Amanida de rúcula i gambetes - 8 receptes

Per als seguidors d'aliments saludables i saborosos, que conté molts nutrients, és adequada una amanida amb rúcula i gambetes. Agradarà a tothom. Aquest plat decorarà la vetllada de gala i us farà les delícies del dinar.

Amanida de rúcula, gambes i alvocat

Substituïu els aperitius pesats sobrecarregats amb salses de maionesa per una lleugera amanida rica en vitamines

Ingredients

• rúcula - un munt;
• alvocat
• pinyó - 25 g;
• all - 2 grans d'all;
• Cirera: 11 peces .;
• formatge - 25 g;
• gambes - 260 g

Alimentació:

• oli d’oliva - 50 g;
• mel líquida - 10 g;
• salsa de soja - 20 ml;
• suc de llimona - 20 ml.

Cuina:

1. Esbandiu la rúcula, eixugueu-los i repartiu un portaobjectes.
2. Peleu, talleu la fruita d’alvocat, després d’eliminar l’os gran.
3. Peleu i fregiu les gambes.
4. Talleu la cirera en dues parts, combina-la amb les verdures i les gambes.
5. Connecteu tots els ingredients en un bol d’amanides.
6. Aboqueu-hi mel, suc de llimona a l’oli, afegiu-hi salsa de soja i barregeu-ho. Aboqueu l’aperitiu amb el guarniment resultant.
7. Tritureu el formatge en una ratlladora fina.
8. Guarniu el plat amb fruits secs i xips de formatge.

Opció de cuina exòtica amb pomelo

Un àpat lleuger que aportarà varietat durant el dejuni.

Ingredients

• gambes - 430 g;
• cogombre - 2 peces .;
• Parmesà - 35 g;
• pomelo - 3 falques;
• oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
• rúcula - un munt;
• vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres;
• pebre;
• la sal.

Cuina:

1. Aboqueu vinagre a l’oli, afegiu-hi sal i salpebreu.
2. Formeu el cogombre a tires.
3. Retireu la pel·lícula del pom, desmunteu-la a trossos.
4. Aboqueu les gambes amb aigua bullent, reposeu 3 minuts, peleu-les, fregiu-les fins que estiguin daurades, afegiu-hi sal i pebre.
5. Barregeu els aliments preparats.
6. Afegiu rúcula rentada i seca al refrigeri.
7. Aboqueu la salsa, ruixeu el plat amb parmesà picat.

Amb tomàquets cherry

L’amanida de rúcula fàcil de cuinar amb gambes i tomàquets cherry es barreja perfectament. Un berenar lluminós es pot complementar amb qualsevol taula festiva.

Ingredients

• Cirera - 100 g;
• rúcula - 45 g;
• gambes - 300 g;
• Amanida d’iceberg - 100 g;
• ou de guatlla - 5 unitats;
• pebre negre mòlt;
• suc de llimona - 0,5 unitats;
• mostassa - a la punta d’un tsp;
• mel - 0,5 culleradetes;
• sal;
• oli de sèsam - 2-3 cullerades. l

Cuina:

1. Peleu el marisc.
2. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli, fregiu les gambes, han de quedar rosades.
3. Bullir els ous durant 5-7 minuts, refredar-los, pelar-los, tallar-los en 2 parts.
4. A la meitat la cirera.
5. Combinar els tomàquets amb rúcula, enciam, afegir les gambes i les rodanxes d’ou.
6. Ompliu el guarniment. Per fer-ho, combina pebre, sal, suc de llimona, mostassa, mel, oli.

Aperitiu i insòlit amb formatge mozzarella

Agradarà als amants del marisc. Resulta bonic d’aspecte i de gust màgic.

Ingredients

• gambes congelades - 200 g;
• formatge mozzarella - 120 g;
• Cirera: 12 peces .;
• rúcula - 45 g;
• vinagre balsàmic - 1 cda. una cullera;
• alfàbrega - 2 branques;
• oli d’oliva;
• ceba vermella: 0,2 unitats;
• pebre;
• sal marina.

Cuina:

1. Descongelar marisc. Per descongelar les gambes més ràpidament, aboqueu-les amb aigua calenta. En cinc minuts ja estaran a punt per al seu ús.
2. Esbandir i assecar les fulles d'alfàbrega, rúcula. Aboqueu-les amb vinagre, oli, sal, pebre i remeneu.
3. Tallem la cirera preparada.
4. Piqueu les cebes a mitges anelles, talleu-les a daus o piqueu la mozzarella amb les mans.
5. Poseu les gambes en una paella, fregiu-les fins que estiguin tendres, afegiu sal i pebre al gust.
6. Recolliu l’amanida: verdures, meitats de tomàquets, gambes, formatge, ceba.

Amanida calenta amb rúcula, gambes i bolets

Aquesta amanida pot substituir un sopar complet. Tot i la seva fàcil preparació, resulta molt satisfactori.

Ingredients

• champignons - 320 g;
• cirera - 15 peces .;
• gambes congelades - 400 g;
• Parmesà - 120 g;
• formatge feta - 220 g;
• rúcula - 45 g.

Alimentació:

• oli d’oliva - 50 ml;
• pebre;
• Mostassa francesa - 15 g;
• marjoram;
• suc de llimona - 30 ml.

Cuina:

1. Descongelar marisc.
2. Parmesà ratllat.
3. Aboqueu-hi suc a l’oli, salpebreu-hi, poseu mostassa, sal. Agiteu.
4. Les mans per trencar la rúcula, tallada amb un ganivet no val la pena. Quan hagi picat, els verds seran amargs i arruïnin el gust del plat. Ompliu una part de la guarnició
5. Talleu la cirera, poseu-la damunt dels verds.
6. Talleu la feta a daus, envieu-la a tomàquets.
7. Peleu les gambes, piqueu els bolets, fregiu-les amb oli.
8. En una forma calenta, poseu-hi una amanida.
9. Aboqueu el guarniment, salpebreu de parmesà.
10. Serviu fins que es refredi.

Amb l’addició d’alfàbrega

Aquesta variació és per a aquells que presten especial atenció a la figura i mengen bé.

Ingredients

• gambes - 220 g;
• tomàquets cherry - 10 unitats;
• rúcula - 45 g;
• alfàbrega - 30 g;
• olives - 10 peces .;
• pebre - 1 u .;
• oli d'oliva - 4 cullerades. l .;
• suc de llimona - 2 cullerades. l .;
• mostassa dolça - 1,5 cullerada;
• alfàbrega seca - 1 cullerada;
• una barreja de pebrots;
• la sal.

Cuina:

1. Poseu el marisc en aigua bullent, bulliu-ho durant cinc minuts, traieu-ne el cap i la closca.
2. Tira el pebre, els tomàquets cherry a la meitat i les olives negres.
3. Poseu fulles d'alfàbrega, rúcula en un plat. Assaoneu-ho amb una salsa d’oli, suc de llimona, mostassa i espècies, barregeu-ho, sal.
4. Afegiu els ingredients preparats, barregeu suaument, guarniu amb les gambes al damunt.

Amb mango

L'aperitiu resultarà deliciós si afegeix fruita. Aquest plat no fa vergonya agradar als convidats. Les gambes es barregen meravellosament amb les mànigues.

Ingredients

• Mango: 2 peces .;
• poma - 2 peces .;
• cogombre fresc: 2 peces .;
• gambes - 400 g;
• rúcula - 200 g;
• cirera - 10 peces .;
• oli d’oliva;
• vinagre balsàmic - 3-4 cullerada;
• suc de llimona - 0,5 unitats;
• all - 4 grans d'all;
• una barreja de pebrots;
• la sal.

Cuina:

1. Primer s'han de preparar tots els components.Salar les gambes pelades, el pebre lleuger, condimentar-les amb el suc de llimona espremuda, deixar-ho durant 15 minuts.
2. Afegiu una mica d’oli a una paella preescalfada, afegiu-hi all picat.
3. Col·loqueu les gambes aquí amb la salsa i fregiu-ho durant diversos minuts. Transferir-lo a un colador de manera que el líquid desapareix.
4. Talleu les rodanxes de mango en rodanxes grans, les pomes, pelades al llarg dels cogombres, les meitats de cirera.
5. Esbandiu i assequeu la rúcula.
6. En un plat pla, poseu-hi un cercle de mangues, rodanxes de poma, cogombres, tomàquets cherry, decoreu el centre amb un munt de rúcula.
7. Aboqueu vinagre i serviu.

Amanida piquant amb carbassa

Aquest aperitiu alegre i assolellat captivarà amb la seva sofisticació i esplendor.

Ingredients

• carbassa - 320 g;
• gambes: 11 peces;
• rúcula - 45 g;
• llavors de carbassa - 55 g;
• all - 4 grans d'all;
• Parmesà - 120 g;
• condiments;
• vinagre balsàmic - 1 cda. una cullera;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• pebre;
• la sal.

Salsa:

• vinagre balsàmic - 1 cda. una cullera;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• oli de carbassa - 2 cullerades. culleres;
• pebre;
• la sal.

Cuina:

1. Escalfem el forn, fixem la temperatura a 200 graus.
2. Peleu la carbassa, talleu-la a quadradets petits.
3. Barregeu la sal amb el pebre.
4. Combina l’all picat amb una barreja seca, aboca el vinagre, l’oli, remena.
5. Escampar la salsa de carbassa.
6. Enrotlleu el paper d’obertura, repartiu la carbassa, emboliqueu-ho, coure-ho al forn durant mitja hora.
7. Obriu el paper, daureu la verdura.
8. Fregiu les gambes preparades.
9. Per separat, fregiu les llavors.
10. Barregeu els productes per a la salsa.
11. Col·loqueu rúcula, carbassa en un bol d’amanides, salpebreu amb condiments.
12. Afegiu les gambes, les llavors, aboqueu la salsa. Agiteu.
13. Guarniu amb formatge ratllat.