Amanida amb escabetx - 14 receptes per fer amanides delicioses amb cogombres

Potser, de vegades a la vida s’enfrontaven al desig de menjar alguna cosa gustosa. Les receptes habituals estan una mica cansades, vull diversificar el meu menú diari i de vacances. L’amanida amb escabetx no només és saborosa, sinó també econòmica, perquè gairebé totes les famílies fan estocs per a l’hivern en forma de diferents marinades i escabetx. Afegir escabetxos al plat és una manera fantàstica d’afegir una mica de piqueria a l’obra mestra culinària.

Amanida amb fetge de pollastre i escabetx

Podeu servir-lo a la taula de vacances o simplement per sopar.

Ingredients

• 1 remolatxa gran;
• 2 pastanagues;
• uns 300 g de fetge de pollastre;
• 3 ous de pollastre i escabetx;
• ceba.

Omplirem aquesta amanida amb maionesa.

Com cuinar:

1. Rentem amb cura el fetge. Seleccionem i retallem les venes i els excés de greix per millorar el gust del producte i evitar un sabor amarg desagradable. El fetge es pot remullar primer en aigua durant un terç d’hora, de manera que surti excés de sang.
2. Talleu-la, fregiu-la en una paella, afegint-hi mantega. Un moment especial: no podeu cuinar el fetge durant molt de temps, en cas contrari, obtindrà una consistència ferma no desitjable. El temps de cocció és aproximadament de 15 minuts.
3. Escampem el fetge en un plat pla, una mica greixat amb maionesa.
4. Picar finament la ceba repartida pel fetge.
5. Fem el mateix amb els escabetxos.Posem els productes en capes, cada un lubricat amb maionesa.
6. Bulliu les meves pastanagues i remolatxes.
7. Es refreden els ous durs.
8. Tres restes d'aliments en una ratlladora amb grans forats, repartides sobre el fetge en capes.
9. Greixeu la capa superior de remolatxa amb maionesa.
10. Decorat amb herbes i rovell ratllat, el plat tindrà un aspecte molt elegant.

Es serveix a taula després d’envellir a la nevera. Dues hores són suficients.

Vinagreta clàssica a casa

Aquest és un clàssic de cuinar, un plat per a les vacances i per a tots els dies.

Ingredients

• 3 patates i escabetxos;
• 2 pastanagues i remolatxes (tria mida mitjana);
• ceba;
• 150 - 200 g de xerrac amb sabor;
• pèsols verds - 350 g.

Per preparar el vestit necessitareu oli vegetal. Amaniu la vinagreta amb pebre i no us oblideu de salar.

Com cuinar:

1. Cuineu les verdures en una pela, deixeu-les refredar.
2. Les verdures arrelades pelades a daus petits, barregem.
3. Afegiu els cogombres i els pèsols picats de la mateixa manera.
4. Assaoneu-ho amb oli magre, sal i pebre.
5. Premeu el xerrac, envieu-lo a l’amanida, barregeu-ho.

Perquè tots els ingredients conservin el seu color natural i no quedin tacats de remolatxa, s'ha de tallar i posar a l'amanida per últim.

Amanida de pollastre i escabetx

Els escabetxs d’aquest plat es poden substituir per uns escabetxats.

Ingredients

• 300 g de carn de pollastre (preferiblement mama);
• 3 a 4 escabetxos;
• ceba;
• 250 g de bolets frescos (preferiblement champignons);
• 30 g de mantega.

Condimentem l'amanida amb maionesa i per a aquells que els agradi el picant: amb pebre negre.

Com cuinar:

1. Per fer el pit de pollastre completament cuit, només n'hi ha prou 0,5 hores.
2. Tallem els bolets rentats a daus, i tallem les cebes per aquesta recepta a mitges anelles.
3. Fregiu-ho de 3 a 4 minuts en una paella, afegint-hi mantega. Escampem els bolets i continuem preparant-nos durant uns 7 o 8 minuts. Agiteu constantment.
4. Afegiu el rostit resultant al pollastre.
5. Tallem les verdures salades a daus, les enviem a la carn i ho barregem bé.
6. Afegiu la maionesa i el pebre al gust. L’amanida està a punt.

Aperitiu de vedella bullida

Aquesta amanida de vedella bullida és una variació del tema clàssic d’Olivier. Un àpat fantàstic per a la taula festiva!

Ingredients

• 3 ous de pollastre, escabetx i patates;
• ceba;
• 2 pastanagues;
• 350 g de pèsols (aproximadament 1 llauna).

Vesteix-te amb maionesa.

Com cuinar:

1. Rentem la vedella en aigua, ens desfem de les venes, si n’hi ha.
2. Bulliu la carn amb una mica de sal. El temps aproximat de cocció és de 40 minuts.
3. Els meus cultius d’arrels i bullir fins que estiguin cuits, deixar refredar.
4. Talleu les pastanagues i les patates a daus i poseu-les a la carn.
5. Afegiu els pèsols en conserva, després de drenar l’aigua de la llauna.
6. Cuinem els ous durs, els refredem i els picem finament.
7. Tritureu les cebes i afegiu-ho a l’amanida. Així també ho fan els cogombres.
8. Aboqueu-hi maionesa i barregeu-ho.

Amanida de mongetes i escabetxos

Aquesta amanida té un sabor picant i és adequada per als amants del picant.

Ingredients

• per a l’amanida, són adequats tant mongetes vermelles com blanques, però, per descomptat, en el seu propi suc - 1 llauna;
• escabetxos - 3 peces .;
• un paquet de galetes amb gust picant (les galetes aromatitzades amb gelea i raïm són excel·lents);
• formatge - 150 g (preferiblement dur);
• ous - 3 unitats., s'han de bullir;
• Col picant - 1 cap gran o 2 caps més petits;
• all - de 3 a 4 dents, i per als amants del seu gust picant i molt més.

Vesteix-te amb maionesa.

Com cuinar:

1. Renteu i piqueu finament la col de Pequín, premeu-la una mica amb les mans perquè quedi suau.
2. Escorreu el suc de les mongetes i poseu-lo a la col. Hi posem ous picats.
3. Cogombres en vinagre amb cubs minúsculs i ratlleu el formatge amb els forats més petits (si es vol, es poden substituir cogombres en conserva adobats per escabetxats).
4. Barregeu-les amb les mongetes.
5. Empenyem els alls a través d’una premsa dins d’un bol d’amanides.
6. Afegiu les galetes, amaniu-les amb la maionesa, barregeu-ho.
7. Per als cruixots en remull d’all i maionesa, deixeu l’amanida reposar aproximadament una hora a la nevera.

Recepta de botifarra

Aquesta senzilla amanida amb botifarra es cuina sense patates. Un gust inusual li dóna una fregida de verdures.

Per executar aquest plat, necessitarem:

• 3 o més escabetxs (la quantitat depèn de la mida);
• botifarra bullida - 200 grams;
• ceba;
• pebrots grans;
• 2 ous.

Condimentem amb maionesa i fregirem les verdures en oli vegetal.

Com cuinar:

1. En una paella amb oli, fregiu la ceba picada a mitges anelles, ha de daurar-se.
2. Mentre es fregeix la ceba, també tallem el pebre i, afegint-lo a la ceba, fregim les verdures junts durant 8 minuts, sense oblidar que es remenin.
3. Mentre el sofregit es refreda, tallem els productes que queden a daus.
4. Combina-les amb verdures fregides, condimenta-ho amb maionesa i barreja-ho bé.

Amanida de Violetta amb remolatxa i escabetx

Ideal per als amants dels plats senzills però saborosos i originals.

Ingredients

• remolatxa bullida - 2 - 3 peces .;
• escabetxos - 3 peces .;
• formatge processat "Amistat" o qualsevol altra similar - 1 u .;
• mitja llauna de pèsols verds.

Adob: all, maionesa, pebre, sal.

Com cuinar:

1. Bulliu la remolatxa, deixeu-la refredar, neta, tres en una ratlladura de borste.
2. Afegiu a la remolatxa els cogombres adobats (o escabetxats), picats amb palla petita.
3. Allargem allí uns pèsols verds i un formatge ratllat.
4. Per condimentar amb tres alls o una premsa.
5. Assaoneu-ho amb pebre, sal i ompliu l’amanida de maionesa.

Una versió senzilla d’amanida de patates

Es distingeix per la sacietat, la senzillesa i l’economia. Ideal com a plat autònom i plat fort.

Ingredients Essencials:

• escabetxos - tres peces;
• patates: quatre cultius d’arrel mitjana o tres grans;
• una ceba gran vermella (es pot substituir per una ceba ordinària);
• 100 g de bolets salats (es poden utilitzar champignons en qualsevol forma).

Condimentem amb una barreja de 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal i suc de mitja llimona. Amaniu-ho amb sal i pebre.

Com cuinar:

1. Renteu bé les patates, poseu-les en una cassola, ompliu-les amb aigua i coeu-les “amb els seus uniformes”.
2. Escorrem l’aigua, refredem les patates. El netegem i el tallem a daus petits i idèntics, el posem en un bol d’amanides profundes.
3. Així també ho fan els cogombres.
4. Ceba ben picada.
5. Si els bolets ja estan a punt, només cal tallar-los a tires i afegir-los a l’amanida. Si està crua, talleu-la de la mateixa manera i fregiu-la amb l'addició d'oli vegetal durant uns 8 minuts. Afegiu els bolets refredats al bol d’amanides.
6. Preparem el guarniment i l’aboquem en un refrigeri gairebé a punt.
7. Després de remenar, l’amanida està a punt.

Amanida minera amb escabetx

El secret per a l'excel·lent gust d'aquesta amanida és la relació ideal entre el nombre de components principals. Si estan igualment dividits, el plat resultarà sorprenent, i és molt possible que en el futur aquesta amanida esdevingui el punt culminant de la vostra taula de vacances. En qualsevol cas, assegureu-vos que el cuineu per a vosaltres i els vostres convidats més d'una vegada.

Ingredients

• carn de porc o vedella baixa en greixos: uns 350 g;
• 300 g cadascuna de ceba i escabetx;
• 2 grans d'all i fulles de llorer;
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
• Art una cullera de vinagre;
• pebre, sal.

Com cuinar:

1. La carn s’ha de rentar, assecar. Talleu-la a tires, poseu-la en una cassola profunda i ompliu-la d'aigua prou perquè cobreixi la carn completament. Poseu el llorer.
2. Apaguem la carn fins que s’hagi evaporat tot el líquid mantenint un foc mitjà.
3. Afegiu l’oli a la cassola, així com la ceba tallada a mitges anelles per endavant.
4. Afegim foc i continuem fregint fins que la verdura estigui tova i la carn adquireixi una crosta daurada. Cal interferir sovint.
5. Traiem el llorer. Refredar el sofregit lleugerament.
6. Tallem els cogombres a tires, repartim la carn fregida.
7. Per amanir, barregeu l’oli i el vinagre, condimenteu-los amb pebre i no us oblideu de la sal. Aboqueu la salsa a l’amanida i barregeu-la. L’aperitiu està a punt! Serà especialment saborós amb un plat lateral de patates.

Cuinar amb verdures i verdures

Aquí teniu una recepta per a una versió increïble d’un aperitiu calent.

Ingredients

• filet de gall dindi - 300 grams;
• 2 grans d'all i tants cogombres;
• ceba;
• 1 pebre dolç gran;
• mitja beina de xili;
• mel - Art. una cullera;
• llavors de sèsam - 1 - 2 cda. culleres;
• suc de mitja llimona;
• la sal.

Com cuinar:

1. Renteu el gall dindi, talleu-les a rodanxes allargades i fregiu-les (suficients 2 minuts)
2. Tallem la ceba, el pebre dolç i el chili a mitges anelles, afegim a la carn i saltegem fins que estiguin daurats.
3. Afegiu al plat els cogombres tallats a tires i barregeu-ho.
4. Picar finament, però no aixafar els alls. Barregeu-lo amb llavors de sèsam, mel i suc de llimona. Enviem la barreja a la cassola i fregim durant 3 minuts més.
5. Amaniu l’aperitiu amb espècies, sal i serveix.

Una recepta senzilla amb pastanagues i escabetx

Ingredients

• cogombre adobat - 2 unitats;
• Pastanaga coreana - 200 grams;
• la meitat de la ceba;
• suc de llimona - 2 cullerades.

Com cuinar:

1. Tritureu la ceba a mitges anelles, salpebreu amb suc de llimona, sal i premeu fins que aparegui el suc.
2. Afegiu el cogombre, tallat a tires.
3. Aboqueu les pastanagues coreanes i barregeu-ho.

Berenar de bolets original

Ingredients

• bolets frescos - 300 grams;
• ceba;
• cogombre adobat.

Com cuinar:

1. Rentem els bolets i bullim en aigua amb sal, on s’afegeixen grans de pebre i lavrushka. Filtrem.
2. Talleu les cebes i les verdures salades, afegiu els bolets. Ompliu-ho tot amb vinagre i deixeu-ho coure mitja hora.
3. Escorreu el líquid, condimenteu amb oli vegetal i pebre.

Amanida de cor i escabetx

Ingredients

• cor - 300 g;
• 2 ous i escabetxs;
• ceba i pastanaga.

Condimenteu aquesta amanida amb oli vegetal o maionesa, sense oblidar-nos de sal i pebre.

Com cuinar:

1. Bulliu els ous i el cor en diversos recipients.
2. Fregueu les pastanagues amb una ratlladora de borsch, piqueu la ceba a daus petits.
3. Fregiu-les juntes fins que quedin daurades
4. Tritureu els ous, el cogombre i la pell amb palla.
5. Barregeu amb les verdures fregides i condimenteu-ho amb el guarniment seleccionat.

Opció de pèsols verds

Aquesta opció és similar a una amanida de patates, però l’all i l’anet li donen un regust peculiar.

Ingredients

• 3 patates;
• un de fresc i un d’escabetjat;
• gra d'all;
• un munt d’anet;
• pèsols en conserva: mitja llauna.

Per a la recàrrega: 2 cdas. cullerades de maionesa i crema agra.

Com cuinar:

1. Tallem les patates "cuites amb els seus uniformes" a daus.
2. Triturem tots dos cogombres de la mateixa manera i barregem amb llesques de verdures d’arrel.
3. Escorreu el líquid de la gerra i afegiu els pèsols a les verdures. Barrejar.
4. Preparar cuina: picar finament l’anet i l’all, barrejar-ho amb la crema agra, la maionesa i el pebre, sal si es vol. Bat una mica amb una forquilla.
5. Vestir amanida, barrejar tots els ingredients. Fet!

Així doncs, a partir d’un conjunt de productes completament trivial i un parell d’escabetxes, podeu cuinar meravelloses amanides - almenys només per sopar, almenys a la taula festiva.