El cafè més car: les 8 millors varietats de cafè més cares del món

Com sabeu, els veritables gourmets estan preparats per donar diners, a vegades impensables pels estàndards d’altres persones, pel seu plat preferit. Això s’aplica als amants del cafè ardent, perquè el cost d’algunes varietats d’aquesta beguda pot superar desenes de vegades el preu de les botigues ordinàries. Quin és el cafè més car i on es produeix? Quin és el cost mínim d’un cafè aràbiga exclusiu?

El cafè més car del món - Hacienda La Esmeralda (Panamà)

Coffee Hacienda La Esmeralda és venerada pels gourmets del cafè com un dels millors tipus de cafè del món. Es considera que aquesta varietat és d’elit, es cultiva i es processa a les terres altes de Baru, situades al Panamà occidental.

En aquesta regió, els sòls són condimentats amb freixe volcànic i són adequats per al cultiu de cafè. El cafè produït a la granja de Panamà es considera ecològic i hipoal·lergènic.

La mateixa finca va ser adquirida el 1967 juntament amb una vasta àrea de terreny per un empresari suec. Als terrenys que va comprar durant molt de temps, només van créixer arbres de cafè salvatges, i només 20 anys després, una família empresària anomenada Peters va decidir conrear noves plantes. És aquí i fins avui dia que creix un cafè ecològicament pur molt rar i amb un sabor original, que porta el mateix nom de la granja que Hacienda La Esmeralda.

Hacienda La Esmeralda no és en va considerat un dels cafè més cars del món. El cost d’una lliura (aproximadament 0,5 kg) d’aquest producte està en constant creixement. El 2004, el cafè es va vendre a la subhasta per un import de 35 dòlars / lliura i el 2013, ja era de 350 dòlars.Actualment, el cost d’envasar aquest cafè (gairebé 3.500 rubles) supera el cost d’una beguda habitual en unes 6 vegades.

Cafè Tusk Black o Black Ivory

Una altra varietat d’una de les varietats de cafè més cares del món s’anomena Ivoty negre (tusk negre). Aquest tipus de cafè s’elabora d’una manera insòlita. L’àrab alpí recollit s’alimenta a l’elefant, després dels grans passen pel seu tracte digestiu. L’àcid estomacal d’un animal massiu corroeix la proteïna del cafè, que és la causa principal de l’amargor de la beguda. Com a resultat, el gust del cafè de la fulla baixa és suau, fins i tot en el cas de la cervesa forta.

L’elevat cost del producte es deu al volum reduït de la seva producció anual, ja que per obtenir 1 kg de cafè cal alimentar 33 kg de mongetes a un elefant. La producció d’aquest cafè inusual s’estableix a Tailàndia.

Cafè Jamaica Blue Mountain (Blue Mountain)

El cafè Blue Mountain de Jamaica es reconeix com una de les varietats de cafè amb més creixement, ja que es cull a una altitud de 2200 m sobre el nivell del mar.

No tots els àrabs de les extensions de Jamaica estan dotats del estatus de Blue Mountain. S’anomenen només aquells grans que es conreaven a les regions de l’est de l’illa assolellada.

La localitat muntanyosa de la plantació permet que els grans de cafè es sotmetin al sol durant molt de temps, madurant lentament. La totalitat del cafè jamaicà es triga a mà i es processa en mullat.

El cafè Blue Mountain es conrea en petites zones altes, per la qual cosa l’exportació d’aquest cafè pren un nombre limitat de mongetes recollides.

Aquest tipus de cafè es lliura en bótes de 70 kg. L'Associació Cafè emet un certificat especial que garanteix la qualitat del producte. Aquesta mesura ajuda a minimitzar la possibilitat de falsificar el producte original. La major part del cafè recollit s’exporta a Japó, una petita part va a Anglaterra i França.

El preu del cafè és d’uns 50 dòlars per cada 50 grams.

Beure de Santa Helena

Santa Helena es troba al sud de l’oceà Atlàntic. La seva fama es deu a un fet històric: va ser aquí on va ser lliurat Napoleó Bonaparte, que va ser retirat del tron. L’antic governant era molt aficionat al cafè de qualitat, així que abans de l’enllaç va anunciar que l’únic avantatge del lloc del seu exili era el cafè que hi creixia.

Sense exageració, aquest producte es pot anomenar el cafè més car i rar del món. El seu cost mitjà és d'aproximadament 5.000 rubles per cada 100 g de grans.

I tot per la poca quantitat de gra collit i per la complexitat de les comunicacions amb una illa llunyana. El gust inusual del cafè local es deu al clima marí i a la composició volcànica dels sòls.

El tipus de cafè més car de la brossa - Kopi luwak

Els aficionats a les cares cares i rares de cafè no es podran esbrinar a partir dels excrements dels quals es fa un dels animals que es fa una de les varietats més elites de la beguda més popular del món: copy-lyuvak.

Per crear-lo, les persones atreuen animals anomenats musang o civet de palma. La tecnologia de producció d’aquest tipus de cafè és força senzilla. Els civetats mengen baies fresques de cafè, que es processen especialment a la panxa a causa de la presència de certs enzims allà.

Els grans surten del cos de la musanga de forma natural, després que s’assequen al sol, es renten a fons, s’assequen de nou i finalment es fregeixen.

Cada animal ha de menjar mig quilogram de baies de cafè al dia. La producció és aproximadament de 50 g de cafè, excepte Luwak. Així, l’elevat cost del cafè s’explica per la complexitat de la seva fabricació. A més, la fixació de preus està associada al fet que el civet no es cria en captivitat, cosa que significa que cal capturar animals salvatges. A més, els organismes animals produeixen l’enzim necessari per processar els cereals només durant 6 mesos a l’any. La resta de l'any, l'estada d'animals a la granja és costosa i desavantatge.

El cost del cafè indonesi Luwak és d'aproximadament 400 dòlars per 1 kg, o 40 dòlars per cada 100 g.

Cafè hawaiano Molokai Coffee

Un dels tipus més populars i costosos de cafè es considera el Cafè hawaiano Molokai. Els arbres de cafè es conreen als vessants dels volcans a una altitud de 1.500 a 2.200 metres sobre el nivell del mar. El cafè té un sabor i aroma originals. El seu cost és de 115 dòlars el quilo.

Beguda brasilera Fazenda Santa Inés

El cafè originari del assolellat Brasil anomenat Fazenda Santa Ines té un aroma cítric lluminós amb un gran acabat de xocolata. Les faves es cullen a mà; el seu cost és d'aproximadament 50 dòlars per 450 g. La major part del subministrament de cafè es fa al Canadà i als Estats Units.

Cafè de Salvador Finca Los Planes

Aquest tipus de cafè es conrea en una zona remota de Salvador anomenada Chalatenango. Es cullen cereals a plantació familiar a mà. El gust del cafè va sentir notes de cítrics, caramel i sucre. El cost de l’àrab és de 40 dòlars la lliura.

El cafè és una beguda preferida de moltes persones arreu del món. Algunes varietats d’aquesta beguda costen molts diners, però els amants de l’extravagància i el gust original estan disposats a pagar una quantitat ordenada pel dret de gaudir d’un producte inusual. Salvador, Hawaii, Indonèsia, Santa Helena i molts altres racons remots del planeta estan a punt per oferir gourmets de cafè originals i únics en les seves varietats de cafè. Segons diuen, hi hauria diners, però hi haurà cafè.