Un plat suculent i nutritiu és una amanida amb champignons. El podeu preparar per a la taula festiva i entre setmana. Per a un bon menjar, és adequat una recepta amb carn i pernil i, com a plat dietètic, podeu utilitzar una amanida de verdures amb bolets adobats.
Contingut de material:
Amanida de xampany fregit
Amb aquesta senzilla recepta, fins i tot un cuiner novell serà capaç. Per a una amanida amb bolets fregits, necessitareu:
• 200 g de champignons frescos;
• 150 g de maionesa;
• 4 ous;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 200 g de formatge dur;
• sal, pebre;
• sucre;
• vinagre.
Cuina:
1. A la primera capa s’escampa la pastanaga ratllada fresca. Es sal, el pebre i es distribueix uniformement en un plat pla.
2. A continuació, les pastanagues s’engreixen amb maionesa.
3. Les cebes es tallen a mitges anelles i es regen amb vinagre, es ruixa amb sal i sucre. Després s’arruga amb les mans i s’estén sobre les pastanagues.
4. Es renten els bolets, es fregeixen en oli vegetal i es reparteixen en una tercera capa.
5. Després greixeu-los amb maionesa.
6. Els ous bullits es tallen a daus i es reparteixen en una quarta capa. Sal, pebre, greix amb maionesa.
7. Topem amb formatge ratllat. Amanida amb xampany fregit.
Decoreu el plat amb tomàquets cherry i herbes.
Amb bolets adobats
L’amanida amb champignons en vinagre és lleugera i agradable de tastar. Es pot cuinar en pocs minuts. Per fer-ho, necessitareu:
• 150 g de bolets;
• 150 g de pèsols verds (enllaunats);
• 2 ous;
• cebes verdes;
• 80 g de formatge;
• 2 cullerades de maionesa;
• pebre, sal.
Recepta pas a pas:
1.Aboqueu mitja llauna de pèsols en un plat profund.
2. A això s’hi afegeixen bolets escabetxats picats.
3. Els ous bullits es tallen a daus i es reparteixen en un bol d’amanides.
4. Afegiu-hi la ceba verda picada i el formatge ratllat als ingredients.
5. Condimentem l’amanida amb la maionesa i el pebre, barrejant suaument. Salar-lo no és necessari.
Els bolets adobats es poden comprar a la botiga o cuinar-los a casa. En lloc de la maionesa, és adequada la crema agra.
Amanida de Glade de Bolets
L'amanida de puff "Mushroom Glade" va obtenir una gran popularitat. Gràcies al servei eficaç, se situa sovint a la taula festiva. Per cuinar-lo, necessitareu:
• 500 g de champignons adobats;
• 350 g de filet de pollastre;
• 2 formatges processats;
• 3 ous;
• 2 escabetxs;
• 3 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• maionesa;
• 100 ml de vinagre;
• pebre, sal;
• verds;
• clau.
Cuina:
1. Bulliu el pollastre durant 30 minuts.
2. Cuineu tubercles de patata, ous, pastanagues.
3. Talleu la ceba a mitges anelles i aboqueu-hi l’aigua i el vinagre durant 20 minuts. Afegiu-hi pebre, grans d'all.
4. Estendre en un plat profund els bolets adobats potes senceres. Totes les capes posteriors s’engreixen amb maionesa.
5. Tinder pastanagues bullides i posar-hi al damunt de champignons.
6. Repartiu les patates ratllades.
7. La següent capa és de cebes escabetxades.
8. Escampar el filet de pollastre picat, condimentar-lo amb pebre.
9. Espolseu amb formatge ratllat i repartiu els cogombres ben picats.
10. Després poseu els ous ratllats.
11. Tapar el recipient o apretar el film.
12. Deixeu el plat a la nevera almenys 4 hores.
Es col·loca amb cura el recipient en un plat pla i es decora amb verds.
