Samsa amb carbassa - 7 receptes

Amb l’aparició de la tardor, quan tot el que hi ha al voltant està esperant rajos de sol tan rars, vull que el menú sigui més brillant. Això ajudarà a l’ús de fruites “assolellades” (pomes, peres, carabasses ... A continuació, es mostren les receptes més delicioses per a samsa amb carbassa - plats d’insòlit i, per tant, especialment intrigants).

Samsa tradicional uzbek amb carbassa

Tot i que els productes que s’assemblen a pastissos de la cuina uzbeca es preparen principalment amb carn, les hostesses asiàtiques realitzen receptes amb la carbassa no pitjor.

Ingredients

• 800 g de farina;
• 200 ml d’aigua;
• un ou;
• 200 g de mantega;
• ceba;
• 350 g de carbassa;
• un polsim de sal i una mica de pebre mòlt.

Mètode de cuina:

1. En un recipient ampli es combina un ou, aigua calenta, ½ de la quantitat declarada de ghee, sal i farina tamisada. La massa elàstica està amassada.
2. La massa resultant es divideix en 3 boles, que s’envien a reposar al foc durant 30 minuts.
3. A continuació, cada panet s’enrotlla en una fina capa.
4. Una de les capes es lubrica amb oli i es cobreix amb una altra, sobre la qual, al seu torn, es crea una capa d’oli similar.
5. Després de disposar i engreixar la darrera capa, la peça s'enrotlla en un rotlle ajustat, que es divideix en peces iguals. Les porcions resultants s’enrotllen.
6. Es posa al centre de cada pastís un tros de mantega i un farcit d’una barreja de carbassa ratllada i ceba picada, salada i amanida amb pebre.
7. A continuació, es formen triangles que s’envien al forn durant 35 minuts.

La samsa es cou al forn a 200 ºC fins que estigui daurada, cosa que garanteix la preparació del producte.

Coure simple pastisseria

Tot i que la massa casolana és més aèria, no sempre hi ha temps per amassar-la. Tot i això, podeu utilitzar i llest.

La samsa amb carbassa de pastisseria de puff es prepara mitjançant els següents productes:

• 600 g de carbassa;
• un quilo de massa;
• ceba;
• una pila d’oli de gira-sol;
• 10 g de sucre;
• 15 g de crema agra;
• un ou;
• sal i pebre mòlt.

Passos bàsics de cuina:

1. La carbassa està pelada i tallada a daus.
2. També es trosseja la ceba, que es passa a l'oli fins que sigui transparent.
3. A la verdura suau s’afegeixen els cubs de carbassa, la sal, el sucre i el pebre, després del qual tot es fregeix no més de 5 minuts.
4. Es preparen rectangles a partir de la massa, sobre la qual s’estableix el farcit immediatament.
5. A continuació, es formen els blancs de samsa d’una forma clàssica, que es trituren amb nata agria barrejada amb un ou.
6. La planxa amb els productes es posa en un forn escalfat a 200 ºC durant 25 minuts.

Si voleu, podeu espolsar llavors de sèsam que entren al forn.

Amb l’addició de carn al farcit

Es pot preparar una gruixuda samsa amb 200 g de polpa de vedella afegida al farcit.

També és necessari:

• 1 kg de rebosteria;
• 50 g de greix de xai;
• 650 g de carbassa;
• 2 cebes;
• ½ pila d’oli de gira-sol;
• 10 g de sucre;
• beina de pebrot calent;
• la sal.

Instrucció pas a pas per a l'execució:

1. La carbassa sense pell es talla a daus petits, que es barregen amb trossos de vedella, greix, pebre calent i ceba.
2. El farcit es barreja completament, es sal i es condimenta amb oli vegetal.
3. La pastisseria descongelada s’enrotlla en un rotlle i es divideix en trossos.
4. Els productes s’envolten en forma de coques, a partir de les quals es creen triangles amb farcit.
5. La samsa es posa en un forn, on es tritura amb un ou i es cou al forn calent (200 ° C) durant aproximadament mitja hora.

A la recepta, podeu substituir la vedella per qualsevol altre tipus de carn preferida: el gust i l'aroma dels productes acabats de fer no es veuran afectats.

Samsa amb carbassa i ceba fregida

L’opció d’omplir fragants de carbassa amb l’addició de ceba fregida fa que els productes siguin encara més boca.

Per preparar samsa s’utilitzen:

• 800 g de rebosteria;
• 400 g de carbassa;
• 3 cebes;
• un tros de mantega;
• sal i espècies.

Etapes de la creació:

1. Els cubells es preparen a partir de cebes, que es tradueixen en mantega.
2. Es frega la carbassa pelada i es barreja amb rodanxes de ceba.
3. El farcit és salat i amanit.
4. Es preparen pastissos amb pols, a partir dels quals es forma la samsa amb farcit de ceba-carbassa. Les porcions es couen al forn a 200 ºC durant 25 minuts.

Nota! Segons el gruix de la massa, el temps de cocció pot variar lleugerament en uns 5 minuts. A més, si s’utilitzen rodanxes de carbassa força grans, la samsa pot estar al forn una mica més.

Amb patates

El farcit de carbassa vegetal de delicioses samsa es pot complementar amb diversos ingredients, entre els quals es poden trobar patates.

Per crear samsa amb massa de carbassa i patata, necessitareu:

• 1 kg de rebosteria;
• 350 g de carbassa i patata;
• 3 cebes;
• un tros de mantega;
• la sal.

Progrés:

1. Les verdures pelades es tallen a daus petits.
2. El farcit es barreja bé, es sal i condimenta amb ghee.
3. La massa vegetal es distribueix en cercles arrebossats amb brioixeria i, a continuació, es distribueixen les porcions sobre una fulla de forn recoberta de pergamí.
4. El plat es cou al forn fins que estigui cuit a 200 ºC.

Per refrescar el gust del refrigeri, podeu afegir verdures picades al farcit.

Recepta gustosa:samsa a casa

Recepta de greix de gall dindi

Segons les tradicions de la cuina de Geòrgia, es prepara una samsa fragant amb els ingredients següents:

• 1 kg de rebosteria;
• 700 g de carbassa;
• 3 cebes;
• trossos de cua de greix;
• sal i espècies.

Per fer samsa:

1. Es frega la carbassa i, si cal, es trosseja i es trosseja la ceba finament.
2. El farcit es barreja i es complementa amb petits cubs de greix.
3. S’omplen els buits de pastisseria amb el farcit preparat, i després s’extreuen els extrems de la massa per tal de fer triangles.
4. Els articles s’envien al forn calent durant 25 minuts

La quantitat de greix depèn del resultat desitjat: per obtenir una samsa sucosa, però menys rica en calories, n’hi ha prou amb fer servir 50 g de cua de greix.

Quaresma Samsa amb carbassa

Si els productes d’origen animal s’exclouen de la recepta clàssica o de les seves variacions, la samsa es converteix en pastissos d’alimentació excel·lents.

Ingredients

• 450 g de rebosteria;
• 350 g de carbassa;
• 2 cebes;
• una pila d’oli de gira-sol;
• sal i pebre mòlt.

La seqüència de les accions:

1. El farcit per a la samsa dietètica es prepara amb carbassa ratllada i ceba picada amb addició de sal, oli de gira-sol i pebre mòlt.
2. La massa s’enrotlla en una capa bastant fina, a partir de la qual es creen rectangles amb un ganivet ben afilat.
3. El farciment es disposa a les làmines obtingudes, després de les quals es treuen les vores.
4. Samsa continua en un forn, que immediatament es posa al forn, escalfat a 200 ºC, durant 25 minuts.

Per arreglar millor les vores de la samsa, es trituren amb un ou abans que el farcit es reparteixi sobre els blancs triangulars.

Pumpkin Samsa és una pastisseria original que és una gran alternativa als pastissos tradicionals. Assegureu-vos de provar aquest plat a la temporada de tardor, quan la carbassa estigui madura, fresca i especialment fragant.