Amanida de vitamines de col i pastanagues - 8 receptes

Les amanides de vitamines estan elaborades amb herbes i verdures de temporada disponibles. Aquests plats són ideals per menjar durant la deficiència de vitamines, la dieta i els menús vegetarians. La més popular és una amanida de vitamines elaborada amb col i pastanagues: es prepara a partir de la quantitat mínima d’ingredients, però resulta brillant, aromàtica, saborosa i cruixent.

Amanida "Vitamina" de col i pastanagues: una recepta senzilla

El secret per elaborar aquesta amanida és barrejar els seus ingredients amb les mans. Gràcies a aquesta tècnica, la col secarà suc, i el plat no funcionarà sec.

L’ús de dues porcions d’amanida al dia proporciona l’alimentació vitamínica necessària per al cos i ajuda a prevenir moltes malalties.

Composició:

• mig cap de col;
• 3 pastanagues mitjanes;
• 3 g de sal;
• 80 ml d’oli vegetal.

Progrés de cuina.

1. El cap de la col s’allibera de les fulles superiors i queda ben picat (és més convenient utilitzar un ganivet especial i ample per triturar la col).
2. La pastanaga es trosseja en un ratllador gros.
3. Les verdures es barregen en un bol d’amanides, salades i triturades a les mans durant 5 minuts, esprement lleugerament (és millor fer-ho amb guants perquè la pell de les mans no es taqui).
4. L’amanida s’aboca amb oli vegetal, es barreja de nou i se serveix a taula.

Cuinar pas a pas amb l’addició de pomes

Per diversificar el gust de la clàssica amanida de "Vitamina", podeu afegir poma dolça i amarga.

Es requerirà:

• 2 pomes Antonovka o Grushovka;
• 500 g de col blanc;
• 4 pastanagues petites;
• 3 g de sal;
• 80 g de maionesa lleugera.

Procés de cocció.

1. La col és pelada de fulles gruixudes i triturada més petita.
2. Es freguen les pomes i les pastanagues pelades a la ratlladura.
3. Els components es salen, es barregen a mà i es condimenten amb maionesa.
4. L’amanida de vitamines amb una poma abans de servir insisteixen 30 minuts perquè sigui més suau i aromàtic.

Col vermell i pastanagues

La col vermella no només és un color brillant, sinó que també és un benefici enorme per al cos humà. Per exemple, un pigment colorant, que no es troba en el blanc, reforça les parets dels vasos sanguinis i millora l’activitat del cor.

Per fer una amanida necessitareu:

• 500 g de col vermell;
• 1 pastanaga gran;
• 50 g de nous;
• 2 g de sal;
• 20 g de julivert;
• 100 ml d’oli d’oliva.

Recepta pas a pas.

1. La col es talla el més petit possible, després es sal i es tritura a les mans durant 5 minuts.
2. Peleu les pastanagues i fregueu-les en brut.
3. Es tritura un grapat de fruits secs de la següent manera: cobriu amb un full de pergamí i enrotlleu-lo amb un passador.
4. Picar ben bé els verds.
5. Tots els components es combinen en un bol i condimenten amb oli.

Amb rave, pastanagues i col

Aquesta amanida piquant dóna vigor al cos i no reflecteix en absolut la figura.

Necessiteu:

• 350 g de col;
• 1 pastanaga;
• 2 raves;
• 10 g de sucre;
• 3 g de sal;
• 50 ml d’oli d’oliva.

Manera de cuinar.

1. Picar la col, salar i amassar-la amb les mans.
2. S’afegeix la pastanaga ratllada i el sucre.
3. El rave es talla en cintes fines, combinat amb la col i la pastanaga.
4. L’amanida s’aboca amb oli i es barreja.

Amb blat de moro

L’amanida és sucosa, cruixent i lleugerament dolça. Tots els productes que hi figuren es combinen perfectament.

Components necessaris:

• 300 g de col vermell i blanc;
• 400 g de blat de moro;
• 2 pastanagues;
• 100 g de iogurt sense additius;
• 20 g de mostassa;
• 20 ml de vinagre de sidra de poma;
• 15 g de sucre granulat;
• 3 g de sal;
• 2 g de pebre negre;
• 20 g de fulles de julivert.

Passos de cocció.

1. La col de les dues varietats es talla a tires fines i es tritura a mà fins que es deixi anar el suc.
2. Fregueu les pastanagues a una ratlladora mitjana.
3. El julivert picat finament amb un ganivet.
4. Es combinen els ingredients, s’afegeix blat de moro sense líquid.
5. Per a condiment, es combinen mostassa, vinagre, sucre, pebre, sal i iogurt.
6. El plat es condimenta i s’insisteix a la nevera almenys 1,5 hores abans de servir.

Amb coliflor i pastanagues

Una meravellosa amanida d’estiu atrau amb la seva frescor i gust lleuger.

Llista de Productes

• 1 coliflor;
• 2 pastanagues;
• mitja llimona;
• 60 ml d’oli vegetal;
• 15 g de julivert;
• 2 g de sal i pebre mòlt negre.

Etapes de la cuina.

1. Les inflorescències de coliflor es bullen en aigua amb sal durant 3 minuts i es refreden.
2. Fregueu les pastanagues més petites.
3. El julivert es trosseja finament, combinat amb les pastanagues, condimenta amb oli i suc de mitja llimona.
4. S’afegeixen inflorescències bullides de col i pebre.
5. Abans de servir, l’enciam s’insisteix sota la tapa almenys 20 minuts.

Amanida de col, pastanaga i pebre

Gràcies als brillants components multicolors, l’amanida es veu molt impressionant a la taula festiva.

En una porció d’aquest plat conté la norma diària de vitamines necessàries per a una persona.

Es requerirà:

• 1 forquilla de col;
• 1 pebre vermell;
• 1 pebre groc
• 2 pastanagues;
• 1 cap de ceba;
• 15 g de julivert;
• 20 g de mostassa;
• 5 g de mel;
• 60 ml d’oli vegetal;
• 3 g de sal.

La recepta és pas a pas.

1. Els pebrots dels dos colors, les pastanagues i la col són picats amb palla.
2. Picar finament els grells i les cebes.
3. Els ingredients es barregen, es salen i es rega amb el guarnit d’oli, mel i mostassa.
4. Abans de servir, deixeu que el plat vagi a coure a la nevera durant 1 hora.

Això és interessant:Recepta d'amanides de col vermell

Recepta de vinagre

Aquesta amanida va bé amb els plats de carn i també és adequada per a una picada ràpida a causa de la capacitat de satisfer bé la fam. La recepta permet cuinar un refrigeri, com al menjador.

Ingredients obligatoris:

• 0,5 kg de col blanca;
• 1 pastanaga mitjana;
• 20 g de sucre;
• 40 ml de vinagre de taula;
• 10 g d’anet i julivert;
• 4 g de sal.

L’ordre de preparació.

1. La col es talla a tires petites.
2. Pastanagues grosses.
3. Amassem les verdures amb les mans fins que surti el suc.
4. Per a l’adob, combinar vinagre, sal i sucre i remenar fins que els grans es dissolguin completament.
5. Aboqueu les verdures amb el vinagre i deixeu-ho coure mitja hora perquè el plat adquireixi un sabor únic.

Els nutricionistes recomanen incloure amanides de vitamines 3-4 vegades en una dieta setmanal. Gràcies a aquesta nutrició, el cos rebrà elements importants i s’evitaran moltes malalties. Els plats d’hortalisses fresques no estan subjectes a l’emmagatzematge a llarg termini, així que hauríeu de preparar un tall nou cada vegada.