Amanida amb bolets fregits - 13 receptes

Els bolets van bé amb les verdures i la carn i, per tant, formen part d’una varietat d’amanides. Es prefereix els xampinyons, els bolets, els bolets d’ostres i els porcini, cadascun dels quals es pot utilitzar per cuinar de qualsevol forma, fins i tot fregida, fins i tot escabetxada, fins i tot fresca. Donaran singularitat a qualsevol amanida i diversificaran el seu gust. A continuació es mostren receptes populars d’amanides de bolets fregits.

Amanida senzilla amb bolets i verdures fregides

Ingredients (per a 4 porcions):

1. Tomàquets cherry dolços - 15 peces.
2. Amanida - 3-4 fulles.
3. 2 pebrots dolços mitjans
4. 2 cogombres mitjans
5. Cebes, un cap petit.

Per adobar-vos necessitareu vinagre de sidra de poma, alfàbrega i una mica d’oli d’oliva.

1. Els xampinyons es renten, s’assequen amb una tovallola i es tallen en plàstics.
2. Es trituren les cebes i es saltegen en oli vegetal fins que estigui daurat, després s’hi afegeixen xampinyons i es sofregeixen durant 10 minuts.
3. Mentre es fregeixen els bolets i les cebes, talleu-les a rodanxes de tomàquet, cogombres i pebrots. Les fulles de enciam simplement es trenquen en un bol profund.
4. Barregeu els bolets i les verdures refredades fregides, salpebreu amb vinagre i oli d’oliva.

L’amanida tindrà un sabor més ric si es manté durant 30 minuts a la nevera.

Heavy Bean Aperitiu

Aquest aperitiu es prepara en poc temps. L’amanida amb mongetes i bolets es pot preparar a l’hivern o només per a ús diari.

Per cuinar necessitareu:

1. Un got de mongetes.
2. Qualsevol bolet a voluntat - 400 g.
3. Una bombeta és petita.
4. Dues pastanagues.

Primers passos:

1. S’ha de remullar un got de mongetes durant 2-3 hores en aigua freda i després bullir fins que estigui a punt.
2. Les pastanagues es freguen a una ratlladora, les cebes es tallen a mitges anelles, les verdures es sofregeixen en una paella calenta amb l'addició d'oli.
3. Els bolets es tallen a trossos de forma arbitrària, s’envien a les verdures i es continuen fregint durant 20 minuts més.
4. Quan els bolets estiguin al punt, es posen en un recipient profund, s’afegeixen les mongetes acabades i es trituren amb una batedora a una estructura homogènia. Resulta pasta de bolets.

Es pot servir amb carn o verdures, només es pot untar al pa. La pasta es conserva a la nevera fins a un mes.

Amanida amb bolets fregits i pollastre

Ingredients utilitzats:

1. Filet de pit de pollastre - 300-400 g.
2. Formatge - 300 g.
3. 3 tomàquets vermells dolços mitjans
4. 350-400 g de campions.
5. Un cap de ceba.
6. Un gra d'all.

La preparació d’amanides és molt senzilla:

1. Es tallen els bolets i es saltegen amb la ceba picada fins que estiguin tendres.
2. El pit es cou durant mitja hora i es talla bé.
3. Els tomàquets també estan picats.
4. Tots els ingredients es barregen en un bol profund, es tritura un gra d'all i condimenta l'amanida amb maionesa.

L’amanida amb pit i xampinyons fregits esdevindrà part integrant de la taula festiva o de menjador.

Cuinant amb pals de cranc

Productes (per a 4 persones):

1. Palets de cranc - 250-300 g.
2. 350-400 g de campions.
3. Ous de pollastre bullits - 3 peces.
4. Formatge de muntanya o formatge suís - 300 g.
5. Tomàquets de mida mitjana - 2 peces.
6. Una ceba petita.

Tots els ingredients es tallen a tires petites. Els bolets i les cebes es sofregeixen en una petita quantitat d’oli. Col·locar els productes en un bol d’amanides en capes. Cada capa està ben untada amb maionesa. El "capratge" s'observa a la següent seqüència: primer palets de cranc, després ous, tomàquets, bolets, bolets amb ceba i formatge a sobre.

Amanida de pit fumada amb xampinyons fregits

Productes d'ocasió (per a 4 persones):

1. Pit fumat - 1 unitat.
2. Formatge suís - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Talla mitjana de ceba - 1 peça.
5. 2 grans d'all.
6. Verds al gust.

Primer les cebes picades es sofregeixen en una paella, i després s’hi afegeixen bolets picats. Remeneu regularment i fregiu-ho durant 10 minuts. Es talla el pollastre fumat, es frega el formatge en un ratllador gros.

Es barregen tots els ingredients, s’hi barren 2 grans d’all i es condimenten amb herbes fresques picades. L’amanida condimenta amb maionesa.

La versió original amb calamar

Ingredients (per a 4 porcions):

1. 3-4 carcasses de calamar mitjanes.
2. 200 g de formatge ratllat;
3. Xampinyons - 300 g.
4. Cap de ceba - 1 unitat.

El calamar es bull en aigua bullent durant 2-3 minuts, després es talla a mitges anelles.

És important no digerir els mariscs, en cas contrari es tornaran rígids i gairebé no poden consumir-los.

Els bolets i les cebes passen ben frescos. Repartiu el contingut de la cassola, els calamars i el formatge ratllat al bol. Si ho desitgeu, sal i pebre, afegiu-hi maionesa.

Amanida "Glade"

Aquesta recepta s’utilitza per decorar la taula festiva, ja que l’amanida té una porció interessant.

Necessitarà 4 porcions:

1. Xampinyons adobats - flascó.
2. Carn de pollastre bullida - 300 g.
3. Dues pastanagues mitjanes.
4. Ceba.
5. Tres patates de mida mitjana.
6. 3-4 ous durs.
7. Formatge - 250-300 g.
8. 2-3 cogombres adobades.
9. Verds per a decoració.

Aquesta amanida us portarà temps per cuinar, però el resultat, creieu-me, és:

1. Les patates i les pastanagues es cuinen prèviament a punt, i després es pelen i es tallen a daus.
2. El filet de pollastre i els cogombres es tallen a tires fines d’uns 1-2 cm de llarg.
3. S’ha d’amassar l’ampolla amb aigua bullent perquè no quedi amargada i, a continuació, trossejar finament.
4. En primer lloc, els bolets es transfereixen al contenidor perquè les cames estiguin cap amunt i les gorres a sota.
5. Unteu el contingut del bol d'amanides amb una petita quantitat de maionesa i poseu una capa de pastanagues i ceba. Una vegada més, es "passeja" amb maionesa, després es posen patates, ous, pollastre, formatge ratllat i cogombres. A sobre de cada producte, distribuïu 2 cda. l maionesa i una mica de sal.
6. Sobre els cogombres estireu l’embolcall i gireu amb cura el bol de l’amanida amb un plat pla.

Les gorres de bolets són a sobre, l’amanida es decora amb verds i se serveix a taula.

Amb pernil

1. Pernil - 300 g
2. Champignons - 350 g
3. Tomàquets - 300 g.
4. Pèsols verds - una gerra.
5. Formatge d'embotit - 250-300 g.

Els bolets de palla es sofregeixen en oli durant 10 minuts. El pernil es talla a tires, els tomàquets a daus, es ratlla el formatge. Barregeu els components de l’amanida en un bol, amaniu-la amb la maionesa, afegiu-hi sal i pebre si voleu.

Amanida vegetariana amb bolets fregits i llenties

Ingredients usats (per a 3 persones):

1. Un got de llenties.
2. Champignons - 200-300 g.
3. Una pastanaga mitjana
4. Cebes - 1 unitat.
5. Espinacs - 300 g.

Les llenties rentades s’aboca a la cassola, s’aboca amb aigua i es deixa bullir durant 15 minuts. Espinacs esquinçats amb les mans. Els bolets es tallen a daus grossos, també es trituren les pastanagues amb ceba. Els bolets es sofregeixen amb ceba i pastanaga durant 15 minuts. Refredar, barrejar tots els productes i condimentar amb la crema agra.

La clàssica recepta "Girasol"

Ingredients (en 3 racions):

1. Peix de pollastre bullit - 300 g.
2. Formatge dur - 300 g.
3. Bolets adobats - 350-400 g.
4. Una llauna d’olives sense fosses.
5. Xips de patates de pringles.
6. Tres ous de pollastre bullits.

Els bolets escabetxats i el pollastre tallats en palla de mida mitjana. Les olives negres es tallen per la meitat. El formatge i els ous són mòlts a la ratlladora. Els ingredients es disposen en ordre i no es barregen entre si, cada capa es revesteix de maionesa. A la part superior del plat es decora amb olives i es posen xips de patata al voltant de tot el perímetre del bol d’amanides.

Amb crackers

Necessari per a productes de cuina (per a 3 persones):

1. Carn de pollastre bullida - 300 g.
2. Qualsevol bolet - 300 g.
3. Un cap de ceba.
4. Formatge - 200-250 g.
5. Rusks - 200 g
6. All - 2-3 dents.

Recollirem l’amanida així:

1. Els bolets amb ceba es sofregeixen fins que estiguin daurats.
2. Mentre es fregeixen, es preparen altres productes: es talla el filet a rodanxes mitjanes i es tritura el formatge amb una ratlladora.
3. Després que els bolets i les cebes s’hagin refredat, s’introdueixen al pollastre i al formatge. Els continguts es barregen, esqueixen els alls, es salen i s’introdueix la maionesa.
4. Al final de la cocció just abans de servir, poseu galetes a l’amanida. Aquest mètode evitarà que es mullin.

Amanida amb botifarra fumada i bolets fregits

Ingredients utilitzats (4 porcions):

1. 300-350 g de botifarra fumada.
2. Tres petits escabetxos.
3. Bolets - 350-400 g.
4. Ceba.
5. Formatge dur - 300 g.

Els bolets es pre-trituren i es fregeixen amb l'addició de ceba. La carn fumada es talla en tires a no més de 2 cm de llarg, es posa formatge ratllat a la botifarra i s’hi afegeixen escabetxos picats. Al final afegiu els bolets i les cebes. Vesteix l’amanida amb un parell de cullerades de maionesa.

Opció de patata

Es necessitarà una amanida (per a 4 persones):

1. 350-400 g de campions.
2. Patata - 3 peces.
3. Un cap de ceba.
4. Pastanaga de mida mitjana - 2 peces.
5. Ous bullits - 2 peces.
6. Carn de pollastre bullida - 400 g.
7. Un parell d’escabetxes.

Les patates bullides, les pastanagues i els ous es tallen a daus petits d'1 cm cadascun i es saltegen els bolets amb les cebes picades i es deixen refredar. Barregeu tots els productes enumerats, afegiu cogombres picats, pollastre i 3 cullerades. salsa maionesa.

Els bolets són un producte universal que sempre pot trobar un lloc en una amanida. I fregits, només estan fets per a un tàndem amb carn, formatge i escabetx. Inventeu les vostres pròpies combinacions i feu que la vostra família sigui feliç.