Perquè la cocció tingui èxit, heu de fer la pastisseria més deliciosa per a les panades. Hi ha diverses opcions de cuina.
Contingut de material:
Recepta clàssica de llevat de mantega
L’opció més senzilla. La massa resultant es considera universal.
Productes obligatoris:
- Mig quilogram de farina premium;
- Una mica ghee;
- Un quart d’una cullerada petita de sal;
- Cinc grams de llevat sec;
- Uns 100 grams de sucre;
- Un got de llet.
Procés de cocció:
- Agafeu un bol de mida mitjana i barregeu-hi tots els ingredients solts.
- En un altre recipient, fonem la mantega i barregem amb l’ou. Aboqueu llet aquí. Tingueu en compte que la temperatura de la barreja ha de ser uns centímetres superior a la temperatura ambient.
- Ara tots els components dels dos bols es barregen bé i es barregen bé. En aquest moment, afegiu una mica de farina perquè la massa no arribi a les mans.
- Deixeu un recipient pre-cobert amb una massa durant una hora o mitja per augmentar el volum.
La pastisseria més deliciosa per a panets
Pasta de llevat de mantega per a panets segons una recepta senzilla que serveixi per a tothom.
Ingredients Essencials:
- Dos gots de llet no massa grassa;
- Tres ous;
- Uns 200 grams de sucre;
- Un petit paquet de mantega o margarina;
- Embalatge llevat sec. Podeu utilitzar fresc;
- Una mica de sal;
- Farina: tant com calgui.
Procés de cocció:
- Comença per escalfar la llet. Això es pot fer al microones o en un cassó. I en ella, dissoldre immediatament el llevat amb una cullerada gran de sucre i farina. Deixeu-ho reposar 15 minuts.
- Poseu l’oli a estat líquid, bateu els ous amb el sucre.
- Ara agafeu un recipient gran i profund on barregeu el contingut d’un got amb llevat, llet i ous. Tota aquesta sal.
- Comença a abocar la farina suaument. Heu de fer-ho en petites porcions perquè la massa estigui tendra. La coherència ha de quedar lleugerament a les mans. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
Mètode de cocció
Una recepta més complicada, però més adequada per coure, que genèrica.
Productes obligatoris:
- Una mica de sucre i sal;
- Un got de llet amb un volum de 250 ml;
- 100 grams d’oli;
- Un ou;
- Un quilo de farina de bon grau;
- Llevat fresc: uns 20 grams.
Procés de cocció:
- Per començar, escalfeu la llet, el fred no funcionarà. Hauria de ser lleugerament més càlid que la temperatura ambient. Se li afegeix sucre, després el llevat i aproximadament cinc grans cullerades de farina. La mescla resultant s’ha de deixar reposar uns 20 minuts.
- Un cop acabat el temps, s’ha d’abocar el llevat en un bol gran, trencar l’ou allà i barrejar-ho tot.
- Aboqueu la farina que queda en un recipient amb llevat i ou. Salar tota aquesta barreja.
- Porteu l’oli a temperatura ambient perquè no quedi completament líquid, però prou suau. Cal barrejar-la en parts amb altres productes.
- L'únic que queda és pastar bé, de manera que el tros resultant sigui suau i no enganxós.
- Tapeu-ho amb un bol i deixeu-ho durant 60 minuts. Durant el temps passat, la massa s’hauria de duplicar.
- Recordeu lleugerament el tros i traieu-lo de nou durant una hora. Després d’això, podeu cuinar pastissos i altres pastissos.
Pasta de Kefir
Una excel·lent pastisseria per a pastissos per a aquells que no tinguin habilitats especials en cuina.
Productes per cuinar:
- Un got de kefir baix en greixos;
- 3-4 tasses de farina;
- 100 grams de mantega estovada;
- Dues grans cullerades de sucre;
- Una mica de sal;
- Una culleradeta i mitja culleradeta de llevat sec;
- Dos ous;
- Mig got d’aigua calenta.
Procés de cocció:
- Porteu la mantega a l'estat líquid, barregeu-la amb el kefir i l'aigua calenta. Aboqueu aquí els ous i el sucre. Salar una mica i remenar bé.
- En un recipient separat, barregeu tres tasses de farina amb el llevat i afegiu la mescla resultant en porcions petites a la resta d’ingredients de manera que el tros resulti ser de plàstic.
- Col·locar el bol tapat durant 60 minuts en un lloc força càlid.
Sobre margarina
Podeu fer deliciosos panets a base de pasta feta amb margarina. La recepta és adequada per al cas quan necessiteu preparar urgentment la massa, però a casa no hi havia mantega. Aquí necessitareu els mateixos ingredients que per a la recepta clàssica. L’única diferència és la manca de mantega. En aquesta realització, es substitueix per margarina.
Totes les altres accions es repeteixen. Aboqueu el llevat a la llet tèbia, afegiu-hi sucre i una mica de sal. Fulles durant quinze minuts per pujar. S’afegeix farina, es barregen els productes i s’obtenen una consistència homogènia, de manera que la massa no s’enganxi a les mans. Es posa en un lloc càlid durant seixanta minuts i al cap d’un temps ja està a punt per utilitzar.
Sobre crema agra
Algú creu que aquesta opció de cuina és molt millor que la clàssica. La massa és simplement increïble.
Ingredients Essencials:
- Dos ous;
- Un got de llet tèbia;
- Un petit paquet de crema agra;
- Dues culleradetes de llevat sec;
- Un quilo de farina;
- Sucre al vostre gust;
- Una mica de sal.
Procés de cocció:
- Una mica llet escalfat, però no calent, es barreja amb sucre i llevat. S'hi aboca una petita quantitat de farina. S’ha d’agitar bé la barreja resultant amb una forquilla o batre perquè no quedin grumolls.
- Cobrim la massa del recipient amb alguna cosa i la posem en un lloc càlid uns 40 minuts perquè es faci més gran.
- Passat el temps previst, s’hi afegeix tota la crema agra, sal i el contingut de dos ous.
- Ara heu d’abocar acuradament la farina restant en porcions petites i pastar la barreja. S’ha de fer durant almenys deu minuts, de manera que el terci no deixi d’adherir-se, però sigui suau i agradable.A continuació, es torna a netejar durant una hora i mitja i es fa servir per coure.
Els complements de bunyols més populars
Podeu cuinar panets amb diversos farciments, tant dolços com salats. Tot depèn del vostre gust i desig. Per exemple, si voleu panets de te, només poden ser dolços o amb melmelada. Si hi ha voluntat de cuinar alguna cosa més satisfactòria, llavors la cansalada o el formatge són adequats.
Hi ha diverses opcions per a complements més deliciosos:
- L’opció més senzilla és amb les panses. El gust d'aquests rotllos és familiar per a tots des de la infància. També podeu utilitzar altres fruites seques, com els albercocs secs. Simplement s’afegeixen a la massa.
- Una versió més interessant d'un dolç és amb un farcit de plàtan. Per cuinar s’utilitza puré de plàtan, que omple la massa, com a l’hora de modelar pastissos.
- Una opció abundant per esmorzar o berenar: amb cansalada i formatge. Els productes es poden posar al seu interior o barrejar-los amb la massa.
- Bolls dolços per a nens: amb melmelada o melmelada. Podeu posar el farcit a la massa o decorar la part superior del brioix.
- Tothom coneix la combinació de formatge amb all i maionesa. Proveu de fer el farcit de pastisseria. Serà no només el gust original, sinó també un aperitiu ben ple.
- I, per descomptat, canyella. Una opció que agradarà a tothom. El condiment fragant s’aboca directament a la massa amb mantega o s’aboca a la cocció. Però la primera opció es considera la millor, ja que el gust de les brosses resulta més brillant, més saturat i interessant.
