Fins i tot un xef sense experiència pot cuinar una amanida amb bolets. És un plat molt saborós i, alhora, gens complicat. Malgrat tanta senzillesa, no ha perdut la seva rellevància durant molts anys. Hi ha moltes receptes per a amanides diverses, en què els bolets de bosc corrent són l’ingredient principal. Considerem alguns d’ells.

Amanida amb bolets adobats i pollastre

Per començar, podeu provar de fer una bona amanida de bolets adobats amb pollastre bullit. Aquests dos components són una combinació força original. D’una banda, la carn d’aus tendres i lleugerament fresques i, de l’altra, els regals del bosc amb una agradable acidesa.

Per fer l’amanida més senzilla amb bolets adobats, només necessiteu 6 components:

  • 0,5 quilograms de filet de pollastre;
  • 300 grams de formatge dur;
  • 400 grams de bolets de mel (adobats);
  • un munt de julivert fresc;
  • maionesa;
  • pebre.

Es necessitarà un temps per preparar aquest plat:

  1. El primer pas és tractar amb la carn. Esbandiu bé el filet i, després, el poseu en una olla amb aigua bullent i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
  2. Refredeu la carn acabada. Després d’això, s’ha de tallar amb cura en tires o simplement desmuntar-lo a mà en fibres.
  3. Formatge ratllat amb cèl·lules grans.
  4. Piqueu els grells amb un ganivet ben esmolat
  5. Recolliu els productes triturats en un plat profund. Afegiu-hi els bolets, la maionesa i, tot seguit, pebre lleugerament i barregeu-ho. Perquè els ingredients estiguin ben saturats, el plat ha de reposar uns 8-10 minuts aproximadament.

Resulta abundant i força gustós amanida amb bolets de mel i pollastre. Es pot incloure al menú de vacances o només cuinar per sopar.

Amb pastanagues coreanes

Hi ha una altra opció senzilla però força interessant.Amb els mateixos bolets i corral, podeu cuinar només una amanida elegant.

No serà difícil fer-ho, tenint els components següents disponibles:

  • 400 grams de bolets de mel (adobats);
  • 250 grams de filet de pollastre;
  • 200 grams de pastanagues a l'estil coreà;
  • maionesa.

Per fer una deliciosa amanida amb bolets d’aquests ingredients, heu de:

  1. Bulliu la carn de pollastre amb aigua lleugerament salada.
  2. Tallem el filet refredat a daus.
  3. Si els bolets són grans, s’han de picar a l’atzar. Els bolets petits no es poden tallar.
  4. Recolliu els ingredients preparats en un bol, amaniu-los amb maionesa i barregeu-ho bé.

Perquè el plat del plat quedi més impressionant, es pot decorar amb bolets petits.

Llegiu també:Recepta d'amanides adobades

Aperitiu amb patates i bolets.

Quan es planifiquen unes vacances a la casa, sempre voleu plats bonics i apetitosos a la taula. Com a aperitiu, podeu cuinar un meravellós Amanida de glade de bosc.

Això és plat de puffper a la qual necessitareu:

  • 500 grams de pollastre;
  • 1 ceba;
  • 400 grams de formatge;
  • 2 patates crues;
  • verds frescos;
  • 1 gerro de bolets adobats;
  • maionesa.

Tècnica de cuina d’amanida:

  1. Bulliu la carn i les patates en aigua prèviament salada. Després s’han de refredar i tallar-les a daus petits.
  2. Picar finament les cebes i les herbes fresques.
  3. És millor moldre el formatge en un ratllador gros.
  4. Repartiu els productes en un bol d’amanides en capes: patates - cebes - carn - formatge - verdures - bolets. Cobrir cada capa amb molta maionesa.

Abans de servir això el plat ha d’estar ben infusionat. Per això s’ha de posar a la nevera una estona.

Amanida de glade de bolets amb bolets de mel

Per analogia amb la recepta anterior, no es pot fer menys saborós Amanida de Glade de Bolets. A causa de la tecnologia de cuina inusual, ell considerat un plat de reversió.

En aquest cas, necessitareu un bol profund, un plat pla ampli i els ingredients següents per funcionar:

  • 250 grams de pernil;
  • 2 pastanagues;
  • 4 ous crus;
  • 1 gerro de bolets adobats;
  • 150 grams de formatge dur;
  • 3 patates;
  • 2 raïms de greixos (julivert o qualsevol altre);
  • un parell de cullerades de maionesa.

