Amanida oriental: recepta clàssica i 6 opcions de cuina

El menú culinari ofereix molts refrigeris freds. Però recentment, el líder de les celebracions de la festa és l’amanida de Vostochny.

Recepta clàssica d’amanides “Orient”

Les amfitriones van agradar un aperitiu de productes assequibles i assequibles per la rapidesa de preparació i el gust ric.

Ingredients

• oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
• suc de llimona - 1 cda. l .;
• ou: 3 peces .;
• all - 1 gra d'all;
• pernil - 300 g;
• tomàquet - 2 peces .;
• Formatge holandès - 200 g;
• sal, sucre, allspice - opcional.

Instruccions pas a pas:

1. Primer de tot, prepareu la salsa perquè quedi ben infusionada. Introduïu un ou en un bol, afegiu-hi suc de llimona, oli, espècies. Bateu la barreja amb una batedora o batent.
2. Talleu els tomàquets a tires, poseu-los en un recipient, aboqueu-hi per sobre la guarnició en infusió.
3. Bulliu els ous, peleu-los, amasseu-los amb una forquilla.
4. Sobre els tomàquets posem el pernil tallat i els ous a daus. Recobrim cada capa amb salsa.
5. Espolseu l’aperitiu acabat amb formatge ratllat, decoreu amb les herbes.

La recepta clàssica es prepara en un termini de 30 minuts després dels quals es decorarà qualsevol taula festiva o quotidiana.

Recepta gustosa:Amanida de tendresa

Amb vedella i cogombre

Per als amants dels aperitius picants, aquesta recepta és adequada. Sent notes fragants de cuina oriental.

Ingredients

• cogombres de mida mitjana - 2 peces .;
• vedella magra - 350 g;
• cebes - 1 u .;
• salsa de soja - 4 cullerades. l .;
• pebrot - 1 peça .;
• all - 3 punyetes;
• vinagre - 2 cullerades. l .;
• oli vegetal - 4 cullerades. l .;
• coriandre, pebre negre - opcional;
• sal, sucre - al gust.

Instruccions pas a pas:

1. Rentem la carn, l’assequem i la tallem a daus prims. Fregiu-les en una paella a foc alt fins que estigui cuit.Dos minuts abans del final, enganxem la ceba picada a mitges anelles a la vedella.
2. Peleu els cogombres de la pela superior, talleu-los a barres, salgueu-ho i deixeu-ho durant 15 minuts per separar el suc.
3. Alliberem el pebre dolç de les llavors, picem els encenalls, els posem en un bol d’amanides i hi afegim l’all picat finament.
4. Esprem els cogombres de l’excés d’humitat, els hi afegim pebre calent, coriandre, sucre. Amassem i enganxem al pebre amb l'all.
5. Aboqueu vinagre a la carn amb cebes, lligueu la massa resultant a l’amanida principal. Afegim la salsa de soja a la barreja, afegim les espècies. Barregeu bé, poseu-ho a la nevera durant 30 minuts a remull.

En una amanida amb vedella, podeu substituir els cogombres frescos per els salats, però després s’ha de reduir la sal en proporcions.

Aperitiu d'embotit

Una amanida "oriental" és una salvavides quan arriben convidats inesperats. Es prepara en qüestió de minuts i no requereix productes cars.

Ingredients

• formatge - 50 g;
• botifarra - 200 g;
• tomàquet - 1 u .;
• all - 1 gra d'all;
• ou de taula: 3 peces .;
• espècies: a voluntat;
• iogurt sense sucre - 200 g.

Instruccions pas a pas:

1. Es fregueu els ous durs, pelats, amb una forquilla.
2. Talleu la botifarra i el tomàquet a tires fines. Reixa de formatge i all.
3. Reunió d’un refrigeri. La primera capa serà de botifarra, després hi ha tomàquets i els alls es posen al damunt, després els ous. Remullar cada capa amb una petita quantitat de iogurt.
4. Espolseu l’amanida acabada amb formatge ratllat. Per impregnació, netegeu a la nevera.

En un refrigeri amb botifarra, és preferible escollir embotits crues.

Amanida oriental amb salsa de soja

Un aperitiu és essencialment un refrigeri ràpid, però si hi afegeixes alguns ingredients, un senzill plat es converteix en una exquisida obra mestra culinària.

Ingredients

• pit de pollastre - 300 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• champignons - 300 g;
• all - 2 pinces;
• olives picades: un grapat;
• salsa de soja - al gust;
• condiment per a pollastre - 1 cullerada;
• sal, cilantro - a voluntat.

