La sala s’utilitza àmpliament en la cuina des de l’antiguitat. Es bull a la closca de ceba, salada i cuita. Aquest producte es pot menjar a la boca amb primers plats o bé posar-hi un tros de pa, i també es considera un excel·lent refrigeri per al vodka. Aquesta secció conté les millors receptes per fer cansalada al forn.

La millor recepta per coure la cansalada al forn en un forn

És difícil dir quin mètode per cuinar la cansalada al forn és el millor, perquè és una qüestió de gustos. Moltes mestresses de casa prefereixen les receptes més senzilles, i en aquesta secció només es donarà aquesta.

Per funcionar, només necessiteu uns quants components:

  • un tros de cansalada fresca;
  • qualsevol adjika;
  • una mica de sal.

Ordre de preparació:

  1. Tallem un tros de greix amb un ganivet, i després esbandim i eixuguem.
  2. Lubriqueu el greix de porc salat amb adjika, poseu-lo en un plat de la mida adequada.
  3. Posem opressió a la peça. Pot ser un plat plat sobre el qual s’instal·la una llauna d’aigua.
  4. Posem els plats a la nevera durant dos dies perquè la peça estigui ben adobada.
  5. Poseu la cansalada a la planxa, salpebreu una mica de sal i poseu-la al forn durant una hora.

Atenció! Per evitar que el berenar s’assequi, cal regar-lo periòdicament amb el greix assignat.

Com coure deliciosament en paper

El paper culinari ajuda a preservar la sucositat dels productes i impedeix que es cremin, encara que l’amfitriona hagi perdut una estona en què cal treure el plat del forn.

Per fer la llardina d’aquesta manera, necessitareu els següents ingredients:

  • 1kg de cansalada;
  • sal;
  • pebre vermell;
  • grans de pebre;
  • una mica de salsa de mostassa.

Com fer la cansalada al paper al forn:

  1. Amb un ganivet, netegeu amb cura la superfície del greix dels contaminants, després renteu i assequeu un tros.
  2. Barregeu sal, pebre vermell, grans de pebre i salsa de mostassa en un bol.
  3. Poseu la barreja resultant a la cansalada, poseu-la a la nevera durant 6 hores.
  4. Posem el greix sobre un tros de paper d’oli, emboliquem de manera que no quedi ni un sol forat, i l’enviem al forn durant 45-50 minuts.

Consell. Per tal que l’aperitiu adquireixi una aroma agradable, podeu afegir all a l’adob i, a l’hora de coure, poseu unes quantes fulles de llorer en un manat.

Cocció a la màniga

Un aperitiu és molt saborós i increïblement tendre, si es cou a la màniga.

Un altre avantatge d’aquest mètode de cuina és que cal dedicar una estona a això, i només caldran tres ingredients:

  • un tros de greix que pesa 800-900 g;
  • cap d’all gran;
  • sal i pebre mòlt.

Com cuinar un plat:

  1. Rasguem la brutícia del greix, la rentem i la deixem assecar.
  2. Desmuntem el cap d'all a rodanxes, netegem i passem per una premsa, després barregem amb sal.
  3. Freguem el greix amb aquesta composició, el posem en una màniga, lligem-lo.
  4. A la part superior fem diversos forats amb un ganivet perquè penetri l’aire i posem el plat al forn.
  5. Enfornar durant aproximadament una hora.

A una nota. Si hi ha temps, no podeu picar els alls amb una premsa, sinó tallar-los a trossos petits, i després farcir-los amb cansalada. Si és possible, aquest plat no es cou immediatament, sinó que es conserva a la nevera almenys diverses hores.

Rotlle de cansalada al forn

Per preparar el rotllo, necessitareu un greix pla i bastant gran.

A més, per cuinar necessitareu:

  • grans d'all;
  • pastanagues;
  • salsa maionesa;
  • sal;
  • pebre vermell i coriandre;
  • algunes herbes de provença.

Com fer un rotlle de greix:

  1. Esbandim la llardona en aigua corrent i la deixem assecar.
  2. Barregem sal, pebre vermell, coriandre i herbes provençals en un platet i, tot seguit, fregim un tros amb aquesta composició.
  3. Netegem les pastanagues, les tallem a daus molt petits, premem els alls a la premsa.
  4. Afegiu maionesa a les verdures, barregeu i apliqueu aquesta barreja a la llard per un costat.
  5. Girem el rotlle en una peça perquè el farcit quedi a dins i la pell quedi a fora, emboliqueu-ho amb fil i estengueu-ho sobre una làmina de cocció.
  6. Enfornem el plat durant una hora i mitja, colant periòdicament amb el greix fos.

Quan el rotlle estigui a punt, haurà de refredar lleugerament, i després tallar-les a rodanxes i servir.

Tecnologia de cuina bancària

Si cuineu la llenta al forn en un pot de vidre, conservarà totes les propietats beneficioses i resultarà molt suau.

Això requerirà els components següents:

  • 1 kg de cansalada;
  • sal;
  • espècies aptes per a la carn de porc (podeu adquirir un condiment complex per a la sal de greixos).

Com cuinar llard en un pot:

  1. Premeu la cansalada amb un ganivet, després renteu-la i deixeu-la assecar.
  2. Talleu un tros en rodanxes que es posin fàcilment al coll del flascó.
  3. Freguem el producte amb una barreja de sal i condiments, posats en un recipient.
  4. Col·loqueu el flascó sobre un forn i poseu-hi un forn fred (!).
  5. Enceneu el foc i coeu la llardona durant una hora.

Atenció! Després d’apagar el forn, no cal retirar immediatament el flascó, hauríeu de deixar refredar el vidre, en cas contrari es pot esclatar quan la temperatura canviï bruscament.

Amb all i ceba

Aquesta recepta es pot considerar un clàssic. Així, les mestresses de casa domèstiques s’engreixen durant moltes dècades.

Necessiteu aquests components:

  • un tros de llard de mida mitjana;
  • 5-7 pinyes d'all;
  • grans de pebre
  • anet sec;
  • sec adjika;
  • llavors de mostassa;
  • la sal.

Com cuinar llard:

  1. Raspem un tros de contaminació, esbandim i deixem que s’assequi.
  2. Mentre la llard s’asseca, barregeu la sal, les llavors de mostassa, l’ajuta seca, les herbes seques i els pèsols al bol i peleu els alls i talleu-los a trossos petits.
  3. Mitjançant un ganivet, fem sagnes al greix, on hi posem els alls. Ha de distribuir-se uniformement per tota la peça.
  4. Fregueu el greix amb la barreja seca preparada, deixeu-ho a la nevera durant 6-8 hores.

Després d’això, podeu enfornar una peça al forn durant aproximadament una hora i mitja.És permès posar-lo simplement sobre una planxa, embolicar-lo amb paper film o col·locar-lo a les mans.

Cansalada al forn amb patates

A partir d’ingredients senzills com la llardonera i les patates, podeu obtenir no només un saborós, sinó també un plat molt bonic que es convertirà en una decoració digna de la taula festiva.

Necessiteu aquests components:

  • 12-15 patates grans;
  • un tros de cansalada salada;
  • condiments per a patates;
  • la sal.

Com fer un plat:

  1. Peleu les patates, renteu-les bé a l’aixeta.
  2. Fem diversos talls transversals a cada tubercle fins a aproximadament la meitat de la patata, dins del qual posem una fina llesca de cansalada.
  3. Espolseu les patates amb sal i espècies, poseu-les en plats resistents a la calor i envieu-les a coure.

Quan els "acordions" estiguin a punt, se'ls serveix a taula, espolsats amb ceba verda o anet picat. I també podeu preparar-ne la salsa més senzilla barrejant maionesa i all picat.

Totes les delicioses receptes de cansalada són senzilles d’utilitzar i no requereixen productes cars. Per això, es pot preparar amb força freqüència un aperitiu similar experimentant amb una combinació d’espècies.

Similar:Més de l’autor: