Si prepareu una amanida amb pasta, es resolen diversos problemes al mateix temps: la varietat de plats (per separat l'amanida i per separat la pasta no és tan interessant), la utilitat (una amanida de qualitat neutralitza el "perjudicial" del gluten de la pasta), menjar lleuger (menjar amanida, menjar menys pasta alhora), sacietat (l’amanida de verdures és fibra, ens manté més temps)!

Al nostre article es presenten fins a 9 receptes de pasta contrastades i originals.

Amanida de pasta amb arcs

Es pot preparar un aperitiu molt saborós i amb un sabor cremós a partir de llaços de pasta. Assegureu-vos de prendre nota i provar amb la primera oportunitat.

Necessiteu:

  • llaços de pasta - 350 gr;
  • pollastre fumat o gall dindi: podeu utilitzar carn bullida, però el gust perdrà uns quants punts percentuals - 350 gr;
  • api - 1 unitat;
  • poma - 1 unitat;
  • bolets de xampany - 150 gr; tant pot ser fresc com en conserva;
  • Formatge Roquefort - 50 gr;
  • maionesa - 3 cullerades;
  • iogurt natural - 7 cullerades;
  • sal, pebre - un polsim.

La recepta dels passos:

  1. Bulliu els arcs. Important: no les digeriu. L’estat òptim de pasta està gairebé a punt. A Itàlia, aquesta condició s’anomena al-dente.
  2. Llesca de gall dindi, api i poma.
  3. Picar bolets. Si es prenen campions frescos, fregiu-los amb oli d’oliva amb sal i altres espècies.
  4. Prepareu la salsa: barregeu maionesa, iogurt, sal i pebre. Enganxeu el formatge roquefort.
  5. Remeneu tots els ingredients i condimenteu-los.

Decoreu el plat acabat amb rams de greix.

Cuinant amb verdures

Aquesta recepta serà apreciada tant pels menjadors de carn com pels vegetarians, ja que malgrat la falta de carn, és suculenta, nutritiva i satisfactòria, i la varietat de composició fa que el sabor sigui agradable i agradable! Aquest plat es pot servir tant calent com fred.

Un altre avantatge són els ingredients senzills. En particular, necessitem:

  • qualsevol pasta - 500 gr;
  • blat de moro - 100 g;
  • mongetes verdes - 500 gr;
  • formatge dur - 150 gr;
  • tomàquets - 200 gr;
  • oli d’oliva - 1 cullerada;
  • all - 2 grans d'all;
  • olives o olives - 100 gr;
  • verds - preferiblement julivert - 1 grapat;
  • sal - preferiblement marí - 0,5 culleradeta.

Per a la salsa:

  • oli d’oliva - 3 cullerades;
  • all - 3 grans d'all;
  • llimona - 1 unitat;
  • alfàbrega - 1 grapat;
  • pebre - a gust;
  • sal al gust.

Etapes:

  1. Si les mongetes són fresques: bulliu. Podeu utilitzar congelats.
  2. Peleu els alls.
  3. Bulliu la pasta amb una cullerada sopera d’oli d’oliva i grans d’all sencers.
  4. Si heu pres les olives, traieu-ne les llavors.
  5. Picar els tomàquets.
  6. Talleu el formatge o ratlleu-lo.
  7. Picar verdures i alfàbrega.
  8. Premeu la llimona el màxim possible.
  9. Remeneu 3 grans d'all.
  10. Prepareu la salsa: barregeu all, oli, suc de llimona, alfàbrega i sal i pebre.
  11. Poseu la pasta en un bol, afegiu-hi mongetes, blat de moro, tomàquets, formatge, herbes, sal. Aboqueu per sobre la salsa.
  12. Servir amb herbes.

Amb l’addició de tonyina

Les receptes d’amanida amb tonyina són de gran varietat i varietat. L’avantatge de l’opció proposada és l’ús de certes pastes, l’aspersió i decoració originals i, per descomptat, un bon gust!

El que necessita:

  • pasta de closca - 500 gr;
  • pèsols verds - preferiblement congelats, però en conserva - 2 gots;
  • tonyina enllaunada - 150 gr;
  • pa blanc - 2 llesques;
  • oli d’oliva: mig got;
  • suc de llimona - 3 cullerades;
  • mostassa - 2 cullerades;
  • all - 1 gra d'all;
  • julivert - 1 ram;
  • Salsa Worcester - 1 culleradeta;
  • sal i pebre.

Recepta:

  1. Bulliu la pasta de closca fins que estigui tendra - afegiu una mica de sal en aigua bullent, després aboqueu la pasta, remeneu bé fins que torni a bullir, reduïu el foc i tapeu-ho, cuineu-la durant 5-7 minuts.
  2. Amb una batedora, triturar el pa a una molla.
  3. Escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva en una paella. Fregiu les molles de pa amb l'addició d'una culleradeta de sal fins que estiguin daurades.
  4. Prepareu la salsa: barregeu la mostassa, el suc de llimona, l’all, la salsa Worcester, la sal i el pebre i l’oli d’oliva restant.
  5. Divideix la tonyina en trossos i barreja-la amb un quart de salsa.
  6. Si els pèsols són frescos, bulliu.
  7. Barregeu tots els ingredients.
  8. Serviu l’amanida en porcions separades, cada una ruixada amb molla d’or daurada.

Amanida de pasta i pernil italià

Es pot preparar una deliciosa i elegant amanida a partir de productes ordinaris, el principal dels quals serà la pasta: tothom els té a la cuina.

 

Se sap que els italians estimen immensament la pasta i la pasta i els plats de pasta. La cultura italiana està guanyant una nova onada de popularitat a Rússia. Per tant, aquesta recepta serà el punt culminant de qualsevol taula, tant quotidiana com solemne.

El que necessita:

  • Els macarrons - preferentment arcs, semblen més bonics;
  • pernil de vedella - 200 gr;
  • tomàquet - 1 unitat;
  • pebrot - 1 peça;
  • verds;
  • sal i pebre;
  • oli d’oliva.

L’amanida es pot condimentar amb maionesa o fer salsa.

Per a la salsa que necessiteu:

  • oli d’oliva - 4 cullerades;
  • vinagre de raïm - 2 cullerades;
  • pèsols negres;
  • la sal.

Com cuinar:

  1. Cuina la pasta. Els secrets de la cuina de pasta, en què no s’uneixen: el motiu d’enganxar és el gluten contingut a la pasta, s’assigna activament quan la pasta estigui a punt, per la qual cosa cal reduir al mínim la seva quantitat; coure en una cassola gran amb força aigua perquè els productes es desplacin lliurement; quan l’aigua bullafegir sal; després de la reacció, aboqueu la pasta a la cassola i remeneu-les vigorosament fins que torni a bullir l’aigua; cobrir i reduir el foc durant 5-7 minuts; no cal portar els productes a suavitzar completament, han de quedar lleugerament elàstics; tan aviat com la pasta estigui a punt, escorreu l’aigua, poseu els productes en un colador i esbandiu amb aigua freda, de manera que es rentaran les restes de gluten; afegir una mica d’oli.
  2. Talleu les verdures a daus o a tires.
  3. Talleu el pernil a trossos petits.
  4. Barregeu tots els ingredients.
  5. Afegiu-hi maionesa o salsa. Deixeu-ho coure almenys 30 minuts.
  6. Servir amb herbes.

 

Recepta pas a pas amb alvocat i tomàquet

Podeu aconseguir un gust molt inusual si cuineu pasta amb una fruita tan meravellosa com l’alvocat. Molts no saben utilitzar els alvocats a la cuina, però no és fàcil menjar en la seva forma pura pel seu pronunciat gust gras. Aquí teniu una gran recepta amb aquest producte.

Què cal:

  • qualsevol pasta - 2 gots;
  • alvocat - 1 fruita;
  • tomàquets - 6 unitats;
  • Formatge mozzarella - 200 gr.

Per a la salsa:

  • oli d’oliva - 6 cullerades;
  • mostassa - 1 culleradeta;
  • vinagre de raïm - 2 cullerades;
  • sucre, sal, pebre - un polsim;
  • alfàbrega seca o fresca al gust.

Cuinar és molt senzill:

  1. Bulliu la pasta i elimineu-la en un colador.
  2. Prepareu la salsa: barregeu tots els ingredients.
  3. Amaniu la pasta.
  4. Deixa l’alvocat, el formatge i els cubells de tomàquet i afegeix-los a la pasta.
  5. Afegiu-hi sal, sucre, pebre i herbes.
  6. Deixeu infondre l’amanida a la nevera almenys mitja hora.

Aperitiu de marisc

Combina perfectament la pasta i el marisc: pots fer un aperitiu lleuger i deliciós que aportarà molestes a qualsevol taula.

Què necessites per cuinar:

  • pasta en espiral - 400 gr;
  • marisc: en qualsevol forma a gust; és convenient utilitzar una barreja congelada;
  • tomàquets - 3 peces;
  • olives o olives - 10 unitats;
  • carbassó - 200 gr;
  • cebes - 1 unitat;
  • bròquil - 200 gr;
  • oli vegetal - 2 cullerades;
  • pols de mostassa - 1 culleradeta;
  • julivert - un munt;
  • alfàbrega violeta - un munt;
  • suc de llimona - 2 cullerades;
  • brou de verdures - 250 gr;
  • pebre, sal al gust.

