Aquest tipus de col no és adequat per a la conserva, però no interfereix en la cuina amb el seu ús en moltes obres mestres culinàries. Està ben cuidada. Congelat no perd el gust i les propietats útils. Oferim les millors receptes per cuinar la col de salsa.

Com cuinar els rotllets de col a la col de salsa?

En aquestes fulles, el plat resulta més suau i tendre que el blanc. El menjar és molt més útil, perquè el cap de col conté moltes vitamines.

Ingredients

  • Col de savoy - cap de col;
  • julivert;
  • carn picada - 470 g;
  • pebre;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • sal;
  • ou - 1 unitat .;
  • ceba - 2 unitats;
  • oli - 2 cullerades. culleres foses;
  • arròs - 0,5 tasses;
  • brou - 250 ml de carn;
  • cebes - 45 g de color verd.

Cuina:

  1. Esbandiu els grans d’arròs. Bulliu-ho.
  2. Ratllar pastanagues. Piqueu la ceba. Poseu les patates fregides a la cassola. Aboqueu els cubs de ceba. Aboqueu oli. Fregiu.
  3. Separeu les fulles del cap. Adobar espessiment.
  4. Aboqueu aigua a la cassola. Afegir sal. Bulliu-ho. Col·locar llençols. Bullir durant tres minuts.
  5. Barregeu l’arròs amb la carn picada. Afegiu el rostit. Barrejar.
  6. Tritureu les dents. Afegir a la carn picada. Aboqueu l’ou. Afegir sal. Espolseu-ho amb pebre. Agiteu.
  7. Picar verdures. Combina amb massa de carn.
  8. Agafeu una cullera. Captura la massa de carn. Poseu un full. Estrènyer. Lligar-la amb una ploma de ceba prèviament bullida amb aigua bullent.
  9. Col·loqueu els buits a la cassola. Aboqueu el brou. Tanqueu la coberta. Posar a terme. Tindrà una hora.

Col picant amb verdures

A causa del tipus de col suau, el plat té un bon gust.

Ingredients

  • sal;
  • Col de sabó - 1 cap de col;
  • herbes seques;
  • tomàquets - 2 peces .;
  • all - 3 grans d'all;
  • sucre - 1 cullerada;
  • Pebre búlgar: 2 unitats;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • ceba - 2 caps;
  • julivert - 4 branques.

Cuina:

  1. Traieu les fulles que hi ha a la part superior. Per cuinar, utilitzeu només la totalitat, sense fer mal a la xapa. Talleu la meitat. Picar.
  2. Aboqueu oli a la planxa. Picar els grans d'all. Poseu-hi oli. Fregir Col·loqueu una palla de col. Espolseu-ho amb sucre. Agiteu. Torrades
  3. Espolseu les herbes. Salar. Afegir el pebre negre. Barrejar.
  4. Piqueu la ceba. Tritureu el pebre. Ratlleu els tomàquets. Tritureu la pastanaga. No utilitzeu la pell. Enviar a col. Fregiu.

En una cuina lenta

És bo per a nens i adults.

Ingredients

  • tomàquet - 1 u .;
  • farinet d'ordi perla - 1 tassa a punt;
  • ceba - 1 cap;
  • faves - 1 llauna;
  • all - 3 grans d'all;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • col - forquilla 1/4.

Cuina:

  1. Aboqueu oli al bol. Configureu el mode "fregir". Piqueu la ceba. Envia al bol. Fregir
  2. Ratllar pastanagues. Utilitzeu un ratllador per a les pastanagues coreanes. Posar al bol.
  3. Picar la col.
  4. Tallar els tomàquets. Envia al forn. Agiteu.
  5. Col·loqueu les mongetes.
  6. Poseu el farinet. Aboqueu la pasta. Afegir sal. Afegiu espècies.
  7. Canvia al programa de cocció. Configureu el temporitzador durant mitja hora.
  8. Picar les clares. Per barrejar.

Carn farcida

El filet a la col resulta sucós i, gràcies al formatge i els bolets, el plat adquireix un gust únic.

