Per gaudir del gust de l’amanida amb rúcula, tomàquets cherry i mozzarella, no cal anar a un restaurant car. Podeu preparar fàcilment aquest dolç a casa vostra. Tots els ingredients d’aquests aperitius són força assequibles i es venen a la majoria de supermercats.

Recepta clàssica d’amanides

Si voleu fer una picada per menjar amb alguna cosa molt saborosa, però alhora lleugera i baixa en calories, haureu de prendre un postre tal. També es pot servir a més de plats de carn i peix.

 

Ingredients

  • rúcula fresca - 1 manxa gran;
  • tomàquets cherry - 7-8 unitats .;
  • formatge mozzarella (la versió bielorussa també és adequada) - 80-100 g;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
  • vinagre balsàmic - mitja cullerada;
  • sal petita.

Cuina:

  1. Retireu el formatge dels envasos de sèrum. Poseu-lo en un colador per tal que surti tot el líquid sobrant. En cas contrari, el refrigeri pot resultar massa aquós.
  2. Talleu el formatge dur de color blanc de neu preparat a daus i aproximadament de la mateixa mida.
  3. Amb tomàquets en miniatura tallem la tija. Trossegeu les verdures elles mateixes amb un ganivet ben esmolat per la meitat.
  4. Esbandiu la rúcula molt bé amb aigua corrent freda. Llançar tots els verds en un colador. Podeu canviar la quantitat d’aquest ingredient en l’amanida, però és desitjable que formi el volum principal del plat. Col·loqueu els grells en un bol gran.
  5. Afegiu-hi meitats de tomàquets dolços i formatge preparat.
  6. En un bol a part, prepareu el guarniment italià més senzill: combina oli balsàmic i vinagre. Afegiu sal al gust. Podeu utilitzar un polsim de pebre negre mòlt.
  7. Aboqueu per sobre la salsa preparada tots els ingredients de l’aperitiu. Barrejar suaument amb una espàtula.

Serviu immediatament l’amanida acabada a taula. Si no hi ha balsàmic a la casa, podeu omplir el berenar amb oli d’oliva.

Tomàquets secs brasilers

La combinació de tomàquets frescos i assecats al sol, us permet obtenir un sabor inusual molt brillant del plat. Hi apareix una nota de piquància. Els tomàquets secs es poden utilitzar tant a la botiga com a casa.

Ingredients

  • rúcula fresca - 130-150 g;
  • cirera dolça - 10-12 unitats .;
  • tomàquets assecats al sol: 5-6 unitats;
  • mozzarella en boles: 10-12 unitats;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
  • vinagre balsàmic - ½ cullerada. l .;
  • llima / suc de llimona: unes gotes;
  • sucre i sal - un polsim.

Cuina:

  1. Prepareu un apòsit de vinagre, oli, suc de cítrics. Afegiu sal i sucre al gust. Barregeu tots els ingredients amb molta cura.
  2. Mentre es condueix la infecció, esbandida la cirera fresca i es talla cadascun per la meitat. Cal utilitzar un ganivet molt afilat per no treure tot el suc de les fruites i no fer malbé el seu aspecte que rega la boca.
  3. Poseu els tomàquets assecats al sol en un tamís perquè tinguin excés d’oli del got. Talleu la delicadesa a trossos petits.
  4. Esbandiu i assequeu la rúcula. Podeu esquinçar-lo directament amb les mans o enviar les fulles a tot el bol.
  5. Talleu les boles de formatge en 2-4 parts.
  6. En un recipient transparent i gran, combina tots els ingredients preparats. Aboqueu-los generosament amb el vestit. Barrejar suaument amb una espàtula.

Repartiu bé l’aperitiu en un plat ampli i serveix.

Versió russa de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya va anomenar la seva variació de l’amanida toscana en discussió i li va afegir mongetes blanques. Aquest ingredient fa que l’aperitiu sigui encara més satisfactori i original.

Ingredients

  • mongetes blanques - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 unitats .;
  • olives pedregades - 8-10 unitats .;
  • rúcula fresca: un petit ram;
  • tomàquets assecats al sol: 3 peces .;
  • Cirera: 4-5 peces;
  • all - 1 gra d'all;
  • oli d’oliva i vinagre balsàmic - 1 cda. l .;
  • mostassa (dolça o picant) - 1 cullerada;
  • sal marina i pebre fresc mòlt.

Cuina:

  1. Bulliu les mongetes blanques fins que estiguin completament cuites, tenint en compte les recomanacions de les instruccions del paquet. Escorreu i refredeu les mongetes.
  2. Prepareu la salsa en un bol petit a part. Per fer-ho, combina la mostassa dolça o picant amb l’oli d’oliva d’alta qualitat. Afegiu una mica de vinagre balsàmic. Afegiu-hi sal i pebre acabat de mòlt.
  3. Peleu els alls, tritureu-los amb un ganivet, després de treure-hi el nucli. Picar finament les parts restants. Envieu les peces resultants a una benzinera. Barreja-ho tot.
  4. Esbandiu bé la rúcula. Esquinça lleugerament amb les mans. Combina-ho amb les mongetes acabades.
  5. Tomàquets secs picats finament, tallats a la meitat. Afegir a altres ingredients.
  6. Aboqueu les darreres rodanxes de mozzarella i les olives picades a la meitat.

Aboqueu els ingredients combinats amb el guarniment, barregeu suaument i serviu immediatament. Perquè l’amanida sigui més saborosa, la podeu complementar amb ous de guatlla. Aquestes últimes s’han de bullir a un centre sòlid i tallar-les per la meitat.

Amb l’afegit d’alvocat

L’alvocat fa que el gust de l’aperitiu sigui encara més tendre, lleugerament de mantega. També afegeix refrescos i sacietat. Una recepta pas a pas correcta ajudarà a preparar adequadament aquesta amanida.

Ingredients

  • alvocat - 70-80 g;
  • Cirera - 100-120 g;
  • qualsevol tipus de formatge mozzarella - 80-100 g;
  • sal, espècies preferides, pebre;
  • rúcula - un munt;
  • oli d'oliva - 1 cda. l

Cuina:

  1. Esbandiu les fulles verdes de la rúcula amb molta cura. Assequeu-les i trinxeu-les rectes amb les mans netes a trossos mitjans.
  2. Esbandiu la cirera i talleu-la cadascuna en dues meitats.
  3. Talleu el formatge a trossos nets i aproximadament de la mateixa mida.
  4. Alvocat per desfer-se de la pell dura, traieu la pedra. Talleu la part tova en rodanxes arbitràries.
  5. Per vestir-se, cal combinar oli d’oliva amb pebre, sal i les seves espècies preferides. Podeu comprar una amanida especial d’espècies, que va bé amb herbes i verdures.
  6. Combina tots els ingredients preparats, aboqueu-los per vestir. Barrejar suaument els aliments.

Els alvocats no es poden afegir a la massa total, sinó simplement posar les peces al damunt. A més, qualsevol verd fresc és adequat per decorar llaminadures.

Cuinant amb marisc i pinyons

Per preparar un aperitiu, podeu prendre una varietat de marisc. Però les gambes es combinen millor amb la resta d’ingredients.

Ingredients

  • rúcula - 100-120 g;
  • gambes de tigre - 270-300 g;
  • Cirera - 130-150 g;
  • mozzarella - 130-150 g;
  • all - 1-2 grans d'all;
  • pinyons (pelats) - 20-30 g;
  • salsa balsàmica - 20-25 g;
  • Mostassa de Dijon - 5 g;
  • taronja: un parell de rodanxes;
  • llimona: una petita llesca;
  • oli d’oliva i parmesà - 20 g cadascun;
  • mel - 1 cullerada;
  • oli de marinada, sal.

 

Cuina:

  1. Esbandiu i assequeu la rúcula. Esbandir i reduir a la meitat la cirera. Picar bé els alls. El parmesà es va convertir en patates fregides fines amb un ratllador.
  2. Gamba neta de tot innecessari. Marinar les parts restants durant un quart d’hora en oli amb all.
  3. Combina oli d’oliva, mel, mostassa, sal, salsa balsàmica, llimona i suc de taronja per a la salsa.
  4. Fregiu les gambes directament a la marinada d'all fins que estiguin daurades i totalment cuites.
  5. Envieu tots els ingredients preparats al bol d’amanides. Aboqueu el formatge darrer.
  6. Topem amb una salsa de guarnició i salpebrem els fruits secs pelats.

Serviu immediatament el dolç resultant a la taula.

Les amanides amb ingredients tan originals són adequades tant per a la taula quotidiana com per a les festes. El principal no és cuinar-los amb antelació, sinó fer-los immediatament abans de servir-los.

Similar:Més de l’autor: