Un nom fort amaga un berenar exquisit i saludable, que va guanyar el cor de molts. Gràcies a l’ús d’aviram, la coneguda amanida Stolichny amb pollastre adquireix un gust tan familiar i estimat.

Clàssica amanida Stolichniy amb pollastre i escabetx

A continuació, es mostra una variant d'un plat abundant que va aparèixer durant l'època soviètica. Aquest no és només un deliciós refrigeri, sinó també un plat independent a tota regla per a un deliciós sopar.

La recepta clàssica s’executa a partir de:

  • filet gran;
  • 2 a 3 tubercles de patates;
  • quantitat similar de pastanagues
  • 4 petits cogombres adobats;
  • mitja llauna de pèsols;
  • 3 peces ous
  • verds;
  • sal, espècies i maionesa utilitzades com a apòsit.

Potser l’algorisme de cuina és conegut per tots:

  1. Bulliu els ous, les patates i les pastanagues fins que estiguin cuits.
  2. Els aliments bullits i els cogombres es tallen a daus.
  3. El filet bullit amb antelació en aigua amb sal es trosseja de la mateixa manera.
  4. En un bol alt es combinen tots els components preparats de l’amanida, que es salen, es condimenten, es trituren amb herbes trossejades i es trituren amb salsa.

Amb pals de cranc

Els amants del marisc poden experimentar amb els ingredients, complementant-los amb pals de cranc.

Ingredients per a un petit paquet de pals:

  • mig filet;
  • 4 tubercles de patates;
  • 2 escabetxos;
  • tants ous;
  • mitja llauna de pèsols;
  • Tomàquet
  • verds de julivert;
  • sal, espècies i oliva o simplement maionesa lleugera.

Etapes de la creació d'un refrigeri:

  1. És millor bullir el pollastre, els tubercles de patata i els ous amb antelació, de manera que es puguin refredar en el moment de preparar l’amanida.
  2. De tots els ingredients, inclosos els pals de cranc, es preparen barres de mida petita.
  3. S'hi aboquen els pèsols en un tamís o un colador i es tallen els grells.
  4. Tots els components es combinen en un bol, salats, triturats amb pebre i greixats generosament amb un producte de maionesa.

Recepta fresca de cogombre

Fàcil i ràpida de realitzar, l’amanida Stolichniy amb pollastre i cogombre fresc es prepara a partir d’un conjunt de queviures assequible, que inclou:

  • filet - 300 g;
  • patates i cogombre fresc - 2 peces .;
  • pastanagues: la mateixa quantitat;
  • ceba - 1 peça .;
  • ous - 3 peces .;
  • pèsols verds - ½ bancs;
  • verds - a gust;
  • sal, pebre i maionesa.

Per gaudir del gust familiar, seguim aquest algorisme:

  1. Es posa al foc una cassola amb aigua salada.
  2. El filet de pollastre es submergeix en aigua bullent, bullit fins que estigui tendre i dividit en fibres.
  3. Els conreus d’arrel i els ous es bullen i, després de la seva neteja, es tallen a trossos arbitraris, a criteri de l’amfitriona.
  4. Les cebes pelades es trossegen i s’aboca amb aigua bullent per eliminar el regust amarg.
  5. Els cogombres ben rentats i secs es tallen a tires, els greixos es desgranen i els pèsols es reclinen en un colador.
  6. Tots els components es combinen, salats, pebrots i aromatitzats amb un producte de maionesa.

Amanida de pollastre fumat

L’amanida Stolichniy, que va substituir Olivier amb cavaller i caviar negre a les taules soviètiques, obté una peculiaritat especial quan s’utilitza carn fumada.

Per executar la recepta que necessiteu:

  • 300 g de pollastre fumat;
  • una quantitat similar de patates;
  • 1 cogombre (fresc i salat);
  • ½ llaunes de pèsols verds;
  • 3 ous
  • 1 pastanaga;
  • verds (anet o julivert);
  • sal, espècies i una mica de maionesa per a la condimentació.

Etapes de la creació:

  1. Filet fumat tallat a trossos.
  2. Les patates cuites “amb els seus uniformes” es pelen i es tallen a daus grossos.
  3. Les pastanagues bullides, els ous i els cogombres es preparen de la mateixa manera.
  4. Tot es barreja amb pèsols, herbes picades i maionesa, per després salar i condimentar al gust.

Cuinant amb blat de moro

Amanida de Stolichny inclou aquests ingredients universals que es poden combinar fàcilment amb diversos additius.

Per crear un refrigeri original es pren:

  • 1 kg de pollastre fumat;
  • una quantitat similar de patates;
  • una llauna de blat de moro;
  • ½ kg d’escabetxats;
  • 10 ous;
  • verds;
  • sal i maionesa.

Per preparar un "Capital" no clàssic, seguiu aquest algorisme:

  1. En una paella gran, les patates bullides i els ous, que es pelen i es tallen a daus.
  2. Es preparen quarts de cercles a partir de cogombres.
  3. La carn de pollastre es separa de l’os i es talla a rodanxes.
  4. Tots els ingredients preparats i el blat de moro es barregen amb herbes picades, sal i maionesa.

Aperitiu festiu amb olives

Per decorar la taula festiva amb un aperitiu amb delicades notes de fruites a l'estranger, heu de preparar:

  • filet - 250 g;
  • patates - 3 peces .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ceba - 1 peça .;
  • ous - 3 peces .;
  • pèsols verds - 1 llauna;
  • olives picades - 1 llauna;
  • verds - a gust;
  • sal, pebre i maionesa.

Preparació d'aperitiu segons el següent esquema:

  1. Es bullen els ous i les patates, després es pelen i es tallen a daus. Les pastanagues bullides es tallen a daus.
  2. El filet bullit es talla a rodanxes de mida comparable a les vegetals.
  3. Les cebes pelades es trituren, es remullen en aigua bullent durant 2 minuts, i es remenen a mà.
  4. El líquid s’escorre de pèsols i olives.
  5. Les olives es tallen a les anelles, els verds es tallen finament.
  6. Tots els productes es barregen amb sal, espècies i maionesa en un bol profund. Abans de servir, l'amanida es posa en un bol d'amanides.

No s'ha afegit pèsols

Com que el gust que les mongetes donen al plat no és del gust de tothom, podeu executar la recepta sense elles.

Per fer-ho, preneu:

  • 4 tubercles de patates;
  • 2 pastanagues;
  • 5 ous;
  • ceba;
  • 2 escabetxos;
  • 300 g de filet de pollastre;
  • sal i una mica de maionesa.

Preparant una amanida Stolichniy amb pollastre i escabetxs d'aquesta manera:

  1. Els tubercles de patata es bullen fins que estiguin tous, pelats i tallats a daus.
  2. Tractem les pastanagues de la mateixa manera.
  3. Els ous bullits es tallen en plats, que es divideixen en quatre parts.
  4. El filet bullit es talla a daus.
  5. Els xips es preparen a partir de cogombres.
  6. Es tallen les cebes i es condimenten amb aigua bullent.
  7. Tots els ingredients es barregen, salats i aromatitzats amb un producte maionesa.

Així, gràcies a moltes receptes, l’amanida Stolichny s’ha convertit en un aperitiu universal, que sempre és útil, tant per a les vacances com durant l’àpat diari.

Similar:Més de l’autor: