Moltes persones utilitzen api per cuinar, sobretot durant una dieta, sabent que és satisfactori i baix en calories. Però gairebé ningú no té en compte la utilitat.

La composició i contingut en calories de l’api

Hi ha tres tipus d’aquesta planta: pecíol, fulla i arrel.

És l’últim d’ells que es considera el més popular. A l’arrel hi ha simplement una aroma increïble que no desapareix ni tan sols després d’un tractament tèrmic. Val la pena assenyalar que totes les parts de la verdura es consideren comestibles.

Inclou moltes substàncies útils, incloses vitamines dels grups: B, PP, E, C, K, betacarotè, fibra. I també minerals: magnesi, zinc, calci.

El contingut en calories de la planta és petit: els verds només contenen 18 calories per cada 100 grams, a l’arrel una mica més - 40 calories, però conserva una sensació de plenitud durant molt de temps.

Els avantatges de l’api de fulla, arrel, pecíol

La fulla d’api es valorava a l’antiga Grècia i no en va, perquè és molt útil.

  • Les fulles de la planta contenen diverses vitamines, hormones vegetals, olis essencials. I la vitamina E en la seva composició és cinc vegades més que en l’arrel, que afecta favorablement l’estat de la pell.
  • Els verds també són útils per a aquells que abusen del tabaquisme o simplement com a profilàctics per al càncer. Això és facilitat per vuit substàncies especials que neutralitzen els cancerígens.
  • Degut als minerals, sobretot al calci, els ossos s’enforteixen, la inflor i el dolor articular es redueixen.
  • Les fulles també contenen substàncies que disminueixen el nivell d’hormones de l’estrès, de manera que normalitzen la pressió.
  • Si consumeixes regularment api, pots reforçar el sistema immune i netejar el cos de toxines i toxines.
  • Es prepara una pomada medicinal a partir de les fulles, que ajuda a curar ferides i cremades.

L’api d’arrel es considera especialment valuós, a més que es pot cultivar a casa.

  • L’ús diari proporcionarà al teu cos un subministrament de gairebé totes les vitamines i minerals necessaris.
  • Els olis essencials que hi hagi tindran un lleuger efecte diürètic, alleuran l’excés de líquid i ajudaran a prevenir els tumors.
  • Un alt contingut en ferro ajuda amb anèmia i esgotament.
  • Ajuda a millorar el metabolisme, per tant es recomana per a la pèrdua de pes.

Els avantatges de l’api pecíol són la seva rica composició vitamínica. En el menjar, es recomana utilitzar pecíols de fulla.

  • La presència de vitamina C a la composició té un efecte antioxidant sobre el cos, suprimeix el refredat comú.
  • Els flavonoides protegeixen contra la trombosi i l’aterosclerosi.
  • La presència de calci contribueix a la normalització de la pressió.
  • Els compostos especials de substàncies ajuden a alleujar l’estrès, relaxar els músculs i establir el son.
  • El suc de l’api pecíol ajuda a netejar la sang i fer front a les ferides que no es curen durant molt de temps.

Llegiu també:els beneficis i perjudicis del fetge de bacallà

Propietats útils de les fulles, les tiges i l’arrel d’una verdura

Les tiges i l’arrel de la verdura aporten el major benefici a la persona, i les llavors de plantes utilitzades per a la preparació d’olis s’utilitzen com a additiu aromatitzant i en cosmetologia.

L’ús diari d’arrel d’api ajuda a prevenir moltes malalties, sobretot refredats, a més de rejovenir el cos i netejar-lo.

  • Les substàncies actives presents a la planta milloren el rendiment, augmenten el to, normalitzen el son i alleuren l’estrès.
  • Amb malalties gàstriques, es recomana beure infusió d’arrel. Alleuja la malaltia amb gastritis i úlceres.
  • Una gran quantitat de minerals i vitamines tenen un efecte positiu en la condició de pèl i pell.
  • Es pot utilitzar com a profilàctica per a malalties renals (excloent la urolitiàsia), ja que la planta té un efecte diürètic.

Les fulles i les tiges de la planta des de fa temps són recomanades a persones amb problemes gàstrics. Eliminen el restrenyiment, la respiració, flatulències, alleugen els espasmes.

Només dues cullerades soperes de greix picat són capaços de proporcionar completament al cos l'exigència diària de vitamina C i carotè. També s’utilitza una decocció especial d’aquestes peces que s’utilitza per curar ràpidament ferides i cremades. I l’oli de les tiges es considera afrodisíac i augmenta el desig sexual.

Per a quines malalties s’utilitza?

Aquesta increïble planta té una composició única, per tant s'utilitza per a una gran varietat de malalties:

  • restrenyiment
  • problemes cardiovasculars;
  • asma
  • tuberculosi
  • malalties dels ronyons, vesícula biliar i fetge;
  • refredats;
  • anèmia
  • oncologia;
  • trastorn del sistema nerviós;
  • l'obesitat
  • malalties del sistema genitourinari;
  • artritis, gota;
  • migranya

Com menjar api amb beneficis per a la salut?

Per obtenir el màxim benefici d’aquesta planta, s’ha de consumir en cru.

Només així conserva plenament totes les seves propietats, tant per a la salut com per al gust. El tractament tèrmic mata sovint components importants o redueix significativament el nombre. Per tant, a l’hora d’elaborar un plat, s’hi ha d’afegir la planta al final o s’hauria de fer amanides de verdures. També podeu esprémer suc i combinar-lo amb altres verdures, per tal d’augmentar els seus beneficis.

Per al tractament de malalties específiques o per curar ferides, es fan infusions, decoccions i pomades.

Receptes d'api

Curiosament, podeu cuinar molts plats diferents d’aquesta verdura, des de l’amanida fins a la primera.

Amanida amb api i poma.

Productes obligatoris:

  • 4 tiges d'api;
  • dues cullerades de crema agra;
  • una poma verda.

Procés de cocció:

  1. Esbandiu l'api i la poma, seques, trosseu-les a trossos petits.
  2. Poseu els ingredients en un bol d’amanides, condimenteu-lo amb la crema agra, barregeu-ho. Es poden afegir altres espècies al gust.

Sopa amb api.

Productes obligatoris:

  • 2 cebes;
  • 0,5 kg d'api;
  • un petit cap de col;
  • un pebrot;
  • tres tomàquets.

Procés de cocció:

  1. Tots aquests ingredients s’han de rentar, pelar i tallar en trossos petits.
  2. Porteu l’aigua a ebullició, condimenteu-la amb espècies al vostre gust (per exemple, sal, pebre) i poseu-hi les verdures preparades allà mateix. Coure a foc lent uns 15 minuts fins que quedin tous. En servir, també podeu afegir herbes fresques.

Com triar i emmagatzemar api?

Tot i que totes les parts de la planta són comestibles, és molt important poder-la triar correctament, ja que el cultiu d’arrels és propens a l’acumulació de nitrats.

En què cal prestar atenció:

  • si hi ha taques grogues a la verdura, vol dir que durant el cultiu s'utilitzaven adobs;
  • el color fosc de les fulles indica nitrats;
  • una verdura d’alta qualitat ha de quedar bonica, fresca, tenir un color verd agradable i amb una bona olor;
  • una cosa més: les tiges, quan s’intenta esquinçar-les, trituren fortament;
  • les fulles elàstiques volen dir que l’api està madur, però lent, al contrari, que encara no ha madurat;
  • el millor és comprar tubercles més petits que els grans.

Guardeu api fresc a casa a temperatura ambient normal durant uns quatre dies. Si estava estirat, el més probable és que en dos dies es deteriori completament.

  • És recomanable posar la verdura a la nevera. L’arrel d’aquestes condicions pot estar gairebé un mes, però les tiges són molt més petites, només dues setmanes.
  • Podeu guardar les arrels durant diversos mesos en una caixa amb sorra seca, posant-la en un lloc fosc i fresc.
  • Una altra manera de conservar el producte durant molt de temps és assecar-lo. Per això, es renten bé les peces i es bullen amb aigua bullent. Les arrels es tallen i s’assequen al sol, i els verds s’assequen a l’ombra, reunits en raïms.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Fins i tot el producte més útil pot fer mal a qualsevol, i l’api té algunes contraindicacions.

  • No mengeu plats amb aquesta verdura tant per a les dones que es troben en les últimes etapes de l’embaràs, com per a les mares lactants. Ja que provoca un augment de la formació de gasos i això afecta malament el fetus.
  • L’api també està prohibit per a persones propenses a convulsions epilèptiques, ja que agreuja el problema existent.
  • Les persones que tenen càlculs renals i malalties agudes d’estómac han de consumir la verdura amb molta precaució. Un consum excessiu pot provocar un moviment actiu de pedres, que pot provocar afeccions agudes.
  • L’elevat contingut d’oli afecta negativament aquells que pateixen colitis i enterocolitis.
  • Una altra contraindicació és la menstruació intensa i l’hemorràgia. Els vegetals poden empitjorar el procés.

Relacionat:Més de l’autor: