Amanida amb champignons en vinagre - 8 receptes delicioses

Fins i tot, tard o d’hora, les amanides més delicioses de la taula festiva molesten. Llavors és el moment d’experiments culinaris. Haurien de començar per amanides amb champignons adobats. Tothom que estimi els bolets de diferents formes, els aperitius segur que agraden.

Amanida amb champignons adobats i pit de pollastre

Ingredients: pit de pollastre gran, 170 g de bolets adobats, 4 ous bullits, 130 g de formatge dur, 80 g de nous, un munt d’anet, sal de taula, maionesa.

1. El formatge és mòlt amb la ratlladora més fina.
2. Es netegen els ous i es tallen amb cubs en miniatura.
3. El filet es bull fins que estigui tendre i es talla a rodanxes mitjanes.
4. Les nous es trossegen en molla gran.
5. Els Champignons són tallats arbitràriament.
6. L'anet és picat finament.
7. Totes les capes es poden disposar de manera arbitrària. El més important és que el pit de pollastre surti primer, i el formatge arribi per últim. Els productes es trituren amb maionesa i sal.

Una amanida amb champignons en vinagre i pollastre s'infonça bé abans de servir-la al fred.

Recepta de pernil

Ingredients: 370 g de pernil cuit fumat, 170 g de formatge dur, 2 llaunes petites de bolets escabetxats (champignons), 6 ous bullits, 2 pastanagues bullides, sal de taula, maionesa lleugera.

1. El pernil es talla en pals petits. Es pela la pell de les pastanagues bullides i es talla la carn amb cubs en miniatura.
2. Els bolets s’inclinen en un colador per copar tot el líquid. Les seves peces grans es tallen per la meitat.
3. Els ous són triturats per una llesca d'ou.
4. El formatge es talla a daus.

Amanida amb xampinyons adobats i pernil es barreja en un bol d’amanides profundes, salada i s’aboca amb maionesa lleugera.

Amanida "Bisbe" - amb vedella

Ingredients: un gerro estàndard de xampinyons adobats, 220 g de vedella bullida, 3 tubercles de patata bullida, pastanagues grans, ceba fresca, 60 g de nous i mantega, un parell de grans d'all, sal, pebre negre mòlt, maionesa.

1. Es couen primer els cubs de ceba en mantega i, després, la verdura, junt amb les pastanagues ratllades.
2. Les verdures bullides es tallen en un cub mitjà.
3. Es polpa la vedella refredada a punt.
4. Els ingredients preparats es combinen en un bol. No se'ls envia els bolets no tallats sense líquid, així com els fruits secs picats amb un ganivet afilat i els alls aixafats.

Vestit amb maionesa barrejat amb sal i pebre.

Saborosa amanida amb formatge

Ingredients: 80 g de bolets adobats, cogombre fresc gran, 2 ous de pollastre, 90 g de formatge dur, maionesa, un munt d’herbes fresques, sal petita.

1. El cogombre es pela de la pell rugosa i es talla en pals prims. Primer es va posar al bol d'amanides.
2. Es distribueixen per sobre trossos petits de bolets sense líquid i s’aplica una xarxa de maionesa. Els productes són salats.
3. A continuació hi ha una capa de cubells de formatge i els ous bullits, picats d’una manera similar. De nou es repeteix la graella de salsa i sal.

Aquesta deliciosa amanida amb verdures de formatge tallades finament està decorada. En el seu lloc, podeu prendre qualsevol altre ingredient per a berenar de decoració.

Amanida de bolets de pollastre fumat

Ingredients: 240 g de champignons adobats, 360-390 g de pit de pollastre fumat, 120 g de formatge dur, 4-6 ous de pollastre, ceba, maionesa lleugera o qualsevol altra salsa preparada similar, sal.

1. Els bolets és millor que es prengui la picada de seguida. En aquest cas, queda només per drenar el líquid i abocar el producte al bol d’amanides. Cal greixar-lo amb la salsa seleccionada.
2. Els ous es bullen, s’aboca amb aigua freda i es bull fins a un rovell dur. Després de refredar-se, s’han de separar aquestes últimes de les proteïnes i triturar-les finament amb un ganivet. Les proteïnes es trituren amb un ratllador gruixut: es convertiran en la segona capa del refrigeri.
3. El pollastre s’aboca sobre una capa d’ou blanc de neu i s’hi dibuixa una graella de salsa.
4. S'hi aboquen els cubs de ceba amb aigua bullent durant diversos minuts. D’aquesta manera, s’estalviarà la verdura d’una amargor innecessària. A continuació, la ceba s’escorre sobre el pollastre.
5. Queda a cobrir amb formatge ratllat i rovells d'ou picats.

L’amanida resultant amb bolets i pollastre fumat es pot decorar amb plomes de ceba verda i blat de moro dolç en conserva.

Amanida de bolets amb fetge de bacallà

Ingredients: una llauna de fetge de bacallà (natural en oli), una llauna estàndard de champignons en vinagre, ceba, 5 peces. patates bullides amb jaqueta, 3 ous de pollastre bullits, 5 cogombres escabetxats petits, un tomàquet gran, maionesa, all a gust, sal fina.

1. El primer que heu de fer és preparar el producte del peix. El fetge de bacallà s’elimina de la llauna, s’escorre l’oli. El producte es pot posar immediatament en un bol d’amanides, ja que serà la primera capa d’aperitius. Lubrica el fetge amb maionesa i no és necessària sal. Els aliments enllaunats ja preparats tenen un sabor molt ric i brillant.
2. Les patates refredades, tallades a tires, seran la següent capa. Està generosament cobert de salsa. Aquest producte arriba al gust, ja que seguirà una capa de cogombres adobats. Es trituren a daus.
3. Sobre els cogombres també es dibuixa una reixeta de maionesa.
4. A continuació hi ha petits trossos de tomàquet i cubs d’ous bullits. Aquests ingredients queden ben salats i es reparteixen amb salsa.
5. L’última capa del refrigeri seran els bolets escabetxats, fregits amb ceba en qualsevol greix.

Per tastar maionesa, s’hi pot afegir all picat, cosa que farà que la salsa sigui més piquant i interessant.

Amb carn i escabetx

Ingredients: una llauna de bolets en conserva, 240 g de porc, 2 escabetxes grans, qualsevol espècia a gust, sal, oli aromàtic.

1. Primer cal preparar el porc. La carn es cou en un tros en aigua salada. També en el líquid per gust i aroma, podeu afegir una fulla de llorer, pebre en una olla i qualsevol altre ingredient atret.Per cert, es pot substituir el porc amb una vedella. La carn acabada es talla a tires fines.
2. Els cogombres es piquen amb els cubs o un cub mig. Si voleu, podeu eliminar-ne la pell.
3. Si es seleccionen els champignons sencers al flascó, es tallaran bastant grans. Podeu simplement trossejar cada fong en 4 parts.

Abasteix amb oli aromàtic salat. Per tastar, s'hi afegeixen espècies. Per exemple, una barreja especial per a carn de porc o vedella.

Glade de bolets amb champignons adobats

Ingredients: 330 g de bolets escabetxats (sencers) i una quantitat similar de pollastre, 3 patates mitjanes, 4 peces. ous de pollastre bullits, 180 g de formatge dur, maionesa, un grapat de cebes verdes i julivert, sal.

1. Les patates i el pollastre es couen fins que es cuinin, i després es piquen a l'atzar. El millor és tallar les patates en pals petits, i el filet per esquinçar les fibres.
2. Els bolets han de triar sencers. Es converteixen en la primera capa del refrigeri quan es disposa. Es col·loca Champignons amb els barrets cap avall.
3. Es reparteixen pel damunt les verdures picades, barrejades amb maionesa i sal.
4. Sobre una capa verda hi ha els ous bullits ratllats i de nou la salsa.
5. A continuació, formatge ratllat, pollastre, patates. Totes les capes estan recobertes de maionesa, salades al gust i pressionades bé amb una cullera.

Finalment, el bol es cobreix amb un plat pla i es gira l’aperitiu. Al plat hi haurà una "neteja" ordenada decorada amb bolets.