Instruccions pas a pas:

1. Traieu la pell del pollastre, talleu-les a tires. Rentem els bolets, piquem les rodanxes. Posem la carn en una paella, fregim fins que s’evapori el líquid i, tot seguit, hi afegim els bolets.
2. A la massa resultant afegir la salsa de soja i coure a foc lent durant 15 minuts.
3. Talleu els tomàquets i els cogombres a barres curtes. Barregeu-los amb els bolets refredats i la carn.
4. Tritureu els alls, enganxeu-ho al refrigeri, salteu-ho i amunteu la massa. Exposem el plat a fred perquè els ingredients quedin ben remullats amb salsa. Espolseu-les amb herbes picades i olives picades abans de servir.

L’amanida oriental amb pollastre és un plat deliciós i satisfactori. El seu encant rau en el fet que els productes poden ser substituïts per uns altres i, per tant, crear una nova recepta.

Amb pèsols verds

L’amanida lleugera i nutritiva agradarà a nens i adults. El temps de cocció no dura més de 15 minuts.

Ingredients

• enciam - 1 ram;
• pèsols en conserva - ½ bancs;
• cogombre fresc: 1 peça .;
• menta - 2 fulles;
• julivert, anet - al gust;
• suc de llimona - 1 cda. l .;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• la sal és opcional.

Instruccions pas a pas:

1. Les fulles de enciam, menta i verds es trinxen amb les mans en trossos petits (és amb aquesta acció que la planta conserva més nutrients que si s’utilitzés un ganivet).
2. Talleu el cogombre a rodanxes fines, afegiu-les a les fulles. Escampem pèsols a la massa.
3. Fer la salsa. Per fer-ho, barregeu el suc de llimona i l’oli vegetal.
4. Condimenteu l’amanida amb l’adob, deixeu-ho coure en un lloc fred durant una hora.

És preferible comprar pèsols en conserva en gerres de vidre amb menor contingut de conservants i diversos components.

Cuinant amb bulgur

Amanida "Oriental Tale": un plat vegetarià en el qual hi ha molta verdura i blat al vapor s'hi afegeix d'una manera especial.

Ingredients

• Bulgur - 150 g;
• tomàquet - 2 peces .;
• julivert - 1 ram;
• suc de llima - 3 cullerades. l .;
• menta fresca - 15 g;
• cebes - 1 u .;
• aigua - 1 cda.
• alfàbrega - 2 fulles;
• oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
• sal, pebre - al gust;
• cebes verdes - 1 raïm.

Instruccions pas a pas:

1. Cuina Bulgur. Rentem el cereal, l’aboquem en un recipient de vidre, l’omplim d’aigua calenta i el tapem ben tapat amb una tapa. Deixeu-ho sofrir durant 20 minuts.
2. Talleu els tomàquets a daus petits, piqueu la ceba, combineu els ingredients en un bol profund.
3. Afegiu el cereal inflat als tomàquets.
4. Piqueu la ceba verda, el julivert, l’alfàbrega i la menta amb un ganivet, aboqueu-la a una amanida.
5. Per vestir-se, combina el suc de llimona amb l’oli d’oliva.
6. Condimentem l’aperitiu amb espècies, aboquem la salsa i amassem. Enviat a la nevera per impregnació.

Amanida amb bulgur va bé com a plat fort amb barbacoa i també pot ser un plat independent.

Amb pebre dolç i api

Un aperitiu vitamínic elaborat amb verdures fresques és perfecte per a un menú diari i el seu sabor picant farà les delícies dels seus sers estimats i convidats.

Ingredients

• cebes - 1 u .;
• pebrot - 1 peça .;
• grans de magrana - 100 g;
• api - 3 tiges;
• suc de llima - 1 cda. l .;
• anet - ½ raïm;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
• all - 1 dent;
• alfàbrega - 3 fulles;
• sal, allspice - opcional.

Instruccions pas a pas:

1. Rentem les verdures, les assequem amb un tovalló. Tritureu la ceba a mitges anelles, el pebre dolç a tires, l'api es pot tallar de manera caòtica. Tritureu l’alfàbrega i l’anet.
2. Els ingredients es col·loquen en un bol d’amanides, ruixat amb llavors i herbes de magrana.
3. Fer la salsa. Per fer-ho, tritureu el pebre i l’all en un morter. Aboqueu-hi suc de llimona i oli, amasseu-ho bé.
4. Vestiu l'amanida amb salsa i serviu-la.

Aquest aperitiu es pot preparar més calòric, per això cal bullir el filet de pollastre, tallar-lo a rodanxes i afegir a l’amanida. La carn amb verdures fresques, amanida amb llavors de magrana, donarà al plat un toc captivador de sofisticació.