Hodgepodge prefabricat de carn: 8 receptes per a una deliciosa sopa d’hodgepodge

Hodgepodge prefabricat de carn: 8 receptes per a una deliciosa sopa d’hodgepodge
L’equip de carn de Solyanka es caracteritza per una àmplia gamma de productes que formen un plat tan fragant i ric. Cal destacar que la seva preparació no serà difícil, però la recepta preveu posar els ingredients en una seqüència determinada, que aprendrem amb més detall a la part principal de l’article.

La recepta clàssica d’un hodgepodge de carn

La sopa, anomenada hodgepodge, és un plat d’aroma i sabor ric. Fins i tot sobre una taula elegant, organitzada per a una gran celebració, competirà amb entrepans.

La recepta clàssica d’hodgepodge preveu:

• 3 l d’aigua filtrada;
• a una lliura de vedella
• 150 g de botifarres de caça i botifarra;
• 250 g d’escabetxs;
• llaunes d’olives grans;
• cebes grans;
• pastanagues;
• 3 tubercles de patates;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• 2 tomàquets;
• mitja llimona;
• oli vegetal;
• espècies tradicionals i sal mitjana.

La seqüència de les accions:

1. S'aboca l'aigua al recipient amb un tros de carn i es prepara el brou amb addició de sal.
2. El líquid es filtra i la carn i altres components de carn es tallen en tasses.
3. Després d’adquirir un lleuger rubor en una paella, van a la cassola.
4. Es tallen les verdures i es col·loquen en una paella amb oli escalfat, on es fregeixen junt amb el puré de tomàquet i les espècies.
5. El llum és llançat a un líquid ric.
6. Segueixen les falques de patates.
7. Quan l’hodgepodge bull 5 minuts, s’hi afegeixen rodanxes d’escabetx i aliments enllaunats.
8. Al final, el primer plat es complementa amb espècies, sal.

Abans de servir, les rodanxes de llimona es col·loquen en plats amb un hodgepodge, que afegeix espècies al plat.

Cuinant amb tàperes

Després de les festes, sempre queden molts productes en forma de diversos talls de carn, aperitius (tàperes, escabetx), que poden servir per crear un plat molt ric i apetitós, estimat per molts pel seu sabor únic.

Components Hodgepodge:

• ½ kg de vedella;
• 200 g d’escabetxats;
• ceba gran;
• 70 - 100 g de pasta de tomàquet;
• 50 g de tàperes;
• ½ kg de productes carnis (tot tipus de carns fumades, embotits, pernil);
• alguns grells i llimona;
• oli de gira-sol per fregir;
• espècies i sal preferides.

Per fer una sopa d’hodgepodge:

1. Es prepara i es filtra un ric caldo salat.
2. Les botifarres i la vedella refredada es tallen a les barres.
3. L’envelat de carn s’envia al dipòsit.
4. Es trosseja el cap de ceba a semicercles prims i es salteja juntament amb el puré de tomàquet, després s’envia al caldo amb productes carnis, que ha de temps bullir.
5. Allà es llencen cubs de cogombres i espècies preferides.
6. Quan tot bulli durant 5 minuts, la sopa es complementa amb olives i tàperes, així com amb llimona, si es vol.
7. Després de 2 a 3 minuts, la sopa se serveix a la taula, on es tritura amb herbes.

Els aficionats de gust cremós els encantarà el vestit de crema agra.

Amb botifarra i embotits

Per realitzar aquesta variació de l’hodgepodge caldrà molt menys temps, ja que no cal preparar el caldo.

Per al plat que necessiteu:

• 300 g de pinzell;
• 300 g d’embotits;
• 250 g de cervelat;
• 6 tubercles de patates;
• 6 cogombres adobades;
• 50 g de pasta de tomàquet;
• ceba;
• algunes olives;
• rodanxes de llimona;
• 200 ml de salmorra de cogombres;
• oli vegetal per fregir;
• espècies i sal.

Instrucció de preparació pas a pas:

1. Els tubercles de patata es tallen en barres, que es dipositen en un recipient i s’omplen d’aigua.
2. Mentre el brou bull, una paella del brotet i les botifarres es fregeix a la cassola.
3. L’escuma s’elimina del brou bullit, i després s’envia la torreta de carn.
4. A continuació, prepareu un apòsit en una paella de ceba picada i cogombres picats amb l’afegit de pasta de tomàquet.
5. La barreja de tomàquet es disposa a l’hodgepodge i s’aboca la salmorra.
6. Després de tornar a bullir, es llencen les olives, la llimona i les espècies.

Si la botifarra del metge es trobava a la nevera en lloc d’embotits, llavors la podeu fer servir.

Hodgepodge de carn de tast de fum

A algú li agrada el borscht, algú sopa de col i hi ha gourmets que no s’imaginen la vida sense un primer plat tan deliciós com un hodgepodge.

Llegiu sobre: Recepta de crockpot

Ho cuinarem amb un gust especial de carns fumades dels següents ingredients:

• 3 l d’aigua;
• 600 g de vedella;
• 300 g de costelles fumades;
• 200 g de pernil i cervelat;
• 3 escabetxos;
• 100 g d’olives;
• la meitat del nombre de tàperes;
• 30 g de mató;
• un munt de julivert;
• mantega i olis vegetals;
• espècies i sal.

Esquema de preparació:

1. Prepara un brou amb espècies a costelles i carn de vedella. Després de la preparació, aquest es tritura i es filtra el líquid ric.
2. També, en la preparació del brou s’utilitza la ceba, que després s’elimina.
3. La carn es desfaci de les costelles i es talla a tires. També ho fem amb els embotits.
4. En una paella amb una petita quantitat de brou, es baixen els cogombres i es llencen a un brou bullent.
5. Allà s’envia un rostit de ceba prèviament preparat amb ketchup.
6. A continuació s’hi afegeixen productes carnis, olives.
7. Després de 15 minuts, es posen tàperes i verds.
8. L’estufa s’apaga i l’hodgepodge s’enfonsa durant una altra ¼ hora.

Tradicionalment, es preparen les rodanxes de llimona i un bol amb crema agra per endavant per servir.

Primer plat amb patates

Hostatge de carn amb patates per als amants de plats més satisfets, preparats amb aquests components:

• Carns fumades i altres embotits de 500 g;
• 1 ceba i pastanaga;
• 3 tubercles de patates;
• 3 escabetxos;
• 50 g de pasta de tomàquet;
• algunes olives, llimona, oli vegetal i herbes;
• sal i espècies.

La seqüència dels passos:

1. Es tallen les patates i es bullen en 3 litres d’aigua durant uns 15 minuts.
2. En aquest moment, les cebes i les pastanagues es sofregeixen en una paella, a la qual s’afegeixen els cubs de productes carnis, les palla de cogombre, la pasta de tomàquet, la sal i les espècies.
3. S'aboca el contingut dels plats amb una cullera de sopa i es guisa uns 10 minuts.
4. El sofregit es posa a fregir amb les patates preparades.
5. El plat es cou durant 8 minuts més i es treu de l’estufa.
6. En aquest moment, s’afegeixen verds, olives i llesques de llimona, després dels quals s’infusiona la sopa durant 15 minuts.

Consells! Per afegir saturació al plat, es pot abocar una mica d’escabetx d’olives a l’hodgepodge.

Tecnologia de cuina dels ronyons

Podeu cuinar deliciós hodgepodge amb ronyons de vedella.

A més d’ells, necessitareu:

• ½ kg de vedella a l’os;
• 150 g de botifarra cuita i fumada;
• 200 g de llengua bullida;
• ceba;
• 50 g de pasta de tomàquet;
• algunes olives, llimona, sal i espècies.

Fases de la preparació:

1. El brou es prepara i es filtra. La carn està separada de l’os.
2. El líquid es neteja de venes i conductes i, a continuació, es cobreix durant 20 minuts amb soda.
3. Després de la seva retirada, els ronyons s’empolvoreixen de sal i s’aboca amb vinagre.
4. Passats els 20 minuts, es renta el farcell i es talla a trossos que, juntament amb els altres productes de carn picats, es sofregeixen en una paella.
5. Després d’adquirir ronyons marrons, s’afegeixen al recipient les cebes i els cogombres picats, així com la pasta de tomàquet.
6. Passats els 10 minuts, el sofregit s’envia al brou, on també es llencen les olives i la llimona 2 minuts abans de la preparació.

Després de 10 a 15 minuts, l’hodgepodge s’aboca sobre plats.

Com cuinar un hostal de carn prefabricada en una cuina lenta

Un plat tradicional de cuina russa, que combina el gust del brou abrupte de carn amb espècies calentes i notes salades, es pot preparar fàcilment mitjançant un modern electrodomèstic de cuina.

Ingredients per a prefabricats Hodgepodge:

• 2 litres d’aigua;
• ½ kg de vedella
• 150 g d’embotits crus i cuits, altres carns fumades;
• 3 escabetxos;
• ½ llaunes d’olives i tàperes;
• ceba gran;
• 50 g de pasta de tomàquet;
• un cercle de llimona;
• oli de cuina per fregir;
• espècies i sal.

Diagrama pas a pas de l'execució de hodgepodge:

1. La carn fresca prèviament comprada es divideix en peces petites, que es dipositen en la capacitat del multicooker i s'aboca amb la quantitat d'aigua indicada.
2. Preparant el caldo del programa "Extingint", temps - 2 hores.
3. Després es filtra el líquid i la carn es refreda.
4. Tots els productes carnis es tallen a tires.
5. Els bastonets prims es preparen a partir de cogombres i cercles d’olives.
6. L’aparell de cuina s’instal·la al programa de cocció durant 30 minuts.
7. Les cebes triturades són les primeres a entrar al bol, al qual, al cap de 7 minuts, s’hi afegeixen escabetxos, olives i tàperes.
8. Tot es condimenta amb pasta de tomàquet i es deixa coure de 5 a 7 minuts.
9. A continuació, es presenten productes carnis.
10. Tot es barreja i es guisa fins que finalitzi el temps establert. Després del temporitzador s’afegeix 20 minuts més i el contingut del bol s’omple amb brou.
11. S’introdueixen espècies preferides.
12. 2 minuts abans del pit, s’envia una llimona a l’hodgepodge.

Si hi ha més temps lliure, aleshores a l’última etapa, en lloc del programa “Cocció”, podeu triar “Guisat”, però el temps de cocció augmentarà en 60 minuts.

Amb mongetes

Solyanka és un plat on es barreja una gran varietat de sabors.

Per verificar-ho, n’hi ha prou de preparar:

• 2,5 l de brou de vedella;
• 100 g de mongetes;
• 400 g d’una varietat de productes carnis (cansalada, cervelat, embotits, etc.);
• 2 cebes;
• pastanagues;
• 3 tubercles de patates;
• 50 g de pasta de tomàquet;
• tija d'api;
• una mica d’oli vegetal;
• 100 g d’olives;
• unes rodanxes de llimona;
• sal i espècies.

Forma d'execució:

1. Els llegums es remullen durant diverses hores en aigua i després es bullen. Mentrestant, s'està duent a terme la preparació dels components restants.
2. Les rodanxes de patata s’envien al brou calent.
3. Les cebes triturades, les pastanagues i l'api es reparteixen a la cassola, a la qual s'envien els productes carnis triturats al cap de 5 minuts.
4. La base del guarniment es guisa durant 10 minuts i es complementa amb pasta de tomàquet.
5. Passats els 3 minuts, s’aboca 100 ml de brou i la guisada continua durant 5 minuts més.
6. En aquest moment, s’envien a la cassola les mongetes que prèviament es llencen en un colador, seguides d’un apòsit.
7. El salyanka és salat, condimentat.
8. 2 minuts abans d’haver estat tret de l’estufa, el plat es complementa amb olives picades i rodanxes fines de llimona.
9. Abans de servir, la sopa s’infusa durant 15 minuts amb una tapa tancada.

Després d'aquest plat, el segon sovint no es reclama.