Amanides de fetge de bacallà per a tots els gustos

Amanida de fetge de bacallà

Per preparar una deliciosa i saludable amanida de fetge de bacallà, preneu una llauna d’aquest fetge en conserva, cebes, dos ous de pollastre, 70 g de formatge dur, un parell de cullerades de maionesa, un polsim de pebre negre i una culleradeta de vinagre de vi blanc.

Ous durs (per això cal coure-los almenys vuit minuts i, amb certesa, és millor que passin 10 minuts). Refredeu-les amb aigua freda: això facilitarà la neteja. Doncs ratlleu els ous amb un ratllador molt fi. Al mateix ratllador -el més petit que podeu trobar- ratlla i formatge dur. És recomanable utilitzar formatge amb un petit percentatge de contingut en greixos, ja que els altres ingredients ja són força grassos.

Ara és el torn de l’arc. Proveu de picar-la finament, després aboqueu vinagre de vi (de vegades s’utilitza suc de llimona) i deixeu-ho marinar durant un quart d’hora. A continuació, obriu les conserves i escorreu-ne l’oli en un plat a part - és útil per cuinar altres plats. Convertiu el fetge en pasta, trossegeu-lo amb una forquilla. Bé, ara barregeu tots els ingredients i condimenteu-ho amb una mica de maionesa. L’amanida ja està a punt! L’amanida de fetge de bacallà té moltes vitamines, però també molt greix. Per tant, és bo servir, escampar sobre pa o torrar i decorar amb els greixos.

Amanida de fetge de bacallà amb arròs

Per a una amanida de fetge de bacallà amb arròs, necessitareu una tercera tassa d’arròs llarg, 250 g de fetge de bacallà, quatre ous de pollastre, tres cogombres escabetxats, maionesa i verdures - ceba i anet.

Bulliu l’arròs i esbandiu-lo sota aigua freda.Ou dur, pelar i moldre. Tritureu el fetge a una consistència homogènia. Talleu els grells massa fins i afegiu-lo al fetge de bacallà. Aboqueu els ous picats i els cogombres, talleu-los a daus molt petits. A continuació, afegiu l’arròs bullit i amaniu l’amanida preparada amb maionesa. Barregeu bé.

Amanida de fetge de bacallà "Girasol"

Ideal per a l'amanida festiva de taula de fetge de bacallà "Girasol". Per fer un plat tan bonic, necessitareu productes força assequibles. El component principal és, per descomptat, el fetge de bacallà en forma de conserves, que es venen en gerres de 250 grams. Una llauna n’hi ha prou amb sis racions d’amanida. També calen quatre patates mitjanes, quatre ous de pollastre, tres escabetxs de mida mitjana, ceba verda, alguns trossos de patates fregides rodones, verds d’anet, olives fosques i maionesa en un tub (serà més convenient decorar l’amanida amb aquesta).

Això és interessant: Recepta clàssica d’amanides de fetge de bacallà de bacallà

No cal barrejar els components d’aquesta amanida: es disposen en capes en un plat rodó, engreixant cada capa amb maionesa. Per a la primera capa, heu de bullir les patates i ratllar-la finament, per a la segona, traieu el fetge de bacallà de la llauna i moleu-la a la pasta. No es necessita greixar la capa hepàtica amb maionesa, ja és sucosa. Per a la tercera capa, separeu els esquirols dels ous i ratlleu-los o talleu-los finament, poseu-hi anet i ceba al damunt, després cogombres i, al final, cobriu l’amanida amb el rovell de puré. Dibuixeu les cèl·lules amb maionesa i poseu la meitat d’olives al centre de cadascuna d’elles: aquestes seran “llavors”. Ara les fitxes resulten útils. Feu-ne "pètals" fixant-los a les vores de l'amanida. El gira-sol ja està a punt!

Amanida de fetge de bacallà amb pèsols i patates verdes

L’amanida de fetge de bacallà amb pèsols i patates verdes té molts aficionats, perquè es tracta d’un plat nutritiu i saludable que tothom pot cuinar. Necessitareu una llauna de fetge de bacallà, dues patates de mida mitjana, quatre ous de pollastre, un parell de cogombres adobats, mitja llauna de pèsols, una mica de ceba verda i maionesa per a la condimentació.

Bulliu les patates i els ous, peleu-les i ratlleu-les o talleu-les finament. Talleu els cogombres a daus petits, piqueu-hi també la ceba. Tritureu el fetge amb una forquilla. Ara barregeu tots els ingredients, afegiu els pèsols i la maionesa. El plat està a punt, bon apetit!

Amanida de fetge de bacallà a les tartaletes

Si voleu sorprendre els convidats amb un plat inusualment decorat? No hi ha res més senzill que l'amanida de fetge de bacallà a les tartaletes. Necessita una llauna de fetge de bacallà, quatre ous, un cogombre de mida mitjana, un parell de patates de mida mitjana, ceba verda, maionesa i tartaletes.

Arribar a l’amanida. Primer de tot, heu de tallar el cogombre a daus petits i picar les cebes verdes. Els ous durs i, després d'haver-los refredat en aigua freda, netegen una closca. A continuació, separeu els esquirols dels rovells i piqueu els dos. També bulliu i piqueu les patates. En un bol profund, barregeu-ho tot, excepte el rovell i el fetge. Omplint els tartalets amb la barreja, poseu-hi les rodanxes de fetge de bacallà tallades a grans parts i salpebreu el rovell. Serviu aquest plat immediatament. Si encara hi ha temps abans de la festa, no poseu l’amanida en tartaletes immediatament, feu-ho just abans que arribin els convidats.

Amanida de fetge de bacallà amb formatge

Per a una amanida de fetge de bacallà amb formatge, cal coure un pot de 250 grams de fetge de bacallà, quatre ous de pollastre, 70 grams de formatge dur i julivert. La mantega en conserva amb fetge també és útil per a aquesta amanida: s'utilitza com a apòsit.
Per tant, triturar el fetge de bacallà, això es fa més convenientment amb una forquilla. Ous durs: cuineu-los almenys entre vuit i deu minuts i, immediatament després de la cocció, poseu-los sota un raig d’aigua freda. Tritureu els ous i el formatge en una ratlladora, barregeu els ingredients i ompliu-los amb oli d’una llauna. Espolseu el julivert pel damunt.

Amanida de fetge de bacallà amb blat de moro

El fetge de bacallà va bé amb molts productes, l’amanida de fetge de bacallà amb blat de moro és la millor prova d’això. Proveu-lo i sou un plat senzill per cuinar. Preneu-ne una llauna de blat de moro i fetge de bacallà, tres ous de pollastre, una mica de formatge, ceba verda i maionesa.

Ou dur i picar. Barregeu tots els ingredients i amaniu l’amanida amb la maionesa. Espolseu amb formatge ratllat i cebes verdes. També podeu decorar el plat amb pèsols en conserva.

Amanida de fetge de bacallà amb tomàquet

Per a una amanida de fetge de bacallà amb tomàquet, necessitareu una llauna de 250 grams de fetge de bacallà en conserva, 350 grams de tomàquet madur fresc, un quart de quilo de cogombres, 30 grams de ceba verda i, per descomptat, espècies: sal i pebre. Caldrà afegir-hi gust, ja que els aliments enllaunats ja són salats per si mateixos.

Talleu tots els ingredients per a l’amanida: cogombres - a daus petits, tomàquets - a grapades estretes, trossegeu el fetge amb una forquilla, barregeu-ho tot, sal i pebre. L’amanida d’amanides és oli en conserva.

Amanida de fetge de bacallà amb ou

I ara us explicarem per etapes com fer una amanida de fetge de bacallà amb un ou. Haureu de prendre fetge de bacallà en conserva (una llauna), cinc ous de pollastre, una ceba, 50 grams de ceba verda i, si es vol, sal.

Ara passem directament a la cuina. Piqueu les cebes. Per suavitzar el seu gust, aboqueu aigua bullent sobre la ceba. Piqueu les cebes verdes, però no deixeu una mica el conjunt per decorar encara més l’amanida. Bulliu els ous durant 10 minuts, després refredeu-los, peleu-los i traieu-los els rovells. Les proteïnes necessiten tallar-les o ratllar-les i cal deixar-ne un parell de cullerades de proteïnes picades per decorar-les. Tritureu el fetge en llauna amb una batedora, de manera que serà més tendre o, simplement, piqueu-lo. Tritureu els rovells d'ou, barregeu-los amb la ceba i l'oli en conserva. I combina les proteïnes amb el fetge triturat. A continuació, barregeu-ho tot, i l’amanida es pot servir a taula, decorant-la amb fletxes de proteïna i ceba.

Amanida de fetge de bacallà amb pebre vermell

Els gourmets afirmen que una de les amanides més gustoses és una amanida de fetge de bacallà amb pebre vermell. No és només la boca, sinó que també és molt útil. Per preparar aquest plat, necessiteu els següents ingredients: una llauna d’oli de fetge de bacallà, dues patates, tres ous de pollastre, un bulb de ceba vermella, un pebrot gran de qualsevol color (però preferiblement no verd), anet, julivert i ceba, espècies - sal i pebre negre, a més de guarnir maionesa.

Bulliu les patates en una pela i refredeu-la, després talleu-les a trossos petits. Els ous també s’han de bullir i tallar. La manera més senzilla de fer-ho és amb un tallador d’ous especial.

Renteu i peleu els pebrots dolços traient-ne les llavors i talleu-les a tires fines. Peleu i talleu la ceba per la meitat primer, i després la meitat finament. Tritureu el fetge de bacallà amb una forquilla o batedora. L’oli d’una llauna per a aquesta amanida no serveix, però pot servir per a la preparació d’altres plats. Talleu les verdures, afegiu sal i pebre a l’amanida, ompliu de maionesa i barregeu bé tots els ingredients. Els rams de julivert poden decorar el plat.

Amanida de fetge de bacallà amb cogombre

Per preparar una nutritiva amanida de fetge de bacallà amb cogombre, primer, preneu els productes necessaris. Necessitareu fetge de bacallà en conserva, dues cebes, tres ous de pollastre, un cogombre fresc de mida mitjana, dues cullerades de blat de moro en conserva, maionesa i herbes.

Després d’haver tret un fetge d’una gerra (el greix s’ha de drenar en un bol a part), triturar-lo amb una forquilla. Peleu i piqueu la ceba. Els ous bullits i el cogombre també es tallen a daus petits. Barregeu tots aquests ingredients i afegiu-hi blat de moro, maionesa i verds.

Per cert, els pèsols substituiran correctament el blat de moro, si voleu més. I en lloc de cogombre fresc, la sal és força apropiada. Si utilitzeu escabetx, afegiu el rave picant ratllat al gust de condiment.