Ingredients

  • col - cap de savie;
  • filet de pollastre - 570 g;
  • formatge - 210 g de duro;
  • champignons - 320 g;
  • bolets - 12 g secs;
  • brou - 470 ml;
  • ceba - 2 unitats;
  • oli - 35 ml vegetal;
  • sucre - 5 g;
  • nata - 75 ml greixós;
  • all - 3 grans d'all;
  • ou - 2 peces. pollastre;
  • sal;
  • vi - 110 ml blanc sec;
  • marjoram - 1 culleradeta;
  • farina - 2 cullerades. culleres;
  • nou moscada - 2 cullerades;
  • orenga - 3 cullerades seques;
  • pebre.

Cuina:

  1. Inciseu un cap de col pel costat de la tija. Fulles obertes lleugerament.
  2. Poseu-hi aigua amb sal. Bullir una hora.
  3. Prepareu un ratllador. Agafeu una mida mitjana. Tritureu el formatge.
  4. Aboqueu els ous. Espolseu nou moscada. Barrejar.
  5. Tritureu els bolets.
  6. Picar els grans d'all.
  7. Oli calent. Col·loqueu els grans a la cassola. Fregiu. Per aconseguir-ho. Col·loqueu els bolets. Enfosquir durant set minuts.
  8. Aboqui el melodi. Aboqueu la nata. Barrejar.
  9. Talleu el filet en capes. Bateu. Afegir sal. Espolseu orenga.
  10. Agafeu el formatge. Escampar sobre la taula. Hauria de ser diverses vegades més gran que un cap.
  11. Descobreix les làmines a la col. Talleu la soca.
  12. Entre les fulles, a partir del centre, esteneu el farcit. Primers bolets. Després farcit de formatge.
  13. Talleu les capes de pollastre en tres parts. Lloc entre les fulles. Les dues últimes capes han d’estar sense omplir.
  14. Poseu els caps junts.
  15. Envolteu bé la gasa. Per lligar.
  16. Aboqueu els bolets amb aigua. Afegiu la ceba. Salar. Llanceu oli.
  17. Poseu el cap. Bullir una hora.
  18. Envia al forn. (180 gr.) Reposeu mitja hora.
  19. Fregiu la farina en una paella. Aboqueu-hi el brou que queda després de cuinar. Espolseu nou moscada. Afegir sal. Aboqueu el vi. Caldeu-vos.
  20. Afegir el sucre. Barrejar.
  21. Picar la col. Aboqueu per sobre la salsa.

Amanida senzilla amb pals de cranc

Si mai no heu cuinat d’aquesta varietat, comenceu a conèixer amb una amanida. Salat, amb menta i exquisida lleugeresa, l’amanida de col de savoy ocuparà el seu lloc correcte en la seva dieta.

Ingredients

  • all - 2 grans d'all;
  • col - sal de 320 g;
  • pals de cranc - 100 g;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
  • noguera - 45 g de nous;
  • menta - 35 g;
  • llimona - 1 unitat.

Cuina:

  1. Picar la col.
  2. Agafeu la cassola. Posem fruits secs. Fregiu sense oli.
  3. Tritureu les dents. Menta per esquinçar.
  4. Premeu el suc de la llimona. Combina amb oli. Posem els alls. Afegiu espècies. Agiteu.
  5. Aboqueu la verdura amb apòsit. Barrejar. Insisteix un parell d’hores.
  6. Talleu els pals de cranc. Envieu els cubs a la col. Barrejar.
  7. Espolseu-ho amb nous.

Borsch insòlit amb col de salsa

Si voleu reduir el temps de cocció de la vostra sopa preferida i diversificar-ne el gust, substituïu la col de Savoia habitual.

Ingredients

  • aigua - 2 litres;
  • all - 2 grans d'all;
  • col - forquilles de savoy;
  • ceba - 2 unitats;
  • pebre vermell: 1 peça;
  • remolatxa - 1 unitat .;
  • patates - 5 unitats .;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • suc de tomàquet - 240 ml.

Cuina:

  1. Piqueu una ceba. Hauria de ser cubs.
  2. Remolatxa: amb cubs. Col·loqueu en una cassola. Aboqueu-hi aigua. Afegir sal. Bulliu-ho.
  3. Picar les patates. Enviar a verdures.
  4. Tritureu la segona ceba a rodanxes, talleu el pebre vermell de la mateixa manera.
  5. Posar en una cassola. Aboqueu oli. Fregiu.
  6. Aboqueu el suc de tomàquet. Posar a terme. Enviar a la cassola.
  7. Picar el cap. Tritureu els grans d'all. Enviar a verdures.
  8. Bulliu-ho. Afegiu espècies. Cobrir amb una tapa. Insisteix un quart d’hora.

Cassola amb col, arròs i vedella

La col de sabor es pot utilitzar per preparar un aperitiu deliciós, nutritiu i saludable.

Ingredients

  • col - cap de savie;
  • Parmesà - 200 g;
  • arròs bru - 150 g;
  • pebre;
  • carn picada - 300 g de vedella;
  • sal;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • ceba - 1 peça .;
  • api;
  • orenga;
  • tomàquet - 3 peces .;
  • julivert;
  • enganxar - 1 cda. cullera de tomàquet;
  • oli d’oliva - 5 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Aigua salada. Poseu el cap. Bullir. Per aconseguir-ho. Desmuntem en fulletons.
  2. Bulliu els grans d’arròs. Haurien d’estar mig preparats.
  3. Piqueu la ceba. Tritureu la pastanaga. Picar els tomàquets.
  4. Aboqueu oli a la cassola. Posa les verdures. Posar a terme.
  5. Llençar el farcit Aboqueu-hi la pasta. Afegiu la foto Barrejar.
  6. Espolseu amb herbes. Salar. Afegiu espècies. Barrejar.
  7. Parmesà ratllat.
  8. Lubriqueu el motlle amb oli. Espolseu-ho amb pa ratllat.
  9. Disposar una part de les fulles, repartir parcialment el sofregit, ruixar-les amb fregides. Repetiu el procés.
  10. Preescalfeu el forn. La temperatura és de 170 g.
  11. Coure mitja hora.

Amanida de cansalada

Les fulles primes i arrissades aportaran un bonic aspecte a l'amanida i el gust farà les delícies dels clients.

Ingredients

  • oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
  • Col saborós - 550 g;
  • all - 2 grans d'all;
  • ou - 1 unitat .;
  • suc de llimona - 1 cullerada;
  • cansalada - 220 g fumat.

Cuina:

  1. Picar la col. Enviar a aigua bullent. Manteniu un minut. Escorreu el líquid.
  2. Col·loqueu la col en un bol d’amanides.
  3. Picar la cansalada. Fregiu les plaques fines amb oli afegit. Poseu-hi la col.
  4. Bulliu un ou. Talla Poseu els berenars al centre.
  5. Tritureu les dents. Fregiu-les amb oli. Aboqueu la verdura junt amb l’oli. Salpebreu amb suc.
  6. Servir immediatament.

Preparació saborosa per a l’hivern

Per a la recol·lecció utilitzeu només grau tardà.

Si creixeu la vostra col de Savoia, talleu-la millor després de les gelades Gràcies al fred, millorarà el gust. Retireu-ne dels llits només en temps secs.

Ingredients

  • sucre - 65 g;
  • Col de sabor - forquilles;
  • pebre negre - 7 pèsols;
  • aigua - 1 litre;
  • sal - 50 g;
  • vinagre - 300 ml (9%).

Cuina:

  1. Traieu les fulles integumentàries. Esbandiu els caps. Picar.
  2. Aboqueu vinagre a l’aigua. Espolseu-ho amb sal. Afegir el sucre. Afegiu els pèsols. Barrejar. Els cristalls s’han de dissoldre.
  3. Tampar les patates de col en el recipient. Aboqui la marinada.
  4. Tanqueu les tapes. Guardeu-lo en un lloc fresc.

Similar:Més de l’autor: