Amanida de cogombre fresc - 8 receptes

A gairebé totes les famílies, des de principis de primavera fins a finals de tardor, l’amanida amb cogombre fresc és un atribut del menú diari. No és gens difícil cuinar i el resultat és un plat suculent, aromàtic i molt saludable que serà el complement perfecte per a qualsevol àpat.

Una senzilla amanida amb cogombre i ous frescos

Antigament, el menjar senzill era considerat el més deliciós i saludable. Això és fàcil de veure si cuineu una amanida amb cogombre i ou fresc.

Inclou un conjunt mínim d’ingredients:

• 2 grans cogombres frescos;
• sal fina;
• 4 ous
• 100 g de ceba de ploma verda;
• una mica d’oli d’oliva.

La preparació d’una amanida no requereix gaire esforç. Tot es fa de manera senzilla:

1. Bulliu els ous i peleu-los.
2. Picar ben fina la ceba amb un ganivet ben esmolat.
3. Renteu els cogombres i, a continuació, enrossiu-los juntament amb els ous a daus petits.
4. Poseu els aliments preparats en un plat, escorreu-ho amb oli i barregeu-ho.

Si utilitzeu cada dia una amanida amb cogombre fresc, podeu proporcionar al vostre cos la quantitat adequada de vitamines que es troben en els aliments bàsics.Aquest plat és ideal per a un refrigeri lleuger però que satisfaci.

Amb col fresc

En lloc d’ous alts en calories, podeu afegir qualsevol verdura a l’amanida. Obteniu una barreja de vitamines original, que serà una bona opció per a un aperitiu suculent i saludable. Per exemple, és bo fer una amanida amb cols fresques i cogombres. Diferirà no només pel contingut baix en calories, sinó també pel gust agradable i refinat.

Per treballar, necessitareu:

• 0,5 kg de col blanca;
• 50 g d’anet;
• 2 cogombres fresques;
• 3-5 g de sal de taula.

Per a la recàrrega:

• 50 g d’oli de gira-sol;
• 25 g de sucre;
• 30 g de vinagre de taula.

El mètode de preparació d’aquesta amanida de verdures tampoc és gaire difícil:

1. El primer que cal fer és picar finament la col.
2. Espolseu-ho amb sal, barregeu-ho i remeneu una mica amb les mans. La col hauria de deixar anar el suc.
3. Esbandiu bé els cogombres, els talleu a tires fines.
4. Picar l'anet amb un ganivet ben esmolat.
5. Poseu tots els productes en un bol i barregeu-ho.
6. Combina l’oli amb el vinagre i el sucre amb una condimentació aromatitzant.
7. Aboqueu les verdures amb aquesta barreja i barregeu-les de nou.

Aquesta amanida es veu molt bonica. A més, pot ser una bona incorporació a diversos tipus de plats secundaris.

Cuinant amb pollastre

A l’amanida s’hi pot afegir aviram tendres amb cogombre fresc. El millor és fer-ho amb pollastre. Hi ha una versió bastant simple del plat, per a la qual només necessiteu cinc components principals:

• 300 g de pollastre;
• 200 g de cogombres fresques;
• sal;
• 3 ous de pollastre;
• una mica de maionesa.

Per preparar aquest plat, cal fer un pas:

1. Bulliu el pollastre primer.
2. Després de refredar, piqueu finament la carn.
3. Cogombre de palletes esmicolades. Si la pell és massa gruixuda i rígida, primer s'ha de tallar.
4. Bulliu els ous durs i tritureu-los en una ratlladora amb cèl·lules mitjanes.
5. Aboqueu els ingredients preparats en un bol d’amanides, aboqueu-ho amb maionesa i barregeu-ho.

El plat, a part de l’etapa de cocció de la carn, es cuina força ràpidament. Fins i tot algú que no té gaire experiència en cuinar pot afrontar-lo fàcilment.

Amanida d'hivern amb cogombre fresc

Hi ha un gran nombre d’amanides que fan servir cogombres fresques. Hi ha una recepta que molts coneixen des de la infància. Es tracta d’una amanida d’hivern. Va rebre el seu nom, probablement perquè durant molt de temps es va preparar per a la taula festiva de l'any nou. Hi ha qui confon aquesta amanida amb el famós Olivier. Però hi ha una diferència significativa entre el plat francès i la invenció russa: el cuinem amb botifarra bullida, i ells amb carn. Hi ha altres diferències igualment importants.

En el nostre cas, per treballar, heu de prendre:

• 3 patates;
• 150 g de botifarra cuita;
• 0,5 llaunes de pèsols en conserva;
• 3 ous
• 2 cogombres fresques;
• sal;
• 2-3 plomes de ceba verda;
• 3-4 cullerades de maionesa.

Per elaborar una amanida, heu de:

1. Picar ben fina i afegir la ceba lleugerament.
2. Talleu suaument els cogombres a daus petits.
3. Tritureu la botifarra de la mateixa manera.
4. Primer bulliu les patates i els ous i després refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus de la mateixa mida.
5. Recolliu tots els ingredients en un bol i afegiu-hi pèsols.
6. Assaoneu-ho amb la maionesa i barregeu-ho bé.

Molts de nosaltres recordem bé aquest plat i el preparem amb gust per a totes les vacances.

Amb botifarra fumada

Una amanida amb l'aroma del cogombre fresc serà encara més gustosa si es cuina amb botifarra fumada. Hi ha una opció interessant, que s'anomena popularment "Palla". Això és així perquè es tallen els tres ingredients principals del plat.

Per fer una amanida necessitareu:

• 200 g de cervelat (o qualsevol embotit fumat);
• 3 cogombres;
• 1 llauna de blat de moro;
• 4 ous
• maionesa.

Tot el procés triga uns minuts:

1. Primer cal posar els ous bullits.
2. Talleu la botifarra suaument a tires.
3. Feu el mateix amb els cogombres. Abans, és clar, s’han de rentar.
4. Després de bullir, refredem els ous, els pelem i, tot seguit, esmicolem les palletes.
5. Obriu un pot de blat de moro i escorreu-hi la salmorra.
6. Recolliu tots els ingredients segons la recepta en un plat.
7. Afegiu-hi maionesa i barregeu-ho tot bé.

Aquesta amanida es pot atribuir amb seguretat a les receptes del fuet. Cada amfitriona hauria de recordar-lo per si de sobte els hostes es precipiten a la casa.

"Olivier": un clàssic immutable

Sobre l'amanida d'Olivier a Rússia es va assabentar només a la fi del segle XIX. Aleshores, la carn, les patates, els ous bullits, els cogombres frescos i, per descomptat, la maionesa s’utilitzaven tradicionalment per a la seva preparació. Avui en dia, aquest plat s’ha de complementar amb pastanagues bullides i pèsols. És cert que els francesos utilitzaven cogombres adobats i tàperes en lloc.

Avui, per preparar el "Olivier" clàssic, heu de tenir en estoc:

• 300 g de pollastre;
• 4 patates;
• 2 pastanagues;
• 30 g de ceba verda de ploma;
• 4 ous
• 2 cogombres fresques;
• 200 g de pèsols verds;
• 250 g de maionesa.

Mètodes per fer una amanida popular:

1. El primer que heu de fer és cuinar patates, ous, pastanagues i carn.
2. En aquest moment, es pot picar lentament la ceba i tallar els cogombres a daus petits.
3. Triturem les patates bullides, les pastanagues i els ous de la mateixa manera. Abans d’això, s’han de netejar.
4. Talleu la carn a daus.
5. Poseu els ingredients en un bol, afegiu-hi pèsols.
6. Immediatament abans de servir, cal assaonar el plat amb maionesa i barrejar bé.

Salar una amanida no és necessària, si no, els cogombres començaran immediatament el suc i el plat es convertirà en un desastre antiestètic.

Amanida de cranc amb cogombre fresc

Els aficionats a les receptes senzilles els agradarà definitivament l’amanida de cranc amb cogombres fresques.

Per preparar-lo, només necessiteu quatre ingredients principals:

• 20 pals de cranc;
• 4 cogombres;
• 5 ous;
• 125 g de maionesa.

Per elaborar aquest plat no necessitareu més de mitja hora:

1. Primer cal bullir, i després pelar i aixafar finament els ous.
2. Tritureu cogombres i pals de cranc de la mateixa manera.
3. Amanida amanida amb maionesa.

El plat és lleuger i, el més important, baix en calories. Això és especialment important quan es tracta d’una alimentació saludable per a tota la família.

Amb salmó rosat en conserva

Una combinació de peix i cogombre fresc pot semblar poc habitual per a alguns. Tot i això, hi ha un plat en què tots dos ingredients estan en bona harmonia entre ells.

Segons la recepta d’una amanida que necessiteu:

• 1 cogombre fresc;
• 1 llauna de salmó rosa;
• 2 ous
• 110 g d’arròs;
• sal;
• 20 g de suc de llimona;
• maionesa.

Instruccions pas a pas:

1. Cuinem l’arròs rentat durant 20 minuts a foc lent.
2. Obriu una gerra, agafeu trossos de peix i amunteu-los amb cura amb una forquilla.
3. Piqueu la ceba finament.
4. Tallau el cogombre.
5. Doblegueu els productes en un bol d’amanides i afegiu-hi l’arròs refredat.
6. Condimentem la barreja amb la maionesa.

Resulta una amanida lleugera i nutritiva amb cogombre i peix fresc. Un només ha de cuinar-lo una vegada, de seguida voleu veure aquest dia un plat a la taula.