L’amanida de César és un aperitiu molt popular, deliciós i deliciós. Les mestresses s’han allunyat de la recepta tradicional i hi afegeixen diversos productes al seu gust. Oferim opcions sobre com cuinar amanida de César amb pollastre.
Contingut de material:
Amanida Cèsar Clàssica amb Pollastre i Rusks
Aquest refrigeri pertany a la categoria de "Llepir els dits".
Necessiteu:
- filet de pollastre - 0,2 kg;
- pa blanc - 0,2 kg;
- cinc tomàquets cherry;
- 20 fulles d’enciam;
- dos grans d'all;
- formatge - 50 gr;
- maionesa i sal al gust.
Característiques de la preparació:
- Abans de cuinar, submergiu l'enciam en aigua durant una hora.
- Traieu la crosta del pa i talleu-ne la carn a rodanxes de mida 1x1 cm, poseu-la a la planxa i assequeu-ne una mica en un forn càlid o en una paella.
- Retireu la pell de l'all, piqueu-la amb un ganivet i fregiu-la en una paella amb oli.
- Passats els 5 minuts, traieu els alls, i ajunteu les galetes i fregiu-les fins que estiguin daurades, i traieu-les de la cassola.
- Remeneu la carn de pollastre amb sal i fregiu-la, després talleu-la a trossos.
- Formatge a rodanxes.
- Es deixa esquinçar amb les mans.
- Talleu els tomàquets petits en 4 llesques.
- Combina tots els ingredients en un bonic bol d’amanides. La maionesa es pot servir per separat.
Una recepta ràpida amb pressa
Cuinant aquesta amanida només tindrà 20 minuts.
Llista de Productes
- tres rovells de pollastre;
- cinc llesques d’un pa blanc;
- fulles d’enciam - 150 gr;
- una llimona;
- oli d’oliva - 30 ml;
- Parmesà - 20 gr;
- tres grans d'all;
- pebre negre, mòlt al gust;
- mostassa - 8 gr;
- filet d’aviram - 330 gr;
- Salsa Worcester - 10 ml;
- sal al gust.
Instruccions pas a pas:
- Renteu l’enciam a l’aixeta, netegeu les peces seques i trinxeu-les amb les mans.
- Trossegeu la carn en porcions, salpebreu amb espècies i sal i salteu-les en oli d’oliva durant 15 minuts.
- Tritureu els grans d'all amb un ganivet, fregiu-los.
- A ells hi afegiu llesques de pa blanc sense crosta.
- Ratlleu el formatge.
- Tots els productes es col·loquen en un bol profund, s’hi aboquen oli d’oliva o suc de llimona.
- Per a un apòsit clàssic d’amanides, bulliu els ous i extraieu-hi els rovells.
- Combina la salsa, els rovells, la mostassa, el pebre i la sal i afegeix a l’amanida.
Pollastre fumat
Productes obligatoris:
- dos pernils fumats;
- un tomàquet;
- amanida de fulles - 200 gr;
- quatre llesques de baguette;
- un ou;
- suc de mitja llimona;
- gra d'all;
- oli d’oliva - 15 ml;
- mostassa - 5 gr;
- sal al gust;
- un polsim de pebre negre.
Com cuinar el césar de pollastre fumat:
- Fem crackers: tallem les crostes de les llesques de baguette, tallem la carn a quadrats petits i daurem al forn.
- Les fulles d’enciam esquinçades esquincen les mans.
- El pernil tallat a daus petits.
- Aboqueu el formatge a través d’un ratllador fi.
- Tomàquet rentat tallat a rodanxes.
- Per amanir, triturar un ou bullit en una batedora, combinar amb mostassa, suc, oli, condiments amb sal i all picat en un bol a part.
- Combinem tots els components en un bol d’amanides profundes i condimentem amb la salsa resultant.
Amb mongetes
En aquesta recepta, les mongetes substitueixen la carn, que els vegetarians els encantarà.
Ingredients bàsics:
- set fulles d’enciam;
- formatge dur - 50 gr;
- una tassa de mongetes blanques bullides;
- tomàquets - 100 gr;
- alls secs - 3 gr;
- ceba - 50 gr;
- maionesa - 50 gr;
- tres llesques de pa blanc.
Cuina pas a pas:
- Dividiu el pa en trossos i salteu-los en una paella durant 3 minuts amb l’addició d’all.
- Talleu les fulles rentades amb un ganivet.
- Picar bé els tomàquets.
- Talleu la ceba pelada a mitges anelles.
- Poseu els aliments preparats en una tassa d’amanides, afegiu-hi mongetes bullides.
- Aboqueu la maionesa i barregeu-ho.
- Espolseu formatge ratllat al damunt i poseu-hi galetes.
Això és interessant:amanida de cèsar
César amb col de pebre i col
Llista de Productes
- un pit de pollastre;
- sis tomàquets petits com la cirera;
- tres llesques de pa;
- col - 100 gr;
- dos ous de guatlla;
- formatge - 50 gr;
- dos grans d'all;
- un polsim de sal;
- suc de llimona;
- dos ous de pollastre;
- mostassa - 8 gr.
Característiques de la preparació:
- Talleu el filet a tires.
- Passem les palles en una paella durant 10 minuts amb la incorporació de sal.
- Picar bé la col de Pequín.
- Cuinem els ous de guatlla durant 10 minuts.
- El guarniment de cèsar es fa així: bulliu aigua, poseu-hi els ous de pollastre durant un minut i traieu-los. Trenqueu els ous en un bol a part, batu-ne una mica i afegiu-hi mostassa i suc de llimona. Barregem. Aboqueu oli d’oliva i processeu en una batedora.
- Llesques de pa blanc daurat al forn i, a continuació, fregiu-les en una paella.
- Poseu les llesques de col, pollastre i salsa en un bol d’amanides. Barrejar.
- Afegir les llesques de tomàquet i el formatge ratllat.
- Repartim aquesta massa en un plat, cobrim per la meitat dels ous de guatlla i salpebrem.
Amb apòsit de maionesa a base d’anxova
La salsa pot canviar dràsticament l’amanida, fins i tot si els ingredients són els mateixos.
Necessiteu:
- suc de llimona - 30 ml;
- formatge ratllat - 40 gr;
- oli d’oliva - 60 ml;
- dos filets d’anxova de plàstic;
- maionesa - 100 gr;
- sal al gust;
- un polsim de pebre negre.
Opció de cuina:
- Allibereu els alls de la closca i tritureu-ho amb una premsa.
- Carreguem maionesa, formatge ratllat, filets d’anxova tallats a rodanxes, suc de llimona i pebre mòlt en una batedora. Activa i tritura el contingut.
- Aboqueu gradualment l’oli d’oliva, remenant la massa.
- Afegiu sal al gust i torneu-ho a triturar tot. La salsa està a punt per al Cèsar.
- Fem l’amanida segons la recepta estàndard.
- Al final, combinem els ingredients en un bol d’amanides, aboquem les salses, ruixem amb formatge ratllat i llesques de galetes. Bona gana!
Com cuinar amb gambes?
Necessiteu:
- dos fulls d’amanida verda;
- Parmesà - 50 gr;
- un tomàquet;
- dos grans d'all;
- el terra de la llimona;
- mig pa;
- dos ous de pollastre;
- mostassa - 4 gr;
- oli d’oliva, pebre i sal al gust.
Com fer amanida César:
- Bulliu els ous i desconnecteu els rovells.
- Talleu el pa a quadradets petits.
- Tritureu els alls pelats de qualsevol manera i passeu-los en una paella.
- Afegiu-hi el pa i fregiu-lo.
- Passar les gambes i transferir-les a una tovallola de paper.
- Elaboració de la salsa: envieu mostassa, pebre, oli, llimona, rovells, sal i tritureu a la batedora.
- Piqueu els tomàquets a trossos.
- Trieu una amanida rentada i seca.
- Aboqueu el formatge a través d’un ratllador.
- Poseu trossos de fulles a la part inferior del plat, ruixeu-ho amb salsa, ruixeu-les amb les galetes, poseu-hi les gambes al damunt.
- Aboqueu la salsa restant i salpebreu-hi formatge.
Amb cansalada i ous
Els ingredients principals:
- sis grans de cansalada;
- dos ous;
- formatge ratllat - 50 gr;
- oli d’oliva - 40 ml;
- dues llesques de pa blanc;
- suc de llimona;
- iogurt natural - 30 gr;
- cap d’enciam;
- un polsim de pebre;
- sal al gust.
Subtilitats de la cuina:
- Talleu la polpa de pa a trossos i envieu-la al forn durant 4 minuts.
- Combina mantega, iogurt, pebre mòlt, suc i sal en un bol comú.
- Fregiu la cansalada en una paella sense oli durant dos minuts.
- Dividim els ous bullits en quatre llesques.
- Treu la col de les fulles, renteu-les i assequeu-les.
- Poseu la cansalada, les fulles d’enciam i les rodanxes d’ou en un bol d’amanides.
- Aboqueu la salsa sobre els ingredients, salpebreu les galetes i formatge.
Amb nous
La composició de la recepta:
- carn de pollastre - 100 gr;
- formatge - 100 gr;
- pa de primer grau - 100 gr;
- un munt d’amanides verdes;
- nous trossejats - 100 gr;
- maionesa a gust.
Mètode de cuina:
- Rentar l’amanida i dividir les mans en trossos nets.
- Trossegeu el formatge a quadrats petits.
- Picar fruits secs.
- Coure i picar la carn a tires.
- Doneu el pa al forn durant 5 minuts.
- Barregeu tots els productes i aboqueu-ho amb la maionesa.
Recepta de la dieta
Necessiteu:
- gra d'all;
- dos panets;
- mig grapat d’amanides;
- mostassa Dijon - 4 gr;
- iogurt sense greixos - 100 g;
- pit de pollastre - 0,2 kg;
- Parmesà - 40 gr;
- pebre i altres condiments al gust.
Instruccions pas a pas:
- Per a la salsa, barregeu mostassa, sal, iogurt, pebre i espècies.
- Deixeu repostar 15 minuts.
- Enrotlla el pit de pollastre amb una barreja de pebre i sal i coure al forn.
- Talleu la carn cuita a daus.
- Peleu els alls i ratlleu-los amb rotllos de pa, que després es trenquen a trossos.
- Rasgueu les fulles d’enciam amb les mans, poseu-hi una mica de salsa i lligueu el fons del plat amb elles.
- Poseu el pollastre i el pa per sobre, aboqueu-ho tot amb salsa i tritureu-ho amb parmesà ratllat.
- En servir, l’amanida es decora amb verds.
