Arengada sota un abric de pell - 6 receptes com cuinar una amanida

Aquesta amanida és un atribut invariable de moltes festes. Avui us explicarem com cuinar l’arengada sota un abric de pell. I també, coneixereu la història de l’aparició d’aquest plat i diverses opcions de servei.

Història del nom. Per què arengar sota un abric de pell, i no en un abric?

Aquesta amanida va ser inventada per Anastas Bogomilov, al segle XX. Tenia la seva pròpia posada, que sempre tenia molts visitants. Però, desgraciadament, es van emborratxar, van batre plats o van trencar mobles.

Aleshores, Anastas va decidir fer una amanida, gràcies a la qual els convidats no es podrien emborratxar durant molt de temps. Va combinar amb èxit ingredients molt coneguts i va obtenir un nom original del plat. "Xovinisme i decadència: un boicot i anatema", en forma abreujada - un abric de pell. Però aquest nom llarg es va oblidar ràpidament. Per tant, en la nostra època s’anomena simplement - una arengada sota un abric de pell.

Com cuinar una amanida i com servir?

El més exitós és un plat transparent profund. Podeu arxivar-hi i definir les capes de forma còmoda i bonica

Però darrerament han aparegut moltes opcions de presentació noves, com ara:

1. Estris per coure. Tenint en compte que tenen diferents formes, els plats són molt bonics. Per exemple, en forma de cor o de cercle. Per fer-ho, poseu l’amanida en capes, de dalt a baix. I en el moment de servir, només cal donar la volta a la planxa i ja està, una amanida en forma de cor ja decora la taula.
2. Motlles especials. No fa gaire, van aparèixer quadrats, triangles i cercles especials per a una bonica exhibició d’amanides. Només cal posar la galeta al plat i posar l’amanida dins. A continuació, traieu la figura i l'abric de pell queda ben parat. Normalment aquesta opció s’utilitza quan cada convidat necessita posar l’amanida en un plat a part.
3. Rolls. Recentment, l'amanida s'ha servit en forma de diversos rotllos.Podeu obtenir més informació sobre aquest tema a l'article.
4. Tartaletes. Hi posen moltes amanides, per què no posar-hi una capa?
5. Un got. Sí, sembla estrany, però a les copes amples l’amanida té un aspecte fantàstic i és convenient menjar.
6. Rolls. Ara en el punt àlgid de la popularitat, la cultura japonesa. Per tant, fins i tot es pot servir una arengada sota un abric de pell en forma de panets.
7. Peixos Atès que l'element principal de l'amanida és l'arengada, es pot posar en un plat pla en forma de peix. Les escates es poden fer de cebes, aletes de pastanagues i l'ull d'un ou.

Gràcies a aquests consells, fins i tot podeu servir un plat tan senzill d’una manera original.

Com cuinar el rotlle?

Composició:

• remolatxa (petita) - 4 peces;
• maionesa i sal al gust;
• pastanagues - 2 peces;
• arengada (filet) - 0,25 kg;
• patates - 3 peces;
• ceba - 1 cap;
• un ou - 2 trossos.

Fases de la cuina:

1. Bulliu les pastanagues, la remolatxa i les patates fins que estiguin cuites.
2. Traieu la pela i talleu les verdures a daus.
3. Poseu la remolatxa en gasa i traieu-ne l’excés de suc. En cas contrari, el plat quedarà massa aquós o es desintegra completament.
4. Picar les cebes a mitges anelles molt fines.
5. Talleu l’arengada amb cubs mitjans. Barregeu-lo amb les cebes.
6. Bulliu els ous. Ara fregueu-les amb una ratlladora fina o mitjana.
7. Tapa el tauler de tall amb film aferrat.
8. Repartiu la remolatxa per tota la longitud de la pel·lícula, deixeu uns centímetres amb la vora buida.
9. Salar un bol de remolatxa i sofregir-lo una mica amb les mans.
10. Poseu pastanagues a 2/3 de la remolatxa. Lubriqueu aquest bol amb maionesa.
11. Ara poseu les patates i els ous. Unteu el rotlle amb maionesa.
12. Amb una franja estreta, arengada central amb cebes al centre.
13. Ara enrotlla la remolatxa amb molta cura. La pel·lícula no ha d’entrar. Fixeu bé les vores i traslladeu el plat a la nevera durant 3-4 hores, de manera que tot quedi saturat i el rotlle es mantingui en forma.
14. L’arengada sota un abric de pell en forma de rotllo ja està a punt. Traieu la pel·lícula i serviu-la a taula.

Arengada clàssica sota un abric de pell

Composició:

• arengada (filet) - 0,3 kg;
• patates - 5 peces;
• maionesa - a gust;
• pastanagues - 1 peça;
• remolatxa - 1 peça.

Fases de la cuina:

1. Talleu l’arengada a daus petits.
2. Bulliu les patates, la remolatxa i la pastanaga.
3. Picar finament les verdures bullides.
4. Ara prepareu un bon plat profund, preferiblement transparent.
5. Ara poseu l’amanida en capes: 1) arengada picada. Unteu-la amb una fina bola de maionesa. 2) Ara poseu les patates i les pastanagues, greixeu les verdures amb maionesa. 3) L’última capa és la remolatxa. Repartiu-la uniformement a sobre del enciam i repartiu-la per la maionesa.

Tot això, l’arengada que hi ha a sota de l’abric de pell és a punt per a capes.

Com decorar l’arengada sota un abric de pell?

Us suggerim que proveu aquestes opcions:

1. Rovell d'ou esmicolat
2. Verds frescos.
3. Remolatxa va pujar. Aquesta decoració es realitza simplement. Talleu primament les remolatxes i poseu-les en una línia fina, una llesca rere l’altra. Aleshores només s’ensorra. Fixeu la rosa amb un escuradents i la podeu posar a l’amanida.
4. Maionesa Només cal fer un petit forat en un paquet de maionesa i fer-los diversos patrons. Poden ser qualsevol cosa, des d'una simple xarxa de maionesa fins a zig-zags complexos.
5. Llesques de llimona. Es poden disposar en cercle, en una sola línia o en forma de flor.
6. Cogombres a rodanxes fines.

Arengada sota un abric de pell en pa de pita

Composició:

• ous - 5 peces;
• pa de pita - 3 peces;
• arengada - 1 peça;
• maionesa - 0,15-0,2 kg;
• remolatxa - 2 peces;
• anet o ceba fresca - 1 grapat;
• pastanagues - 2 peces.

Fases de la cuina:

1. Bulliu els ous, la remolatxa i la pastanaga.
2. Talleu els tres pans de pita en 2 parts.
3. Esteneu un llarg trosset de paper d’oli i poseu-lo al primer pa de pita. Greixeu-ho lleugerament amb maionesa.
4. Remeneu les remolatxes fines i repartiu-les uniformement sobre la pita.
5. Poseu al damunt el següent pa de pita i unteu-lo amb salsa maionesa. Escampar-hi la pastanaga bullida picada.
6. Ara poseu el següent pa de pita, repartiu-lo amb maionesa. Picar bé els ous i repartir-los per tot el pa pita.
7. Poseu al damunt el quart tros de pa de pita, unteu-lo amb maionesa. Espolseu aquesta capa amb herbes picades.
8. Arengada sencera: tripa-la i en treu els ossos. Picar finament el peix.
9. Poseu l’arengada als verds.Esteneu-lo en una línia fina a la vora de la pita. A continuació, de forma retorçada, se centrarà l’arengada.
10. Enrotlleu el pa pita en un tub amb paper foliat. Poseu el rotllo a la nevera durant mitja hora. Després d'això, es pot tallar i posar sobre la taula.

Recepta de poma

Composició:

• patates - 3 peces;
• suc de llimona - 2 cullerades;
• pastanagues - 2 peces;
• pomes (amarg) - 2-3 trossos;
• remolatxa - 2 peces;
• cebes - 1 cap;
• arengada (filet) - 0,3 kg.

Fases de la cuina:

1. Bulliu les pastanagues, les patates i la remolatxa fins que estiguin toves.
2. Remeneu les pomes a una ratlladora fina. Aboqueu el suc de llimona immediatament per evitar que les pomes s’enfosqueixin.
3. Piqueu la ceba i aboqueu-hi aigua bullent durant 3-5 minuts. Llavors l’amargor s’anirà desapareixent i la ceba serà bona.
4. Picar finament l’arengada i posar-la al fons del plat. Espolseu el peix amb cebes i raspalleu-ho amb maionesa.
5. Escampar les patates picades amb la següent capa. Unteu aquest bol amb salsa.
6. El tercer bol és la pastanaga trossejada, untau-la amb maionesa al damunt.
7. La següent capa és la poma, també s'ha de triturar amb maionesa.
8. Per últim tindrem remolatxa ratllada. Barregeu-ho també amb salsa.
9. Ara l’arengada sota un abric de pell amb una poma hauria d’anar a un lloc fred per a la seva impregnació.

Arengada mandrosa sota un abric de pell

Aquesta opció és molt més ràpida que la resta i té un aspecte preciós.

Composició:

• remolatxa - 1 gran;
• filet picat (conserves) - 1 paquet;
• patates - 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• ous - 5 peces;
• pastanagues - 1 peça;
• maionesa - 0,1 kg.

Fases de la cuina:

1. Bulliu fins que estiguin cuits aquests components: pastanagues, remolatxes, patates i ous.
2. Talleu els ous en dues parts iguals i traieu-los el rovell.
3. Remeneu les patates, les pastanagues i la remolatxa en una ratlladora fina.
4. Tritureu els rovells amb una forquilla.
5. En un bol profund, barregeu els rovells, les patates, la remolatxa i la pastanaga. Afegiu maionesa a aquesta barreja.
6. Picar la ceba i afegir-la a la massa de remolatxa. Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
7. Poseu el farcit en els esquirols, feu un tobogan alt per adaptar-se a més amanida.
8. Per cada proteïna al damunt, poseu-hi un tros d’arengada picada.

Ja està a punt un plat molt saborós i eficaç. Els vostres convidats gaudiran definitivament, bon apetit.

Arengada dietètica sota un abric de pell sense maionesa

Per a aquells que segueixin la seva figura, oferim una versió dietètica de l’amanida.

Composició:

• arengada (filet) - 0,4 kg;
• crema agra: 0,3 l;
• remolatxa - 2 peces;
• ous - 4 trossos;
• mostassa - 1 culleradeta;
• pastanagues - 2 peces;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• patates - 3 peces;
• sucre - 1 pessic;
• arc - cap;
• sal al gust.

Fases de la cuina:

1. Emballeu les patates, les pastanagues i la remolatxa al paper i coeu-les al forn. El temps aproximat de cocció és de 40 minuts. A continuació, talleu-ho tot a daus.
2. Coure els ous i ratllar-los en un ratllador mitjà.
3. Remullar les cebes picades en aigua durant 5-10 minuts. A continuació, coleu-lo amb sucre i amaniu-lo amb suc de llimona.
4. Talleu el peix a daus petits.
5. Fent una salsa especial. Combina la crema agra, la mostassa i la sal.
6. Ara podeu disposar de tot en capes. Unteu cada bol amb salsa de crema agra: 1) peix picat; 2) nabo de ceba; 3) patates; 4) pastanagues; 5) Ous 6) remolatxa.
7. Una arengada sota un abric de pell sense maionesa està a punt. Només cal deixar-ho en remull abans de servir.

Arengada sota un abric de pell sense areng: com substituir-lo?

Si no us agrada aquest peix o us avorreix, substituïu-lo pels següents ingredients:

• Un altre peix. Aquesta és l’opció més fàcil, però molt efectiva.
  Per tant, si teniu un peix preferit, proveu-ne
  Un abric de pell.
• Escabetxs. Reemplaçament barat, però tots els components són bons
  es combinen.
• Carn fumada. El gust serà completament diferent, però molt interessant.
• Bolets. Podeu provar-ne diferents tipus, però els xampinyons adobats es consideren els més reeixits.

Així que us expliquem moltes variacions d’aquesta amanida. Ara definitivament podeu fer arengada sota un abric de pell. Cuina amb amor.