Una amanida ha de preparar-se pas a pas:

  1. Bulliu els ous i les verdures (pastanagues i patates). Els productes refredats s’esmicolen aleatòriament en trossos petits. Ous pre-closques.
  2. Fregueu bastant el formatge.
  3. Tallau el pernil.
  4. Colar els bolets.
  5. El següent pas és muntar l’amanida. Primer, poseu els bolets al fons del bol, posant-los els barrets cap avall. Això s’ha de fer amb molta cura. A continuació, els productes es posen en capes: verds - pernil - maionesa - formatge - ous - maionesa - pastanagues - patates - maionesa. A l’hora de recollir amanida, s’ha de manipular amb cura cada capa.
  6. Poseu el bol a la nevera, cobrint-lo amb una tapa o film aferrat.
  7. Al cap d’un parell d’hores, traieu els plats i torneu-lo suaument, transferint el contingut a un plat pla.

Aquesta amanida amb bolets de mel sembla realment una clariana al bosc, arrebossada de bolets.

Recepta de vacances amb bolets fregits.

Algú podria pensar que les amanides només necessiten bolets adobats. Això no és cert. Per exemple, per a una festa festiva que podeu fer deliciosa i insòlita amanida amb bolets de mel fregida.

Per fer-ho, heu de prendre:

  • 500 grams de bolets frescos;
  • 4 ous
  • 2 cogombres adobats (o adobats);
  • un munt de cebes de ploma verda;
  • 300 grams de pals de cranc;
  • oli vegetal;
  • 1-2 cullerades de maionesa.

Per preparar una amanida, en principi, no és difícil:

  1. Primer cal rentar les agàriques de mel, i després bullir-les en aigua salada durant 20 minuts. Després d'això, cal filtrar els bolets i fregir-los en una paella amb oli.
  2. Separeu els ous durs. A continuació, s’han de pelar i triturar-les amb daus, juntament amb cogombres i pals de cranc.
  3. Piqueu la ceba verda finament.
  4. Recolliu tots els ingredients en un sol recipient, aboqueu-hi maionesa i barregeu-ho lleugerament.

Resulta una amanida brillant molt bonica, que sens dubte ocuparà el seu lloc adequat a la taula festiva.

Amb fetge de pollastre

Els gourmets reals estaran encantats després de provar-los increïble amanida amb bolets de mel fregida i fetge de pollastre.

El gingebre ratllat aporta un sabor i un sabor especial al plat.

Ingredients Amanida:

  • 450 grams de fetge de pollastre;
  • 3 grans d'all;
  • 0,4 quilograms de bolets frescos;
  • 100 mil·lilitres de vi blanc sec;
  • 2 centímetres d’arrel de gingebre.
  • un munt de julivert;
  • sal;
  • oli d’oliva;
  • pebre.

Instruccions per preparar una amanida càlida:

  1. Peleu un tros de gingebre i, a continuació, fregiu-lo suaument amb una ratlladora amb cèl·lules petites.
  2. Picar bé els alls amb un ganivet.
  3. Remeneu i esbandiu bé els bolets.
  4. Tallar amb cura el film del fetge. Les peces grans es divideixen millor en parts.
  5. Picar les verdures a l’atzar.
  6. Un cop tot estigui a punt, ja podreu començar a treballar. El primer pas és fregir el gingebre i l’all en una paella.
  7. Afegiu els bolets preparats. Fregiu-les amb l'agitació durant 10 minuts.
  8. Quan els bolets estiguin daurats, afegiu-hi el fetge. Salar, pebre i fregir els productes junts un parell de minuts, remenant constantment.
  9. Afegiu les verdes i ompliu-ho tot de vi. Feu-ho a foc lent uns 5 minuts fins que el líquid s’hagi evaporat.

L'amanida a punt només es col·locarà en un plat amb un portaobjectes. L’aroma inusual d’aquest plat no deixa indiferent a ningú.

Amanida de "Bast basket"

N’hi ha un més un canvi d’amanides molt interessant amb un nom similar "Bast basket".

Per preparar-lo, heu de prendre:

  • 1 llauna de bolets petits adobats;
  • 3 patates;
  • 3 ous crus;
  • 300 grams de pernil;
  • 1 munt de cebes verdes;
  • maionesa.

El mètode de cocció s’assembla parcialment a algunes de les opcions anteriors:

  1. Les patates i els ous s’han de bullir primer i després es pelen.
  2. Tallem la patata amb el pernil a daus mitjans.
  3. Piqueu la ceba finament.
  4. Ratllar l’ou.
  5. Els bolets es llencen en un colador. Espereu que s’escorre tota la marinada.
  6. Per muntar l’amanida necessitareu un plat pla i una forma desmuntable. Disposar productes alimentaris en capes: bolets - ceba - pernil - patates - ous. Greixeu cada capa (sense comptar l’última) amb maionesa.
  7. Col·loqueu el plat a la nevera durant diverses hores.
  8. Abans de servir, cobriu l’amanida amb bolets de mel amb un segon plat i gireu-la ràpidament. Després només queda eliminar el formulari amb cura.

Els bolets estaran a la part superior. Sembla com si estiguessin en una cistella.

Similar:Més de l’autor: