Salmó al forn: 6 receptes per cuinar els peixos de manera deliciosa

Aquest article és per als amants del salmó que, malauradament, no domina les nostres taules tan sovint. Al paper del forn, el peix es cou al forn de diverses maneres. La característica principal de la preparació és la simplicitat de la recepta: com més lleuger és, més agradable és el plat. El salmó en làmina és un producte tendre i sucós.

Salmó al forn amb formatge quallat al forn

El salmó cuit amb formatge quallat és nutritiu i adequat per a un sopar que cal fer ràpidament. Per diversificar la recepta, el peix es pot complementar amb verdures o cítrics. Com a plat fort, les amanides d’arròs o vegetals serien una bona solució.

Abans de coure el peix, cal preparar-lo. Es recomana comprar un bistec. En el cas que es va comprar en la seva totalitat, sense tractament, cal netejar-lo, tallar-ne la cua i el cap i retirar els interiors. A continuació es pot dividir en filets. Quan el salmó és molt gran, es permeten peces petites. Rentar bé el peix i assecar-lo amb un tovalló.

Per cuinar salmons al forn, necessitareu:

• salmó - 0,5 kg;
• formatge - 150-200 g;
• suc de llimona fresc - 1,5 cda. l .;
• 2-3 dents d’alls;
• 1/4 Art. olis;
• herbes fresques 50 g;
• pebre i sal al gust.

Fases de la cuina:

1. Remeneu el filet amb sal, tireu-hi el suc de llimona.
2. Col·loqueu peces cuites al paper abans que aquest greixat.
3. Tritureu el formatge amb un ratllador, afegiu-hi herbes, espècies, barregeu i repartiu el salmó.
4. Enrotlleu la làmina i poseu-la en un forn preescalfat a 200 ºC.
5. Després de 18-22 minuts per veure la preparació.

El salmó amb formatge quallat té un sabor i una olor agradables. Es recomana coure immediatament més racions, ja que es menjarà ràpidament un plat delicat.

Recepta amb tomàquets

L’aroma i el suc tendre dels tomàquets faran que el plat estigui cuit al forn sigui picant i fresc.

Aquesta opció és adequada per a aquells que prefereixen una dieta sana i saludable, a més de controlar el pes i el nombre de calories.

Per a aquesta recepta, necessitareu:

• salmó - 0,5 kg;
• 1 ceba;
• 7-8 tomàquets;
• 3 pastanagues;
• 1 unitat pebre d’enciam;
• 2 grans d'all;
• 1/4 Art. olis;
• herbes fresques 50 g;
• pebre i sal al gust.

Passos de cocció:

1. Talleu les verdures, barregeu-les amb l'oli, les espècies, poseu-hi paper. Peleu la ceba i l’all. Les cebes vermelles, a diferència de les blanques, donaran un gust dolç.
2. Col·loqueu trossos de salmó ratllats amb una barreja de sal i espècies al damunt, emboliqueu-los, transferiu-los al forn a 200 ºC. Abans de posar-lo al forn, un escuradents ha de fer unes punxades.
3. Passats els 20-25 minuts, comproveu la preparació del peix.

En el procés, es segrega el suc, que impregna les peces. La làmina impedeix que s’estengui i conserva els aromes dels condiments. El suc de verdures es pot utilitzar per elaborar salses.

Filets de salmó de mostassa

Si complementeu el peix amb verdures i l’adob amb mostassa i all, obté un gust nou.

Per preparar-vos, heu de preparar:

• salmó - 500-700 g;
• llimona - 0,5 peces .;
• verdures (tomàquet, pebre vermell) - 1 u .;
• mostassa - 2-3 cullerades. l .;
• 2 grans d'all;
• 1/4 Art. olis;
• herbes fresques 50 g;
• pebre i sal al gust.

Fases de la cuina del bistec de salmó al forn segons la recepta:

1. Salem el peix, ratllem amb els alls i el pebre, tirem el suc de llimona, deixem uns 15-20 minuts.
2. Poseu-hi paper.
3. Distribuïu uniformement les verdures, mostassa i verdures des de dalt.
4. Embalatge, fica al forn a 200 ºC.
5. Després de 15-20 minuts, comproveu la preparació del plat.

Al forn amb patates

El salmó de patata es pot servir per sopar o menjar. Degut al fet que les verdures es cuinin més temps que el salmó, es recomana bullir-les primer.

Els components següents són obligatoris:

• salmó - 0,5 kg;
• patates - 5 unitats .;
• suc de llimona - 1,5 cda. l .;
• 1/4 Art. olis;
• pebre i sal al gust.

Fases de la cuina:

1. Talleu el salmó a porcions, sal, pebre, aboqueu-hi oli, suc de llimona. Deixeu-ho reposar entre 15 i 20 minuts.
2. Talleu les patates a cercles o a daus i bulliu-les amb aigua salada durant 5-7 minuts, repartiu-les pel damunt del paper, salpebreu-les.
3. Poseu el salmó al damunt, emboliqueu la làmina i coeu a 200 ºC.
4. Passats els 20-22 minuts, comproveu la preparació del plat.

Les verdures complementen perfectament el gust del salmó, saturat de la seva aroma. No cal coure-les per separat, si es cuinen gairebé alhora, si seguiu la recepta. Podeu utilitzar herbes picants: això farà que el plat sigui més salat.

Cocció en una adobada de salsa de soja

El plat de peix, creat a base de salsa de soja, adquireix un gust agradable. En absència de mel líquida, es permet suavitzar el producte gruixut al microones o a un bany d’aigua. Es pot utilitzar alls secs.

Necessiteu productes:

• salmó - 0,5 kg;
• salsa de soja - 8 cullerades. l .;
• mel líquid - 2 cullerades. l .;
• 1/4 Art. olis;
• verds 50 g;
• pebre i sal al gust;
• llavors de sèsam - 1 cda. l

Fases de la cuina:

1. Barregeu la salsa de soja i la mel fins que quedi suau. Afegiu l’oli, condiment.
2. Assecar les llavors de sèsam en una paella seca.
3. Poseu el peix a la barreja i poseu-ho a la nevera durant 30 minuts, però no al congelador.
4. Escampar el salmó en remull a la marinada sobre paper, espolvorejar amb llavors de sèsam i embolicar.
5. Coure el peix a 220-225 ° С.
6. Passats els 15-16 minuts, comproveu la preparació del plat.

El producte s’obté amb un sabor oriental brillant.

Al forn en paper i amb llimona

Els cítrics donaran un gust agradable i faran encara més tendre el peix. A les notes especiades s’afegiran els condiments que s’utilitzen abans d’escabetx. Les herbes provençals són recomanables per al plat.

Per cuinar, heu de prendre:

• salmó - 500 g;
• llimona - 1 u .;
• 1/4 Art. olis;
• verds 50 g;
• pebre, sal.

Fases de la preparació:

1. Remeneu el filet amb sal, condiments, suc de llimona i deixeu-ho 20 minuts.
2. Col·loqueu el peix damunt del paper, repartiu-hi rodanxes de llimona i herba al damunt.
3. Enrotlleu la làmina i poseu-la al forn a 195–200 ºC.
4. Passats els 18-22 minuts, comproveu la preparació del salmó cuit al paper.

El peix al forn va bé amb els espinacs i la sorrela.Un plat picant és adequat per a persones que vegin la figura. Podeu servir el producte amb qualsevol plat lateral.