Aperitiu de faves
L’aperitiu original amb mongetes i bolets segur que agradarà a adults i nens. Cuinar-lo és molt senzill. Cal barrejar els ingredients següents:
• 400 g de mongetes verdes;
• 400 g de bolets;
• 200 g de mongetes blanques o vermelles;
• 30 g de ceba;
• gra d'all;
• oli de gira-sol;
• sal, pebre.
Preparem un aperitiu amb mongetes i bolets segons la recepta següent:
1. Bolets fregits, cebes i mongetes verdes en oli.
2. Afegiu-hi les mongetes, prèviament bullides.
3. Tot barregeu i coeu a foc lent durant 10 minuts sota la tapa. Al final afegiu els greixos, la sal, el pebre i els alls picats.
Podeu utilitzar mongetes en conserva amb líquid.
Amb pit de pollastre i cogombres
L’amanida tendra amb champignons i pollastre és agradable per a les hostesses per la senzillesa de la preparació i el gust suau. Per ell, preneu els ingredients següents:
• 2 ous;
• 1 ceba;
• 500 g de bolets;
• 2 cogombres fresques;
• 300 g de pit de pollastre;
• 1 llauna de blat de moro;
• sal, pebre;
• verds.
Recepta:
1. Els bolets es tallen a rodanxes fines.
2. Es tallen les cebes a mitges anelles.
3. Els bolets fregits en una paella alternativament, després les cebes.
4. Esteneu els productes en un plat i afegiu-hi el cogombre, tallat a barres.
5. Es tallen els ous bullits i es posen en un bol.
6. El pit de pollastre es bull en aigua amb sal durant 30 minuts. Daus i afegiu-lo a la resta de productes.
7. Escorreu l’aigua del blat de moro i aboqueu-la en un plat.
8. Condimentar l’amanida amb maionesa, sal, pebre, ruixar amb herbes.
En lloc de mamar, podeu utilitzar cuixa de pollastre. Es neteja de pell i es divideix en ossos i polpa.
Amanida de bolets i calamars
Una veritable obra mestra culinària s’obté dels calamars, l’alvocat i els bolets. Per fer una amanida necessitareu:
• 200 g de bolets frescos;
• calamar en conserva de 200 g;
• 1 alvocat;
• julivert;
• enciam;
• 2 cullerades de crema agra;
• 2 cullerades de iogurt baix en greixos;
• 2 cullerades de vinagre;
• sal i pebre al gust.
Recepta:
1. Es tallen els calamars a tires petites.
2. A ells s’hi afegeix la crema agra, el iogurt. Sal, pebre.
3. Peleu els alvocats de les llavors i peleu-los, tallats a daus.
4. Els xampinyons piquen a trossos petits.
5. Es barregen els bolets i els alvocats, condimentats amb vinagre de vi blanc.
6.Les fulles de enciam es reparteixen en un bol ample, els calamars a sobre i els bolets amb fruita al voltant.
Aquesta recepta és ideal per a un menú dietètic.
Pollastre fumat
Els bolets i el pollastre fumat van bé entre ells i amb altres productes. Per preparar una deliciosa amanida, preneu els productes següents:
• 300 g de pollastre fumat;
• 3 cogombres adobats;
• una llauna de mongetes vermelles;
• 300 g de bolets adobats;
• maionesa;
• sal.
Cuina:
1. Es tallen els pollastre i els cogombres a daus.
2. Es tallen els bolets grans.
3. Tots els productes es combinen en un bol d’amanides amb mongetes, pebre i sal.
4. Barregeu tot i amaniu-ho amb la maionesa.
En lloc dels bolets, podeu utilitzar altres bolets: bolets, bolets, russula.
Opció de pernil
Una amanida de bolets amb pernil i bolets es prepara de manera ràpida i senzilla. Els productes següents seran necessaris:
• 200 g de campions en conserva;
• 150 g de pernil;
• 3 ous;
• 100 g de formatge processat;
• 2 patates;
• 2 pastanagues;
• sal;
• maionesa.
Cuina:
1. Bulliu les verdures en aigua salada.
2. ous durs.
3. Les patates es mullen en una ratlladora i es posen a la primera capa.
4. Hi posem les cebes verdes picades.
5. Es posen els ous bullits ratllats al damunt.
6. Repartiu els bolets, talleu-los a rodanxes.
7. La següent capa és el pernil, tallat a daus.
8. A continuació, repartiu les pastanagues ratllades i la crema de formatge.
9. Acaba l’amanida amb una capa de maionesa.
Totes les capes estan recobertes de maionesa. Una amanida amb pernil i bolets es decora amb verds.
Amb pals de cranc
Els aficionats als pals de cranc han de preparar una amanida segons la recepta següent. Per ell necessitareu:
• 600 g de bolets;
• 400 g de pals de cranc;
• 5 ous;
• 4 cogombres fresques;
• maionesa;
• cebes;
• julivert;
• sal.
Cuina:
1. Es tallen els bolets a trossos i es sofregeixen amb les cebes.
2. Els cogombres i els ous es tallen a daus, els pals de cranc - a tires.
3. Tots els productes són barrejats, salats.
4. Afegir el julivert i condimentar amb la maionesa.
L’amanida amb pals de cranc i champignons ja està a punt.
Amanida de pollastre, pinya i bolets
La pinya en conserva va bé amb els bolets i el pollastre. Provem a cuinar-los aquests ingredients d’amanida. Necessiteu:
• 2 filets de pollastre;
• una llauna de pinyes;
• 2 ous;
• blat de moro en conserva;
• 80 g de champignons adobats;
• 100 g de anacards;
• maionesa;
• sal
cuina:
1. El filet de pollastre es bull en aigua salada i es talla a daus.
2. Es tallen els ous bullits i s’afegeixen al pollastre.
3. Si les pinyes sonen, es tallen a daus.
4. Es tallen els bolets grans en 4 parts.
5. Barregeu tots els productes en un bol d’amanides, afegiu-hi blat de moro i maionesa, decoreu-ho amb nous.
Hi ha una altra interessant recepta d’amanides amb pinya i bolets. Necessitarà:
• un gerro de rodanxes de pinya;
• 300 g de pollastre fumat;
• 80 g de formatge dur;
• 400 g de bolets;
• maionesa;
• sal;
• verds.
Recepta:
1. En un bol d’amanides, barregeu els trossos de pollastre i pinya tallats a daus.
2. Afegiu-hi els bolets fregits, el formatge ratllat.
3. Condimentar amanida amb maionesa.
Decoreu el plat amb herbes. Per vestir-se, podeu utilitzar maionesa barrejada amb crema agra.
Campions de Corea
Els champions marinats de Corea són un bon aperitiu. Són fàcils de cuinar a casa. Aquest és un plat picant i moderadament picant que als homes els agrada especialment. Per cuinar, preneu els productes següents:
• 0,5 kg de xampinyons petits;
• 1,5 l d’aigua;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades de vinagre;
• 2 grans cullerades de salsa de soja;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 1 cullerada de condiment en coreà;
• una culleradeta de coriandre mòlt;
• 1 cullerada de llavors de sèsam;
• herbes fresques.
Recepta pas a pas:
1. S'aboca l'aigua a la cassola, la sal i els bullits bullits durant 15 minuts.
2. L’all es passa a través d’una premsa.
3. Escorreu l’aigua dels bolets.
4. Les llavors de sèsam s’assequen en una paella fins que estiguin daurades.
5. Fregiu els alls, les espècies i el coriandre en una paella amb oli afegit.
6.Afegiu els bolets que condimentin l’oli, les espècies amb l’all. Aboqueu vinagre i salsa de soja.
7. Els bolets barrejats amb la marinada aromàtica, afegiu-hi julivert.
Els bolets coreans es refreden durant 12 hores. Durant aquest temps, cal barrejar diverses vegades els champignons per tal que les espècies i el vinagre es distribueixin de forma uniforme. Tan ràpidament i fàcilment podeu cuinar un deliciós refrigeri.
