Per regla general, els aperitius es preparen a la taula festiva, però, la clàssica recepta d’amanides César senzilla amb pollastre permet cuinar un deliciós àpat com a mínim cada dia. Tot i això, la combinació de crutons rosats, carn blanca i rodanxes de tomàquet vermell brillant faran de Cèsar un punt culminant i un àpat.

Com cuinar un apòsit tradicional per a Cèsar

Tot i que el vestit amb amanida César del mateix nom és més fàcil de comprar al supermercat, serà més nutritiu i apetitós si el prepareu tu mateix.

Per fer-ho, n’hi ha prou amb tenir-los a mà:

  • 1 ou
  • 1 cullerada mostassa;
  • 1 gra d'all;
  • ½ llimona;
  • 4 anxoves;
  • 3 piles d’oli d’oliva.

La seqüència de les accions:

  1. Es posa un ou en un bol i s’agita amb mostassa.
  2. Es tira un gra d'all a la base del apòsit, i després es barregen els components amb un mesclador o batedora.
  3. Sense parar el funcionament del dispositiu, afegiu-hi el suc espremut de la meitat del cítric, les anxoves i l’oli d’oliva.

Una salsa saludable de producció pròpia està a punt per utilitzar.

Clàssica amanida de César amb pollastre i galetes

Una recepta senzilla per a una clàssica amanida de César amb galetes es compara amb un petit conjunt de productes que no carreguen l’aperitiu amb calories addicionals.

Més materials:César amb pollastre i galetes

Ingredients per a un refrigeri clàssic:

  • 300 g de pollastre;
  • 150 g de parmesà;
  • 5 tomàquets cherry;
  • 30 g de mantega;
  • 2 grans d'all;
  • 6 llesques de pa blanc sense crosta;
  • 1 munt d’enciams.

La seqüència dels passos:

  1. Les fulles d'enciam rentades i seques es trinquen a mà i es netegen a la nevera.
  2. En aquest moment, el pollastre es talla a trossos petits i, juntament amb el gra d'all picat, es fregeix a la meitat de la quantitat indicada de mantega.
  3. Al lloc del pollastre, que s’envia a una tovallola de paper, es posen a l’oli un segon gra d’all picat i uns daus de pa prèviament preparats.
  4. Quan el pa es torna rosat, també es posa sobre una tovallola de paper.
  5. Els tomàquets es divideixen en meitats o quarts.
  6. El pollastre i el tomàquet es reparteixen en làmines porcionades cobertes d’enciams.
  7. La base de l’aperitiu s’aboca amb salsa.

Els encenalls de ras i parmesà s’han de col·locar a la resta d’ingredients d’amanida just abans de servir.

Una recepta ràpida amb pressa

Cèsar, al contrari de la creença popular, és molt fàcil de preparar. I el més important, es necessita un mínim de temps per crear un aperitiu tan brillant.

Per verificar-ho, heu de preparar:

  • 200 g de formatge;
  • Crackers de 100 g;
  • 3 tomàquets cherry;
  • 1 filet de pollastre;
  • 4 fulles de col de Beijing;
  • vestir-se per berenar.

Progrés:

  1. Mentre el pollastre es bull en aigua amb una petita quantitat de sal, les fulles de col es tallen a tires i els tomàquets a rodanxes.
  2. Es frega la peça de formatge.
  3. El pollastre bullit s’analitza en fibres.
  4. A la planxa es posen cols trossejades, pollastre, tomàquet, galetes fregides, papes de formatge.

El farciment se serveix per separat, de manera que cadascú al seu gust pugui omplir un deliciós plat al seu plat.

Amb mongetes i tomàquets

Si afegiu unes quantes mongetes a un aperitiu clàssic amb pollastre i tomàquet, el seu gust canviarà lleugerament, però no es perdrà. Però l’amanida es tornarà més nutritiva i satisfactòria.

Snacks components:

  • 400 g de pollastre;
  • 150 g de pa llarg de rifle (blanc);
  • 350 g d’enciam Iceberg;
  • 3 tomàquets cherry;
  • 150 g de mongetes verdes;
  • sal, pebre, romaní;
  • salsa d’amanida de César (al gust);
  • una mica d’oli d’oliva;
  • un tros de parmesà.

Etapes de la creació:

  1. El pollastre rentat es cou al forn i es talla a trossos.
  2. Es preparen llesques petites del pa, que s’assequen a la planxa amb oli i s’assequen al forn durant uns 10 minuts.
  3. Les mongetes es bullen, es frega el formatge, es tallen les tomates a llesques.
  4. Al fons d’un plat comú o en plats porcionats s’envien fulles d’enciam tallades prèviament. Es disposen successivament: pollastre, mongetes, tomàquets, galetes.
  5. L’aperitiu es condimenta i s’empolvora amb patates fregides.

Un cop al plat hi havia galetes, s’hauria de servir immediatament a taula.

"César" amb pollastre, galetes i formatge

L’amanida de César està present al menú de gairebé tots els restaurants i cafeteries. Per tant, després d’haver tastat aquest aperitiu en una institució d’aquest tipus per primera vegada, molts creuen erròniament que es tracta d’un plat força complicat, molt difícil de repetir a la cuina ordinària. De fet, els ingredients per a l’amanida són molt senzills, i la seva preparació i muntatge, i més encara.

Components del tractament

  • 450 g de pollastre;
  • enciam;
  • 2 tomàquets;
  • Crackers de 20 g amb gust de formatge;
  • 150 g de formatge Adyghe;
  • salsa d’amanida de César;
  • sal i pebre.

Prepareu l’aperitiu de la següent manera:

  1. El filet es renta i s’asseca completament.
  2. El pollastre es talla a rodanxes petites, que es salen, es condimenten i es fregeixen fins que es donen blush.
  3. El formatge i el tomàquet es tallen a daus.
  4. El fons de la tassa d’amanides està disposat amb fulles d’enciam esquinçades, sobre les quals es col·loquen carn, tomàquets, formatge i galetes.

Abans de servir, l’amanida condimenta amb salsa.

Amb col xinès i pollastre fumat

A partir de la recepta clàssica, cada especialista culinari, experimentant i dedicant-se a un vol de fantasies, crea les seves pròpies variacions de refrigeris.

Per executar-ne un, necessiteu:

  • 400 g de col de Pequín;
  • tanta mama fumada;
  • 200 g de formatge semi dur;
  • 350 g de tomàquets (cirera o regular);
  • 200 ml de iogurt;
  • una pila de suc de llimona;
  • 10 ml de mostassa;
  • herbes fresques, crackers de blat (al gust).

Una manera de crear un deliciós refrigeri:

  1. La carn es neteja de pell, s’allibera dels ossos i després es talla a daus.
  2. Les fulles de la col xinesa es tallen i es divideixen en dues parts iguals.
  3. Els cubells es preparen a partir d’un producte formatge i les llesques es preparen a partir de tomàquets.
  4. Es tallen els greixos finament.
  5. En un bol petit, batre la salsa amb iogurt, suc de llimona, mostassa i herbes.
  6. La meitat de les fulles de col es barregen amb altres ingredients mòlts, i la segona part està folrada amb la part inferior del bol de l’amanida.
  7. S'aboca la base amb una part de la salsa, sobre la qual es posa tota l'amanida. L’aperitiu s’empolvora de galetes i s’aromatitza amb la salsa que queda.

Si s’utilitzen tomàquets cherry, n’hi ha prou de dividir-los en meitats.

Amb nous

La presència de tomàquets a la composició dels aperitius comentats està prevista per la recepta clàssica. Tot i això, preparant un refrigeri a casa, podeu provar de posar al seu lloc grans de fruits secs. Això canviarà completament el gust del plat, però l’experiment val la pena.

Per preparar un tracte extraordinari, preneu:

  • 400 g de pollastre;
  • 300 g de formatge;
  • nuclis una mica més petits de noguera;
  • Galetes de 200 g de pa blanc;
  • maionesa;
  • enciam;
  • sal i espècies preferides.

Etapes de la creació d'una creació culinària:

  1. Es renta el filet de pollastre i es bull en aigua amb sal.
  2. Quan el pollastre es refredi, es talla a daus petits.
  3. Els grans de noguera es tallen amb un ganivet.
  4. Les peces petites es fan amb formatge.
  5. En un bol, la carn, el formatge i els fruits secs es barregen amb la maionesa, i després la massa resultant es posa en un bol d'amanides, forrat prèviament amb fulles d'enciam.
  6. Abans de dirigir-se a la taula, el berenar és ruixat amb galetes.

Quan la botiga no hagi pogut comprar crackers preparats, pots cuinar-los tu mateix. N’hi ha prou de tallar les llesques del pa a daus i assecar-les al forn. Per regla general, tot el procés no dura més de 15 minuts.

Cuinant amb maionesa

A casa, sovint es cessa César amb maionesa, ja que no sempre es troba la salsa del mateix nom.

Ingredients

  • 400 g de pollastre;
  • 5 llesques de pa;
  • un tros de parmesà;
  • 100 g d’enciam de fulla;
  • 120 ml d’oli d’oliva;
  • ½ llimona;
  • una mica de mostassa;
  • un ou;
  • sal i pebre.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Es frega el pollastre amb sal i al cap de 20 minuts es fregeix a la paella. La carn acabada es talla a daus.
  2. A partir del pa es preparen a les galetes del forn.
  3. Es frega el formatge.
  4. El rovell es separa de la proteïna, que es molsa amb sal i pebre.
  5. A continuació, s’introdueixen mostassa, oli d’oliva i mig suc de cítrics a la massa dels ous amb un funcionament constant de la batedora. Resulta maionesa casolana.
  6. Les fulles de enciam es trinxen amb les mans i es col·loquen en un bol d'amanides, on es disposen les gallines i les galetes picades.
  7. S'aboca la base de l'aperitiu amb maionesa i es tritura el formatge per sobre.

L’amanida de Cèsar és un aperitiu exquisit, que, tanmateix, no serà difícil de cuinar a casa. Si us plau, familiars amb una amanida del menú del restaurant!

Similar:Més de l’autor: