Aquesta amanida entra en els tres primers llocs que més sovint decoren taules modernes de vacances. Cada mestressa a la seva manera cuina l’arengada sota un abric de pell. Els experts culinaris canvien i milloren sense fi la recepta clàssica, intentant trobar l’opció perfecta per a ells mateixos.

Arenja sota un abric de pell. Capes en ordre. Recepta clàssica

Aquesta opció de recepta inclou filet de peix i verdures. No s’utilitzen ingredients addicionals en la seva preparació. Per cert, és la clàssica amanida que més agrada als gourmets. Després d’haver creat un “abric de pell” vegetal sobre el peix, sempre heu de deixar que el plat quedi ben refredat de manera que totes les capes estiguin saturades de la salsa.

Els ingredients

Es prenen els productes: arengada de greix gran, 2 remolatxes mitjanes, pastanagues grans, 2 pessics de sal petita, un ou de taula, una mica de vinagre, ceba, 4 patates, una gran quantitat de maionesa sense additius.

És molt important triar una arengada salada sencera per a berenar. En aquest cas, la mateixa amfitriona podrà escollir un gran peix bonic. Els aliments tallats en gerres es regen amb molt de vinagre i contenen conservants nocius. Quan s'utilitza, el gust de l'amanida es deteriorarà significativament.

Mètode de cocció

  1. Primer de tot, es bullen totes les verdures de la recepta fins que estiguin toves. Un cop el menjar s’hagi refredat, s’han de pelar. L’ou també es cou fins que sigui cuit.
  2. Tots els productes preparats, excepte l’arenga i la ceba, es freguen amb un ratllador gros.
  3. La primera capa del refrigeri és la meitat de les patates ratllades, salades i cobertes amb una reixeta de maionesa.
  4. La segona capa serà una arengada tallada per un cub mig. No cal que molin massa, en cas contrari, el gust del peix no quedarà al berenar. De nou, es crea una quadrícula de maionesa, però la sal ja no s’utilitza.
  5. A continuació es mostren les següents capes d’amanida: cebes tallades a punt, lleugerament ruixades amb vinagre de taula - pastanagues - maionesa - restes de patates - remolatxa - maionesa - ou ratllat. Algunes d'elles són salades al gust.

Podeu decorar el berenar amb flors tallades de verdures.

Una recepta similar: recepta clàssica en capes d’arengada sota un abric de pell

Amb pomes

Aquesta variació de l’aperitiu clàssic permetrà preparar el plat més suculent i tendre. Ingredients: 420 g de filet d’arengada (preferiblement barril), 2 pastanagues, ceba gran, 3 patates, poma agra, 2 cullerades, sal, un polsim de sucre, petit. cullerada de vinagre balsàmic, maionesa. A continuació, es descriu en detalls com es prepara una arengada original sota un abric de pell.

  1. És recomanable cuinar verdures i ous amb antelació. Per exemple, al vespre. Durant el temps passat, tindran temps per refredar-se bé i no s’esmicolen durant la trituració.
  2. Les cebes no només s’han de tallar a daus petits, sinó també adobats. Per això, s’aboca les seves peces amb una barreja de vinagre balsàmic, sal i sucre. Els components a granel s’afegeixen per un petit pessic. Deixeu reposar les cebes en la marinada resultant durant diversos minuts.
  3. La primera capa de berenars serà de patates ratllades gruixudes. Està ben greixada amb maionesa i salada.
  4. Cimentat amb cebes escabetxades.
  5. A continuació: cubs d’arengada. Les peces de peix han de ser força grans. També s’oliquen amb salsa.
  6. La pastanaga ratllada es posa al damunt de l’arengada i una altra vegada - maionesa.
  7. Resta fregar una poma i sucs sucosos per sobre de les capes, que són generosament ratllades de maionesa.
  8. Es decora amanida barrejada amb la remolatxa ratllada.

Els greixos frescos picats ajudaran a organitzar un berenar.

Opció dietètica sense maionesa

Poca gent sap que fins i tot hi ha una versió dietètica de l'amanida. Per descomptat, es cuina sense maionesa i patates. Ingredients: arengada salada, 420 g de crema agria baixa en greixos, 2 cebes, 2 pastanagues, 3 remolatxes, 60-70 g mostassa, 10 g de vinagre de sidra de poma, 5 cullerades d'ou, sal, una barreja de pebrots de colors.

  1. Si la ceba era massa amarga, primer haureu de tallar-la a daus, i després aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la un parell de minuts. A més, s’aboca al mateix temps amb vinagre de sidra.
  2. La remolatxa i la pastanaga es renten i s’emboliquen ben fort en paper film, i després s’enfornen al forn durant 35-45 minuts. Aquest mètode de cocció (en contraposició a la cocció) us permetrà estalviar totes les vitamines en verdures.
  3. Els productes acabats, suavitzats per dins, es trituren amb un ratllador.
  4. Els ous durs també freguen molt.
  5. L’arengada es desfà de la pell i es talla a trossos nets.
  6. Per amanir, es combinen la crema agra, la sal i la mostassa.
  7. L’aperitiu està distribuït en capes de la següent seqüència: remolatxa - trossos de peix - ous ratllats - pastanagues - trossos de peix - ous - trossos de peix - remolatxa. Després de cada nova verdura, es presenta una capa de ceba escabetjada.
  8. S’afegeixen capes al gust i es tritura amb salsa de crema agra.

S'ofereix un refrigeri durant dues hores al fred.

Arengada mandrosa sota un abric de pell

Aquesta recepta acabarà cuinant els aperitius molt ràpidament. Ingredients: arengada gran lleugerament salada, remolatxa gran, 3 patates, pastanagues, ceba, maionesa, sal, condiments al gust.

  1. Totes les verdures preparades es bullen fins que estiguin toves, just a la pell. Quan els productes s’han refredat lleugerament, es poden tallar a daus petits.
  2. L’arengada es neteja de la pell, les vísceres. També es desfer del cap i de la cua. Es talla a rodanxes petites.
  3. Tots els ingredients preparats es combinen en un bol d’amanides profundes. Es condimenten amb maionesa barrejada amb sal i condiments.

Per servir l’amanida molt bé, val la pena utilitzar un anell de porció. Per cert, es pot fer independentment d’una llauna de llauna.

Com cuinar el rotlle?

Aquest és un disseny ideal per a una amanida familiar per a una taula festiva. D’aquesta forma, sembla molt més interessant i apetitós que les capes ordinàries.Ingredients: 450 g de filet de peix salat, remolatxa vermella, 5 ous de taula, 3 tubercles de patata, 5 pastanagues grans, maionesa casolana, sal. A continuació, es descriu com cuinar una amanida en forma de panet.

  1. En general, l’amanida es prepara d’aquesta forma segons el mateix esquema que la versió clàssica. En primer lloc, totes les verdures es bullen o es cuinen al paper fins al forn fins que estiguin toves. Quan els productes s’han refredat, es freguen a la ratlladora amb les divisions més grans. Per cert, les patates i les pastanagues es poden coure junts, però la remolatxa s’ha de coure per separat. Els ous es bullen alhora.
  2. Els testicles acabats es tallen en un cub petit.
  3. El filet d'arengada salada es talla gruixuda en daus o cubs.
  4. A la taula de tall es disposa una pel·lícula aferrissada. El millor és fer dues capes alhora. Sobretot si el material no és massa dens.
  5. La remolatxa està escampada a la pel·lícula i es molla Des de dalt, es cobreix amb una altra capa de material i es amasa. Després es treu la pel·lícula i s’engreixa la remolatxa amb maionesa i s’afegeix.
  6. La pastanaga ratllada es distribueix sobre la primera verdura. Després: patates ratllades, ous ratllats. Aquestes capes també es salen i es remenen amb salsa.
  7. A la meitat del futur rotllo, es disposen trossos d’arengada.
  8. El disseny es plega perfectament de manera que els extrems es mollin.
  9. Queda fins i tot la costura a la superfície de l’aperitiu i passa-la a un plat bonic.

El dolç es talla a porcions i se serveix a taula.

Com cuinar una amanida i com servir?

Si es prepara un aperitiu en forma de panet, s'ha de servir en un plat bonic oval. Una gran quantitat de verdures picades finament s’esmicolen sobre l’amanida.

 

La versió habitual de capes de l’amanida s’ha de posar i servir en un bol transparent, que us permetrà admirar els apetitosos components. Si teniu previst posar l’aperitiu en un plat pla, haureu d’utilitzar l’anella culinària per a aquest propòsit. Totes les capes es formen just al seu interior i es remenen i, després de refredar el plat, l’anell es treu amb cura.

Com decorar l’arengada sota un abric de pell?

Sovint, les flors vegetals s’utilitzen per decorar l’amanida en discussió. Es recullen a rodanxes de remolatxa, pastanaga o pomes, després es complementen amb herbes fresques.

 

Per descomptat, podeu fer el disseny de l’aperitiu i la temàtica. Per exemple, per al nou any, és important estendre un avet fet de fulles verdes picades a la superfície. Un fons clar d'un ou ratllat ressaltarà la imatge. L'arbre de Nadal es decorarà amb "joguines" de llesques de verdures i meitats de tomàquet cherry.

Es poden crear dibuixos temàtics similars per a qualsevol altre dia de festa. Per exemple, els números de l’aniversari, el 8 de març i el 23 de febrer. El més important és incloure la imaginació.

Relacionat:Més de l’autor: