Una gran idea per a les vacances és una amanida amb bolets adobats. Aquests plats no estan prohibits cuinar els dies habituals. Els productes poden ser molt diversos, però la seva compra buidarà lleugerament la cartera.
Contingut de material:
Amb pollastre
Fer una amanida deliciosa és fàcil. Més sovint es fa amb bolets i pollastre salats. I no en va, perquè són ideals per a la majoria de productes.
Aquesta recepta requereix:
- Filet de pollastre - 500 g.
- Bolets salats - 200 g.
- Formatge dur - 300 g.
- Pèsols en conserva: 1 llauna
- Crema amarga al gust.
- Verds.
- Sal
Com cuinar:
- La carn es bull, preferiblement en aigua lleugerament salada. Després es refreda i es talla en peces de mida mitjana fàcils de mastegar.
- L’excés de vessament de líquid d’una gerra de pèsols.
- Es trosquen els bolets grans. Si són petits, això no és necessari.
- El formatge es ratlla a un ratllador gros.
- Els greixos es renten, s’assequen i es tallen finament.
- Els productes es combinen en un bol, s’afegeix la crema agra i la sal, es barreja el plat.
La crema agria es pot substituir per la maionesa, o fer alguna salsa inusual.
Cuinant amb pernil
Molta gent subestima el pernil, creient que només és adequat per als berenars, però també es pot posar en una amanida.
Es requerirà:
- Pit de pollastre - 200 g.
- Pinya en conserva: 1 llauna.
- Pernil - 200 g.
- Escabetxos - 200 g.
- Pebre dolç - 200 g.
- Maionesa a gust.
- Sal, pebre.
Fases de la cuina:
- Es renta el bullit i es bull, després es talla a trossos petits.
- Pernil, pinya, escabetxs, pebrots dolços.
- Els ingredients es barregen en un bol profund, pebre i sal.
- Una mica abans de servir, l’amanida condimenta amb maionesa i es barreja bé.
No es recomana guardar el plat durant molt de temps, és millor menjar-ne el mateix dia.
Amanida amb bolets i cogombres adobats
Patates, bolets, escabetxs: aquesta és la combinació perfecta de productes per a una deliciosa amanida. Cada component complementa el gust de l’altre i no ombreix completament el seu gust.
Es requerirà:
- Bolets salats - 200 g.
- Patata - 200 g.
- Escabetxos - 200 g.
- Ceba - 1 unitat.
- Pebrot calent - 1 peça.
- Oli vegetal - 3 cullerades. l
- Sal, pebre.
- Verds.
Cuina en escena:
- Primer heu de picar els bolets de mida mitjana a daus. Si al principi semblen ser salats, mullar-les amb aigua freda.
- En aquest moment, podeu bullir les patates a la pell, refredar-les. Després d’això, s’elimina la pell dels tubercles.
- Les cebes es tallen a mitges anelles i s’aboca als bolets.
- Els cogombres es tallen en cercles prims o a daus petits, transferits a bolets i cebes salades.
- El pebre amarg es tritura en cercles o cubs. És millor utilitzar la punta de la fruita perquè l’amanida quedi amb una espècie, però sense rebentar-se.
- Es renten els greixos i es tallen finament, després s’envien a la resta d’ingredients.
- Les patates es tallen a daus, es posen en un plat.
- L’amanida condimenta amb pebre i sal, s’aboca l’oli.
- El plat es barreja bé i es transfereix a un plat preciós per servir.
Si els cogombres semblen massa salats, es poden rentar de la mateixa manera que els bolets o substituir-los per escabetxats.
Llegiu també:amanida de bolets escabetxats
Recepta de formatge
Els aficionats a tot tipus de formatge estaran encantats amb aquest plat. És moderadament inusual i té un sabor increïble.
Per a l’amanida que necessiteu:
- Bolets salats - 200 g.
- Pomes - 2 peces.
- Formatge dur - 200 g.
- Cebollet - 1 graó.
- Enciam - 7 peces.
- Maionesa a gust.
- Verds.
- Sal, pebre.
Mètode de cuina:
- Les fulles de enciam es triguen en trossos de mida mitjana, col·locats amb cura al fons del plat, sobre el qual se servirà el plat a taula.
- Els bolets salats es tallen finament.
- La poma i el formatge es freguen amb un ratllador gros.
- El raig està tallat finament, com els verds.
- S'aboca els components en un bol profund, condimentat amb sal i pebre. Hi va un raig.
- L’amanida condimenta amb maionesa i es trasllada a un plat amb fulles d’enciam fresques, ruixades de verdures per sobre.
El gust del plat depèn en gran mesura de l’elecció de les fulles d’enciam. Cal donar preferència a varietats amb gust neutre.
Amb pals de cranc
Si està cansat de plats senzills i familiars, val la pena afegir pals de cranc a l’amanida.
Es requerirà:
- Bolets salats: 500 g.
- Palets de cranc - 200 g.
- Patata - 3 peces.
- Ous: 4 peces.
- Pastanagues - 1 peça.
- Ceba - 1 unitat.
- Maionesa a gust.
- Cebollet - 1 graó.
- Sal, pebre.
Fases de la cuina:
- Es piquen els bolets salats si són molt grans.
- Es neteja la biga, es renta i es tritura amb un ganivet.
- Les patates es bullen i es ratllen en un ratllador gros.
- Els pals de cranc es treuen del packaging i es tallen finament.
- Les pastanagues bullides prèviament bullides i refredades es freguen sobre una ratlladora gruixuda.
- Els ous es bullen, es pelen i es tallen finament.
- Els ingredients preparats es col·loquen seguidament en un plat gran: bolets, cebes, patates, pals de cranc, pastanagues, ous.
No oblideu que les capes de l’amanida no només s’engreixen amb maionesa, sinó també ruixades d’herbes.
Amanida de pols amb bolets salats
Les amanides elaborades en capes són les més populars i per una bona raó. Aquests plats són bonics i increïblement saborosos.
Per a la preparació, cal:
- Bolets salats - 300 g.
- Patata - 2 peces.
- Ceba - 1 unitat.
- Vedella - 250 g
- Pastanagues - 1 peça.
- Ous - 2 peces.
- Formatge - 100 g.
- Oli vegetal - 3 cullerades. l
- Maionesa a gust.
Com cuinar:
- La carn de vedella s’ha de cuinar. Per tal que adquireixi el gust i la sucositat més delicats, heu de posar-ho en aigua després d’ebullició. No tothom els agrada la vedella bullida, així que el següent pas és tallar la carn a trossos petits i torrar.
- Les patates, les pastanagues i els ous es bullen i es ratllen a la ratlladura.
- La ceba es pela, es renta i es talla a daus petits.
- El formatge es tritura en una “molla”.
- S'hi aboquen els bolets salats en un colador, es renta amb aigua freda corrent, ben picada.
- Es forma una amanida: bolets, patates, cebes, vedella, pastanagues, ous. Les capes es trituren amb maionesa.
Finalment, el plat s’empolvora amb formatge i es decora amb verds, i després s’infusiona en un lloc fred durant diverses hores i se serveix a taula.
Aperitiu amb blat de moro
El blat de moro (fins i tot en conserva) té una excel·lent palatabilitat; els cogombres el complementen perfectament.
Per a una amanida tan inusual necessita:
- Bolets salats - 200 g.
- Filet de pollastre - 200 g.
- Ceba - 1 unitat.
- Blat de moro en conserva: 1 llauna.
- Ous: 3 peces.
- Maionesa a gust.
- Verds.
- Sal, pebre.
Com cuinar:
- Inicialment, cal coure un pollastre, que després es talla a daus.
- L’excés de líquid es fon de la llauna amb el blat de moro.
- Els bolets s'inclinen en un colador i es renten sota aigua corrent. Després que es trituren, si són grans.
- Els ous es bullen, es pelen i es trossegen.
- La ceba es pela, es renta i es talla a mitges anelles.
- S'aboca els components en un bol d'amanides, condimentat amb sal i pebre, s'afegeix maionesa.
Després d’això, el plat es barreja i es serveix a taula en un bonic bol d’amanides.
Les amanides són amades per tothom, potser fins i tot més que altres plats. I per cuinar plats segons aquestes receptes no calen productes cars i tot el procés no triga gaire temps.
