Amanida amb xampinyons fregits i pollastre - 3 receptes delicioses

Els bolets i la carn d’aus s’uneixen en molts plats: sopes, cassoles, pastissos i aperitius. Aquest "tàndem" es considera un clàssic del gènere culinari. Us suggereixo que us familiaritzeu amb 3 receptes d’amanides amb xampinyons fregits i pollastre. Aquesta selecció presenta tant opcions senzilles com un plat inusual que pot generar una planxa a la taula festiva. Trieu, proveu i experimenteu!

Amanida amb pollastre, bolets, pinya i formatge

• Temps de cocció: 35 minuts.
• Avions per envàs: 5-6.

Aquesta és una de les opcions més fàcils d’amanir bolets. Després d’haver bullit el pollastre, els ous i els xampinyons fregits, l’amfitriona pot confiar la resta de la feina amb seguretat al seu marit i fins i tot als escolars, és impossible de fer malbé aquest plat.

Ingredients

• carn de pollastre - 300 g;
• champignons - 300 g;
• pinya en conserva: 1 llauna;
• formatge dur - 100 g;
• ous - 2 unitats;
• oli vegetal - 1 cda. l .;
• sal i maionesa al gust.

Com puc fer una amanida:

1. Cuino ous durs, tallats a daus.
2. Fregiu els xampinyons triturats en oli vegetal, i després els tireu en un colador per fer el líquid.
3. Bullir el pollastre, refredar i desmuntar-lo a les fibres.
4. Vaig tallar pinya, frego el formatge en un ratllador gros.
5. Quan els bolets es refredin completament, combina tots els ingredients, sal i condimenta amb la maionesa.

Consell. Si prepareu una amanida amb molta antelació, afegiu-hi pinya i salsa just abans de servir.

"Neteja de bolets" amb pollastre, bolets i cogombres

• Temps de preparació: 30 minuts de preparació + 1 hora d’impregnació.
• Avions per envàs: 6-8.

Normalment, “Glade de bolets” es fa així: poseu els ingredients en capes en un bol d’amanides profundes, deixeu-lo coure i, després, gireu-lo en un plat pla.Però moltes mestresses de casa no s’atreveixen a semblar un “truc”, sense raó per la por que el plat es pugui enderrocar. Us proposo fer aquesta amanida segons una recepta simplificada.

Ingredients

• champignons - 300 g;
• carn de pollastre - 300 g;
• patata - 1 u .;
• pastanagues - 1 peça .;
• cogombres adobades - 2 unitats;
• ous - 2 unitats;
• anet - un munt;
• maionesa - 100 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• sal al gust.

Ordre de treball:

1. Feu bullir el pollastre, la pastanaga, les patates i els ous, que es refredin i nets.
2. Fregir els xampinyons aixafats, deixant 5-10 barrets per decorar.
3. Trio el pollastre en fibres, frego les patates i les pastanagues en una ratlladora, tallo els cogombres a daus.
4. Dividiu els ous en proteïnes i rovells. El primer tallat a tires, el segon fregui la forquilla a la molla.
5. Poso els ingredients en un bol d’amanides profundes o en un plat pla, ratllant cada capa amb maionesa. L’ordre és: patates, pastanagues, cogombres, pollastre, bolets, proteïnes.
6. Espolseu la part superior de rovell i poseu-la a la nevera durant 1 hora. En aquest moment, fregiu els casquets de bolets per dos costats i piqueu l'anet.
7. Decoro l'amanida amb verds i, en la "neteja" que resulti, poso champignons d'una manera caòtica.

A una nota. Per estalviar temps, podeu substituir l’avi bullit per un de fumat i fer que la Gladeja no sigui fregida, sinó amb bolets en conserva.

Niu de capbreu amb xampinyons fregits i pollastre

• Temps de cocció: 40 minuts.
• Porcions per envàs: 4-5.

Aquesta amanida es pot posar tant a adults com a taules infantils. El seu aspecte original atraurà immediatament l’atenció dels convidats i provocarà el desig de provar un plat inusual.

Ingredients per al "niu":

• pollastre fumat - 300 g;
• clares d'ou: 2 peces .;
• campions fregits - 200 g;
• patata - 2 peces .;
• maionesa - 70-80 g;
• enciam: 4-5 unitats;
• oli vegetal: segons sigui necessari;
• sal al gust.

La composició dels "ous":

• formatge processat: 2 peces .;
• rovells d'ou - 2 unitats;
• all - 1-2 grans d'all;
• anet - 5-7 branques.

Com cuino:

1. Combino el pollastre, els bolets fregits i els esquirols a daus, la sal i condimento amb la maionesa.
2. Vaig tallar les patates a tires fines o triturades en un ratllador “coreà” gran, i després les vaig fregir fins que estiguin daurades en oli vegetal. Hauria de ser així que els "encenalls" flotessin. A continuació, la agafo amb una cullera escorreguda i la poso en un colador.
3. Amassem el formatge processat amb una forquilla, hi incorporem els rovells triturats, els alls aixafats i l’anet picat finament. Torno 4-5 ous d’aquesta massa.
4. Poso les fulles d’amanida en un plat pla, distribueixo una barreja de pollastre, bolets i proteïnes per sobre, fent un aprofundiment al centre.
5. Arrebosso el "niu" corat amb l'excés de greix i les patates fregides fregides, i poso els "ous" al centre.

Serviu aquesta amanida immediatament. Proveu-lo i veureu que no hi ha res complicat en la seva preparació.