Les amanides més delicioses són la principal “unitat de combat” en l’arsenal d’aperitius freds per a qualsevol dona de casa. Només cal triar el plat adequat i cuinar-lo correctament.
Contingut del material:
- 1 L’aperitiu de gambes més deliciós
- 2 Amanida de pit i pollastre
- 3 Amb pals de cranc
- 4 Amanida de calamar
- 5 Amanida de verdures magres cada dia
- 6 Amb botifarra fumada i formatge fumat
- 7 Aperitiu festiu amb caviar i peix vermell
- 8 Amb pinya i pollastre
- 9 Amanida senzilla i deliciosa amb ou i pernil
- 10 Cuinant amb mongetes i formatge
- 11 L’amanida més deliciosa amb vedella bullida
- 12 Amb pastanagues i bolets coreans
- 13 Amanida d'aniversaris
L’aperitiu de gambes més deliciós
La pàtria dels plats dels “fruits del mar” (fruits del mare) era la Itàlia assolellada, que presentava al món receptes meravelloses per a una varietat d’amanides.
Composició d'ingredients:
• tomàquets cherry - 100 g;
• gambes (preferiblement grans i pelades) - de 20 unitats;
• formatge parmesà - 50 g;
• rúcula - 500 g;
• alvocat;
• oli d’oliva - 100 ml;
• sal marina, herbes franceses.
Mètode de cuina:
1. Per crear un gust excel·lent i un aspecte bonic del menjar, el millor és utilitzar llagostins de tigre. Es poden distingir per ratlles negres característiques que no desapareixen després de la neteja i el tractament tèrmic.Repartim els crustacis decapod a una brasa o paella, fregim no més de dos minuts, col·locem en un plat amb una barreja d’oli d’oliva i herbes de Provença.
2. Esbandiu bé la rúcula, assequeu-la amb tovalloles de paper, trinxeu-la amb cura amb les mans i envieu-la al bol d’amanides.
3. Afegiu meitats de tomàquets en miniatura a l’herba picant, ruixeu el plat amb vinagre balsàmic. Barrejar suaument els productes, col·locar el parmesà al damunt, dividit en plaques primes. Completem la composició amb gambes refredades.
4. Regeu el plat amb oli, al qual hi ha els marins fregits.
Les amanides, sobretot les verdes, amb presència d’herbes i verdures tendres, no salen en absolut (condimenteu amb suc de llimona) ni ho feu directament quan serveix menjar. Tenim en compte aquesta regla perquè els productes no esdevinguin aquàtics i letargics.
En la versió italiana, l’aperitiu més gambós de les gambes consisteix en individus tigre (o d’altres espècies) barrejats amb pasta picada i salsa de tomàquet, suc i suc de llimona, ceba i pebre. Sorprenentment deliciós!
Amanida de pit i pollastre
La popularitat de la carn d’aviram, que s’utilitza en diversos plats, no va obviar les amanides preferides. El més destacat de la recepta van ser els crackers cruixents apetitosos.
Llista de Productes
• formatge (tria una varietat dura) - 200 g;
• ghee;
• maionesa d’alta qualitat: 350 ml;
• pits de pollastre - 4 peces .;
• champignons (altres bolets adobats) - 150 g;
• pa - 200 g;
• anet.
Ordre de preparació:
1. Per obtenir unes galetes delicioses, dividiu el pa en rodanxes fines, talleu-les a daus petits i fregiu-les en ghee calenta, ben cuites en una composició grassa. Repartim el pa xopat en greix sobre una fulla de forn, l’enviem al forn durant 30 minuts (150 ° C) i enfornem fins que estigui rosat.
2. Refredar els pits de pollastre bullits en aigua amb sal, trossejar-los en forma de palla. Fem el formatge en la mateixa forma, i després els bolets extrets de la marinada i assecats amb tovallons de paper.
3. Repartim els components preparats del plat en un boníssim utensili per servir, condimentem amb maionesa fresca, barregem la composició i salpebrem les herbes picades.
Una deliciosa amanida de pit de pollastre i galetes va resultar ser la més atractiva i molt “encantadora”.
Amb pals de cranc
Moltes mestresses de casa dubten dels avantatges dels productes de cranc. I en va! El contingut de surimi (carn de peix picada) que permet obtenir no només un equilibri en la composició, sinó també un menjar deliciós.
La llista de components:
• ingredient principal - 500 g;
• cogombre fresc: 3 peces;
• blat de moro en conserva - 250 g;
• ous: 7 peces .;
• maionesa sense greixos: a partir de 200 g;
• sal, pebre - a discreció.
Fases de la cuina:
1. Escorreu el líquid de la gerra amb blat de moro, aboqueu-hi els grans en un bol d’amanides. Retirem els pals de cranc dels envasos, els tallem finament, els enviem als mateixos plats.
2. Bulliu els ous, refredeu-ne, traieu-ne la closca, fregueu-la gruixuda. Triturem els cogombres rentats i assecats amb cura, i els afegim a la resta de productes.
3. Condimentar l’amanida amb pals de cranc amb sal, pebre i maionesa, decorar amb herbes i servir.
Es mencionen esmentes de cartes sobre els surimi fins al 1100. Els nostres avantpassats llunyans van saber gaudir de beneficis per a la salut.
Llegiu també:amanides d'aniversari senzilles i saboroses
Amanida de calamar
Els plats amb la carn d’aquestes increïbles criatures marines són reconeguts amb raó com a menjar deliciós. Es pot servir un deliciós aperitiu per dinar o sopar, i si ho proveu una mica, el deliciós plat "brillarà" amb colors vius i a la taula festiva.
Productes obligatoris:
• col adob (producte casolà) - 400 g;
• nabius - 70 g;
• calamar - 500 g;
• poma (gran i dolça);
• ploma de ceba - 150 g;
• poc magre - 40 ml;
• sucre regular - 40 g;
• pebre, sal, herbes.
Tecnologia de cuina:
1. De vegades no volem "contactar" amb animals marins a causa de la dificultat de netejar-los.Feu més fàcil la feina!
Aboquem els calamars per totes bandes amb aigua bullent, traiem fàcilment una pel·lícula fina.
2. Baixeu els mol·luscs a l’aigua bullent i apagueu immediatament el foc. Al cap de 3 minuts treiem els cefalòpodes del líquid, es refreden, es tallen en anelles o palletes, es posen en un plat bonic.
3. Afegiu-hi la col espremuda del suc, la poma tallada finament, els nabius, la ploma de ceba picada.
Condimentem l’amanida de calamars amb sucre regular, sal i oli d’oliva. Delectem els convidats amb una deliciosa delícia!
Amanida de verdures magres cada dia
Un àpat senzill i molt útil, pensat per a aquells que aguanten el dejuni o es cuiden de la cintura fina.
Llista d'ingredients:
• tomàquet madur: 3 peces;
• una llauna de mongetes;
• cogombre en escabetx o en escabetx;
• pebrots dolços (verds i grocs) - 1 u .;
• sal;
• bombetes;
• arròs - 60 g;
• vinagre (6%) - 15 ml.
Procés de cocció:
1. Arrossat bé i bullit fins que sigui cuit. Enviem el cereal en un tamís, l’esbandim sota un raig d’aigua i el deixem en un bol fins que el líquid s’escorri.
2. Preparem totes les verdures. La principal condició per obtenir una amanida de gran qualitat i saborosa és l’elevada condició i la frescor dels components alimentaris del plat.
3. Tritureu els pebrots amb tires fines, talleu els tomàquets i els cogombres a rodanxes petites. Les cebes pelades es divideixen en mitges anelles. Barregeu tots els ingredients en un bol, incloent-hi l’arròs i les mongetes en conserva. Condimenteu els productes amb vinagre, pebre i sal, i barregeu-ho tot.
Serviu una amanida de verdures magres immediatament després de cuinar-la. Aquest refrigeri no està subjecte a un magatzem a llarg termini.
Amb botifarra fumada i formatge fumat
Els primers plats de restes d’embotits diversos aparegueren per primera vegada a la pràctica Alemanya i es convertiren immediatament en els aperitius més populars que no requerien grans costos de material.
Conjunt de productes
• formatge fumat - 150 g;
• maionesa - 60 g;
• botifarra fumada - 230 g;
• cogombres petits - 2 peces .;
• ous - 2 peces .;
• cebes de ploma;
• sal, verds.
Mètode de cuina:
1. L’únic ingredient d’aquesta cuina que s’ha de cuinar són els ous de pollastre. Bulliu-les dures, fresques, lliures de closques.
2. Trieu la varietat desitjada de botifarra fumada. Tallem una part del pa en rodanxes fines, després les trossejem a tires i les posem en un bol d’amanides.
3. Intentem un tros de cogombre per excloure la ingestió d’un producte amarg. Triturem les verdures dolces, així com la botifarra, les enviem a un bol comú. Aquí hi posem els ous dividits en cubs, ploma de ceba picada, encenalls de formatge fumat ratllat.
4. Aromatitzem el menjar amb sal i pebre, condimentem amb maionesa fresca, barregem bé.
Serviu l’amanida en un bol o disposeu a part en un bol.
Aperitiu festiu amb caviar i peix vermell
Com comença la festa solemne? Això sí, des del primer brindis i un deliciós refrigeri de vacances. Per cert, en aquest moment teniu una deliciosa amanida amb caviar i peix vermell!
Composició d'ingredients:
• salmó (preferiblement lleugerament salat);
• pèsols en conserva;
• caviar (vermell o negre) - 300 g;
• maionesa - 400 g;
• enciam;
• Ceba de Crimea - 1 cap;
• cogombre - 1 peça .;
• ous - 2 peces .;
• anet.
Mètode de cuina:
1. Tallem el filet de salmó en capes fines, que dividim en daus petits.
2. Peleu els cogombres frescos de la pela, piqueu les verdures de la mateixa forma que el peix.
3. Bulliu els ous de pollastre. Si voleu, feu servir guatlla, duplicant el seu nombre. Dissenyem el producte de manera similar als components anteriors del plat.
4. Allibereu la ceba de la closca, piqueu la verdura de Crimea el més finament possible. També picem les fulles d’enciam rentades i seques. Per a una millor impregnació, greix greixos delicats amb maionesa.
5. Combinem tots els components preparats del plat festiu. Afegiu els pèsols en conserva sense líquid, condimenteu-ho amb la salsa, barregeu-ho bé, poseu-hi un plat ovalat.
6. Formem un refrigeri en forma d’esfera lleugerament allargada.Apliquem una gran reixa de salsa blanca a la seva superfície, posem ous a les cèl·lules formades.
Amb pinya i pollastre
Un tret característic d’aquesta amanida d’aperitiu és un sabor delicat i lleugerament dolç. Això és una conseqüència de la subtil combinació de fruites exòtiques i aviram.
Llista de Productes
• formatge (tria entre varietats dures) - 200 g;
• rodanxes de pinyes en conserva - 250 g;
• maionesa: serveix per tastar-lo;
• pit de pollastre - 350 g;
• anacards o nous - 150 g;
• sal, espècies.
Mètode de cuina:
1. Bulliu el pit de pollastre amb aigua lleugerament salada. Per a un gust i aroma addicionals, afegiu lavrushka, grans de pebre, mitja pastanaga al brou. Tallem el filet refredat a daus petits.
2. Fem pinyes en la mateixa forma. Freguem el formatge gruixut, fregim els fruits secs en una paella, i després piquem.
3. Poseu un anell de porció en un plat, poseu els productes en capes, sense oblidar aplicar una reixeta de maionesa a cada nova fila. Així doncs, primer col·loquem els trossos de carn de pollastre, després la meitat de la composició de les pinyes i les patates fregides. A continuació, ruixeu els productes amb fruits secs picats, poseu-hi al damunt els cubells de fruita restants, una porció de formatge i els fruits secs aixafats.
Retireu amb cura el cercle i gaudiu servint el plat a taula.
Amanida senzilla i deliciosa amb ou i pernil
Com estem acostumats als estereotips: si fem un ou i un pernil al matí, fem una mica de fregit. Aquesta vegada actuem d’una altra manera: preparem l’amanida més senzilla i deliciosa.
La llista de components:
• fruita de pebre dolç;
• una llauna de blat de moro;
• pernil fumat - 500 g;
• cogombre;
• ous: 5 peces;
• maionesa, sal, verdures.
Característiques de la preparació:
1. Bulliu els ous amb antelació perquè el berenar aparegui el més aviat possible.
2. Obriu un pot de cereals escabetxats, escorreu el líquid, envieu el blat de moro a un bol profund.
3. Talleu el pernil a tires petites, traieu-lo amb un ganivet del tauler a la mateixa placa.
4. Afegiu els pebrots pelats, rentats i trossejats lleugerament. De la mateixa manera ho fem amb el cogombre aromàtic. Condimenteu el menjar amb sal i maionesa, barregeu-ho i aneu a un deliciós àpat!
Si les amanides senzilles i saboroses no són rars "convidats" en la nostra dieta, podem estar completament segurs en una vida sana i llarga.
Cuinant amb mongetes i formatge
El component brillant va bé amb altres productes: pollastre, calamars o gambes, convertint l’amanida en un plat satisfactor i deliciós.
Productes obligatoris:
• cogombres de mida mitjana - 2 peces .;
• formatge Suluguni - 130 g;
• ous bullits: 4 peces;
• mongetes vermelles - 250 g;
• olives (de color negre): a partir de 100 g;
• beina de pebre - ½ fruita;
• maionesa (45% de greix) - 350 g;
• julivert.
Procés de cocció:
1. Ordenem les faves i al vespre les deixem en gran quantitat d’aigua. Escorreu el líquid, bulliu les mongetes fins que estiguin cuites, poseu-les en un colador perquè tingui tota la humitat al got.
2. El "Suluguni" s'analitza en fibres, es talla a trossos curts.
3. La meitat del pebre vermell es neteja de llavors, es renta, es trosseja amb cogombres a daus petits.
4. Fregar finament 3 ous, un que fem servir per a la decoració del refrigeri.
5. Repartim una capa de mongetes a la part inferior del bol de l’amanida, l’aromegem amb una xarxa de maionesa. A continuació, poseu els ous, després els cogombres i els pebrots, torneu a utilitzar la salsa. Completem el muntatge del plat amb meitats d’olives i verdures picades.
6. Agafem l’ou posat, tallem la tercera part del costat apuntat. Deixeu la peça separada durant 15 minuts en unes fulles empinades. Treure amb cura el rovell, combinar-ho amb la maionesa i tornar el farcit al seu lloc original.
7. Col·loqueu l’ou amb la rodanxa cap avall al mig de l’amanida. Col·loca una peça de color al damunt.
Decorem el plat amb rams d’anet, servim a taula.
L’amanida més deliciosa amb vedella bullida
Els berenars de carn es demanen en qualsevol moment de l'any, independentment de la seva finalitat.
Les amanides més delicioses s’obtenen de vedella bullida i verdures seleccionades a voluntat.
Llista de Productes
• ceba;
• tubercles de patates - 5 peces .;
• vedella bullida - 150 g;
• maionesa natural - 250 g;
• ous - 2 peces .;
• un grapat de nous triturats.
Mètode de cuina:
1. Talleu la carn prèviament cuita a tires fines.
2. Netegem els cultius d’arrels preparats i refrigerats, freguem bé les verdures. Processar els ous en la mateixa forma.
3. Poseu en un plat un anell de confiteria alt, al fons del qual repartim la ceba picada i els pals de vedella. "Pis" a sobre posem patates i composició d'ous.
4. A cada capa d’aliments apliquem una malla de maionesa i, si es vol, es separen components, si es vol, amb sal i pebre. És millor empolsejar els tubercles ratllats amb oli vegetal de manera que tota la “estructura” quedi la més aèria i magnífica.
Treiem amb cura l’anella, obtenim l’amanida més deliciosa amb vedella bullida.
Amb pastanagues i bolets coreans
L’aroma d’espècies aromàtiques i condiments calents és una característica d’una varietat d’amanides menjadores de la cuina coreana.
Components necessaris:
• Col de Pequín - 300 g;
• cogombres fresques - 200 g;
• maionesa d’alta qualitat (30% de greix);
• pastanagues coreanes - 250 g;
• bolets adobats - 200 g;
• mongetes prèviament bullides - 300 g;
• beina de pebre vermell d’enciam;
• verds.
Fases de la cuina:
1. Totes les verdures són rentades i assecades completament. Els cogombres, la col i una beina de pebre (sense llavors) es piquen amb palla.
2. Els bolets trets de la marinada, escorreu amb els tovallons i piqueu els plats prims. Prestem especial atenció al tall d’ingredients d’amanides, ja que en depèn el gust i l’aspecte del menjar.
3. Combinem tots els components del plat, incloses les pastanagues coreanes, en un plat bonic. Condimenteu els productes amb maionesa, barregeu-los, ruixeu-los amb herbes picades.
La salsa de greix es pot substituir per un apòsit aromàtic combinant vinagre (vi o poma) amb espècies i oli d’oliva. L’harmonia de gustos i aromes es proporciona íntegrament!
Amanida d'aniversaris
Sincere desig de donar plaer a l'heroi de l'ocasió, és agradable sorprendre amb la vostra atenció: aquest és el "fil vermell" del nostre treball culinari!
Conjunt de productes
• tija d’api;
• maionesa: a partir de 100 g;
• ous bullits - 3 peces .;
• filet de pollastre;
• poma gran (preferiblement dolça i agra);
• suc de llimona;
• tomàquets - 150 g;
• cogombres fresques - 250 g;
• verds.
Fases de la cuina:
1. En un bol separat, bulliu el filet d'ocells i els ous de pollastre.
2. Peleu la poma de la pela, traieu-ne el nucli. Talleu la polpa a daus i ruixeu-la amb suc de llimona per mantenir el color de la fruita.
3. La carn refrigerada i els cogombres trinxats amb les palletes, fregueu els ous finament. El pollastre es pot fregir lleugerament en oli fins que quedi rosat.
4. Recollim tots els productes en un bon bol d’amanides, condimentem amb sal, pebre i maionesa. Barregeu els ingredients del plat.
5. Els tomàquets es divideixen en parts petites. Formem un aperitiu en forma de diapositiva, decorem el menjar amb llesques de tomàquet i herbes.
El millor ajudant a fer una amanida d’aniversari serà la vostra pròpia intuïció i una audacia improvisació.
Les nostres preferències gastronòmiques no s’aturen en les receptes presentades, per molt bones que siguin. És possible que encara no s’hagi inventat l’amanida més deliciosa, i sigueu vosaltres qui es convertiran en el seu autor!