Com cuinar una deliciosa amanida de pasta:

  1. Poseu la pasta en espiral segons l’esquema descrit anteriorment.
  2. Bulliu el marisc durant 5 minuts després de bullir l’aigua.
  3. Prepareu el guarniment: barregeu una cullerada de brou de verdures, suc de llimona, mostassa en pols, oli, pebre i sal i herbes.
  4. Condimenteu el marisc amb amaniment i deixeu-ho mitja hora a la nevera.
  5. Ordena el bròquil en inflorescències. Daus carbassons.
  6. Bulliu el bròquil i el carbassó durant 5 minuts en el brou que queda, i després escorreu el brou i deixeu-los refredar.
  7. Picar tomàquets, cebes i olives / olives.
  8. Barregeu tots els ingredients després de refredar-se.

Serviu l’aperitiu, decorat amb llesques verdes i llimones.

Amanida de pasta calenta

Una amanida càlida amb un deliciós apòsit és el millor per escalfar-se a la fresca nit de casa. Una recepta creativa per als amants de la insòlita composició del plat i delicat gust polifacètic.

El que necessita:

  • pasta: “plomes” tenen un bon aspecte - 300 gr;
  • bròquil - 200 gr;
  • carbassó - 2 unitats;
  • oli d’oliva - 3 cullerades;
  • panses - 80 gr;
  • pinyons - 50 gr;
  • suc de llimona - 1 cullerada.

Recepta pas a pas:

  1. Bulliu la pasta i elimineu-la en un colador.
  2. Talleu el bròquil en inflorescències i els carbassons a daus petits.
  3. Afegiu les verdures picades, els pinyons i les panses a la pasta.
  4. Feu una salsa: escalfeu l’oli d’oliva, afegiu-hi el suc de llimona.
  5. Condimentar l’amanida.

Servir en condicions càlides.

Amb cansalada, formatge i rúcula

Una altra recepta italiana original: amb l’afegit de rúcula i formatge al plat. A molts no els agrada la rúcula per l’olor i el sabor específics, però, creieu-me, en aquesta recepta donarà a l’amanida la nota suau necessària.

Què necessiteu:

  • qualsevol pasta - 300 gr;
  • cansalada crua de vedella crua - 150 gr;
  • Formatge parmesà - 100 gr;
  • rúcula fresca - 100 gr;
  • sal i pebre negre al gust;
  • suc de llimona - 2 cullerades;
  • oli d’oliva - 2 cullerades.

Cuina:

  1. Cuineu la pasta al dente. Plegueu un colador per drenar l'excés d'aigua. Transferiu-la a qualsevol recipient i barregeu amb una petita quantitat d’oli d’oliva.
  2. Talleu la cansalada i el parmesà a daus iguals.
  3. Esbandiu bé la rúcula i piqueu.
  4. Barregeu pasta, formatge i rúcula. Refrigereu-ho durant mitja hora.
  5. Feu una salsa de suc de llimona, oli i sal amb pebre.
  6. Amaniu l’amanida i deixeu-la bullir de nou a la nevera.

Serviu fred!

Amanida de pasta mediterrània

La recepta per a una amanida de pasta d'estil grec i calorós que es pot servir com a aperitiu o com a plat principal. Saborós i saludable.

Què cal:

  • Macarrons: "plomes" o "espirals" es veuen millor visualment: 0,5 paquets;
  • mongetes verdes - 200 gr;
  • tàperes, olives o olives - al vostre gust - 1 cullerada;
  • tomàquets - 200 gr;
  • pebrot - 2;
  • formatge feta - 50 gr;
  • all - 4 grans d'all;
  • salsa de soja - 6 cullerades;
  • oli d’oliva: per fregir;
  • iogurt o crema agria - 3 cullerades;
  • mitja llimona;
  • ratlladura de llimona;
  • herbes que escolliu.

Passos:

  1. Bulliu la pasta i elimineu-la en un colador.
  2. Piqueu el pebre i el tomàquet a rodanxes aproximadament iguals.
  3. Toca el formatge.
  4. Picar bé els alls.
  5. Fregiu els pebrots en oli d’oliva amb una quarta part de l’all disponible.
  6. Fregiu els tomàquets per separat de la mateixa manera.
  7. Fregiu les mongetes, afegiu-hi 2 cullerades de salsa de soja al final de l’all i deixeu-ho sota la tapa un minut. Més saborós si les mongetes són cruixents, no la sobreexposau.
  8. Prepareu la salsa: tireu-hi el suc de mitja llimona, afegiu-hi les restants 4 cullerades de salsa de soja, 2 cullerades d’oli d’oliva, el iogurt o la crema agra i l’all restant.
  9. Pasta a punt barreja amb la resta d’ingredients i condimenta amb salsa.

Com que hi ha herbes a l'amanida, no cal afegir verdures per no excedir-lo amb gust, però podeu decorar el plat amb diverses branquetes fresques.

Similar:Més de l’autor: