1 peça .;
• 60 g de formatge dur;
• crackers - 80 g;
• maionesa i sal al gust.

En lloc de la col blanca, que es pot comprar jove només a la primavera, és adequat el pequing o fins i tot l'enciam.

Cuina:

1. Picar la col, tallar el cogombre a tires.
2. Tritureu el pollastre i el formatge amb pals prims.
3. Salem les rodanxes de verdures, combinem amb la maionesa i barregem. Afegiu el formatge i el pollastre.

L’amanida a punt abans d’enviar a la taula es pot empolvorar amb galetes. No feu això prèviament perquè no es mullin.

Això és interessant:amanida de filet de pollastre - recepta

Com fer amb magrana

Les llavors de magrana s'utilitzen en amanida com a addició interessant. Ells, com les joies, l’adornen, donant atractiu i encant. Molts agraden el sabor agre i refrescant de la magrana en una amanida.

Productes:

• grans de magrana - 5 cullerades. l .;
• 2 ous bullits;
• nous - 4 peces .;
• gram 300 bastonet de pollastre fumat;
• patates bullides de la jaqueta - 3 peces .;
• fins a 200 grams de pastanagues en coreà;
• maionesa - a gust;
• 60 g de formatge.

Cuina:

1. Cal pelar les nous i fregir-les una mica en una paella seca.
2. Dous d'ous, carn amb pal de pollastre i patates bullides.
3. Combina pastanagues coreanes, nous, pollastre, patates i ous. Condimenteu-ho tot amb maionesa.

Només resta ruixar l’amanida amb formatge ratllat i llavors de magrana.

La núvia

L’amanida va obtenir un nom tan inusual per a la part blanca de formatge processat i clares d’ou. Què no és vel obert?

Productes:

• patates bullides de la jaqueta - 2 peces .;
• "Bany" de formatge;
• maionesa: segons sigui necessari;
• 300 - 350 grams de pit de pollastre bullit;
• ous bullits - 3 peces .;
• 1 ceba.

Cuina:

1. Primer cal escabetxar les cebes. Per fer-ho, s’ha de picar finament i abocar mig got d’aigua calenta amb 1 cda. l vinagre i 1 cda. l sucre. Passats els 10 minuts, escorreu el líquid: la ceba està a punt.
2. Ratllem les patates, els ous i el formatge. Desmuntar el pollastre o tallar-lo a daus.
3. Formeu l’amanida en capes: pollastre - ceba - patata - rovell - formatge - proteïna.
4. Cobriu cada capa d’amanida amb una capa de maionesa.

Cèsar clàssic

Us sorprendrà, però al Cèsar clàssic no hi ha carn. Inclou només la salsa original, els enciams, el formatge i les galetes. La recepta de pollastre és una de les opcions de cuina que és molt popular entre els gourmets.

 

Però, com que som gourmets, és clar, encara hi haurà carn al nostre Cèsar.

Productes:

• Enciam romana - 300 g;
• filet de pollastre - 300 g;
• Crackers de 120 g;
• Formatge parmesà - 30 g;
• una mica d’oli d’oliva;
• salsa de soja - 50 ml;
• pebre i sal al gust;
• 40 g de mantega;
• 1 llimona.

Si no confieu en la qualitat dels crackers adquirits, feu-los vosaltres mateixos. Per fer-ho, necessiteu 200 g de pa torrat, ratllat amb all, tallat a daus petits i daurar al forn.

Per adobar-se, cal prendre 200 ml d’oli d’oliva, 1 gra d’all, 0,5 culleradetes. mostassa seca, 1 cullerada. Salsa Worcester, 2 culleradetes. suc de llimona, un polsim de sal i pebre negre mòlt, 2 ous.

Cuina:

1. Cal abocar les fulles de enciam amb aigua freda durant 15 minuts per donar-los més sucositat.
2. Combina oli d’oliva, salsa de soja, sal i pebre amb all picat. A la marinada resultant, poseu-hi el filet de pollastre cru durant mitja hora. Tapeu el bol amb carn i poseu-lo a la nevera.
3. Netegeu el filet de pollastre adobat amb una tovallola de paper de la marinada i fregiu-les per les dues cares amb oli d’oliva calent en una paella fins que estigui daurat perquè la carn quedi crua al seu interior.
4. Enrotlla el filet amb paper mantega i coure durant 20 minuts en un forn escalfat a 150 graus. Quan el pollastre s’hagi refredat, es talla a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
5. Cuinant la salsa. Cal triturar i untar els alls amb un bol en el qual es prepararà l’amanida d’amanides. Primer, batem els ous preparats en aquest bol, afegint a poc a poc tots els altres ingredients del guarniment. La salsa resultarà homogènia i espessa.
6. Tarreu les fulles d’enciam a trossos amb les mans, poseu-les en un bol amb salsa. Barregeu movent suaument les fulles de baix cap amunt.
7. Poseu els enciams a la salsa en 3 plats de porció. Aboqueu galetes al damunt.
8. Formatge parmesà amb un tallador de verdures tallat a tires fines, de 4 a 5 peces per ració. Disposeu les plaques amb amanida i poseu-hi les peces de pollastre al damunt amb un ventilador.

Amanida de pols amb pollastre, formatge i ou

Aquesta és una de les receptes d’amanides de pols més fàcils. Els aficionats als plats picants els agradarà.

Productes:

• Pastanagues coreanes - 160 g;
• 4 ous bullits;
• Formatge holandès - 90 g;
• gram 300 pollastre bullit;
• maionesa.

Cuina:

1. Talleu la carn de pollastre a daus petits, poseu-la al plat amb la primera capa i greixi amb maionesa.
2. Repartiu les pastanagues coreanes al damunt del pollastre i cobriu aquesta capa amb salsa també.
3. A continuació, ratlleu el formatge dur, espolseu-hi amanida, formeu una xarxa de maionesa i tritureu-la amb la clara d’ou ratllada.
4. La capa superior serà un rovell de pollastre ratllat.

Per a la decoració, és bo utilitzar rams d’herbes, anelles de pebre dolç, tomàquet fresc o cogombre.

"Capritx de senyores" a la taula festiva

L’amanida gourmet amb prunes decorarà la taula festiva. Format en diverses capes, és com un pastís i sempre resulta suculent i satisfactori.

Productes:

• prunes - 12 unitats;
• 2 cogombres;
• filet de pollastre - gram 300 - 400;
• 2 ous de pollastre (bullit);
• formatge dur: grams quadrats per 100;
• maionesa, segons calgui.

Cuina:

1. Cal coure el filet de pollastre (uns 25 minuts). Després de refredar, talleu-la a daus.
2. Remullar les prunes amb aigua calenta durant 10 minuts, i després inclinar-les en un colador.
3. Talleu el cogombre a daus. Remeneu els ous i el formatge en diferents recipients.
4. És convenient utilitzar un anell dividit per formar una amanida. S'ha d'instal·lar en un plat i posar els productes en capes: pollastre - cogombres - ous bullits - meitat pruna - formatge ratllat - prunes restants.
5. Cada capa, excepte les prunes, està greixada amb maionesa. L’aperitiu acabat es posa a la nevera a remull durant 2 hores.

Les receptes d’amanides de pollastre i formatge poden contenir aliments que a primera vista semblen incompatibles. No obstant això, les combinacions hàbils de fruites i verdures suculents amb pollastre tendre aporten noves sensacions gustatives i ganes d’experimentar més.