Amanida de faves de corda: 8 receptes delicioses

Com ja sabeu, les mongetes verdes són només mongetes no madures. No obstant això, per les seves propietats úniques, s’utilitzen molt sovint en la cuina per preparar una gran varietat de plats. Entre ells, el lloc líder l’ocupa una amanida amb mongetes verdes, i avui en dia es coneixen més d’un centenar d’opcions diferents per a la seva preparació.

Amanida senzilla i deliciosa amb mongetes verdes

Els partidaris d’una dieta saludable gaudiran segurament d’aquesta amanida molt saludable i baixa en calories amb mongetes verdes.

Per preparar-lo, heu de prendre:

• 2 tomàquets mitjans;
• 400 grams de mongetes congelades (en beines);
• 15 grams de vinagre de taula;
• 3 grans d'all;
• sal;
• 50 grams d’oli de gira-sol;
• verds frescos;
• sucre
• pebre mòlt.

Aquest plat es prepara molt ràpidament:

1. Bulliu l’aigua en una paella.
2. Introduïu-hi les mongetes congelades, salteu-ho i coeu-ho durant 7 minuts.
3. Inclina les beines en un colador i es deixa refredar.
4. Prepareu un apòsit. Per fer-ho, combinem l’oli amb el vinagre i, a continuació, hi afegim l’all picat, les espècies i barregem.
5. Talleu els tomàquets frescos a rodanxes grans.
6. Poseu-les en un bol d’amanides amb les mongetes refredades.
7. Aboqueu el menjar al guarnit cuit i barregeu-ho.

Aquesta amanida es pot preparar en qualsevol moment de l'any. I si de sobte no hi ha tomàquets a la mà, es poden substituir fàcilment per cogombres adobades o adobades.

Amb pollastre, cogombres i tomàquets

Les amanides de carn mereixen una atenció especial. Molts els utilitzen com a sopar ràpid. Per exemple, en pocs minuts podeu cuinar una excel·lent amanida amb mongetes verdes i pollastre.

I els ingredients per a això necessitaran el més senzill:

• 3 tomàquets;
• 50 grams de mongetes verdes bullides;
• 1 cogombre;
• 6 campions bruts;
• 1 ceba;
• 2 meitats de pit de pollastre;
• maionesa d'all;
• anet sec.

Com cuinar una amanida tan inusual:

1. Talleu els bolets a tires, tireu-los a la cassola, afegiu-hi una mica de sal i fregiu-los lleugerament.
2. La carn de pollastre també es talla a tires. Cebes pelades arbitràriament. Talleu els cogombres a mitges anelles i els tomàquets a rodanxes.
3. Poseu els champignons refredats juntament amb els components restants en un bol d’amanides.
4. Combina la maionesa amb l'anet.
5. Condimentem l’amanida amb la salsa preparada i barregem bé.

Per a una opció dietètica, la maionesa es pot substituir per qualsevol oli vegetal. El sabor del plat acabat no empitjorarà.

Recepta clàssica d’amanides Nicoise

Fa mig segle, a Niça, els xefs francesos van crear una recepta per a una nova amanida, anomenada "Nicoise". Els seus components principals eren els ous bullits, les verdures fresques i les anxoves, i s'utilitzava oli d'oliva com a apòsit. Avui dia, aquest plat té moltes opcions interessants. Tanmateix, la clàssica amanida francesa amb mongetes verdes és única a la seva manera.

Per fer-ho, necessitareu:

• 4 tomàquets;
• 3 cebes;
• 1 forquilles d’amanida;
• 200 grams de mongetes verdes;
• 1 gra d'all;
• 3 ous bullits;
• 150 grams de tonyina (enllaunada en oli);
• 8 anxoves;
• 6 olives;
• ½ beina de pebre dolç;
• 60 grams de suc de llimona.

Per a la recàrrega:

• 1 gra d'all;
• 8 fulles d'alfàbrega;
• ⅓ tassa d’oli d’oliva;
• 25 grams de vinagre de vi;
• pebre;
• sal marina.

Aquesta amanida s’està preparant d’una manera insòlita:

1. En primer lloc, s’ha de bullir les faves en aigua salada durant 6 minuts. Després d'això, s'ha de filtrar. A continuació, les beines verdes s’han d’amassar amb aigua freda per mantenir la densitat i el color desitjats.
2. Fregiu les faves preparades lleugerament (un parell de minuts) afegint una mica d’oli i all picat a la cassola. Després d'això, s'ha de ruixar amb julivert picat i retirar immediatament de l'estufa. Aboqueu les mongetes refredades amb suc de llimona.
3. Les enciam deixen una llàgrima arbitràriament a mà. Tomàquets i ous tallats a rodanxes en 4 o 6 parts. Esbandiu bé les anxoves i les olives. Picar ben fina la ceba. Trossegeu el pebrot a rodanxes.
4. Poseu els aliments preparats en un bol profund en capes: amanida - ceba - tomàquets - mongetes - pebre. Repetiu fins que s'hagin esgotat tots els ingredients.
5. Per separat, prepareu el guarniment barrejant les fulles d'alfàbrega picada amb l'all i altres ingredients. Aboqueu-lo per sobre de l’amanida.
6. Poseu-hi trossos de tonyina, ous, anxoves i olives.
7. En conclusió, tot això es pot empolvorar amb el suc de llimona restant.

Recepta gustosa:Amanida de mongetes amb galetes

El gust únic d’aquesta increïble amanida no deixarà a ningú indiferent.

Amb cansalada i alvocat

Qualsevol que no tingui por de l’excés de calories pot intentar cuinar una deliciosa amanida utilitzant, a més de mongetes verdes, carns fumades i fruites exòtiques.

A tall d'exemple, considereu l'opció per a la qual necessiteu:

• 300 grams d’espinacs;
• 2 alvocats;
• 1 gra d'all;
• 8 llesques de cansalada;
• 400 grams de mongetes verdes;
• De 4 a 5 grams de sucre moreno;
• 2 chalots;
• 70 grams d’oli d’oliva;
• 15 grams de vinagre balsàmic;
• 5 grams d’oli de sèsam.

Malgrat els ingredients originals, no és difícil preparar una amanida:

1. Tritureu la cansalada fins que sigui cruixent. Després de la refrigeració, s'ha de tallar a trossos petits.
2. Cuineu les mongetes durant 4 minuts, i després esbandiu amb aigua freda.
3. Picar arbitràriament els xampinyons. Tallau l’alvocat.
4. Amuntegueu els ingredients en un recipient profund.
5. All picat barrejat amb sucre, vinagre i dues classes de mantega.
6. Aboqueu els ingredients picats amb aquesta salsa, afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho.

Aquesta amanida és recomanable menjar immediatament, no s’ha de preparar per al futur. És millor passar entre 10 i 15 minuts i fer un àpat fresc al moment adequat.

Amanida calenta amb mongetes de corda

Normalment, s'utilitzen ingredients refrigerats per elaborar qualsevol amanida. Però això no és gens necessari.No menys saborós també és una amanida càlida. Preneu, per exemple, la versió amb mongetes verdes i un ou.

Per cuinar, podeu utilitzar el següent conjunt de productes:

• 0,4 quilograms de mongetes verdes;
• 50 grams de nous;
• 8 ous de guatlla;
• 200 grams de tomàquet cherry;
• 1 gram de pebre;
• 2 cullerades de llavors de sèsam, suc de llimona, oli d’oliva i salsa de soja.

Per preparar aquest plat no es triguen més de 25 minuts.

Per fer-ho, necessiteu:

1. Col·loqueu les mongetes bullides (o en conserva) en un bol, aboqueu-lo amb oli i salsa i, després, ruixeu-les amb llavors de sèsam.
2. Els tomàquets i els ous bullits es tallen per la meitat.
3. Poseu les mongetes a sobre en una fulla de forn recoberta de paper d’oli i coure-les al forn durant 15 minuts al forn, escalfades a 200 graus.
4. Transferiu les beines processades a un bol d’amanides, afegiu-hi tomàquets, ous i fruits secs.
5. Espolseu el plat amb pebre i aboqueu-hi suc de llimona.

Una ensaladeta tan sorprenent es pot preparar per menjar com a segon plat.

Cuinant amb tonyina i mozzarella

A continuació, es mostra una altra recepta d’amanides amb mongetes verdes i tonyina en conserva, que sens dubte agradarà als amants de la cuina italiana. Delicat i inusualment saborós, ajudarà a apreciar millor el sabor nacional d’aquest país assolellat.

Per fer una amanida necessitareu:

• 200 grams de tonyina en conserva i tantes mongetes de corda;
• 70 grams d’olives o olives (encaixats);
• 250 grams de tomàquet cherry i formatge Mozzarella;
• 4 rams de julivert fresc;
• sal;
• 70 grams d’oli d’oliva;
• ¼ cullerada de pebrots;
• 40 grams de suc de llimona.

Per elaborar una amanida, heu de:

1. Introduïu les mongetes en aigua bullent i cuineu-ho entre 7 i 8 minuts, afegint una mica de sal. Després d’això, s’han d’immergir en aigua freda i assecar-los amb un tovalló.
2. Talleu el formatge a trossos petits. Trenqueu el peix arbitràriament amb una forquilla. Tomàquets tallats en dues parts. Picar finament els grells i els chiles.
3. Recolliu tots els aliments preparats en un bol.
4. Afegiu els ingredients que queden i barregeu.

Aquesta amanida, elaborada a l'estil italià, permetrà a cada dona de casa fer una varietat agradable en la dieta diària de la família.

Això és interessant:mongetes verdes: receptes

Amanida de faves de corda amb bolets

Per als vegetarians, la següent, no menys saborosa, serà la versió de l’amanida amb mongetes verdes.

Els components per a la seva preparació no requereixen gaire:

• 1 ceba;
• 150 grams de champignons i mongetes verdes congelades;
• 100 grams de fulles d’enciam;
• sal;
• 5 tomàquets cherry (o un tomàquet gran);
• una mica de pebre mòlt i suc de llimona;
• oli vegetal.

Com cuinar aquest plat:

1. Talleu la ceba a mitges anelles i els bolets a rodanxes fines.
2. Aboqueu les beines congelades de mongeta amb aigua bullent, espereu una mica i després escorreu l’aigua.
3. Fregiu els bolets amb les cebes en oli. Això no trigarà més de 7 minuts.
4. Afegiu-hi les beines de mongeta a la cassola i continueu processant uns 5 minuts.
5. Salar els productes, ruixar amb pebre i empolvorar amb suc de llimona fresc.
6. Afegiu els tomàquets tallats per la meitat, barregeu i retireu immediatament la cassola del foc.

Després d’això, només queda posar el plat acabat en un plat cobert de fulles d’enciam.

Opció de dejuni

A l’espera de les festes religioses, les mestresses de casa sovint es desconcerten de quina mena d’amanida magra preparar per a la taula. Per a aquest cas, podeu oferir una recepta molt senzilla i a més baixa en calories.

Per a la feina necessitareu:

• 350 grams de mongetes verdes en beines;
• 1 cap de ceba (preferiblement vermell);
• 250 grams de pastanagues fresques;
• 1 beina de pebre dolç.

Per a la recàrrega:

• 2 cullerades de mató i oli d’oliva;
• sal;
• 15 grams de vinagre de vi;
• pebre mòlt.

La tecnologia per elaborar amanides és extremadament senzilla:

1. Primer cal bullir les mongetes. Per fer-ho, s’ha de baixar en una olla amb aigua bullent i esperar 8 minuts. Per conservar el color verd brillant de les beines, afegiu a l’aigua 4-5 grams de sucre.
2. Transferiu les mongetes bullides a un bol d’amanides i afegiu-hi la ceba picada a mitges anelles fines.
3. Tritureu els pebrots i les pastanagues amb una palla neta. Aboqueu els productes triturats en un bol d’amanides.
4. Per separat, en un plat, combinar i barrejar tots els ingredients del apòsit.
5. Prepareu la salsa amb la salsa preparada i ajusteu el gust amb pebre mòlt i sal.

Ara tot això s’ha de barrejar bé, després d’això en podreu prendre la mostra amb seguretat. El resultat no decebrà ningú.