Les amanides amb bolets adobats són barates, però molt nutritives.
Estem segurs que gairebé tothom té un pot de bolets de mel en estoc. Resta escollir una combinació interessant i sorprendre els convidats amb una recepta original. Us explicarem una selecció de les millors amanides amb bolets de mel.
Contingut del material:
Amanida amb bolets adobats i pollastre
L’amanida amb bolets escabetxats i el pollastre té un lloc orgullós entre els aperitius preferits de tots els amants dels bolets. Els agàrics de mel afegeixen espècies al plat, saturen el pollastre i creen junts un treball culinari.
Per a l’amanida necessitem:
- una llauna d’agarics de mel adobada - 300 g;
- filet de pollastre - 300 g;
- ous de pollastre - 2 peces .;
- patates - 3 peces. (petit);
- anet - un petit ram;
- maionesa.
Posem els bolets a sobre d’un colador i deixem que la marinada s’escorri - no ens serà útil. Proveu de fer-ho tot amb més cura, perquè els bolets massa humits "fermentaran" immediatament els components restants i el refrigeri surarà. Bulliu les patates i els ous, bulliu el pollastre o fregiu-les en una paella seca.
Recomanem fregir el pit de pollastre; d'aquesta manera, el component es fa sentir a l'amanida molt més brillant.
Ara triturar tots els ingredients a daus. No heu de triturar massa: l’encant de l’amanida rau en el fet que les peces cauen sobre la dent per separat, però quan es barregen, se senten juntes. Vesteix amb maionesa i barreja-ho abans de servir. La manera moderna de servir una amanida és posar-ho tot en un plat pla gran, abocant una fina malla de salsa de maionesa. És elegant, de moda, rellevant, deliciós. Els bolets sencers, però molt petits, es convertiran en una decoració d’amanides.
Amb pernil
Amanida amb bolets i pernil adobat és molt amant dels homes per la combinació de cucs de bolets lleugers i sacietat, que aporta pernil.I està preparat d’una manera elemental, i els components estan a l’abast de qualsevol família. Podeu comprar pernil barat de pollastre, podeu entrar en un tros de Cracòvia de qualitat. El resultat, sempre, agradarà a tothom. Assegureu-vos de comprar un paquet de formatge feta o feta: obteniu una combinació molt inusual que fa les delícies dels gourmets: els originals.
Preparem l’amanida així:
- Bulliu les patates, les pastanagues, tres ous de pollastre.
- Els bolets es tornen a posar en un colador.
- Talleu el pernil a tires fines.
- Fetu - en cubs.
Estem en capes, alternant patates, agarics de mel, pernil, formatge feta, ous. Untem totes les capes amb una malla de maionesa barrejada amb la crema agra en una proporció 1: 1 (així la salsa resultarà més tendra). Espolseu algunes capes de julivert: els verds ofereixen perfectament el gust dels bolets. Com qualsevol amanida de puff, també s’ha d’infusionar pernil. Serviu-lo en un bol transparent d’amanides profundes, on totes les capes siguin clarament visibles.
Amb pastanagues coreanes
La pastanaga coreana i els bolets de mel semblen molt bonics en un bol d’amanides. Aquesta és una amanida picant i picant, un aperitiu fantàstic per a patates calentes amb pollastre.
Per a l’amanida amb pastanagues coreanes s’utilitzen bolets adobats ja siguin pastanagues preparades o casolanes coreanes. Ens oferim a comprar algunes pastanagues preparades a Corea i aportem un toc de frescor a l’amanida, que tant falta a l’hivern i a la primavera.
Es requerirà:
- agàrics de mel - 300 g;
- Pastanaga coreana - 250-300 g;
- cogombre fresc: 2 peces .;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- patates bullides - 3 peces. (tubercles mitjans);
- julivert - un munt;
- maionesa a gust.
Les pastanagues coreanes deixen palla. Tallem les verdures a daus, els bolets de mel en trossos petits. Repartiu en capes la següent seqüència: patates, julivert, bolets de mel, cogombre, ous. Greixeu totes les capes amb malla de maionesa. L’última capa serà la pastanaga coreana: la posarem amb un bonic “barret” i decorarem amb un raig de julivert. L’amanida, anomenada Crispy Delight, s’ha d’infusionar durant diverses hores i servir-la refrigerada en un plat pla gran. Es tracta d’un bonic aperitiu, especialment espectacular en tall.
Un plat fort amb patates i bolets
Qualsevol que prefereixi el vegetarisme i bàsicament no menja plats de carn pot recomanar un plat abundant i picant de bolets i patates escabetxades. Aquesta amanida serà apreciada fins i tot pels "menjadors de carn", abans que sigui inusual i saborosa.
Recomanat per cuinar:
- una llauna d’agarics de mel adobada - 400 g;
- patates - 3 grans tubercles;
- cebes verdes;
- vinagre 9% - 2 cullerades. l;
- oli vegetal aromàtic - 100 ml.
Bulliu les patates en els seus uniformes, refredeu-les. Llenguem la llauna de bolets en un colador, deixem que la marinada escorri, tallem els bolets a trossos. Cibulet - en anelles petites. En un recipient separat, barregeu oli de gira-sol aromàtic i una mica de vinagre. En un gran bol d’amanides escampem una capa de patates, alternant amb els bolets. Ompliu-ho tot d’oli i vinagre. Espolseu abundantment amb cebes verdes a la part superior. Remeneu el plat millor abans de servir. No és una vergonya servir un aperitiu tan “petit blanc”, oferir als homes, juntament amb l’arengada adobada, cogombres. No hi ha dubte: s’agrairà la feina del cuiner.
Amanida de pols amb bolets adobats
Amanida amb bolets de mel i pit de pollastre es pot complementar amb llesques de pollastre fumades, que es posen en una sola capa. Les “taques” de carn fumada li donaran un toc agradable i faran que l’amanida sigui insòlita. Però és imprescindible suavitzar el fumat amb un pastís dolç, per exemple, bullit.
Per a l’amanida prepararem:
- un parell d’ous;
- una pastanaga gran;
- una llesca de pollastre fumat (no necessàriament pit) - 200 g;
- pit de pollastre bullit - 300 g;
- tres patates petites;
- formatge dur;
- escabetxats de bolets - 300 g.
Cal bullir patates, pastanagues, ous i tallar-les a daus. Talleu el pollastre bullit a les fibres, fumat: trosseu-lo a trossos petits. Formatge dur: ratlleu en un ratllador gros i els bolets adobats (per descomptat, sense adob), tallats a daus, segons la mida dels bolets. Resta posar-ho tot en capes de la següent seqüència: patates, bolets de mel, pollastre fumat, pastanagues, ous, pollastre bullit, formatge dur.
Per descomptat, no oblideu lubricar les capes amb maionesa. Es recomana condimentar una capa de pollastre bullit amb un parell de grans d'all ratllades, de manera que el plat sortirà més bonic.
A l’amanida es pot anomenar “Secrets de l’amfitriona”: estigueu segurs i els convidats tindran un acalorat debat sobre els ingredients. N’hi ha prou amb servir remullats i ben refrigerats.
Amb fetge de pollastre
No menys admirable amanida amb bolets de mel i fetge de pollastre. L’ingredient secret serà el formatge processat: l’omplirem amb amanida en lloc de maionesa.
Llegiu també:Recepta d'amanides de pollastre bullit
Necessitarem:
- pebre vermell búlgar gran;
- un flascó de bolets - 300 g;
- envasos de formatge de crema;
- pa de pita fina;
- fetge de pollastre - 400 g;
- pinyons: un grapat;
- sal, pebre a gust;
- ceba Yalta - 1 unitat.
Primer, prepareu els bolets, desfer-vos de l’adob, tallant-los a trossos grans (podeu deixar el conjunt, si són de mida petita). Talleu el pebrot a les anelles fines, la ceba a mitges anelles. Fregiu el fetge a foc alt fins que estigui daurat. En un bol d’amanides combinem pebre, ceba, fetge, bolets, afegim rodanxes de formatge crema. A partir d’un fetge càlid, el formatge començarà a fondre’s i apareixerà en lloc de salsa.
Disposem l'amanida per part en làmines de pa de pita fina: l'aperitiu remullarà el pa pita, quedarà deliciosament sucós. Servim l’amanida calenta: de seguida perd el gust en fred. Podeu decorar amb pinyons i posar a prop un plat de tomàquet cherry.
Amanida amb bolets i mongetes adobades
Bolets, faves i cebes en vinagre: aquesta és una combinació autosuficient, adequada en una dieta o durant la Quaresma. Podeu cuinar prèviament un refrigeri i deixar-lo coure a la nevera: només guanyarà.
Els ingredients són molt senzills:
- una llauna de mongetes amb suc propi (el vermell o el blanc no importa) - 300 g;
- bolets adobats - 300 g;
- cebes - 1 u .;
- oli aromàtic per a la seva condimentació;
- vinagre 9% - 2 cullerades.
Els bolets de mel sense marinat es tallen a trossos, els grans es deixen alliberar de salmorra. Tallem les cebes a mitges anelles i escabetxem en vinagre. Combinem bolets, mongetes, ceba, condimentem amb oli vegetal. Insistim en l’amanida a la nevera i servim per racions a qualsevol plat calent o com a refrigeri independent.
Amb bolets i galetes
Les amanides amb galetes són molt populars entre els convidats. Deixen un regust agradable i afegeixen un sabor (si s’utilitzen crackers amb sabor). Us oferim per cuinar una opció fàcil i ràpida que inclou només alguns components: bolets, galetes, cogombre fresc i molts grells.
Prepara:
- 300 g de bolets adobats;
- un paquet de galetes - 200 g;
- cogombre gran;
- un munt de julivert fresc;
- maionesa.
Els bolets i el cogombre es tallen a daus, repetint la forma de les galetes. Tritureu el julivert molt finament. Barrejem tots els components, a l’últim moment, aboquem les galetes i condimentem amb maionesa. Tot això ho fem ràpidament, venent de forma instantània a la taula: no hem de permetre que els crackers s’agradin i perdin el seu encant. Malgrat l’aparent senzillesa, l’amanida resulta agradable, lleugera, que serveix d’excel·lent complement de carn al forn o pollastre a la taula festiva.
Hi ha una dita que una dona sap fer un escàndol, un barret i una amanida. Us animem a experimentar, inventant obres mestres culinàries noves i atrevides. No tingueu por d’equivocar-vos: al final, la propera vegada sempre podeu tornar a receptes contrastades.
