Si teniu un tros petit de carn bullida, podeu fer una amanida ràpidament amb porc. Resultarà un plat satisfactori, que sens dubte li agradarà a una ànima companya forta. Alguns substitueixen, per exemple, el pit de pollastre, que és més habitual entre els ingredients. Una peça tallada a tires decorarà i donarà un bon gust a qualsevol refrigeri. Considereu diverses opcions i aquestes receptes quedaran definitivament al vostre menú.
Contingut de material:
Amanida de porc i bolets
Es cuina ràpidament i es veu festiu en un plat.
Prendre:
- 200 g de bolets de mel;
- ceba;
- 200 g de porc bullit;
- 5 ous;
- 120 g de formatge;
- 180 g de maionesa;
- una gerra de blat de moro;
- julivert per a decoració.
El primer pas és bullir els bolets. Si s’assequen, remulleu-los primer i es processen els frescos (es tallen les zones danyades), es renten, s’aboca amb aigua freda. Posem al foc, i quan aparegui escuma, canviem el líquid.
Normalment 40 minuts són suficients perquè els agàrics de la mel es puguin utilitzar totalment, però depèn de la mida.
Ja que els bolets aniran per l’última capa, mentre comencem a recollir la base:
- Poseu el tros de carn ben picat amb la primera capa.
- Ho tapem amb les cebes, fregides en oli de gira-sol.
- Aplicar una capa de maionesa.
- A continuació, vénen els ous bullits, prèviament triturats.
- Escampar el blat de moro.
- Maionesa de nou.
- Va tornar el torn. Si són grans, talleu-les. Només podeu cobrir els ous amb petits.
- Espolseu-ho tot amb formatge ratllat i decora amb les herbes.
L’amanida amb carn de porc i bolets ja està a punt.
Amb cebes escabetxades
Una preparació de ceba donarà un accent brillant al plat.
Les cebes escabetxades són necessàries perquè la verdura perdi l’amargor i adquireixi una saboror picant.
La quantitat d’ingredients no està indicada, tot depèn del vostre gust. Escolliu la ceba.Es neteja prèviament, esbandida i es talla (en anelles grans o mitges anelles).
Enviem a l’adob d’aigua bullida i vinagre (50 ml 2 culleradetes). Deixeu-ho 15 minuts i escorreu el líquid. Barregeu amb la carn picada. Afegiu-hi sal, pebre i amaniu-ho amb la salsa maionesa.
Podeu afegir verdures picades.
Amb escabetx
Amb una petita selecció de productes, podeu preparar un refrigeri.
Només necessitem:
- 2 cogombres escabetxades o adobades;
- 200 g de carn preparada;
- 2 patates bullides;
- ceba;
- ½ munt de cebes verdes;
- 3 cda. l maionesa;
- 1 cullerada sucre
- 2 cullerades vinagre (9%).
Necessitareu preparar només un ingredient, que s’ha de marinar prèviament. Per fer-ho, aboqueu 50 ml d’aigua bullida freda en una tassa petita, afegiu-hi sucre i vinagre. Remeneu bé i baixeu la ceba picada per mitges anelles. Deixeu-ho 15 minuts.
En una tassa, barregeu, talleu a tires un tros de porc, cogombres tallats a daus i patates, verdures picades. Escorreu el líquid de la ceba i envieu a la resta de productes. Vesteix-te amb maionesa i serveix amanida amb carn de porc i escabetx.
"Capritx masculí" amb formatge i carn
Per què es diu aquest aperitiu? Probablement a causa de l’abundància de carn que hi ha, que és necessària per recuperar la força.
Prepararem:
- ceba vermella - 1 peça .;
- peça de porc prèviament cuita - 300 g;
- ous - 3 peces .;
- formatge - 200 g;
- vinagre - 100 ml;
- maionesa - 180 g;
- pebre negre;
- la sal.
Per a l’amanida de porc, les cebes també s’han de marinar. Amb un vinagre del 80%, diluïu-lo amb aigua en una proporció d’1: 1 i deixeu-hi una mica les cebes picades.
El plat es pot en capes o simplement barrejat, col·locat en un bol d’amanides. Utilitzarem la segona opció i la posarem en una tassa profunda: carn tallada en una forma adequada, ous i formatge trossejats en un ratllador gros. Afegiu-hi la ceba vermella, de la qual es va escórrer l'aigua.
Pebre, amaniu amb maionesa i afegiu-hi sal. Després d’haver-ho barrejat, passem a un plat bonic i cridem a tothom a la taula.
Amanida calenta amb carn de porc i verdures
Aquesta amanida amb sabors orientals pot substituir el plat principal, ja que resulta força copós. Una forma inusual de cuinar agradarà a la vostra família.
Productes necessaris en preparació:
- 300 g de porc fresc;
- ceba;
- pastanagues grans;
- pebre gran;
- ½ cullerada coriandre;
- 3 grans d'all;
- ½ cullerada sucre
- una barreja de pebrots;
- ¼ cullerada nou moscada;
- 1 cullerada llavors de sèsam;
- 2 cda. l salsa de soja;
- sal;
- oli vegetal;
- verds.
De manera que una amanida tèbia es cuini ràpidament i quedi bonica en un plat, totes les verdures i carn després del rentat, es netegen en palles molt fines.
Retireu l’excés de greix d’un tros de porc, ja que es fonrà durant la fregida i després s’endureix.
Posem una paella al foc, hi aboquem una petita quantitat d’oli i l’escalfem. El foc serà fort durant la fregida.
Primer enviem carn de porc per al tractament tèrmic. Agitant constantment, esperem fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Afegiu la salsa de soja i continueu fregint fins que aparegui una bonica crosta.
Eliminar les cebes i les pastanagues a la cassola. Fregiu uns 5 minuts i afegiu-hi el pebrot. Al cap d'un parell de minuts, podreu equilibrar el gust amb tots els condiments i sal.
Uns quants minuts més i podeu disposar a les plaques. No esperis, el plat se serveix calent.
La recepta de "Glutton"
El mètode de cocció és diferent en què les verdures (cebes i pastanagues) seran fregides, no cuinades.
Prepararem els productes següents:
- 400 g de llet de porc bullit;
- 1 ceba;
- 3 pastanagues;
- 2 escabetxos;
- alls
- oli vegetal;
- maionesa;
- 2 paquets de crackers de sègol.
Comencem a cuinar l'amanida "Glutton". Esbandiu i netegeu bé les verdures. Picar ben fina la ceba i les tres pastanagues. Ho passem tot amb oli en una paella calenta. Escampeu-la en una tassa extreureu l'excés de greix amb una cullera.
Afegiu aquí la carn tallada a tires. Esprem els cogombres de l’excés de líquid i els donem la mateixa forma que el porc. Premeu els alls i barregeu-ho.
Podeu fer una amanida de moltes maneres. El més important és que els crackers no tinguin temps per obtenir prou humitat.
En el nostre cas, estableix el contingut de la tassa amb una diapositiva. Espolseu les galetes al damunt, feu una xarxa de maionesa, sal i guarniu-les amb herbes fresques.
Amanida de comerciants amb carn
Hi ha moltes variacions del plat. Utilitzem el més popular.
El conjunt de productes és petit:
- tros de carn bullida - 250 g;
- pèsols en conserva - 5 cullerades. l .;
- ceba - 1 peça .;
- pastanagues - 1 peça .;
- maionesa;
- espècies.
Per a la marinada:
- aigua - 50 ml;
- vinagre 9% - 2 cullerades;
- sucre - 1 cullerada.
Aboqueu la ceba preparada, picada a mitges anelles i deixeu-la fins que preparem els ingredients que queden per a l'amanida del comerciant.
Peleu les pastanagues, tritureu una ratlladora gruixuda i fregiu-les amb oli de gira-sol. No aconsegueixi un color daurat. N’hi haurà prou quan es suavitzi una mica. Barregeu amb la carn tallada a daus.
Aboqueu aquí la ceba (marinada) i els pèsols. Vesteix amb salsa, sal i pebre.
Cèsar amb porc
Quan prepareu una amanida amb carn de porc, no podeu prescindir d’un tros de carn de pollastre.
Ingredients
- 3 tomàquets;
- 250 g de formatge;
- 250 g de pit de pollastre;
- un paquet de crackers (preferiblement blancs);
- 150 g d’amanida verda;
- 150 g de porc bullit;
- maionesa.
Primer, fregiu la carn. Talleu un tros de porc i un brotet a tires molt fines i fregiu-lo ràpidament en una paella calenta amb l’afegit d’oli d’oliva (si no, després feu servir gira-sol). Aboqueu sense greix en una tassa profunda.
Els tomàquets i el formatge es tallen fins aquí i les fulles d'enciam es trinquen a mà. Aboqueu les galetes, sal i barregeu. Si voleu, afegiu-hi all i pebre negre. Reabasteix amanida abans de l’ús.
Amb pastanagues coreanes
Cada plat té un producte que posa l’èmfasi principal. En aquest cas, no serà carn, sinó pastanagues escabetxades.
Prepara:
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- pebrot - 1 peça .;
- porc sense greixos - 250 g;
- verds.
Rentem la carn, traiem les venes i la pel·lícula, tallada a tires. Fregiu sota una tapa en una paella amb oli de gira-sol fins que estigui tendre. Moveu les peces en un bol gran adequat.
Esbandim el pebre, traiem les llavors i també les tallem a tires fines. Escorreu la marinada sencera de les pastanagues. Barregeu-ho tot amb les herbes picades. El subministrament en aquest cas serà l’oli de gira-sol bullent.
Amanida "General" amb remolatxa i porc
La recepció dels aperitius de cuina recordarà a l’arengada sota un abric de pell.
Necessitarem:
- porc: 300 g;
- ous - 3 peces .;
- pastanagues - 200 g;
- remolatxa - 200 g;
- all - 2 grans d'all;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 200 g.
Primer de tot, hem de bullir-ho tot fins que estigui tot cuit. Carn en aigua amb sal, per separat, ous i verdures en una altra paella. Tot fresc i net.
En un plat pla gran, la primera capa anirà destinada a la carn picada finament, que es cobreix amb ous ratllats i formatge. Traiem una malla de maionesa i hi afegim sal.
A continuació hi ha pastanagues ratllades i remolatxes. Lubriqueu-la amb una capa gruixuda de maionesa i deixeu que l’amanida de porc s’infusi. Abans de servir, decora amb rams de verdor.
